Οι ψήστες χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο υλικά πιο φιλικά προς το περιβάλλον για τα φλιτζάνια και τις τσάντες τους καθώς αυξάνονται οι ανησυχίες για τις επιπτώσεις της συσκευασίας του καφέ στο περιβάλλον.
Αυτό είναι απαραίτητο για την επιβίωση της γης καθώς και για τη μακροπρόθεσμη επιτυχία των επιχειρήσεων ψησίματος.
Οι χώροι υγειονομικής ταφής αστικών στερεών αποβλήτων (MSW) είναι η τρίτη μεγαλύτερη πηγή εκπομπών μεθανίου που σχετίζονται με τον άνθρωπο στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία συμβάλλει σημαντικά στην υπερθέρμανση του πλανήτη, σύμφωνα με τρέχουσες εκτιμήσεις.
Ως αποτέλεσμα, πολλοί άνθρωποι έχουν μετατραπεί από συσκευασίες από δύσκολα ανακυκλώσιμα υλικά σε κομποστοποιήσιμα και βιοαποδομήσιμα υλικά, σε μια προσπάθεια να περιορίσουν την ποσότητα των απορριμμάτων που καταλήγουν στις χωματερές.
Παρά το γεγονός ότι οι δύο όροι αναφέρονται σε δύο πολύ διαφορετικούς τύπους συσκευασίας, μερικές φορές χρησιμοποιούνται εναλλακτικά παρά τις ομοιότητές τους.
Τι σημαίνουν βιοδιασπώμενα και κομποστοποιήσιμα υλικά;
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία βιοδιασπώμενων συσκευασιών θα αποσυντεθούν σταδιακά σε μικρότερα κομμάτια.Το πράγμα και το περιβάλλον στο οποίο βρίσκεται καθορίζουν πόσο χρόνο χρειάζεται για να αποσυντεθεί.
Παραδείγματα παραγόντων που επηρεάζουν τη διάρκεια της διαδικασίας αποδόμησης περιλαμβάνουν το φως, το νερό, τα επίπεδα οξυγόνου και τη θερμοκρασία.
Τεχνικά, ένα ευρύ φάσμα ειδών μπορεί να κατηγοριοποιηθεί ως βιοαποδομήσιμα, επειδή η μόνη ανάγκη είναι η αποσύνθεση της ουσίας.Ωστόσο, το 90% ενός προϊόντος πρέπει να αποικοδομηθεί εντός έξι μηνών προκειμένου να χαρακτηριστεί επίσημα ως βιοαποικοδομήσιμο σύμφωνα με το ISO 14855-1.
Η αγορά βιοαποδομήσιμων συσκευασιών γνώρισε ταχεία ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια και εκτιμήθηκε ότι ανέρχεται σε 82 δισεκατομμύρια δολάρια το 2020. Πολλές γνωστές εταιρείες είτε έχουν στραφεί σε βιοαποδομήσιμα προϊόντα είτε έχουν δεσμευτεί να τα χρησιμοποιούν πιο συχνά στο μέλλον, συμπεριλαμβανομένης της Coca-Cola. PepsiCo και Nestle.
Αντίθετα, η κομποστοποιήσιμη συσκευασία αποτελείται από ουσίες που, δεδομένων των κατάλληλων συνθηκών, αποσυντίθενται σε βιομάζα (μια βιώσιμη πηγή ενέργειας), διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
Σύμφωνα με το ευρωπαϊκό πρότυπο EN 13432, τα κομποστοποιήσιμα υλικά πρέπει να έχουν διασπαστεί εντός 12 εβδομάδων από την απόρριψή τους.Επιπλέον, πρέπει να ολοκληρώσουν τη βιοαποικοδόμησή τους σε έξι μήνες.
Οι ιδανικές συνθήκες για την κομποστοποίηση είναι ένα ζεστό, υγρό περιβάλλον με υψηλές ποσότητες οξυγόνου.Αυτό προάγει τη διάσπαση της οργανικής ύλης από βακτήρια μέσω μιας διαδικασίας γνωστής ως αναερόβιας χώνευσης.
