कफीको जन्मस्थल भनेर चिनिने इथियोपियामा खुला आगोमा ठूलो प्यानमा मानिसहरूले आफ्नो श्रमको नतिजा रोस्ट गरेको देख्न सकिन्छ।
कफी रोस्टरहरू महत्त्वपूर्ण उपकरणहरू हुन् जसले हरियो कफीलाई सुगन्धित, रोस्ट बीन्समा रूपान्तरण गर्न मद्दत गर्दछ जसले सम्पूर्ण उद्योगलाई समर्थन गर्दछ।
उदाहरणका लागि, कफी रोस्टरहरूको बजार २०२१ मा $३३७.८२ मिलियन हुने अनुमान गरिएको थियो र २०२८ सम्ममा $५२१.५ मिलियनमा पुग्ने अनुमान गरिएको छ।
कफी उद्योग समय संगै विकसित भएको छ, धेरै अन्य उद्योग जस्तै।उदाहरणका लागि, हालको व्यवसायमा प्रबल हुने ड्रम रोस्टरहरू इथियोपियामा कार्यरत पुरानो काठ जलाउने प्रविधिबाट प्रभावित थिए।
यद्यपि एयर-रोस्टिङ वा फ्लुइड-बेड कफी रोस्टरहरू पहिलो पटक 1970 मा विकसित गरिएको थियो, ड्रम रोस्टिङ अझै पनि पुरानो, अधिक परम्परागत प्रक्रिया हो।
एयर-रोस्टिङ पचास वर्षको लागि प्रयोग गरिए पनि, धेरै रोस्टरहरूले अहिले यो प्रविधिको साथ मात्र प्रयोग गरिरहेका छन् किनभने यो अझै पनि उपन्यास मानिन्छ।
कफी कसरी हावा-रोस्ट गरिन्छ?
माइक सिभेट्स, प्रशिक्षण द्वारा एक रासायनिक इन्जिनियर, 50 भन्दा बढी वर्ष पहिले एयर रोस्टिंग कफी को विचार सिर्जना गर्न को लागी श्रेय गरिन्छ।
माइकले जनरल फूड्सको इन्स्ट्यान्ट कफी डिभिजनमा काम गरेर उद्योगमा आफ्नो क्यारियर सुरु गरे, तर उनले कफी व्यवसाय छोडेसम्म फ्लुइड बेड रोस्टर डिजाइन गरेनन्।
भनिन्छ कि जब उनलाई तत्काल कफी कारखाना डिजाइन गर्ने जिम्मेवारी दिइएको थियो, तब उनको कफी रोस्टरहरूमा रुचि बढ्यो।
त्यस समयमा, कफी रोस्ट गर्न ड्रम रोस्टरहरू मात्र प्रयोग गरिन्थ्यो, र माइकको अनुसन्धानले धेरै डिजाइन दोषहरू प्रकट गर्यो जसले उत्पादकत्वलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्यो।
माइक अन्ततः पोलीयुरेथेन उत्पादन सुविधाहरूमा काम गर्न अघि बढे, जहाँ उनले म्याग्नेसियम पेलेटहरूबाट पानीका अणुहरू हटाउन फ्लुइड बेड प्रविधि सिर्जना गरे।
जर्मन इन्जिनियरहरूले परिणामको रूपमा उनको काममा चासो देखाए, र चाँडै त्यहाँ कफी रोस्टिङको लागि उही प्रक्रिया प्रयोग गर्ने कुराकानी भयो।
यसले कफीमा माइकको जोशलाई पुन: जागृत गर्यो, र उनले पहिलो एयर-रोस्टिङ मेसिन, फ्लुइड-बेड कफी रोस्टर बनाउन समय र ऊर्जा खर्च गरे।
यद्यपि उत्पादन मापन गर्न सक्ने काम गर्ने मोडेल विकास गर्न माइकलाई धेरै वर्ष लाग्यो, तर उनको पेटेन्ट गरिएको डिजाइन उद्योगको लगभग एक शताब्दीमा पहिलो महत्त्वपूर्ण प्रगति थियो।
फ्लुइड बेड रोस्टरहरू, जसलाई एयर रोस्टरहरू पनि भनिन्छ, कफी बीन्सलाई हावाको स्ट्रिम पार गरेर तातो पार्छ।"फ्लुइड बेड रोस्टिङ" नाम सिर्जना गरिएको हो किनभने सिमीहरू हावाको "ओछ्यान" द्वारा हुर्काइन्छ।
परम्परागत एयर रोस्टरमा पाइने धेरै सेन्सरहरूले तपाईंलाई सिमीको हालको तापक्रम निगरानी र विनियमित गर्न दिन्छ।थप रूपमा, एयर रोस्टरहरूले तपाइँलाई चाहानु भएको रोस्ट प्राप्त गर्न तापमान र वायुप्रवाह जस्ता तत्वहरू नियन्त्रण गर्न सक्षम गर्दछ।
ड्रम रोस्टिङ भन्दा एयर रोस्टिङ कुन तरिकामा उत्कृष्ट छ?
