Brennere bruker i økende grad mer miljøvennlige materialer til kopper og poser etter hvert som bekymringene for effekten av kaffeemballasje på miljøet øker.
Dette er avgjørende for jordens overlevelse, så vel som langsiktig suksess for stekebedrifter.
Deponier for kommunalt fast avfall (MSW) er den tredje største kilden til menneskerelaterte metanutslipp i USA, som i betydelig grad bidrar til global oppvarming, ifølge gjeldende estimater.
Som et resultat av dette har mange konvertert fra emballasje laget av materialer som er vanskelig å resirkulere til komposterbare og biologisk nedbrytbare materialer i et forsøk på å kutte ned på mengden avfall som havner på søppelfyllinger.
Til tross for at de to begrepene refererer til to svært forskjellige typer emballasje, brukes de noen ganger om hverandre til tross for deres likheter.
Hva betyr biologisk nedbrytbare og komposterbare materialer?
Ingrediensene som brukes til å lage biologisk nedbrytbar emballasje vil gradvis gå i oppløsning til mindre biter.Tingen og miljøet den befinner seg i bestemmer hvor lang tid det tar å forfalle.
Eksempler på faktorer som påvirker hvor lang tid nedbrytningsprosessen vil ta inkluderer lys, vann, oksygennivåer og temperatur.
Teknisk sett kan en lang rekke gjenstander kategoriseres som biologisk nedbrytbare fordi det eneste behovet er at stoffet går i oppløsning.Imidlertid må 90 % av et produkt brytes ned innen seks måneder for at det skal bli formelt merket som biologisk nedbrytbart i henhold til ISO 14855-1.
Markedet for biologisk nedbrytbar emballasje har opplevd rask vekst de siste årene og ble estimert til å være verdt 82 milliarder dollar i 2020. Tallrike kjente selskaper har enten gått over til biologisk nedbrytbare produkter eller forpliktet seg til å bruke dem oftere i fremtiden, inkludert Coca-Cola, PepsiCo og Nestlé.
I motsetning til dette består komposterbar emballasje av stoffer som, gitt de riktige omstendighetene, brytes ned til biomasse (en bærekraftig energikilde), karbondioksid og vann.
I henhold til den europeiske standarden EN 13432 skal komposterbare materialer ha brutt ned innen 12 uker etter avhending.I tillegg må de fullføre biologisk nedbrytning om seks måneder.
De ideelle forholdene for kompostering er et varmt, fuktig miljø med høye mengder oksygen.Dette fremmer nedbrytningen av organisk materiale av bakterier gjennom en prosess kjent som anaerob fordøyelse.
Bedrifter som driver med mat vurderer komposterbar emballasje som erstatning for plast eller biologisk nedbrytbare materialer.Som en illustrasjon bruker Conscious Chocolate emballasje med grønnsaksbasert blekk, mens Waitrose bruker komposterbar emballasje til sine ferdige måltider.
I hovedsak er all biologisk nedbrytbar emballasje komposterbar, men ikke all komposterbar emballasje er biologisk nedbrytbar.
Fordelene og ulempene med komposterbar kaffeemballasje
Det faktum at komposterbare materialer brytes ned til miljøsikre organiske molekyler er en viktig fordel.I virkeligheten kan jorda ha nytte av disse stoffene.
I Storbritannia har to av fem hjem enten tilgang til felles komposteringsanlegg eller kompost hjemme.Ved å bruke kompostering for å dyrke frukt, grønnsaker og blomster, kan huseiere øke bærekraften og tiltrekke flere insekter og fugler til hagen deres.
Krysskontaminering er imidlertid et av problemene med komposterbare materialer.Resirkulerbart materiale fra hjemmeresirkulering leveres til et lokalt materialgjenvinningsanlegg (MRF).
Komposterbart avfall kan forurense de andre resirkulerbare materialene ved MRF, og gjøre dem ubearbeidbare.
For eksempel hadde 30 % av blandede resirkulerbare materialer ikke-resirkulerbart materiale i seg i 2016.
Dette indikerer at disse gjenstandene forårsaket forurensning i havene og deponier.Dette krever riktig merking av komposterbare materialer slik at forbrukerne kan kaste dem på riktig måte og unngå å forurense andre resirkulerbare materialer.
Biologisk nedbrytbar kaffeemballasje: fordeler og ulemper
Biologisk nedbrytbare materialer har én fordel fremfor komposterbare: de er enklere å kaste.Biologisk nedbrytbare produkter kan kastes direkte i vanlige søppelcontainere av brukere.
Deretter vil enten disse materialene brytes ned på et deponi eller de vil bli omgjort til elektrisitet.Biologisk nedbrytbare materialer kan særlig brytes ned til biogass, som deretter kan omdannes til biodrivstoff.
Globalt utvides bruken av biodrivstoff;i USA i 2019 utgjorde den 7 % av alt drivstofforbruk.Dette innebærer at biologisk nedbrytbare materialer kan "resirkuleres" til noe nyttig i tillegg til nedbrytning.
Selv om biologisk nedbrytbare materialer brytes ned, varierer nedbrytningshastigheten.For eksempel tar det et appelsinskall rundt seks måneder å brytes ned fullstendig.En plastbærepose, derimot, kan ta opptil 1000 år å brytes helt ned.
Når et biologisk nedbrytbart produkt først er nedbrutt, kan det ha en negativ effekt på miljøet i området.
For eksempel vil plastbæreposen som er nevnt før brytes ned til små plastpartikler som kan sette dyrelivet i fare.Til slutt kan disse partiklene potensielt komme inn i næringskjeden.
Hva betyr dette for selskaper som brenner kaffe?Eiere må fremfor alt passe på å velge emballasje som er virkelig biologisk nedbrytbar og som ikke forurenser miljøet.
Velg den beste handlingen for kaffebaren din
Siden flere nasjoner direkte har forbudt bruken av dem, blir engangsplast nå mindre og mindre vanlig i gjestfrihetssektoren.
Den britiske regjeringen har allerede forbudt salg av plastrørere og sugerør, og de ønsker også å forby isoporkopper og engangsbestikk i plast.
Dette innebærer at det aldri har vært et bedre tidspunkt for kaffebrennerfirmaer å se på komposterbar eller biologisk nedbrytbar emballasje.
Hvilket valg er likevel ideelt for din bedrift?Det avhenger av en rekke ting, inkludert hvor virksomheten din er lokalisert, hvor mye penger du må bruke, og om du har tilgang til resirkuleringsanlegg.
Det viktigste er å sørge for at emballasjen er riktig merket, uansett om du velger å bruke komposterbare eller biologisk nedbrytbare kopper eller poser.
Kundene beveger seg i sine egne retninger mot bærekraft.I følge en studie deltar 83 % av de spurte aktivt i resirkulering, mens 90 % av folk er bekymret for miljøtilstanden slik den er.
Kunder vil forstå nøyaktig hvordan de skal kaste emballasje på en miljøvennlig måte hvis den er merket som komposterbar eller biologisk nedbrytbar.
For å møte enhver bedriftsetterspørsel tilbyr CYANPAK en rekke komposterbare og biologisk nedbrytbare emballasjealternativer, inkludert kraftpapir, rispapir og polymelkesyre (PLA), som er produsert fra stivelsesholdige planter.
Innleggstid: 26. desember 2022