હેડ_બેનર

શું એર રોસ્ટિંગ કોફી માટે શ્રેષ્ઠ તકનીક છે?

વેબસાઇટ5

ઇથોપિયામાં, જેને કોફીનું જન્મસ્થળ પણ કહેવામાં આવે છે, તેને ખુલ્લી અગ્નિમાં મોટા પાન પર લોકો તેમના શ્રમના પરિણામોને વારંવાર શેકતા જોઈ શકાય છે.

જણાવ્યું હતું કે, કોફી રોસ્ટર્સ એ નિર્ણાયક ઉપકરણો છે જે ગ્રીન કોફીને સુગંધિત, રોસ્ટ બીન્સમાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે જે સમગ્ર ઉદ્યોગને ટેકો આપે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, કોફી રોસ્ટર્સનું બજાર 2021માં $337.82 મિલિયનનું હોવાનો અંદાજ હતો અને 2028 સુધીમાં વધીને $521.5 મિલિયન થવાનો અંદાજ છે.

કોફી ઉદ્યોગ સમય જતાં વિકાસ પામ્યો છે, અન્ય ઉદ્યોગોની જેમ.દાખલા તરીકે, ડ્રમ રોસ્ટર્સ કે જે વર્તમાન વ્યવસાયમાં વર્ચસ્વ ધરાવે છે તે ઇથોપિયામાં કાર્યરત જૂની લાકડા-બર્નિંગ તકનીકોથી પ્રભાવિત હતા.

જો કે એર-રોસ્ટિંગ અથવા ફ્લુઇડ-બેડ કોફી રોસ્ટર્સ સૌપ્રથમ 1970 ના દાયકામાં વિકસાવવામાં આવ્યા હતા, ડ્રમ રોસ્ટિંગ હજુ પણ જૂની, વધુ પરંપરાગત પ્રક્રિયા છે.

એર-રોસ્ટિંગનો ઉપયોગ પચાસ વર્ષથી કરવામાં આવ્યો હોવા છતાં, ઘણા રોસ્ટર્સ હવે માત્ર આ તકનીકનો પ્રયોગ કરી રહ્યા છે કારણ કે તે હજી પણ નવલકથા માનવામાં આવે છે.

કોફી એર-રોસ્ટેડ કેવી રીતે થાય છે?

વેબસાઇટ6

પ્રશિક્ષણ દ્વારા કેમિકલ એન્જિનિયર, માઇક સિવેટ્સને 50 કરતાં વધુ વર્ષ પહેલાં એર-રોસ્ટિંગ કોફીનો વિચાર બનાવવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે.

માઇકે જનરલ ફૂડ્સના ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ડિવિઝન માટે કામ કરીને ઉદ્યોગમાં તેની કારકિર્દીની શરૂઆત કરી, પરંતુ તેણે કોફીનો વ્યવસાય છોડી દીધો ત્યાં સુધી તેણે ફ્લુઇડ બેડ રોસ્ટરની રચના કરી ન હતી.

એવું કહેવાય છે કે જ્યારે તેને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ફેક્ટરીઓ ડિઝાઇન કરવાની ફરજ સોંપવામાં આવી હતી, ત્યારે તેણે કોફી રોસ્ટર્સમાં રસ વિકસાવ્યો હતો.

તે સમયે, કોફીને શેકવા માટે માત્ર ડ્રમ રોસ્ટર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, અને માઇકની તપાસમાં અસંખ્ય ડિઝાઇન ખામીઓ બહાર આવી હતી જેણે ઉત્પાદકતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો હતો.

માઈક આખરે પોલીયુરેથીન ઉત્પાદન સુવિધાઓમાં કામ કરવા માટે આગળ વધ્યો, જ્યાં તેણે મેગ્નેશિયમ ગોળીઓમાંથી પાણીના અણુઓને દૂર કરવા માટે પ્રવાહી પથારીની તકનીક બનાવી.

પરિણામે જર્મન એન્જિનિયરોને તેના કામમાં રસ પડ્યો, અને ટૂંક સમયમાં કોફી રોસ્ટિંગ માટે સમાન પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવાની વાતચીત થઈ.

આનાથી માઇકનો કોફી પ્રત્યેનો જુસ્સો ફરી જાગ્યો અને તેણે પ્રથમ એર-રોસ્ટિંગ મશીન, ફ્લુઇડ-બેડ કોફી રોસ્ટર બનાવવામાં સમય અને શક્તિ ખર્ચી.

જો કે માઈકને એક વર્કિંગ મોડલ વિકસાવવામાં ઘણા વર્ષો લાગ્યા જે ઉત્પાદનને માપી શકે, તેની પેટન્ટ કરેલી ડિઝાઇન લગભગ એક સદીમાં ઉદ્યોગની પ્રથમ નોંધપાત્ર પ્રગતિ હતી.

