காபிக்கு ஏர் ரோஸ்டிங் சிறந்த உத்தியா?

காபியின் பிறப்பிடமாகவும் குறிப்பிடப்படும் எத்தியோப்பியாவில் மக்கள் தங்கள் உழைப்பின் முடிவுகளை கணிசமான பாத்திரத்தில் ஒரு திறந்த நெருப்பில் வறுத்தெடுப்பதை அடிக்கடி காணலாம்.

காபி ரோஸ்டர்கள் பச்சை காபியை நறுமணமுள்ள, வறுத்த பீன்களாக மாற்ற உதவும் முக்கியமான சாதனங்களாகும், இது முழுத் தொழிலையும் ஆதரிக்கிறது.

உதாரணமாக, காபி ரோஸ்டர்களுக்கான சந்தை 2021 ஆம் ஆண்டில் $337.82 மில்லியன் மதிப்புடையதாக மதிப்பிடப்பட்டது மற்றும் 2028 ஆம் ஆண்டில் $521.5 மில்லியனாக உயரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

மற்ற தொழில்களைப் போலவே காபி தொழில் காலப்போக்கில் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது.உதாரணமாக, தற்போதைய வணிகத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் டிரம் ரோஸ்டர்கள் எத்தியோப்பியாவில் பயன்படுத்தப்பட்ட பழைய மரம் எரியும் நுட்பங்களால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன.

காற்று-வறுத்தல் அல்லது திரவ-படுக்கை காபி ரோஸ்டர்கள் முதன்முதலில் 1970 களில் உருவாக்கப்பட்டன என்றாலும், டிரம் வறுத்தல் இன்னும் பழைய, மிகவும் வழக்கமான செயல்முறையாகும்.

ஏர்-ரோஸ்டிங் ஐம்பது ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், பல ரோஸ்டர்கள் இப்போதுதான் இந்த நுட்பத்தை பரிசோதித்து வருகின்றனர், ஏனெனில் இது இன்னும் புதுமையானதாக கருதப்படுகிறது.

காபி எப்படி காற்றில் வறுக்கப்படுகிறது?

பயிற்சியின் மூலம் இரசாயன பொறியியலாளர் மைக் சிவெட்ஸ், 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு காபியை காற்றில் வறுக்கும் யோசனையை உருவாக்கிய பெருமைக்குரியவர்.

ஜெனரல் ஃபுட்ஸின் உடனடி காபி பிரிவில் பணிபுரிவதன் மூலம் மைக் தனது தொழிலைத் தொடங்கினார், ஆனால் அவர் காபி வணிகத்தை விட்டு வெளியேறும் வரை திரவ படுக்கை ரோஸ்டரை வடிவமைக்கவில்லை.

உடனடி காபி தொழிற்சாலைகளை வடிவமைக்கும் கடமை அவருக்கு வழங்கப்பட்டபோது, ​​​​காபி ரோஸ்டர்களில் ஆர்வம் வளர்ந்ததாக கூறப்படுகிறது.

அந்த நேரத்தில், காபியை வறுக்க டிரம் ரோஸ்டர்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் மைக்கின் விசாரணையில் பல வடிவமைப்பு குறைபாடுகள் உற்பத்தித்திறனைக் கணிசமாகக் குறைத்தன.

மைக் இறுதியில் பாலியூரிதீன் உற்பத்தி வசதிகளில் பணிபுரிந்தார், அங்கு அவர் மெக்னீசியம் துகள்களிலிருந்து நீர் மூலக்கூறுகளை அகற்ற ஒரு திரவ படுக்கை நுட்பத்தை உருவாக்கினார்.

ஜேர்மன் பொறியாளர்கள் அதன் விளைவாக அவரது வேலையில் ஆர்வம் காட்டினர், விரைவில் காபி வறுத்தலுக்கு அதே செயல்முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கான உரையாடல்கள் இருந்தன.

இது மைக்கின் காபி மீதான ஆர்வத்தை மீண்டும் தூண்டியது, மேலும் அவர் நேரத்தையும் சக்தியையும் செலவழித்து முதல் காற்று-வறுக்கும் இயந்திரமான திரவ படுக்கை காபி ரோஸ்டரை உருவாக்கினார்.

உற்பத்தியை அளவிடக்கூடிய ஒரு வேலை மாதிரியை உருவாக்க மைக் பல ஆண்டுகள் எடுத்தாலும், அவரது காப்புரிமை பெற்ற வடிவமைப்பு கிட்டத்தட்ட ஒரு நூற்றாண்டில் தொழில்துறையின் முதல் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றமாகும்.

