Daar kan gereeld gesien word hoe mense die resultate van hul arbeid in 'n aansienlike pan oor 'n oop vuur rooster in Ethiopië, wat ook na verwys word na die geboorteplek van koffie.
Nadat dit gesê is, is koffiebranders noodsaaklike toestelle wat help om groen koffie in aromatiese, geroosterde bone om te skakel wat 'n hele bedryf ondersteun.
Die mark vir koffiebranders, byvoorbeeld, is na raming $337,82 miljoen werd in 2021 en sal na verwagting teen 2028 tot $521,5 miljoen groei.
Die koffiebedryf het mettertyd ontwikkel, baie soos enige ander bedryf.Byvoorbeeld, die drombraaiers wat die huidige besigheid oorheers, is beïnvloed deur die ou houtbrandtegnieke wat in Ethiopië gebruik word.
Alhoewel lugbrand- of vloeibed-koffiebranders die eerste keer in die 1970's ontwikkel is, is drombrand steeds die ouer, meer konvensionele proses.
Alhoewel lugbraai al vir vyftig jaar gebruik word, eksperimenteer baie braaiers nou eers met die tegniek omdat dit steeds as nuut beskou word.
Hoe word koffie in die lug gerooster?
Mike Sivets, 'n chemiese ingenieur deur opleiding, word gekrediteer met die skepping van die idee van lugbrand koffie meer as 50 jaar gelede.
Mike het sy loopbaan in die bedryf begin deur vir General Foods se kitskoffie-afdeling te werk, maar hy het eers die vloeibedrooster ontwerp nadat hy die koffieonderneming verlaat het.
Daar word gesê dat toe hy die plig gekry het om kitskoffiefabrieke te ontwerp, hy 'n belangstelling in koffiebranders ontwikkel het.
Destyds is net drombranders gebruik om koffie te rooster, en Mike se ondersoek het talle ontwerpfoute aan die lig gebring wat produktiwiteit aansienlik verminder het.
Mike het uiteindelik aanbeweeg om in poliuretaanproduksiefasiliteite te werk, waar hy 'n vloeibedtegniek geskep het om watermolekules uit magnesiumkorrels te verwyder.
Duitse ingenieurs het as gevolg daarvan in sy werk begin belangstel, en gou was daar gesprekke om dieselfde proses vir koffiebrand te gebruik.
Dit het Mike se passie in koffie weer laat opvlam, en hy het tyd en energie bestee aan die bou van die eerste lugbrandmasjien, 'n vloeibed-koffiebrander.
Alhoewel dit Mike baie jare geneem het om 'n werkende model te ontwikkel wat produksie kan skaal, was sy gepatenteerde ontwerp die bedryf se eerste betekenisvolle vooruitgang in byna 'n eeu.
Vloeibedroosters, ook bekend as lugroosters, verhit die koffiebone deur 'n stroom lug verby hulle te laat beweeg.Die naam "vloeibedrooster" is geskep omdat die bone deur hierdie "bed" lug grootgemaak word.
Talle sensors wat in 'n konvensionele lugrooster gevind word, laat jou toe om die boontjies se huidige temperatuur te monitor en te reguleer.Boonop stel lugroosters jou in staat om elemente soos temperatuur en lugvloei te beheer om die braai te kry wat jy wil hê.
Op watter maniere is lugbraai beter as drombraai?
Die manier waarop die bone verhit word, is die belangrikste onderskeid tussen lugrooster en drombraai.
In die meer bekende drombrander word groen koffie in 'n roterende drom gegooi wat verhit is.Om te verseker dat die braai eweredig is, draai die drom konsekwent.
Hitte word deur 'n kombinasie van ongeveer 25% geleiding en 75% konveksie na die bone oorgedra in 'n drombraaier.
As 'n alternatief, lugrooster rooster die bone slegs deur konveksie.Die lugkolom, of "bed", handhaaf die boontjies se hoogte en waarborg dat die hitte eweredig versprei word.
In wese is die bone omhul in 'n styf gereguleerde verhitte lugkussing.
Die verskil in geur kan een van die faktore wees wat lugbranders se groei in die spesialiteitskoffiesektor aandryf.
Dit is belangrik om te onthou dat wie die koffie rooster 'n beduidende impak op die geur het.
