Обжарщики все чаще используют более экологически чистые материалы для своих чашек и пакетов, так как беспокойство по поводу воздействия упаковки кофе на окружающую среду растет.
Это необходимо для выживания Земли, а также для долгосрочного успеха обжарочного бизнеса.
Свалки твердых бытовых отходов (ТБО) являются третьим по величине источником выбросов метана, связанных с деятельностью человека, в Соединенных Штатах, что, согласно текущим оценкам, вносит значительный вклад в глобальное потепление.
В результате многие люди перешли с упаковки из трудно перерабатываемых материалов на компостируемые и биоразлагаемые материалы, чтобы сократить количество отходов, попадающих на свалки.
Несмотря на то, что эти два термина относятся к двум совершенно разным типам упаковки, они иногда используются взаимозаменяемо, несмотря на их сходство.
Что означают биоразлагаемые и компостируемые материалы?
Ингредиенты, используемые для создания биоразлагаемой упаковки, постепенно распадаются на более мелкие кусочки.Вещь и среда, в которой она находится, определяют, как долго она разлагается.
Примеры факторов, влияющих на продолжительность процесса разложения, включают свет, воду, уровень кислорода и температуру.
Технически широкий спектр предметов может быть отнесен к категории биоразлагаемых, потому что единственное, что им нужно, это расщепление вещества.Тем не менее, 90% продукта должно разлагаться в течение шести месяцев, чтобы он был официально помечен как биоразлагаемый в соответствии с ISO 14855-1.
Рынок биоразлагаемой упаковки в последние годы быстро рос и оценивался в 82 миллиарда долларов в 2020 году. Многие известные компании либо перешли на биоразлагаемые продукты, либо взяли на себя обязательство использовать их чаще в будущем, включая Coca-Cola, ПепсиКо и Нестле.
Напротив, компостируемая упаковка состоит из веществ, которые при соответствующих обстоятельствах разлагаются на биомассу (устойчивый источник энергии), углекислый газ и воду.
Согласно европейскому стандарту EN 13432, компостируемые материалы должны разлагаться в течение 12 недель после утилизации.Кроме того, они должны закончить биоразложение за шесть месяцев.
Идеальные условия для компостирования – теплая, влажная среда с высоким содержанием кислорода.Это способствует расщеплению органических веществ бактериями посредством процесса, известного как анаэробное пищеварение.
Компании, работающие с пищевыми продуктами, рассматривают компостируемую упаковку в качестве замены пластика или биоразлагаемых материалов.Например, Conscious Chocolate использует упаковку с красками на растительной основе, тогда как Waitrose использует компостируемую упаковку для своих готовых блюд.
По сути, вся биоразлагаемая упаковка является компостируемой, но не всякая биоразлагаемая упаковка является биоразлагаемой.
Преимущества и недостатки компостируемой упаковки для кофе
Ключевым преимуществом является тот факт, что компостируемые материалы разлагаются на экологически безопасные органические молекулы.На самом деле почва может извлечь пользу из этих веществ.
В Великобритании два из каждых пяти домов имеют доступ к коммунальным установкам для компостирования или компостированию дома.Используя компостирование для выращивания фруктов, овощей и цветов, домовладельцы могут повысить экологичность и привлечь в свои сады больше насекомых и птиц.
Однако перекрестное загрязнение является одной из проблем компостируемых материалов.Вторсырье из домашней переработки доставляется на местное предприятие по переработке материалов (MRF).
Компостируемые отходы могут загрязнять другие вторсырья на MRF, делая их непригодными для переработки.
Например, в 2016 году 30% смешанных вторсырья содержали неперерабатываемый материал.
Это указывает на то, что эти предметы вызвали загрязнение океанов и свалок.Это требует надлежащей маркировки компостируемых материалов, чтобы потребители могли правильно утилизировать их и не загрязнять другие вторсырья.
Биоразлагаемая упаковка для кофе: преимущества и недостатки
Биоразлагаемые материалы имеют одно преимущество перед компостируемыми: их проще утилизировать.Пользователи могут выбрасывать биоразлагаемые продукты прямо в обычные мусорные контейнеры.
Затем эти материалы либо разложатся на свалке, либо превратятся в электричество.Биоразлагаемые материалы могут, в частности, разлагаться на биогаз, который впоследствии может быть преобразован в биотопливо.
Во всем мире использование биотоплива расширяется;в США в 2019 году он составил 7% всего потребления топлива.Это означает, что биоразлагаемые материалы могут быть «переработаны» во что-то полезное в дополнение к разложению.
Хотя биоразлагаемые материалы действительно разлагаются, скорость разложения различна.Например, апельсиновой корке требуется около шести месяцев, чтобы полностью разложиться.С другой стороны, пластиковый пакет может разлагаться до 1000 лет.
После разложения биоразлагаемого продукта он может оказать негативное воздействие на окружающую среду в этом районе.
Например, пластиковый пакет, упомянутый ранее, разлагается на крошечные пластиковые частицы, которые могут представлять опасность для дикой природы.В конце концов, эти частицы потенциально могут попасть в пищевую цепь.
Что это означает для компаний, обжаривающих кофе?Владельцы должны, прежде всего, позаботиться о том, чтобы выбрать упаковку, которая действительно биоразлагаема и не загрязняет окружающую среду.
Выбор лучшего плана действий для вашей кофейни
Поскольку несколько стран полностью запретили их использование, одноразовый пластик в настоящее время становится все менее и менее распространенным в гостиничном секторе.
Правительство Великобритании уже запретило продажу пластиковых мешалок и соломинок, а также намерено запретить полистироловые стаканчики и одноразовые пластиковые столовые приборы.
Это означает, что сейчас самое подходящее время для компаний, занимающихся обжаркой кофе, заняться компостируемой или биоразлагаемой упаковкой.
Какой выбор, тем не менее, идеален для вашей компании?Это зависит от множества факторов, в том числе от того, где находится ваш бизнес, сколько денег вы должны потратить и есть ли у вас доступ к предприятиям по переработке отходов.
Самое главное — убедиться, что ваша упаковка имеет надлежащую маркировку, независимо от того, используете ли вы компостируемые или биоразлагаемые чашки или пакеты для еды на вынос.
Клиенты движутся в своих собственных направлениях к устойчивому развитию.Согласно одному исследованию, 83% опрошенных активно участвуют в утилизации, а 90% людей обеспокоены состоянием окружающей среды в ее нынешнем виде.
Клиенты точно поймут, как утилизировать упаковку экологически безопасным способом, если она помечена как компостируемая или биоразлагаемая.
Чтобы удовлетворить любые потребности бизнеса, CYANPAK предлагает различные варианты компостируемой и биоразлагаемой упаковки, включая крафт-бумагу, рисовую бумагу и полимолочную кислоту (PLA), которая производится из крахмалистых растений.
Время публикации: 26 декабря 2022 г.