Qəhvənin doğulduğu yer sayılan Efiopiyada insanlar tez-tez əməyinin nəticələrini böyük bir tavada açıq odda qovurduqlarını görmək olar.
Qəhvə qovurma maşınlarının yaşıl qəhvənin bütün sənayeni dəstəkləyən aromatik, qızardılmış paxlalara çevrilməsinə kömək edən mühüm cihazlar olduğunu qeyd etdik.
Məsələn, qəhvə qovurma maşınları bazarının 2021-ci ildə 337,82 milyon dollar dəyərində olacağı və 2028-ci ilə qədər 521,5 milyon dollara qədər artacağı proqnozlaşdırılır.
Qəhvə sənayesi hər hansı digər sənaye kimi zamanla inkişaf etmişdir.Məsələn, cari biznesdə üstünlük təşkil edən baraban qovurma maşınları Efiopiyada istifadə edilən köhnə odun yandırma üsullarından təsirlənmişdir.
Havada qovurma və ya maye yataqlı qəhvə qovurma maşınları ilk dəfə 1970-ci illərdə işlənib hazırlansa da, barabanla qovurma hələ də köhnə, daha ənənəvi prosesdir.
Havada qovurma əlli ildir istifadə olunsa da, bir çox qovurma texnikası hələ də yeni hesab olunduğu üçün bu texnikanı yalnız indi sınaqdan keçirir.
Qəhvə havada necə qızardılır?
Təcrübəli kimya mühəndisi olan Mayk Sivets 50 ildən çox əvvəl qəhvənin havada qızardılması ideyasını yaratmağa borcludur.
Mayk sənayedəki karyerasına General Foods-un ani qəhvə bölməsində işləməklə başlamışdı, lakin o, qəhvə biznesini tərk edənə qədər maye yataqlı qovurma maşını dizayn etmədi.
Deyilənə görə, hazır qəhvə fabriklərinin layihələndirilməsi vəzifəsi ona tapşırılanda o, qəhvə qovuranlara maraq göstərib.
O dövrdə qəhvə qovurmaq üçün yalnız barabanlı qovurma maşınlarından istifadə olunurdu və Maykın araşdırması nəticəsində məhsuldarlığı əhəmiyyətli dərəcədə azaldan çoxsaylı dizayn qüsurları aşkar edilib.
Mayk nəhayət poliuretan istehsal müəssisələrində işləməyə davam etdi və burada maqnezium qranullarından su molekullarını çıxarmaq üçün maye yataq texnikası yaratdı.
Nəticədə alman mühəndisləri onun işi ilə maraqlandılar və tezliklə qəhvə qovurmada da eyni prosesin tətbiqi ilə bağlı söhbətlər oldu.
Bu, Maykın qəhvəyə olan ehtirasını yenidən alovlandırdı və o, ilk havada qovurma maşını, maye yataqlı qəhvə qovurma maşınının yaradılmasına vaxt və enerji sərf etdi.
İstehsalı genişləndirə bilən işlək model hazırlamaq üçün Mayka uzun illər lazım olsa da, onun patentləşdirilmiş dizaynı sənayenin təxminən bir əsrdə ilk əhəmiyyətli irəliləyişi idi.
Maye yataqlı qızartma maşınları, həmçinin hava qovurma maşınları, qəhvə dənələrinin yanından hava axını keçirərək onları qızdırır."Maye yataq qovurma" adı, lobya havanın bu "yataq" tərəfindən qaldırıldığı üçün yaradılmışdır.
Adi hava qızartma qurğusunda tapılan çoxsaylı sensorlar lobyaların cari temperaturunu izləməyə və tənzimləməyə imkan verir.Bundan əlavə, hava qızartma qurğuları sizə istədiyiniz qızartmanı əldə etmək üçün temperatur və hava axını kimi elementləri idarə etməyə imkan verir.
Havada qovurma barabanda qovurmadan hansı cəhətlərdən üstündür?
Paxlaların qızdırılma üsulu havada qızartma ilə barabanda qovurma arasındakı əsas fərqdir.
Daha çox tanınan baraban qovurma maşınında yaşıl qəhvə qızdırılan fırlanan barabana atılır.Qızartmanın bərabər olmasını təmin etmək üçün baraban ardıcıl olaraq fırlanır.
İstilik təxminən 25% keçiricilik və 75% konveksiya ilə bir baraban qızartma qabında paxlalara ötürülür.
Alternativ olaraq, havada qovurma lobyaları yalnız konveksiya yolu ilə qovur.Hava sütunu və ya “yataq” paxlanın hündürlüyünü saxlayır və istiliyin bərabər şəkildə yayılmasına zəmanət verir.
Əslində, lobya sıx tənzimlənən qızdırılan hava yastığı ilə örtülmüşdür.
Dad fərqi xüsusi qəhvə sektorunda hava qovuranların böyüməsini şərtləndirən amillərdən biri ola bilər.
Qəhvəni kimin qovurduğunun dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir etdiyini xatırlamaq vacibdir.
Lakin maşın qovrularkən samanı aradan qaldırdığı üçün onun yanma şansı azdır, havada qovurma çox güman ki, dumanlı bir ləzzətlə nəticələnməyəcək.
