കാപ്പിയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സാങ്കേതികത എയർ റോസ്റ്റിംഗ് ആണോ?

കാപ്പിയുടെ ജന്മസ്ഥലം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന എത്യോപ്യയിൽ ആളുകൾ അവരുടെ അധ്വാനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ഒരു തുറന്ന തീയിൽ വറുക്കുന്നത് പതിവായി കാണാം.

ഒരു വ്യവസായത്തെ മുഴുവൻ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഗ്രീൻ കോഫിയെ ആരോമാറ്റിക്, റോസ്റ്റ് ബീൻസ് ആക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന നിർണായക ഉപകരണങ്ങളാണ് കോഫി റോസ്റ്ററുകൾ എന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, കോഫി റോസ്റ്ററുകളുടെ വിപണി, 2021-ൽ $337.82 മില്യൺ മൂല്യമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, 2028-ഓടെ 521.5 മില്യൺ ഡോളറായി വളരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

മറ്റേതൊരു വ്യവസായത്തെയും പോലെ കാപ്പി വ്യവസായവും കാലക്രമേണ വികസിച്ചു.ഉദാഹരണത്തിന്, എത്യോപ്യയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പഴയ വിറകുകീറൽ സാങ്കേതികതകളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെട്ട ഡ്രം റോസ്റ്ററുകൾ നിലവിലെ ബിസിനസ്സിൽ മുന്നിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

എയർ-റോസ്റ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലൂയിഡ്-ബെഡ് കോഫി റോസ്റ്ററുകൾ ആദ്യമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് 1970-കളിലാണ്, ഡ്രം റോസ്റ്റിംഗ് ഇപ്പോഴും പഴയതും കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതവുമായ പ്രക്രിയയാണ്.

എയർ-റോസ്റ്റിംഗ് അമ്പത് വർഷമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പല റോസ്റ്ററുകളും ഇപ്പോൾ ഈ സാങ്കേതികത പരീക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഇപ്പോഴും പുതുമയുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

എങ്ങനെയാണ് കാപ്പി എയർ-റോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത്?

പരിശീലനത്തിലൂടെ കെമിക്കൽ എഞ്ചിനീയറായ മൈക്ക് സിവെറ്റ്‌സിന് 50 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കാപ്പി എയർ-റോസ്റ്റിംഗ് എന്ന ആശയം സൃഷ്ടിച്ചതിന്റെ ബഹുമതിയുണ്ട്.

ജനറൽ ഫുഡ്‌സിന്റെ ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി ഡിവിഷനിൽ ജോലി ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് മൈക്ക് തന്റെ കരിയർ ആരംഭിച്ചത്, എന്നാൽ കോഫി ബിസിനസ്സിൽ നിന്ന് പിന്മാറുന്നതുവരെ അദ്ദേഹം ഫ്ലൂയിഡ് ബെഡ് റോസ്റ്റർ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തില്ല.

തൽക്ഷണ കോഫി ഫാക്ടറികൾ രൂപകൽപന ചെയ്യാനുള്ള ചുമതല അദ്ദേഹത്തിന് ലഭിച്ചപ്പോൾ, കാപ്പി റോസ്റ്ററുകളോട് താൽപ്പര്യം വളർത്തിയെടുത്തതായി പറയപ്പെടുന്നു.

അക്കാലത്ത്, കാപ്പി വറുക്കാൻ ഡ്രം റോസ്റ്ററുകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുള്ളൂ, മൈക്കിന്റെ അന്വേഷണത്തിൽ ഉത്പാദനക്ഷമത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്ന നിരവധി ഡിസൈൻ വൈകല്യങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

മഗ്നീഷ്യം ഉരുളകളിൽ നിന്ന് ജല തന്മാത്രകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഫ്ലൂയിഡ് ബെഡ് ടെക്നിക് അദ്ദേഹം സൃഷ്ടിച്ചു.

