Kofening vatani deb ham ataladigan Efiopiyada odamlar ko'pincha o'z mehnatlari natijalarini katta skovorodkada ochiq olovda qovurayotganlarini ko'rish mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, qahva qaynatgichlari yashil qahvani butun sanoatni qo'llab-quvvatlaydigan aromatik, qovurilgan loviyalarga aylantirishga yordam beradigan muhim qurilmalardir.
Masalan, qahva qaynatgichlar bozori 2021 yilda 337,82 million dollarga baholangan va 2028 yilga kelib 521,5 million dollargacha o'sishi prognoz qilinmoqda.
Qahva sanoati boshqa sohalar singari vaqt o'tishi bilan rivojlandi.Misol uchun, hozirgi biznesda ustunlik qiladigan baraban qovuruvchilarga Efiopiyada qo'llaniladigan eski yog'ochni yoqish usullari ta'sir ko'rsatdi.
1970-yillarda havoda qovurish yoki suyuq to'shakli qahva qovurish mashinalari birinchi marta ishlab chiqilgan bo'lsa-da, barabanni qovurish hali ham eski, an'anaviy jarayondir.
Havoda qovurish ellik yil davomida qo'llanilgan bo'lsa-da, ko'plab qovuruvchilar texnikani endigina sinab ko'rishmoqda, chunki u hali ham yangi deb hisoblanadi.
Qahva havoda qanday qovuriladi?
Ma'lumoti bo'yicha kimyo muhandisi Mayk Sivets 50 yildan ko'proq vaqt oldin qahvani havoda qovurish g'oyasini yaratgan.
Mayk sanoatdagi karerasini General Foods’ning eriydigan kofe bo‘limida ishlashdan boshlagan, biroq u kofe biznesini tark etguniga qadar suyuq to‘shakda qovurish mashinasini loyihalashtirmagan.
Aytishlaricha, unga eriydigan qahva zavodlarini loyihalash vazifasi topshirilganida, u qahva qaynatgichlariga qiziqish uyg'otgan.
O'sha paytda qahvani qovurish uchun faqat barabanli qovurgichlardan foydalanilgan va Maykning tekshiruvi natijasida hosildorlikni sezilarli darajada pasaytiradigan ko'plab dizayn nuqsonlari aniqlangan.
Mayk oxir-oqibat poliuretan ishlab chiqarish korxonalarida ishlashga o'tdi va u erda magniy granulalaridan suv molekulalarini olib tashlash uchun suyuq yotoq texnikasini yaratdi.
Natijada, nemis muhandislari uning ishiga qiziqish bildirishdi va tez orada xuddi shu jarayonni qahva qovurish uchun ishlatish haqida suhbatlar bo'ldi.
Bu Maykning qahvaga bo'lgan ishtiyoqini qaytadan uyg'otdi va u vaqt va kuchini birinchi havoda qovurish mashinasini, suyuq to'shakli qahva qovurish mashinasini yaratishga sarfladi.
Mayk ishlab chiqarishni kengaytira oladigan ishlaydigan modelni ishlab chiqish uchun ko'p yillar talab qilingan bo'lsa-da, uning patentlangan dizayni sanoatning qariyb bir asrdagi birinchi muhim yutug'i bo'ldi.
Suyuq yotqizgichlar, shuningdek, havo qovuruvchilari sifatida ham tanilgan, kofe donalarini havo oqimidan o'tkazib, isitadi."Suyuq to'shakda qovurish" nomi fasol havoning bu "to'shagi" tomonidan ko'tarilganligi sababli yaratilgan.
An'anaviy havo roasterida joylashgan ko'plab sensorlar loviyaning joriy haroratini kuzatish va tartibga solish imkonini beradi.Bundan tashqari, havo qovurish moslamalari siz xohlagan qovurishni olish uchun harorat va havo oqimi kabi elementlarni boshqarish imkonini beradi.
Qaysi jihatlari bilan havoda qovurish barabanli qovurishdan ustundir?
Fasolni isitish usuli havoda qovurish va barabanda qovurish o'rtasidagi asosiy farqdir.
Ko'proq ma'lum bo'lgan baraban pishirgichida yashil qahva isitilgan aylanuvchi barabanga tashlanadi.Qovurish bir tekis bo'lishini ta'minlash uchun baraban doimiy ravishda aylanadi.
Issiqlik taxminan 25% o'tkazuvchanlik va 75% konveksiya kombinatsiyasi orqali barabanli qovurilgan loviya ichiga uzatiladi.
Shu bilan bir qatorda, havoda qovurish loviyani faqat konveksiya orqali qovuradi.Havo ustuni yoki "to'shak" loviya balandligini saqlab turadi va issiqlikning teng ravishda tarqalishini kafolatlaydi.
Aslini olganda, loviya qattiq tartibga solingan isitiladigan havo yostig'i bilan qoplangan.
Lazzatdagi farq havo qaynatgichlarining maxsus qahva sohasida o'sishiga turtki bo'lgan omillardan biri bo'lishi mumkin.
