လေကင်တာက ကော်ဖီအတွက် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းလား။

ကော်ဖီ၏မွေးရပ်မြေဟုလည်းရည်ညွှန်းသည့် အီသီယိုးပီးယားနိုင်ငံရှိ မီးပွင့်ကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ၎င်းတို့၏လုပ်အား၏ရလဒ်များကို မကြာခဏမြင်တွေ့နိုင်သည် ။

ဟုဆိုကာ ကော်ဖီကင်များသည် စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အနံ့အရသာရှိသော ပဲကင်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသော အဓိကကိရိယာများဖြစ်သည်။

ဥပမာအားဖြင့် ကော်ဖီကင်များအတွက် စျေးကွက်သည် 2021 ခုနှစ်တွင် ဒေါ်လာ 337.82 သန်းတန်ဖိုးရှိမည်ဟု ခန့်မှန်းရပြီး 2028 ခုနှစ်တွင် $521.5 သန်းအထိ တိုးလာမည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။

ကော်ဖီလုပ်ငန်းသည် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများကဲ့သို့ အချိန်နှင့်အမျှ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ လက်ရှိလုပ်ငန်းကို လွှမ်းမိုးထားသည့် ဒရမ်ကင်များသည် အီသီယိုးပီးယားတွင် အသုံးပြုသည့် ရှေးသစ်သားမီးရှို့နည်းပညာများဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။

Air-roasting သို့မဟုတ် fluid-bed coffee roaster များကို 1970 ခုနှစ်များတွင် စတင်တီထွင်ခဲ့သော်လည်း၊ ဒရမ်ကင်ခြင်းသည် သက်တမ်းပို၍ သမရိုးကျဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

လေကင်ခြင်းကို နှစ်ငါးဆယ်ကြာအောင် အသုံးပြုခဲ့သော်လည်း ယခုအခါ ကင်ပွန်းတပ်သူအများအပြားသည် ဆန်းသစ်သည်ဟု ယူဆကြသောကြောင့် အဆိုပါနည်းပညာကို စမ်းသပ်နေကြဆဲဖြစ်သည်။

ကော်ဖီကို ဘယ်လိုလေကင်လဲ။

လေ့ကျင့်သင်ကြားမှုဖြင့် ဓာတုအင်ဂျင်နီယာတစ်ဦးဖြစ်သည့် Mike Sivets သည် လွန်ခဲ့သည့်နှစ်ပေါင်း ၅၀ ကျော်က လေကင်ကော်ဖီ၏ စိတ်ကူးကို ဖန်တီးခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်ဟု ချီးကျူးဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။

Mike သည် General Foods ၏ လက်ငင်းကော်ဖီဌာနခွဲတွင် အလုပ်လုပ်ခြင်းဖြင့် ၎င်း၏လုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းလုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့သော်လည်း ကော်ဖီလုပ်ငန်းမှ ထွက်ခွာပြီးသည့်တိုင်အောင် ၎င်းသည် အရည်အိပ်စက်ကို ဒီဇိုင်းမထုတ်ခဲ့ပေ။

ကော်ဖီချက်ထုတ်စက်ရုံများ ဒီဇိုင်းဆွဲရန် တာဝန်ပေးခံရသောအခါတွင် ကော်ဖီကင်စက်များကို စိတ်ဝင်စားလာသည်ဟု ဆိုကြသည်။

ထိုအချိန်တွင်၊ ကော်ဖီကင်ရန်အတွက် ဒရမ်ကင်များကိုသာ အသုံးပြုခဲ့ပြီး Mike ၏ စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုတွင် ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းအားကို သိသိသာသာလျော့ကျစေသည့် ဒီဇိုင်းချွတ်ယွင်းချက်များစွာကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

Mike သည် နောက်ဆုံးတွင် polyurethane ထုတ်လုပ်မှု စက်ရုံများတွင် အလုပ်လုပ်ခဲ့ပြီး မဂ္ဂနီဆီယမ်အမှုန့်များမှ ရေမော်လီကျူးများကို ဖယ်ရှားရန် fluid bed နည်းပညာကို ဖန်တီးခဲ့သည်။