ജർമ്മൻ എഞ്ചിനീയർമാർ അതിന്റെ ഫലമായി അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജോലിയിൽ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിച്ചു, താമസിയാതെ കോഫി വറുത്തതിന് അതേ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള സംഭാഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായി.

ഇത് മൈക്കിന്റെ കാപ്പിയോടുള്ള അഭിനിവേശം പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചു, കൂടാതെ ഫ്ലൂയിഡ് ബെഡ് കോഫി റോസ്റ്ററായ ആദ്യത്തെ എയർ-റോസ്റ്റിംഗ് മെഷീൻ നിർമ്മിക്കാൻ അദ്ദേഹം സമയവും ഊർജവും ചെലവഴിച്ചു.

ഉൽപ്പാദനം അളക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വർക്കിംഗ് മോഡൽ വികസിപ്പിക്കാൻ മൈക്കിന് വർഷങ്ങളെടുത്തുവെങ്കിലും, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പേറ്റന്റ് രൂപകല്പന ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലെ വ്യവസായത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ സുപ്രധാന മുന്നേറ്റമായിരുന്നു.

ഫ്ലൂയിഡ് ബെഡ് റോസ്റ്ററുകൾ, എയർ റോസ്റ്ററുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, കാപ്പിക്കുരു ഒരു വായുവിലൂടെ കടന്നുപോയി ചൂടാക്കുന്നു."ഫ്ലൂയിഡ് ബെഡ് റോസ്റ്റിംഗ്" എന്ന പേര് സൃഷ്ടിച്ചത് ബീൻസ് വായുവിന്റെ ഈ "ബെഡ്" വഴിയാണ് വളർത്തുന്നത്.

ഒരു പരമ്പരാഗത എയർ റോസ്റ്ററിൽ കാണപ്പെടുന്ന നിരവധി സെൻസറുകൾ ബീൻസിന്റെ നിലവിലെ താപനില നിരീക്ഷിക്കാനും നിയന്ത്രിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.കൂടാതെ, എയർ റോസ്റ്ററുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള റോസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതിന് താപനിലയും വായുപ്രവാഹവും പോലുള്ള ഘടകങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നു.

ഡ്രം റോസ്റ്റിംഗിനെക്കാൾ എയർ റോസ്റ്റിംഗ് ഏതെല്ലാം വിധങ്ങളിൽ മികച്ചതാണ്?

ബീൻസ് ചൂടാക്കുന്ന രീതിയാണ് എയർ റോസ്റ്റിംഗും ഡ്രം റോസ്റ്റിംഗും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം.

കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഡ്രം റോസ്റ്ററിൽ, ചൂടാക്കിയ കറങ്ങുന്ന ഡ്രമ്മിലേക്ക് പച്ച കാപ്പി എറിയുന്നു.റോസ്റ്റ് തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകാൻ, ഡ്രം സ്ഥിരമായി കറങ്ങുന്നു.

ഏകദേശം 25% ചാലകതയുടെയും 75% സംവഹനത്തിന്റെയും സംയോജനത്തിലൂടെ ഒരു ഡ്രം റോസ്റ്ററിലെ ബീൻസിലേക്ക് ചൂട് പകരുന്നു.

ഒരു ബദലായി, എയർ-റോസ്റ്റിംഗ് ബീൻസ് സംവഹനത്തിലൂടെ മാത്രം വറുക്കുന്നു.എയർ കോളം അല്ലെങ്കിൽ "ബെഡ്" ബീൻസിന്റെ ഉയരം നിലനിർത്തുകയും ചൂട് തുല്യമായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

സാരാംശത്തിൽ, ബീൻസ് കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെട്ട ചൂടായ എയർ കുഷ്യനിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി മേഖലയിലെ എയർ റോസ്റ്ററുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് രുചിയിലെ വ്യത്യാസമായിരിക്കാം.