ફ્લુઇડ બેડ રોસ્ટર્સ, જેને એર રોસ્ટર્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, કોફી બીન્સને તેમની પાસેથી હવાના પ્રવાહને પસાર કરીને ગરમ કરે છે."ફ્લુઇડ બેડ રોસ્ટિંગ" નામ બનાવવામાં આવ્યું છે કારણ કે કઠોળ હવાના આ "બેડ" દ્વારા ઉછરે છે.

પરંપરાગત એર રોસ્ટરમાં જોવા મળતા અસંખ્ય સેન્સર તમને કઠોળના વર્તમાન તાપમાનનું નિરીક્ષણ અને નિયમન કરવા દે છે.વધુમાં, એર રોસ્ટર્સ તમને ઇચ્છો તે રોસ્ટ મેળવવા માટે તાપમાન અને એરફ્લો જેવા તત્વોને નિયંત્રિત કરવામાં સક્ષમ કરે છે.

ડ્રમ રોસ્ટિંગ કરતાં એર રોસ્ટિંગ કઈ રીતે શ્રેષ્ઠ છે?

વેબસાઇટ7

કઠોળને જે રીતે ગરમ કરવામાં આવે છે તે એર રોસ્ટિંગ અને ડ્રમ રોસ્ટિંગ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત છે.

વધુ જાણીતા ડ્રમ રોસ્ટરમાં, ગ્રીન કોફીને ફરતા ડ્રમમાં નાખવામાં આવે છે જેને ગરમ કરવામાં આવે છે.બાંયધરી આપવા માટે કે રોસ્ટ સમાન છે, ડ્રમ સતત ફરે છે.

લગભગ 25% વહન અને 75% સંવહનના મિશ્રણ દ્વારા ડ્રમ રોસ્ટરમાં ગરમીનું પ્રસારણ થાય છે.

એક વિકલ્પ તરીકે, એર-રોસ્ટિંગ કઠોળને સંવહન દ્વારા જ શેકવામાં આવે છે.એર કોલમ, અથવા "બેડ," કઠોળની ઊંચાઈ જાળવી રાખે છે અને ખાતરી આપે છે કે ગરમી સમાન રીતે વિખેરાઈ છે.

સારમાં, કઠોળને ચુસ્ત રીતે નિયંત્રિત ગરમ હવાના ગાદીમાં બંધ કરવામાં આવે છે.

સ્પેશિયાલિટી કોફી સેક્ટરમાં એર રોસ્ટરની વૃદ્ધિ માટેનું એક કારણ સ્વાદમાં તફાવત હોઈ શકે છે.

તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કોણ કોફીને શેકશે તેની સ્વાદ પર નોંધપાત્ર અસર પડે છે.

પરંતુ કારણ કે મશીન શેકતી વખતે ચાફને દૂર કરે છે, તેના બળવાની શક્યતા ઓછી હોય છે, હવામાં શેકવાથી સ્મોકી સ્વાદમાં પરિણમશે નહીં.

વધુમાં, ડ્રમ રોસ્ટર્સની તુલનામાં, એર રોસ્ટર્સ કોફીનું ઉત્પાદન કરે છે જે સ્વાદમાં વધુ એસિડિક હોય છે.

ડ્રમ રોસ્ટર્સની તુલનામાં, એર રોસ્ટર્સ વારંવાર એક સુસંગત રોસ્ટ બનાવે છે જે એક સમાન સ્વાદ પ્રોફાઇલ પહોંચાડવાનું વલણ ધરાવે છે.

એર-રોસ્ટિંગ કોફી તમારા માટે શું કરે છે

સ્વાદ અને સ્વાદની રૂપરેખાઓ ઉપરાંત, પ્રમાણભૂત ડ્રમ રોસ્ટર્સ અને એર રોસ્ટર્સ એકબીજાથી અલગ છે.

નોંધપાત્ર ઓપરેશનલ ભિન્નતા પણ તમારી પેઢી પર મોટો પ્રભાવ પાડી શકે છે.

એક ઉદાહરણ તરીકે, શેકવાનો સમય છે.પરંપરાગત ડ્રમ રોસ્ટરમાં લાગેલા લગભગ અડધા સમયમાં કોફીને પ્રવાહી બેડ રોસ્ટરમાં શેકી શકાય છે.

ખાસ કરીને સ્પેશિયાલિટી કોફી રોસ્ટર્સ માટે, ટૂંકા રોસ્ટમાં અનિચ્છનીય રસાયણો વિકસિત થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે, જે વારંવાર કોફીને અપ્રિય સુગંધ આપે છે.

બીન લક્ષણોનું વધુ સચોટ ચિત્ર પ્રદાન કરવા માંગતા રોસ્ટર માટે ફ્લુઇડ-બેડ રોસ્ટર શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોઈ શકે છે.

બીજું ચૅફ છે, શેકવાની અનિવાર્ય આડપેદાશ જે તમારી કંપની માટે કેટલાક જોખમો ઉભી કરે છે.

સૌ પ્રથમ, તે અત્યંત જ્વલનશીલ છે અને જો તેને સાવધાનીપૂર્વક સંભાળવામાં ન આવે તો આગ લાગી શકે છે, જે સમગ્ર પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે.ભૂસું બાળીને ધુમાડાનું ઉત્પાદન ધ્યાનમાં લેવાનું બીજું પરિબળ છે.