Bundan əlavə, baraban qızartma maşınları ilə müqayisədə, hava qovurma maşınları ləzzət baxımından daha turşu olan qəhvə istehsal etməyə meyllidirlər.
Tamburlu qovurma maşınları ilə müqayisədə, hava qovurma maşınları tez-tez homojen bir ləzzət profili verməyə meylli ardıcıl qovurma yaradır.
Havada qızardılmış qəhvə sizin üçün nə edir
Dad və ləzzət profillərindən başqa, standart baraban qızartma maşınları və hava qovurma qurğuları bir-birindən fərqlənir.
Əhəmiyyətli əməliyyat fərqləri də şirkətinizə böyük təsir göstərə bilər.
Biri, məsələn, qovurma vaxtıdır.Qəhvə maye yataqlı qızartma maşınında adi baraban qızartma maşınında tələb olunan vaxtın təxminən yarısında qovrula bilər.
Xüsusilə xüsusi qəhvə qovurma maşınları üçün daha qısa qovurma zamanı qəhvəyə tez-tez xoşagəlməz qoxular verən arzuolunmaz kimyəvi maddələrin əmələ gəlməsi ehtimalı azdır.
Fasulye atributlarının daha dəqiq təsvirini təqdim etmək istəyən qovurmaçılar üçün maye yataqlı qovurma maşını ən yaxşı seçim ola bilər.
İkincisi, şirkətiniz üçün bəzi risklər yaradan qovurmanın qaçınılmaz əlavə məhsulu olan samandır.
Əvvəla, o, yüksək dərəcədə yanar və ehtiyatla işlənilmədikdə, bütün fəaliyyəti dayandıraraq alov ala bilər.Saman çöpünün yandırılması ilə tüstü istehsalı nəzərə alınmalı başqa bir amildir.
Maye yataqlı qovurma maşınları davamlı olaraq samanı çıxararaq, tüstü dadlı qəhvə ilə nəticələnən samanın yanma potensialını aradan qaldırır.
Üçüncüsü, bir termocütdən istifadə edərək, hava qızartmaları lobya temperaturunun dəqiq oxunmasını təmin edir.
Bu, sizə lobya haqqında şəffaf və dəqiq məlumat verir və eyni qovurma profilini dəqiq şəkildə yenidən yaratmağa imkan verir.
Məhsulunuz uyğun olarsa, müştərilər şirkət olaraq sizdən almağa davam edəcəklər.
Baraban qovuranları eyni şeyi edə bilsələr də, bunu tez-tez etmək, qovuranın daha çox bilik və təcrübəyə malik olmasını tələb edir.
Adi baraban qızartma maşınları ilə müqayisədə, hava qızartma maşınlarının texniki xidmət və infrastruktur baxımından mövcud obyektinizə əhəmiyyətli düzəlişlər tələb etmə ehtimalı azdır.
Hər iki növ qovurma avadanlığının saxlanması və təmizlənməsinə ehtiyac olmasına baxmayaraq, hava qovurma qurğuları barabanlı qızartma qurğularından daha tez təmizlənə bilər.
Daha ekoloji cəhətdən təmiz qovurma üsullarından biri, qovurma prosesi zamanı yaranan istilikdən istifadə edərək qəhvə dənələrini ağıllı şəkildə əvvəlcədən qızdıran havada qovurma üsuludur.
Partiyalar arasında barabanı yenidən qızdırmaq ehtiyacını minimuma endirməklə, karbon qazı emissiyalarını orta hesabla 25% azaltmaqla enerjiyə qənaət etmək və təkrar emal etmək mümkündür.
Adi baraban qızartma maşınlarından fərqli olaraq, hava qızartma qurğuları enerjiyə qənaət etməyə kömək edə biləcək yanacaqdan sonra yanmağa ehtiyac duymur.
Təkrar emal edilə bilən, kompostlana bilən və ya bioloji parçalana bilən qəhvə qablaşdırması və götürmə stəkanlarının alınması, qovurma şirkətinizin ekoloji etimadnamələrini yaxşılaşdırmaq üçün başqa bir seçimdir.
CYANPAK-da biz 100% təkrar emal edilə bilən və kraft kağızı, düyü kağızı və ya çox qatlı LDPE qablaşdırma kimi ekoloji təmiz PLA daxili qablaşdırma kimi bərpa olunan mənbələrdən hazırlanmış müxtəlif qəhvə qablaşdırma həlləri təqdim edirik.
Bundan əlavə, biz qovurmaçılara öz qəhvə çantalarını yaratmağa icazə verməklə tam yaradıcılıq azadlığını təmin edirik.
Müvafiq qəhvə qablaşdırmasının hazırlanmasında dizayn heyətimizdən kömək ala bilərsiniz.Əlavə olaraq, biz qabaqcıl rəqəmsal çap texnologiyasından istifadə edərək 40 saatlıq qısa müddətə və 24 saat çatdırılma müddəti ilə xüsusi çap edilmiş qəhvə çantaları təqdim edirik.
Brend identifikasiyası və ekoloji öhdəliyi nümayiş etdirərək çevikliyi qorumaq istəyən mikro-qovurmaçılar CYANPAK-ın aşağı minimum sifariş miqdarından (MOQs) də yararlana bilərlər.
Göndərmə vaxtı: 24 dekabr 2022-ci il