Οι επιχειρήσεις που ασχολούνται με τα τρόφιμα εξετάζουν το ενδεχόμενο κομποστοποίησης συσκευασιών ως αντικατάσταση πλαστικών ή βιοδιασπώμενων υλικών.Για παράδειγμα, η Conscious Chocolate χρησιμοποιεί συσκευασίες με μελάνια φυτικής προέλευσης, ενώ η Waitrose χρησιμοποιεί κομποστοποιήσιμες συσκευασίες για τα έτοιμα γεύματά της.
Στην ουσία, όλες οι βιοαποδομήσιμες συσκευασίες είναι κομποστοποιήσιμες, αλλά δεν είναι όλες οι συσκευασίες που μπορούν να κομποστοποιηθούν βιοαποδομήσιμες.
Τα οφέλη και τα μειονεκτήματα της κομποστοποιήσιμης συσκευασίας καφέ
Το γεγονός ότι τα κομποστοποιήσιμα υλικά αποσυντίθενται σε περιβαλλοντικά ασφαλή οργανικά μόρια είναι ένα βασικό όφελος.Στην πραγματικότητα, το έδαφος μπορεί να ωφεληθεί από αυτές τις ουσίες.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, δύο στα πέντε σπίτια είτε έχουν πρόσβαση σε κοινόχρηστες εγκαταστάσεις κομποστοποίησης είτε κομποστοποίηση στο σπίτι.Χρησιμοποιώντας κομποστοποίηση για την καλλιέργεια φρούτων, λαχανικών και λουλουδιών, οι ιδιοκτήτες σπιτιού μπορούν να αυξήσουν τη βιωσιμότητα και να προσελκύσουν περισσότερα έντομα και πουλιά στους κήπους τους.
Ωστόσο, η διασταυρούμενη μόλυνση είναι ένα από τα προβλήματα με τα κομποστοποιήσιμα υλικά.Τα ανακυκλώσιμα υλικά από την οικιακή ανακύκλωση παραδίδονται σε τοπική εγκατάσταση ανάκτησης υλικών (MRF).
Τα κομποστοποιήσιμα απόβλητα μπορούν να μολύνουν τα άλλα ανακυκλώσιμα υλικά στο MRF, καθιστώντας τα μη επεξεργάσιμα.
Για παράδειγμα, το 30% των μικτών ανακυκλώσιμων υλικών είχε μέσα τους μη ανακυκλώσιμο υλικό το 2016.
Αυτό δείχνει ότι αυτά τα αντικείμενα προκάλεσαν ρύπανση στους ωκεανούς και τους χώρους υγειονομικής ταφής.Αυτό απαιτεί τη σωστή επισήμανση των κομποστοποιήσιμων υλικών, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να τα απορρίπτουν σωστά και να αποφεύγουν τη μόλυνση άλλων ανακυκλώσιμων υλικών.
Βιοδιασπώμενη συσκευασία καφέ: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα βιοδιασπώμενα υλικά έχουν ένα πλεονέκτημα έναντι των κομποστοποιήσιμων: είναι πιο απλά στην απόρριψή τους.Τα βιοδιασπώμενα προϊόντα μπορούν να πεταχτούν απευθείας σε κανονικά δοχεία απορριμμάτων από τους χρήστες.
Στη συνέχεια, είτε αυτά τα υλικά θα αποσυντεθούν σε χωματερή είτε θα μετατραπούν σε ηλεκτρική ενέργεια.Τα βιοαποδομήσιμα υλικά μπορούν ιδιαίτερα να αποσυντεθούν σε βιοαέριο, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να μετατραπεί σε βιοκαύσιμο.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η χρήση βιοκαυσίμων επεκτείνεται.στις ΗΠΑ το 2019, αποτελούσε το 7% της συνολικής κατανάλωσης καυσίμου.Αυτό σημαίνει ότι τα βιοαποδομήσιμα υλικά μπορούν να «ανακυκλωθούν» σε κάτι χρήσιμο εκτός από την αποσύνθεση.