सिमी तताउने तरिका एयर रोस्टिङ र ड्रम रोस्टिङ बीचको मुख्य भिन्नता हो।
अधिक प्रख्यात ड्रम रोस्टरमा, हरियो कफीलाई घुमाउने ड्रममा फ्याँकिएको छ जुन तताइएको छ।रोस्ट बराबर छ भनी ग्यारेन्टी गर्न, ड्रम लगातार घुम्छ।
लगभग 25% प्रवाहकत्व र 75% संवहनको संयोजन मार्फत ड्रम रोस्टरमा सेमहरूमा तातो पठाइन्छ।
एक विकल्पको रूपमा, हावा रोस्टिङले सिमीलाई संवहन मार्फत मात्र भुन्दछ।हावा स्तम्भ, वा "ओछ्यान" ले बीन्सको उचाइ कायम राख्छ र गर्मी समान रूपमा फैलिएको छ भनी ग्यारेन्टी गर्दछ।
संक्षेपमा, सिमीहरू कडा रूपमा विनियमित तातो हावा कुसनमा घेरिएका छन्।
स्वादको भिन्नता विशेष कफी क्षेत्रमा एयर रोस्टरहरूको वृद्धिलाई ड्राइभ गर्ने कारकहरू मध्ये एक हुन सक्छ।
यो याद गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि कफी कसले रोस्ट गर्दछ स्वादमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ।
तर मेसिनले भुसलाई भुस्दै गर्दा त्यसलाई हटाउँछ, त्यहाँ जल्ने सम्भावना कम हुन्छ, हावा रोस्टिङले धुवाँको स्वाद ल्याउन सक्दैन।
थप रूपमा, ड्रम रोस्टरहरूको तुलनामा, एयर रोस्टरहरूले कफी उत्पादन गर्छन् जुन स्वादमा अधिक अम्लीय हुन्छ।
ड्रम रोस्टरहरूको तुलनामा, एयर रोस्टरहरूले प्रायः एक सुसंगत रोस्ट सिर्जना गर्दछ जसले एकसमान स्वाद प्रोफाइल प्रदान गर्दछ।
हावा रोस्टिङ कफीले तपाईंको लागि के गर्छ
स्वाद र स्वाद प्रोफाइलहरू परे, मानक ड्रम रोस्टरहरू र एयर रोस्टरहरू एकअर्काबाट भिन्न हुन्छन्।
महत्त्वपूर्ण परिचालन भिन्नताहरूले पनि तपाईंको फर्ममा ठूलो प्रभाव पार्न सक्छ।
उदाहरणका लागि, एउटा रोस्ट समय हो।परम्परागत ड्रम रोस्टरमा लाग्ने लगभग आधा समयमा कफीलाई फ्लुइड बेड रोस्टरमा रोस्ट गर्न सकिन्छ।
विशेष गरी कफी रोस्टरहरूका लागि, छोटो रोस्टले अवांछित रसायनहरू विकास गर्ने सम्भावना कम हुन्छ, जसले प्रायः कफीलाई असहज सुगन्ध दिन्छ।
एक तरल-बेड रोस्टर रोस्टरहरूका लागि बीन विशेषताहरूको थप सटीक तस्वीर प्रदान गर्न खोज्नेहरूको लागि उत्तम विकल्प हुन सक्छ।
दोस्रो भुस हो, रोस्टिङको अपरिहार्य उप-उत्पादन जसले तपाईंको कम्पनीलाई केही जोखिमहरू खडा गर्छ।
सबैभन्दा पहिले, यो अत्यधिक दहनशील छ र यसलाई सावधानीपूर्वक ह्यान्डल नगरेमा आगो लाग्न सक्छ, सम्पूर्ण गतिविधि रोक्छ।भुस जलाएर धुवाँ उत्पादनलाई ध्यानमा राख्नु अर्को कारक हो।
फ्लुइड बेड रोस्टरहरूले भुसलाई निरन्तर हटाउँछन्, भुसको दहनको सम्भाव्यतालाई हटाएर धुवाँ-चख्ने कफीमा परिणत हुन्छ।
तेस्रो, थर्मोकोपल प्रयोग गरेर, हावा रोस्टरहरूले बीनको तापक्रमको सटीक पढाइ प्रदान गर्दछ।