ફ્લુઇડ બેડ રોસ્ટર્સ ચાફને સતત દૂર કરે છે, જે ધૂમ્રપાન કરનારી કોફીમાં પરિણમવા માટે ચાફના દહનની સંભાવનાને દૂર કરે છે.

ત્રીજું, થર્મોકોલનો ઉપયોગ કરીને, એર રોસ્ટર્સ બીન તાપમાનનું ચોક્કસ વાંચન પૂરું પાડે છે.

આ તમને બીન વિશે પારદર્શક અને સચોટ માહિતી પ્રદાન કરે છે, જે તમને સમાન રોસ્ટ પ્રોફાઇલને ચોક્કસપણે ફરીથી બનાવવા માટે સક્ષમ કરે છે.

જો તમારું ઉત્પાદન સુસંગત હશે તો ગ્રાહકો એક કંપની તરીકે તમારી પાસેથી ખરીદી કરવાનું ચાલુ રાખશે.

જ્યારે ડ્રમ રોસ્ટર્સ એ જ વસ્તુને પરિપૂર્ણ કરી શકે છે, આમ કરવાથી વારંવાર રોસ્ટરને વધુ જ્ઞાન અને કુશળતા મેળવવાની જરૂર પડે છે.

પરંપરાગત ડ્રમ રોસ્ટરની તુલનામાં, એર રોસ્ટરને જાળવણી અને ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરના સંદર્ભમાં તમારી વર્તમાન સુવિધામાં નોંધપાત્ર ગોઠવણોની જરૂર પડે તેવી શક્યતા ઓછી છે.

એર રોસ્ટર્સ ડ્રમ રોસ્ટર્સ કરતાં વધુ ઝડપથી સાફ થઈ શકે છે, હકીકત એ છે કે બંને પ્રકારના રોસ્ટિંગ સાધનોને જાળવવા અને સાફ કરવાની જરૂર હોવા છતાં.

વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ શેકવાની તકનીકોમાંની એક એર-રોસ્ટિંગ છે, જે શેકવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પન્ન થતી ગરમીનો ઉપયોગ કરીને ચતુરાઈથી કોફી બીન્સને પહેલાથી ગરમ કરે છે.

બેચ વચ્ચે ડ્રમને ફરીથી ગરમ કરવાની જરૂરિયાતને ઘટાડીને, સરેરાશ 25% દ્વારા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્સર્જન ઘટાડીને ઊર્જા બચાવવા અને રિસાયકલ કરવું શક્ય છે.

પરંપરાગત ડ્રમ રોસ્ટર્સથી વિપરીત, એર રોસ્ટરને આફ્ટરબર્નરની જરૂર નથી, જે તમને ઊર્જા બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

રિસાયકલ કરી શકાય તેવી, કમ્પોસ્ટેબલ અથવા બાયોડિગ્રેડેબલ કોફી પેકેજિંગ અને ટેકઅવે કપ ખરીદવા એ તમારી રોસ્ટિંગ કંપનીના ઇકોલોજીકલ ઓળખપત્રોને સુધારવાનો બીજો વિકલ્પ છે.

CYANPAK પર, અમે વિવિધ પ્રકારના કોફી પેકેજિંગ સોલ્યુશન્સ પ્રદાન કરીએ છીએ જે 100% રિસાયકલ કરી શકાય તેવા અને નવીનીકરણીય સંસાધનો જેવા કે ક્રાફ્ટ પેપર, રાઇસ પેપર અથવા પર્યાવરણને અનુકૂળ PLA આંતરિક સાથે મલ્ટિલેયર LDPE પેકેજિંગમાંથી બનાવેલ છે.

વેબસાઇટ8

વધુમાં, અમે અમારા રોસ્ટર્સને તેમની પોતાની કોફી બેગ બનાવવાની મંજૂરી આપીને સંપૂર્ણ સર્જનાત્મક સ્વતંત્રતા પ્રદાન કરીએ છીએ.

તમે યોગ્ય કોફી પેકેજીંગ સાથે આવવામાં અમારા ડિઝાઇન સ્ટાફ પાસેથી સહાય મેળવી શકો છો.વધુમાં, અમે અત્યાધુનિક ડિજિટલ પ્રિન્ટીંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને 40 કલાકના ટૂંકા ટર્નઅરાઉન્ડ સમય અને 24-કલાકના શિપિંગ સમય સાથે કસ્ટમ-પ્રિન્ટેડ કોફી બેગ પ્રદાન કરીએ છીએ.

બ્રાંડની ઓળખ અને પર્યાવરણીય પ્રતિબદ્ધતા દર્શાવતી વખતે ચપળતા જાળવવા ઈચ્છતા માઇક્રો-રોસ્ટર્સ પણ CYANPAK ના ઓછા ન્યૂનતમ ઓર્ડરની માત્રા (MOQs) નો લાભ લઈ શકે છે.


પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-24-2022