Αν και τα βιοαποδομήσιμα υλικά αποσυντίθενται, ο ρυθμός αποσύνθεσης ποικίλλει.Για παράδειγμα, μια φλούδα πορτοκαλιού χρειάζεται περίπου έξι μήνες για να αποσυντεθεί εντελώς.Μια πλαστική σακούλα μεταφοράς, από την άλλη πλευρά, μπορεί να χρειαστεί έως και 1.000 χρόνια για να αποσυντεθεί πλήρως.
Μόλις ένα βιοαποδομήσιμο προϊόν αποσυντεθεί, θα μπορούσε να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον της περιοχής.
Για παράδειγμα, η πλαστική σακούλα μεταφοράς που αναφέρθηκε προηγουμένως θα αποικοδομηθεί σε μικροσκοπικά πλαστικά σωματίδια που θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο την άγρια ζωή.Στο τέλος, αυτά τα σωματίδια ενδέχεται να εισέλθουν στην τροφική αλυσίδα.
Τι σημαίνει αυτό για τις εταιρείες που καβουρδίζουν καφέ;Οι ιδιοκτήτες πρέπει, πάνω απ' όλα, να φροντίζουν να επιλέγουν συσκευασίες που είναι πραγματικά βιοδιασπώμενες και δεν θα μολύνουν το περιβάλλον.
Επιλέγοντας την καλύτερη πορεία δράσης για το καφενείο σας
Δεδομένου ότι πολλά έθνη έχουν απαγορεύσει οριστικά τη χρήση τους, τα πλαστικά μιας χρήσης γίνονται πλέον όλο και λιγότερο κοινά στον τομέα της φιλοξενίας.
Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου έχει ήδη θέσει εκτός νόμου την πώληση πλαστικών αναδευτηρίων και καλαμιών, και επίσης προσπαθεί να θέσει εκτός νόμου τα ποτήρια από πολυστυρένιο και τα πλαστικά μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης.
Αυτό σημαίνει ότι δεν υπήρξε ποτέ καλύτερος χρόνος για τις εταιρείες καβουρδίσματος καφέ να εξετάσουν τις συσκευασίες που μπορούν να κομποστοποιηθούν ή βιοαποδομήσιμες.
Ποια επιλογή, ωστόσο, είναι ιδανική για την εταιρεία σας;Εξαρτάται από διάφορα πράγματα, όπως το πού βρίσκεται η επιχείρησή σας, πόσα χρήματα πρέπει να ξοδέψετε και αν έχετε πρόσβαση σε εγκαταστάσεις ανακύκλωσης.
Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία σας έχει τη σωστή σήμανση, ανεξάρτητα από το αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε κομποστοποιήσιμα ή βιοδιασπώμενα κύπελλα ή σακούλες σε πακέτο.
Οι πελάτες κινούνται προς τις δικές τους κατευθύνσεις προς τη βιωσιμότητα.Σύμφωνα με μια μελέτη, το 83% των ερωτηθέντων συμμετέχει ενεργά στην ανακύκλωση, ενώ το 90% των ανθρώπων ανησυχεί για την κατάσταση του περιβάλλοντος ως έχει.
Οι πελάτες θα καταλάβουν ακριβώς πώς να απορρίψουν τη συσκευασία με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον, εάν έχει σήμανση ως κομποστοποιήσιμη ή βιοδιασπώμενη.
Προκειμένου να ανταποκριθεί σε οποιαδήποτε επιχειρηματική ζήτηση, η CYANPAK προσφέρει μια ποικιλία επιλογών κομποστοποίησης και βιοαποικοδομήσιμων συσκευασιών, όπως χαρτί κραφτ, ριζόχαρτο και πολυγαλακτικό οξύ (PLA), το οποίο παράγεται από αμυλούχα φυτά.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-26-2022