ရလဒ်အနေနဲ့ ဂျာမန်အင်ဂျင်နီယာတွေက သူ့အလုပ်ကို စိတ်ဝင်စားလာပြီး မကြာခင်မှာပဲ ကော်ဖီကင်ဖို့အတွက် တူညီတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြုတဲ့ စကားဝိုင်းတွေ ရှိလာခဲ့ပါတယ်။

၎င်းသည် Mike ၏ ကော်ဖီကို နှစ်သက်မှုကို ပြန်လည် နိုးကြားလာစေပြီး ၎င်း၏ ပထမဆုံး လေကင်စက်ဖြစ်သည့် အရည်-ခုတင် ကော်ဖီကင်စက်ကို အချိန်နှင့် စွမ်းအင်ကို အသုံးပြုကာ တည်ဆောက်ခဲ့သည်။

Mike သည် ထုတ်လုပ်မှုကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ လုပ်ဆောင်နိုင်သော မော်ဒယ်တစ်ခုကို ဖန်တီးရန် နှစ်ပေါင်းများစွာ အချိန်ယူခဲ့ရသော်လည်း ၎င်း၏ မူပိုင်ခွင့်ဒီဇိုင်းသည် ရာစုနှစ်တစ်ခုနီးပါးအတွင်း စက်မှုလုပ်ငန်း၏ ပထမဆုံး သိသာထင်ရှားသော တိုးတက်မှုဖြစ်သည်။

Fluid bed roasters ၊ air roasters လို့လည်း ခေါ်တဲ့ ကော်ဖီစေ့တွေကို လေစီးကြောင်းတစ်ခုကိုဖြတ်ပြီး အပူပေးတယ်။“အရည်ကြမ်းကင်” ဟူသောအမည်ကို ဤ “အိပ်ရာ” လေဖြင့် ကြီးပြင်းလာသောကြောင့် ပဲများကို ဖန်တီးခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

သမားရိုးကျလေကင်စက်တွင်တွေ့ရသော အာရုံခံကိရိယာများစွာသည် သင့်အား ပဲများ၏လက်ရှိအပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ လေကင်စက်များသည် သင်လိုချင်သောအကင်ရရှိရန် အပူချိန်နှင့် လေစီးဆင်းမှုကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းများကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။

လေကင်ခြင်းသည် ဒရမ်ကင်ခြင်းထက် အဘယ်နည်းဖြင့် သာလွန်သနည်း။

ပဲများကို အပူပေးခြင်းသည် လေကင်ခြင်းနှင့် ဗုံကင်ခြင်းကြား အဓိက ခြားနားချက်ဖြစ်သည်။

ပိုလူသိများသော ဒရမ်မီးဖိုတွင်၊ အစိမ်းရောင်ကော်ဖီကို အပူပေးပြီး လှည့်ထားသော ဒရမ်ထဲသို့ ပစ်ချသည်။အကင်ညီကြောင်းအာမခံရန်၊ ဒရမ်သည် အမြဲမပြတ်လည်ပတ်နေသည်။

အပူချိန် 25% conduction နှင့် 75% convection ပေါင်းစပ်မှုမှတဆင့် drum roaster တွင် ပဲများထဲသို့ အပူကို ပို့လွှတ်ပါသည်။

အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုအနေဖြင့်၊ လေဖြင့်ကင်ခြင်းသည် ပဲများကို မီးဖိုဖြင့်သာကင်သည်။လေကော်လံ သို့မဟုတ် "အိပ်ရာ" သည် ပဲများ၏ အမြင့်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အပူသည် အညီအမျှ ပျံ့နှံ့သွားကြောင်း အာမခံပါသည်။

အနှစ်သာရအားဖြင့်၊ ပဲများကို တင်းကျပ်စွာ ထိန်းညှိထားသော အပူပေးလေကူရှင်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသည်။

အရသာကွာခြားချက်သည် အထူးသီးသန့်ကော်ဖီကဏ္ဍတွင် လေကြက်ကြော်များ၏ ကြီးထွားမှုကို တွန်းအားပေးသည့်အချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။

ကော်ဖီကင်သူများသည် အရသာအပေါ် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း မှတ်သားထားရန် အရေးကြီးပါသည်။