Maar omdat die masjien die kaf uitskakel terwyl dit rooster, is daar minder kans dat dit brand, lugbraai sal waarskynlik nie 'n rokerige geur tot gevolg hê nie.
Daarbenewens, in vergelyking met drombranders, is lugbranders geneig om koffie te produseer wat suurder in geur is.
In vergelyking met drombraaiers, skep lugbraaiers gereeld 'n konsekwente braai wat geneig is om 'n homogene geurprofiel te lewer.
Wat lugbrand-koffie vir jou doen
Behalwe smaak- en geurprofiele verskil standaard-drombraaiers en lugbraaiers van mekaar.
Beduidende bedryfsafwykings kan ook 'n groot invloed op jou firma hê.
Een is byvoorbeeld braaityd.Koffie kan in 'n vloeibedrooster gerooster word in ongeveer die helfte van die tyd wat dit in 'n konvensionele drombraaier neem.
Veral vir spesiale koffiebranders is 'n korter rooster minder geneig om ongewenste chemikalieë te ontwikkel, wat gereeld die koffie onaangename aromas gee.
'n Vloeibedrooster kan die beste keuse wees vir braaiers wat 'n meer akkurate prentjie van die boontjie-eienskappe wil gee.
Die tweede is kaf, 'n onvermydelike byproduk van braai wat sekere risiko's vir jou maatskappy inhou.
Eerstens is dit hoogs brandbaar en kan dit vlam vat as dit nie versigtig hanteer word nie, wat die hele aktiwiteit stop.Rookproduksie deur kaf te verbrand is nog 'n faktor om in ag te neem.
Vloeibedroosters verwyder voortdurend die kaf, wat die potensiaal vir kafverbranding verwyder om 'n rokerige koffie tot gevolg te hê.
Derdens, met behulp van 'n termokoppel, verskaf lugroosters 'n presiese lesing van die boontjietemperatuur.
Dit gee jou deursigtige en akkurate inligting oor die boontjie, wat jou in staat stel om presies dieselfde braaiprofiel te herskep.
Kliënte sal voortgaan om by jou as 'n maatskappy te koop as jou produk konsekwent is.
Alhoewel drombraaiers dieselfde ding kan bereik, vereis dit gereeld dat die braaier meer kennis en kundigheid moet hê.
In vergelyking met konvensionele drombraaiers, sal lugbraaiers minder geneig wees om beduidende aanpassings aan jou huidige fasiliteit te vereis wat instandhouding en infrastruktuur betref.
Lugbraaiers kan vinniger as drombraaiers skoongemaak word, ten spyte van die feit dat beide soorte braaitoerusting onderhou en skoongemaak moet word.
Een van die meer omgewingsvriendelike roostertegnieke is lugroostering, wat die koffiebone slim voorverhit met behulp van die hitte wat tydens die roosterproses gegenereer word.
Deur die behoefte om die drom tussen bondels te herverhit tot die minimum te beperk, is dit moontlik om energie te bespaar en te herwin terwyl koolstofdioksiedvrystellings met gemiddeld 25% verlaag word.
In teenstelling met konvensionele drombraaiers, benodig lugbraaiers nie 'n naverbrander nie, wat jou kan help om energie te bespaar.
Die aankoop van herwinbare, komposteerbare of bioafbreekbare koffieverpakkings en wegneemkoppies is nog 'n opsie om jou roostermaatskappy se ekologiese geloofsbriewe te verbeter.
By CYANPAK bied ons 'n verskeidenheid koffieverpakkingsoplossings wat 100% herwinbaar is en gemaak word van hernubare hulpbronne soos kraftpapier, ryspapier of meerlaagse LDPE-verpakking met 'n eko-vriendelike PLA-binnekant.
Verder bied ons ons braaiers totale kreatiewe vryheid deur hulle hul eie koffiesakke te laat skep.
Jy kan hulp van ons ontwerppersoneel kry om met die toepaslike koffieverpakking vorendag te kom.Boonop verskaf ons pasgemaakte koffiesakke met 'n kort omkeertyd van 40 uur en 24-uur afleweringstyd deur gebruik te maak van die nuutste digitale druktegnologie.
Mikrobraaiers wat behendigheid wil handhaaf terwyl hulle handelsmerkidentifikasie en 'n omgewingsverbintenis toon, kan ook voordeel trek uit CYANPAK se lae minimum bestelhoeveelhede (MOQ's).
Postyd: 24 Desember 2022