ஏர் ரோஸ்டர்கள் என்றும் அழைக்கப்படும் ஃப்ளூயிட் பெட் ரோஸ்டர்கள், காபி கொட்டைகளைக் கடந்து காற்றின் நீரோட்டத்தைக் கடந்து சூடாக்கும்."திரவ படுக்கை வறுத்தல்" என்ற பெயர் உருவாக்கப்பட்டது, ஏனெனில் பீன்ஸ் காற்றின் இந்த "படுக்கை" மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது.

வழக்கமான காற்று ரோஸ்டரில் காணப்படும் ஏராளமான சென்சார்கள் பீன்ஸின் தற்போதைய வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.கூடுதலாக, ஏர் ரோஸ்டர்கள் நீங்கள் விரும்பும் வறுத்தலைப் பெற வெப்பநிலை மற்றும் காற்றோட்டம் போன்ற கூறுகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

முருங்கை வறுத்தலை விட ஏர் ரோஸ்ட்டிங் என்ன வழிகளில் சிறந்தது?

பீன்ஸ் சூடுபடுத்தப்படும் விதம் காற்று வறுத்தலுக்கும் முருங்கை வறுத்தலுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு ஆகும்.

நன்கு அறியப்பட்ட டிரம் ரோஸ்டரில், பச்சை காபி சூடாக்கப்பட்ட சுழலும் டிரம்மில் வீசப்படுகிறது.வறுவல் சமமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, டிரம் தொடர்ந்து சுழல்கிறது.

சுமார் 25% கடத்தல் மற்றும் 75% வெப்பச்சலனம் ஆகியவற்றின் மூலம் ஒரு டிரம் ரோஸ்டரில் பீன்ஸில் வெப்பம் கடத்தப்படுகிறது.

மாற்றாக, காற்றில் வறுத்தெடுப்பது வெப்பச்சலனம் மூலம் மட்டுமே பீன்ஸை வறுக்கிறது.காற்று நெடுவரிசை அல்லது "படுக்கை" பீன்ஸ் உயரத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் வெப்பம் சமமாக சிதறடிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

சாராம்சத்தில், பீன்ஸ் இறுக்கமாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட சூடான காற்று குஷனில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சிறப்பு காபி துறையில் ஏர் ரோஸ்டர்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் காரணிகளில் ஒன்றாக சுவையில் உள்ள வேறுபாடு இருக்கலாம்.

காபியை யார் வறுத்தெடுத்தாலும் சுவையில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது குறிப்பிடத்தக்கது.

ஆனால் இயந்திரம் வறுக்கும்போது சப்பை நீக்குவதால், அது எரியும் வாய்ப்பு குறைவு, காற்றில் வறுத்தெடுப்பது புகைபிடிக்கும் சுவையை ஏற்படுத்தாது.

கூடுதலாக, டிரம் ரோஸ்டர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஏர் ரோஸ்டர்கள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட காபியை உற்பத்தி செய்கின்றன.

டிரம் ரோஸ்டர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஏர் ரோஸ்டர்கள் ஒரு சீரான வறுத்தலை அடிக்கடி உருவாக்குகின்றன, இது ஒரே மாதிரியான சுவை சுயவிவரத்தை வழங்கும்.

காற்றில் வறுக்கும் காபி உங்களுக்கு என்ன செய்கிறது

சுவை மற்றும் சுவை சுயவிவரங்களுக்கு அப்பால், நிலையான டிரம் ரோஸ்டர்கள் மற்றும் ஏர் ரோஸ்டர்கள் ஒன்றுக்கொன்று வேறுபடுகின்றன.

குறிப்பிடத்தக்க செயல்பாட்டு மாறுபாடுகள் உங்கள் நிறுவனத்தில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ஒன்று வறுத்த நேரம், எடுத்துக்காட்டாக.வழக்கமான டிரம் ரோஸ்டரில் காபியை சுமார் பாதி நேரத்தில் திரவ படுக்கை ரோஸ்டரில் வறுக்கலாம்.

குறிப்பாக சிறப்பு காபி ரோஸ்டர்களுக்கு, ஒரு குறுகிய வறுவல் விரும்பத்தகாத இரசாயனங்கள் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைவு, இது அடிக்கடி காபிக்கு விரும்பத்தகாத வாசனையை அளிக்கிறது.

பீன் பண்புகளின் மிகவும் துல்லியமான படத்தை வழங்க விரும்பும் ரோஸ்டர்களுக்கு திரவ படுக்கை ரோஸ்டர் சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம்.

இரண்டாவது, வறுத்தலின் தவிர்க்க முடியாத துணைப் பொருளாகும், இது உங்கள் நிறுவனத்திற்கு சில அபாயங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

முதலாவதாக, இது மிகவும் எரியக்கூடியது மற்றும் கவனமாகக் கையாளப்படாவிட்டால் தீப்பிடித்து, முழு செயல்பாட்டையும் நிறுத்துகிறது.சாஃப் எரிப்பதன் மூலம் புகை உற்பத்தியானது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு காரணியாகும்.

