I torrefattori utilizzano sempre più materiali ecocompatibili per le loro tazze e buste mentre crescono le preoccupazioni per gli effetti del confezionamento del caffè sull'ambiente.
Questo è essenziale per la sopravvivenza della terra e per il successo a lungo termine delle attività di torrefazione.
Le discariche di rifiuti solidi urbani (RSU) sono la terza più grande fonte di emissioni di metano legate all'uomo negli Stati Uniti, che contribuiscono notevolmente al riscaldamento globale, secondo le stime attuali.
Di conseguenza, molte persone sono passate da imballaggi realizzati con materiali difficili da riciclare a materiali compostabili e biodegradabili nel tentativo di ridurre la quantità di rifiuti che finisce nelle discariche.
Nonostante i due termini si riferiscano a due tipi di imballaggio molto diversi, a volte sono usati in modo intercambiabile nonostante le loro somiglianze.
Cosa significano materiali biodegradabili e compostabili?
Gli ingredienti utilizzati per creare imballaggi biodegradabili si disintegreranno gradualmente in pezzi più piccoli.La cosa e l'ambiente in cui si trova determinano quanto tempo ci vuole per decadere.
Esempi di fattori che influiscono sulla durata del processo di degradazione includono luce, acqua, livelli di ossigeno e temperatura.
Tecnicamente, un'ampia gamma di articoli può essere classificata come biodegradabile perché l'unica necessità è che la sostanza si disintegri.Tuttavia, il 90% di un prodotto deve degradarsi entro sei mesi per poter essere formalmente etichettato come biodegradabile in conformità con ISO 14855-1.
Il mercato degli imballaggi biodegradabili ha registrato una rapida crescita negli ultimi anni e si stima che valga 82 miliardi di dollari nel 2020. Numerose aziende famose sono passate ai prodotti biodegradabili o si sono impegnate a utilizzarli più frequentemente in futuro, tra cui Coca-Cola, PepsiCo e Nestlè.
Al contrario, l'imballaggio compostabile è composto da sostanze che, date le circostanze appropriate, si decompongono in biomassa (una fonte di energia sostenibile), anidride carbonica e acqua.
Secondo la norma europea EN 13432, i materiali compostabili devono essere decomposti entro 12 settimane dallo smaltimento.Inoltre, devono completare la biodegradazione in sei mesi.
Le condizioni ideali per il compostaggio sono un ambiente caldo, umido e con elevate quantità di ossigeno.Questo favorisce la scomposizione della materia organica da parte dei batteri attraverso un processo noto come digestione anaerobica.
Le aziende che si occupano di alimenti stanno valutando l'imballaggio compostabile in sostituzione della plastica o dei materiali biodegradabili.A titolo di esempio, Conscious Chocolate utilizza imballaggi con inchiostri a base vegetale, mentre Waitrose utilizza imballaggi compostabili per i suoi piatti pronti.
In sostanza, tutti gli imballaggi biodegradabili sono compostabili, ma non tutti gli imballaggi compostabili sono biodegradabili.
I vantaggi e gli svantaggi dell'imballaggio compostabile del caffè
Il fatto che i materiali compostabili si decompongano in molecole organiche sicure per l'ambiente è un vantaggio fondamentale.In realtà, il suolo può beneficiare di queste sostanze.
Nel Regno Unito, due case su cinque hanno accesso a strutture di compostaggio comuni o compost a casa.Utilizzando il compostaggio per coltivare frutta, verdura e fiori, i proprietari di case possono aumentare la sostenibilità e attirare più insetti e uccelli nei loro giardini.
Tuttavia, la contaminazione incrociata è uno dei problemi con i materiali compostabili.I materiali riciclabili provenienti dal riciclaggio domestico vengono consegnati a un impianto locale di recupero dei materiali (MRF).
I rifiuti compostabili possono contaminare gli altri materiali riciclabili presso l'MRF, rendendoli non lavorabili.
Ad esempio, nel 2016 il 30% dei materiali riciclabili misti conteneva materiale non riciclabile.
Ciò indica che questi oggetti hanno causato inquinamento negli oceani e nelle discariche.Ciò richiede la corretta etichettatura dei materiali compostabili in modo che i consumatori possano smaltirli correttamente ed evitare di contaminare altri materiali riciclabili.
Imballaggio del caffè biodegradabile: vantaggi e svantaggi
I materiali biodegradabili hanno un vantaggio rispetto a quelli compostabili: sono più semplici da smaltire.I prodotti biodegradabili possono essere gettati direttamente nei normali contenitori della spazzatura dagli utenti.
Quindi, questi materiali si decomporranno in una discarica o saranno trasformati in elettricità.I materiali biodegradabili possono in particolare decomporsi in biogas, che può successivamente essere convertito in biocarburante.
A livello globale, l'utilizzo dei biocarburanti è in espansione;negli Stati Uniti nel 2019 ha rappresentato il 7% di tutto il consumo di carburante.Ciò implica che i materiali biodegradabili possono essere "riciclati" in qualcosa di utile oltre a decomporsi.
Sebbene i materiali biodegradabili si decompongano, il tasso di decomposizione varia.Ad esempio, una buccia d'arancia impiega circa sei mesi per degradarsi completamente.Una borsa di plastica, invece, può impiegare fino a 1.000 anni per decomporsi completamente.
Una volta che un prodotto biodegradabile si è decomposto, potrebbe avere un effetto negativo sull'ambiente della zona.
Ad esempio, la borsa di plastica menzionata prima si degraderà in minuscole particelle di plastica che potrebbero mettere in pericolo la fauna selvatica.Alla fine, queste particelle potrebbero potenzialmente entrare nella catena alimentare.
Cosa significa questo per le aziende che tostano il caffè?I proprietari devono, soprattutto, fare attenzione a selezionare imballaggi che siano veramente biodegradabili e che non contaminino l'ambiente.
Scegliere la migliore linea d'azione per la tua caffetteria
Poiché diverse nazioni ne hanno vietato l'uso, la plastica monouso sta diventando sempre meno comune nel settore dell'ospitalità.
Il governo del Regno Unito ha già bandito la vendita di agitatori e cannucce di plastica e sta anche cercando di bandire bicchieri di polistirolo e posate di plastica monouso.
Ciò implica che non c'è mai stato un momento migliore per le aziende di torrefazione del caffè per esaminare imballaggi compostabili o biodegradabili.
Quale scelta, tuttavia, è ideale per la tua azienda?Dipende da una varietà di cose, tra cui dove si trova la tua attività, quanti soldi devi spendere e se hai accesso alle strutture di riciclaggio.
La cosa più importante è assicurarsi che la confezione sia etichettata correttamente, indipendentemente dal fatto che tu scelga di utilizzare tazze o sacchetti da asporto compostabili o biodegradabili.
I clienti si stanno muovendo nella propria direzione verso la sostenibilità.Secondo uno studio, l'83% degli intervistati partecipa attivamente al riciclaggio, mentre il 90% delle persone è preoccupato per lo stato dell'ambiente così com'è.
I clienti capiranno esattamente come smaltire l'imballaggio in modo ecologico se è contrassegnato come compostabile o biodegradabile.
Per soddisfare qualsiasi esigenza aziendale, CYANPAK offre una varietà di opzioni di imballaggio compostabili e biodegradabili, tra cui carta kraft, carta di riso e acido polilattico (PLA), prodotto da piante amidacee.
Tempo di pubblicazione: 26-dic-2022