ဒါပေမယ့် ကင်တဲ့အခါ စက်က အမှုန်အမွှားတွေကို ဖယ်ရှားပေးတဲ့အတွက် လောင်ကျွမ်းဖို့ အခွင့်အလမ်းနည်းပါတယ်၊ လေကင်တာက မီးခိုးအရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေမှာ မဟုတ်ပါဘူး။

ထို့အပြင်၊ ဒရမ်ကင်စက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက လေကြက်ကြော်များသည် အရသာပိုရှိသော အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော ကော်ဖီကို ထုတ်လုပ်လေ့ရှိသည်။

Drum roaster များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ လေ roaster များသည် တစ်သားတည်းဖြစ်နေသော အရသာပရိုဖိုင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော တစ်သမတ်တည်း ကင်ခြင်းကို မကြာခဏ ဖန်တီးပါသည်။

လေကြော်ကော်ဖီက မင်းအတွက် ဘာလုပ်ပေးလဲ။

အရသာနှင့် အရသာပရိုဖိုင်များအပြင်၊ စံဗုံမီးဖိုများနှင့် လေကင်စက်များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွဲပြားသည်။

သိသာထင်ရှားသော လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှု ကွဲလွဲမှုများသည် သင့်လုပ်ငန်းအပေါ် ကြီးမားသော သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိနိုင်သည် ။

ဥပမာတစ်ခုက ကင်ချိန်။သမားရိုးကျ ဒရမ်မီးဖိုတွင် အချိန်ထက်ဝက်ခန့်တွင် ကော်ဖီကို အရည်အိပ်စက်ထဲတွင် ကင်နိုင်သည်။

အထူးသဖြင့် အထူးပြုကော်ဖီကင်သူများအတွက်၊ ပိုတိုကင်သည် ကော်ဖီကို မကြာခဏ အနံ့ခံနိုင်သော အနံ့များပေးသည့် မလိုလားအပ်သော ဓာတုပစ္စည်းများ ဖြစ်နိုင်ခြေနည်းပါသည်။

Fluid-bed roaster သည် bean attribute ၏ ပိုမိုတိကျသောပုံတစ်ပုံကို ဖော်ပြပေးလိုသော roaster များအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်နိုင်ပါသည်။

ဒုတိယအချက်မှာ အဖျင်း၊ ကင်ခြင်း၏ ရှောင်လွှဲ၍မရသော ရလဒ်တစ်ခုသည် သင့်ကုမ္ပဏီအတွက် အန္တရာယ်အချို့ ဖြစ်စေသည်။

ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းသည် အလွန်လောင်ကျွမ်းလွယ်ပြီး လုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုလုံးကို သတိထားပြီး မကိုင်တွယ်ပါက မီးလောင်နိုင်သည်။ဖွဲများကို လောင်ကျွမ်းစေခြင်းဖြင့် မီးခိုးထုတ်လုပ်မှုသည် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့် အခြားအချက်ဖြစ်သည်။

Fluid bed roasters များသည် အမှုန်အမွှားများကို စဉ်ဆက်မပြတ် ဖယ်ရှားပြီး မီးခိုးငွေ့အရသာရှိသော ကော်ဖီကို ဖြစ်ပေါ်လာစေရန် ဖွဲလောင်ကျွမ်းနိုင်သည့် အလားအလာကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။

တတိယ၊ သာမိုကော်ပလီကို အသုံးပြု၍ လေကင်စက်များသည် ပဲ၏ အပူချိန်ကို တိကျသောဖတ်ခြင်းကို ပေးသည်။

၎င်းသည် ပဲကင်ပရိုဖိုင်ကို တိကျစွာ ပြန်လည်ဖန်တီးနိုင်စေခြင်းဖြင့် ပဲနှင့်ပတ်သက်သော ပွင့်လင်းပြီး တိကျသောအချက်အလက်များကို သင့်အား ပေးဆောင်ပါသည်။

သင့်ထုတ်ကုန်သည် တစ်သမတ်တည်းဖြစ်နေပါက ဝယ်ယူသူများသည် သင့်ထံမှ ကုမ္ပဏီတစ်ခုအနေဖြင့် ဆက်လက်ဝယ်ယူမည်ဖြစ်သည်။