ஃப்ளூயிட் பெட் ரோஸ்டர்கள் தொடர்ந்து சாஃப்டை நீக்கி, புகை-ருசியான காபியை விளைவிப்பதற்கான சாஃப் எரிப்புக்கான சாத்தியத்தை நீக்குகிறது.

மூன்றாவதாக, ஒரு தெர்மோகப்பிளைப் பயன்படுத்தி, காற்று ரோஸ்டர்கள் பீன் வெப்பநிலையின் துல்லியமான வாசிப்பை வழங்குகின்றன.

இது பீன் பற்றிய வெளிப்படையான மற்றும் துல்லியமான தகவலை உங்களுக்கு வழங்குகிறது, அதே வறுத்த சுயவிவரத்தை துல்லியமாக மீண்டும் உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உங்கள் தயாரிப்பு சீரானதாக இருந்தால், வாடிக்கையாளர்கள் உங்களிடமிருந்து ஒரு நிறுவனமாக தொடர்ந்து வாங்குவார்கள்.

டிரம் ரோஸ்டர்கள் அதையே சாதிக்க முடியும் என்றாலும், அடிக்கடி அவ்வாறு செய்வது ரோஸ்டர் அதிக அறிவையும் நிபுணத்துவத்தையும் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

வழக்கமான டிரம் ரோஸ்டர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஏர் ரோஸ்டர்கள் பராமரிப்பு மற்றும் உள்கட்டமைப்பின் அடிப்படையில் உங்கள் தற்போதைய வசதியில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் தேவைப்படுவது குறைவு.

டிரம் ரோஸ்டர்களை விட ஏர் ரோஸ்டர்கள் விரைவாக சுத்தம் செய்யப்படலாம், இருப்பினும் இரண்டு வகையான வறுக்கும் கருவிகளும் பராமரிக்கப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.

சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த வறுக்கும் நுட்பங்களில் ஒன்று காற்று-வறுத்தல் ஆகும், இது வறுத்தலின் போது உருவாகும் வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி புத்திசாலித்தனமாக காபி கொட்டைகளை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறது.

தொகுதிகளுக்கு இடையில் டிரம்மை மீண்டும் சூடாக்க வேண்டியதன் அவசியத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், சராசரியாக 25% கார்பன் டை ஆக்சைடு உமிழ்வைக் குறைக்கும் போது ஆற்றலைச் சேமிக்கவும் மறுசுழற்சி செய்யவும் முடியும்.

வழக்கமான டிரம் ரோஸ்டர்களுக்கு மாறாக, ஏர் ரோஸ்டர்களுக்கு ஆஃப்டர் பர்னர் தேவையில்லை, இது ஆற்றலைச் சேமிக்க உதவும்.

மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய, மக்கும் அல்லது மக்கும் காபி பேக்கேஜிங் மற்றும் டேக்அவே கோப்பைகளை வாங்குவது உங்கள் வறுத்த நிறுவனத்தின் சுற்றுச்சூழல் நற்சான்றிதழ்களை மேம்படுத்த மற்றொரு விருப்பமாகும்.

CYANPAK இல், 100% மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய பல்வேறு காபி பேக்கேஜிங் தீர்வுகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம், மேலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த PLA இன்னருடன் கிராஃப்ட் பேப்பர், ரைஸ் பேப்பர் அல்லது மல்டிலேயர் LDPE பேக்கேஜிங் போன்ற புதுப்பிக்கத்தக்க ஆதாரங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது.

மேலும், எங்கள் ரோஸ்டர்களுக்கு அவர்களின் சொந்த காபி பேக்குகளை உருவாக்க அனுமதிப்பதன் மூலம் அவர்களுக்கு முழு ஆக்கப்பூர்வமான சுதந்திரத்தையும் வழங்குகிறோம்.

பொருத்தமான காபி பேக்கேஜிங்கைக் கொண்டு வருவதற்கு எங்கள் வடிவமைப்பு ஊழியர்களிடமிருந்து நீங்கள் உதவியைப் பெறலாம்.கூடுதலாக, கட்டிங் எட்ஜ் டிஜிட்டல் பிரிண்டிங் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி 40 மணிநேரம் மற்றும் 24 மணி நேர ஷிப்பிங் நேரத்துடன் தனிப்பயன்-அச்சிடப்பட்ட காபி பைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

பிராண்ட் அடையாளம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அர்ப்பணிப்பைக் காட்டும் போது சுறுசுறுப்பைப் பராமரிக்க விரும்பும் மைக்ரோ-ரோஸ்டர்கள் CYANPAK இன் குறைந்த குறைந்தபட்ச ஆர்டர் அளவுகளை (MOQs) பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.