ആരാണ് കാപ്പി വറുക്കുന്നത് എന്നത് അതിന്റെ രുചിയിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

എന്നാൽ മെഷീൻ വറുക്കുമ്പോൾ പതിർ ഒഴിവാക്കുന്നതിനാൽ, അത് എരിയാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, വായു വറുത്തത് സ്മോക്കി ഫ്ലേവറിന് കാരണമാകില്ല.

കൂടാതെ, ഡ്രം റോസ്റ്ററുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, എയർ റോസ്റ്ററുകൾ കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ള കാപ്പി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഡ്രം റോസ്റ്ററുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, എയർ റോസ്റ്ററുകൾ സ്ഥിരമായ ഒരു റോസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് ഒരു ഏകീകൃത ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നൽകുന്നു.

എയർ-റോസ്റ്റിംഗ് കോഫി നിങ്ങൾക്കായി എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്

രുചിക്കും സ്വാദിനും അപ്പുറം, സാധാരണ ഡ്രം റോസ്റ്ററുകളും എയർ റോസ്റ്ററുകളും പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാണ്.

കാര്യമായ പ്രവർത്തന വ്യതിയാനങ്ങളും നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയേക്കാം.

ഒന്ന് വറുത്ത സമയം, ഉദാഹരണത്തിന്.ഒരു പരമ്പരാഗത ഡ്രം റോസ്റ്ററിൽ എടുക്കുന്ന ഏകദേശം പകുതി സമയത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ഫ്ലൂയിഡ് ബെഡ് റോസ്റ്ററിൽ കാപ്പി വറുത്തെടുക്കാം.

പ്രത്യേകിച്ച് സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി റോസ്റ്ററുകൾക്ക്, ചെറിയ റോസ്റ്റിൽ അനാവശ്യ രാസവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും കോഫിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത സുഗന്ധം നൽകുന്നു.

ബീൻ ആട്രിബ്യൂട്ടുകളുടെ കൂടുതൽ കൃത്യമായ ചിത്രം നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന റോസ്റ്ററുകൾക്ക് ഒരു ഫ്ലൂയിഡ്-ബെഡ് റോസ്റ്റർ മികച്ച ചോയിസായിരിക്കാം.

രണ്ടാമത്തേത്, നിങ്ങളുടെ കമ്പനിക്ക് ചില അപകടസാധ്യതകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വറുത്തതിന്റെ ഒഴിവാക്കാനാകാത്ത ഉപോൽപ്പന്നമായ ചാഫ് ആണ്.

ഒന്നാമതായി, ഇത് വളരെ ജ്വലനമാണ്, അത് ജാഗ്രതയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ തീ പിടിക്കുകയും മുഴുവൻ പ്രവർത്തനവും നിർത്തുകയും ചെയ്യും.പതിർ കത്തിക്കുന്നതിലൂടെയുള്ള പുക ഉൽപാദനം കണക്കിലെടുക്കേണ്ട മറ്റൊരു ഘടകമാണ്.

ഫ്ലൂയിഡ് ബെഡ് റോസ്റ്ററുകൾ തുടർച്ചയായി പതിർ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, പതിർ ജ്വലനത്തിനുള്ള സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പുക-രുചിയുള്ള കോഫിക്ക് കാരണമാകുന്നു.

മൂന്നാമതായി, ഒരു തെർമോകൗൾ ഉപയോഗിച്ച്, എയർ റോസ്റ്ററുകൾ ബീൻ താപനിലയുടെ കൃത്യമായ വായന നൽകുന്നു.

ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ബീനിനെക്കുറിച്ചുള്ള സുതാര്യവും കൃത്യവുമായ വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നു, അതേ റോസ്റ്റ് പ്രൊഫൈൽ കൃത്യമായി പുനർനിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം സ്ഥിരതയുള്ളതാണെങ്കിൽ ഒരു കമ്പനി എന്ന നിലയിൽ ഉപഭോക്താക്കൾ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നത് തുടരും.