ဒရမ်ကင်များသည် တူညီသောအရာကို ပြီးမြောက်အောင်မြင်နိုင်သော်လည်း၊ ထိုသို့လုပ်ဆောင်ခြင်းသည် ကြက်ကြော်အား အသိပညာနှင့် ကျွမ်းကျင်မှု ပိုမိုရရှိရန် မကြာခဏ တောင်းဆိုနေပါသည်။

သမားရိုးကျ ဒရမ်ကြက်ကြော်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ လေကင်စက်များသည် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် အခြေခံအဆောက်အအုံဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များတွင် သင့်လက်ရှိစက်ရုံအတွက် သိသာထင်ရှားသော ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများ လိုအပ်ပါသည်။

မီးကင်စက် နှစ်မျိုးစလုံးကို ထိန်းသိမ်း သန့်စင်ရန် လိုအပ်သော်လည်း လေကင်စက်များသည် ဒရမ်ကင်များထက် ပိုမိုလျင်မြန်စွာ သန့်စင်နိုင်ပါသည်။

ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ပိုမိုသဟဇာတဖြစ်နိုင်သော ကင်နည်းစနစ်များထဲမှ တစ်ခုမှာ ကင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ထုတ်ပေးသည့် အပူကို အသုံးပြု၍ ကော်ဖီစေ့များကို ပါးပါးနပ်နပ် ကြိုတင် အပူပေးသည့် လေဖြင့်ကင်ခြင်း ဖြစ်သည်။

အသုတ်များကြားတွင် ဒရမ်ကို ပြန်လည်အပူပေးရန်လိုအပ်မှုကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုကို ပျမ်းမျှ 25% လျှော့ချနိုင်ပြီး စွမ်းအင်ကို ချွေတာပြီး ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

သမားရိုးကျ ဒရမ်ကင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ လေကင်စက်များသည် သင့်အား စွမ်းအင်ချွေတာရန် ကူညီပေးသည့် နောက်မီးဖိုတစ်ခု မလိုအပ်ပါ။

ပြန်လည်အသုံးပြု၍ရနိုင်သော၊ ဆွေးမြေ့နိုင်သော သို့မဟုတ် ဇီဝပျက်ပြားအောင်ပြုလုပ်နိုင်သော ကော်ဖီထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ယူသွားနိုင်သောခွက်များကို ဝယ်ယူခြင်းသည် သင်၏ ကင်ကုမ္ပဏီ၏ ဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာအထောက်အထားများကို မြှင့်တင်ရန် နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

CYANPAK တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် 100% ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ပြီး ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော စက္ကူ၊ ဆန်စက္ကူ သို့မဟုတ် အလွှာပေါင်းစုံ LDPE ထုပ်ပိုးမှုကဲ့သို့သော ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သည့် အရင်းအမြစ်များမှ ပြုလုပ်ထားသည့် ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းချက်အမျိုးမျိုးကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်ကြော်များကို ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ကော်ဖီအိတ်များဖန်တီးခွင့်ပြုခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏စုစုပေါင်းဖန်တီးမှုလွတ်လပ်မှုကို ပေးစွမ်းပါသည်။

သင့်လျော်သော ကော်ဖီထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဒီဇိုင်းဝန်ထမ်းများထံမှ အကူအညီရယူနိုင်ပါသည်။ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် နောက်ဆုံးပေါ် ဒစ်ဂျစ်တယ် ပုံနှိပ်စက်နည်းပညာကို အသုံးပြု၍ နာရီ 40 နှင့် 24 နာရီကြာ ပို့ဆောင်ချိန်တိုဖြင့် စိတ်ကြိုက်ပုံနှိပ်ကော်ဖီအိတ်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အမှတ်တံဆိပ် ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ကတိကဝတ်များ ပြသနေချိန်တွင် သွက်လက်တက်ကြွမှုကို ထိန်းသိမ်းလိုသော အသေးစား ကြက်ကင်များသည် CYANPAK ၏ အနိမ့်ဆုံး မှာယူမှုပမာဏ (MOQs) ကိုလည်း အခွင့်ကောင်းယူနိုင်ပါသည်။