यसले तपाइँलाई बीनको बारेमा पारदर्शी र सही जानकारी प्रदान गर्दछ, तपाइँलाई समान रोस्ट प्रोफाइल पुन: सिर्जना गर्न सक्षम पार्दै।
यदि तपाइँको उत्पादन एकरूप छ भने ग्राहकहरूले तपाइँबाट कम्पनीको रूपमा खरिद गर्न जारी राख्नेछ।
जबकि ड्रम रोस्टरहरूले एउटै कुरा पूरा गर्न सक्छन्, त्यसो गर्दा रोस्टरलाई थप ज्ञान र विशेषज्ञताको लागि बारम्बार कल गर्दछ।
परम्परागत ड्रम रोस्टरहरूको तुलनामा, एयर रोस्टरहरूलाई मर्मत र पूर्वाधारको सन्दर्भमा तपाईंको हालको सुविधामा महत्त्वपूर्ण समायोजन आवश्यक पर्ने सम्भावना कम हुन्छ।
एयर रोस्टरहरू ड्रम रोस्टरहरू भन्दा चाँडै सफा गर्न सकिन्छ, यस तथ्यको बावजुद दुवै प्रकारका रोस्टिङ उपकरणहरू मर्मत र सफा गर्न आवश्यक छ।
वातावरणमैत्री रोस्टिङ प्रविधिहरू मध्ये एक एयर-रोस्टिङ हो, जसले रोस्टिङ प्रक्रियाको क्रममा उत्पन्न हुने तातो प्रयोग गरेर कफी बीन्सहरूलाई चलाखीपूर्वक पूर्व-तताउँछ।
ब्याचहरू बीचको ड्रमलाई पुन: तताउनु पर्ने आवश्यकतालाई कम गरेर, कार्बन डाइअक्साइड उत्सर्जनलाई औसत 25% ले कम गर्दै ऊर्जा बचत र पुन: प्रयोग गर्न सम्भव छ।
परम्परागत ड्रम रोस्टरहरूको विपरीत, एयर रोस्टरहरूलाई आफ्टरबर्नरको आवश्यकता पर्दैन, जसले तपाईंलाई ऊर्जा बचत गर्न मद्दत गर्दछ।
पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने, कम्पोस्टेबल, वा बायोडिग्रेडेबल कफी प्याकेजिङ र टेकअवे कपहरू खरिद गर्नु तपाईंको रोस्टिङ कम्पनीको पारिस्थितिक प्रमाणहरू सुधार गर्ने अर्को विकल्प हो।
CYANPAK मा, हामी 100% पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने र नवीकरणीय स्रोतहरू जस्तै क्राफ्ट पेपर, राइस पेपर, वा इको-फ्रेन्डली PLA इनरको साथ मल्टिलेयर LDPE प्याकेजिङ्गबाट बनेका विभिन्न कफी प्याकेजिङ समाधानहरू प्रदान गर्छौं।
यसबाहेक, हामी हाम्रा रोस्टरहरूलाई उनीहरूको आफ्नै कफी झोलाहरू सिर्जना गर्न दिएर पूर्ण रचनात्मक स्वतन्त्रता प्रदान गर्दछौं।
तपाईंले उपयुक्त कफी प्याकेजिङको साथ आउँदा हाम्रो डिजाइन स्टाफबाट सहयोग प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।थप रूपमा, हामी अत्याधुनिक डिजिटल प्रिन्टिङ प्रविधिको प्रयोग गरेर ४० घण्टाको छोटो टर्नअराउन्ड समय र २४ घन्टा ढुवानी समयको साथ अनुकूलन प्रिन्ट गरिएको कफी ब्यागहरू प्रदान गर्दछौं।
ब्रान्ड पहिचान र वातावरणीय प्रतिबद्धता देखाउँदै चपलता कायम राख्न चाहने माइक्रो-रोस्टरहरूले पनि CYANPAK को कम न्यूनतम अर्डर मात्रा (MOQs) को फाइदा लिन सक्छन्।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-24-2022