ഡ്രം റോസ്റ്ററുകൾക്ക് ഒരേ കാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ഇത് പതിവായി ചെയ്യുന്നത് റോസ്റ്ററിന് കൂടുതൽ അറിവും വൈദഗ്ധ്യവും ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

പരമ്പരാഗത ഡ്രം റോസ്റ്ററുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, എയർ റോസ്റ്ററുകൾക്ക് മെയിന്റനൻസ്, ഇൻഫ്രാസ്ട്രക്ചർ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ നിലവിലെ സൗകര്യങ്ങളിൽ കാര്യമായ ക്രമീകരണങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.

ഡ്രം റോസ്റ്ററുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ എയർ റോസ്റ്ററുകൾ വൃത്തിയാക്കിയേക്കാം, രണ്ട് തരത്തിലുള്ള റോസ്റ്റിംഗ് ഉപകരണങ്ങളും പരിപാലിക്കേണ്ടതും വൃത്തിയാക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്.

കൂടുതൽ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ റോസ്റ്റിംഗ് ടെക്നിക്കുകളിലൊന്ന് എയർ-റോസ്റ്റിംഗ് ആണ്, ഇത് വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പിക്കുരു സമർത്ഥമായി മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുന്നു.

ബാച്ചുകൾക്കിടയിൽ ഡ്രം വീണ്ടും ചൂടാക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉദ്‌വമനം ശരാശരി 25% കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ഊർജം ലാഭിക്കാനും റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാനും സാധിക്കും.

പരമ്പരാഗത ഡ്രം റോസ്റ്ററുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, എയർ റോസ്റ്ററുകൾക്ക് ഒരു ആഫ്റ്റർബേണർ ആവശ്യമില്ല, ഇത് ഊർജ്ജം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാവുന്ന, കമ്പോസ്റ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ കോഫി പാക്കേജിംഗും ടേക്ക്അവേ കപ്പുകളും വാങ്ങുന്നത് നിങ്ങളുടെ റോസ്റ്റിംഗ് കമ്പനിയുടെ പാരിസ്ഥിതിക യോഗ്യത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ്.

CYANPAK-ൽ, ഞങ്ങൾ 100% പുനരുപയോഗിക്കാവുന്നതും ക്രാഫ്റ്റ് പേപ്പർ, റൈസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി ലെയർ എൽഡിപിഇ പാക്കേജിംഗ് പോലെയുള്ള പുനരുപയോഗം ചെയ്യാവുന്നതുമായ വിവിധതരം കോഫി പാക്കേജിംഗ് സൊല്യൂഷനുകൾ നൽകുന്നു.

കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ റോസ്റ്ററുകൾക്ക് അവരുടെ സ്വന്തം കോഫി ബാഗുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് പൂർണ്ണമായ ക്രിയാത്മക സ്വാതന്ത്ര്യം ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ഉചിതമായ കോഫി പാക്കേജിംഗുമായി വരുന്നതിന് ഞങ്ങളുടെ ഡിസൈൻ സ്റ്റാഫിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സഹായം ലഭിക്കും.കൂടാതെ, അത്യാധുനിക ഡിജിറ്റൽ പ്രിന്റിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് 40 മണിക്കൂറും 24 മണിക്കൂർ ഷിപ്പിംഗ് സമയവും ഉള്ള ഇഷ്‌ടാനുസൃത-പ്രിന്റ് കോഫി ബാഗുകൾ ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ബ്രാൻഡ് ഐഡന്റിഫിക്കേഷനും പാരിസ്ഥിതിക പ്രതിബദ്ധതയും കാണിക്കുമ്പോൾ ചടുലത നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മൈക്രോ-റോസ്റ്ററുകൾക്ക് CYANPAK-ന്റെ കുറഞ്ഞ മിനിമം ഓർഡർ അളവുകൾ (MOQs) പ്രയോജനപ്പെടുത്താം.