Shuni esda tutish kerakki, qahvani kim qovurayotgani ta'mga sezilarli ta'sir qiladi.
Ammo mashina qovurayotganda somonni yo'q qilganligi sababli, uning yonish ehtimoli kamroq, havoda qovurish tutunli ta'mga olib kelishi mumkin emas.
Bunga qo'shimcha ravishda, barabanli qovuruvchilar bilan solishtirganda, havo pishirgichlari ta'mi ko'proq kislotali bo'lgan qahva ishlab chiqaradi.
Barabanli qovuruvchilar bilan solishtirganda, havo qovurish moslamalari tez-tez bir hil lazzat profilini etkazib berishga intiladigan izchil qovurishni yaratadilar.
Havoda qovurilgan qahva siz uchun nima qiladi
Ta'm va lazzat profillaridan tashqari, standart baraban qovurish moslamalari va havo qovurish moslamalari bir-biridan farq qiladi.
Muhim operatsion farqlar ham kompaniyangizga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Ulardan biri, masalan, qovurish vaqti.Qahvani suyuq to'shakda qovurish moslamasida an'anaviy barabanli qovurish moslamasining taxminan yarmida qovurish mumkin.
Ayniqsa, maxsus qahva qaynatgichlar uchun, qisqaroq qovurilganda kofega yoqimsiz hid beruvchi kiruvchi kimyoviy moddalar paydo bo'lishi ehtimoli kamroq.
Fasol atributlari haqida aniqroq tasavvurga ega bo'lishni xohlaydigan qovuruvchilar uchun suyuq to'shakli qovurish moslamasi eng yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.
Ikkinchisi - somon, qovurishning muqarrar qo'shimcha mahsuloti bo'lib, kompaniyangiz uchun xavf tug'diradi.
Birinchidan, u juda tez yonuvchan va agar ehtiyotkorlik bilan ishlamasa, butun faoliyatni to'xtatib qo'ymasa, yong'in chiqishi mumkin.Somonni yoqish orqali tutun ishlab chiqarish e'tiborga olinadigan yana bir omil.
Suyuq yotqizgichli qovuruvchilar doimiy ravishda somonni olib tashlaydi, somonning yonishi potentsialini yo'q qiladi, natijada tutunli qahva paydo bo'ladi.
Uchinchidan, termojuft yordamida havo roasters fasol haroratini aniq o'qishni ta'minlaydi.
Bu sizga loviya haqida shaffof va aniq ma'lumot beradi, bu sizga bir xil qovurilgan profilni aniq qayta yaratishga imkon beradi.
Agar mahsulotingiz izchil bo'lsa, mijozlar sizdan kompaniya sifatida sotib olishda davom etadilar.
Baraban pishirgichlari xuddi shunday ishni bajarishi mumkin bo'lsa-da, buni tez-tez qilish qovuruvchini ko'proq bilim va tajribaga ega bo'lishni talab qiladi.
An'anaviy barabanli qovurish moslamalari bilan solishtirganda, havo qovurish moslamalari texnik xizmat ko'rsatish va infratuzilma nuqtai nazaridan sizning joriy ob'ektingizga sezilarli tuzatishlarni talab qilish ehtimoli kamroq.
Har ikki turdagi qovurish uskunasiga ham texnik xizmat ko'rsatish va tozalash kerak bo'lishiga qaramay, havo qovurish moslamalari barabanlarga qaraganda tezroq tozalanishi mumkin.
Ekologik toza qovurish usullaridan biri bu havoda qovurish bo'lib, u qovurish jarayonida hosil bo'ladigan issiqlik yordamida qahva donalarini oldindan qizdiradi.
Partiyalar orasida barabanni qayta isitish zaruratini minimallashtirish orqali energiyani tejash va qayta ishlash, karbonat angidrid chiqindilarini o'rtacha 25% ga kamaytirish mumkin.
An'anaviy barabanli qovurish moslamalaridan farqli o'laroq, havo qaynatgichlari energiyani tejashga yordam beradigan kuydirgichni talab qilmaydi.
Qayta ishlanadigan, kompostlanadigan yoki biologik parchalanadigan qahva qadoqlari va idishlarni sotib olish qovurish kompaniyangizning ekologik ma'lumotlarini yaxshilashning yana bir variantidir.
CYANPAK da biz 100% qayta ishlanadigan va qayta tiklanadigan manbalardan kraft qog'oz, guruch qog'ozi yoki ekologik toza PLA ichki qismiga ega ko'p qatlamli LDPE qadoqlaridan tayyorlangan turli xil qahva qadoqlash yechimlarini taqdim etamiz.
Bundan tashqari, biz qovuruvchilarimizga o'zlarining kofe paketlarini yaratishga ruxsat berish orqali to'liq ijodiy erkinlikni ta'minlaymiz.
Tegishli qahva qadoqlarini ishlab chiqishda dizayn xodimlarimizdan yordam olishingiz mumkin.Bundan tashqari, biz zamonaviy raqamli bosib chiqarish texnologiyasidan foydalangan holda 40 soatlik qisqa vaqt va 24 soatlik jo'natish vaqti bilan maxsus bosilgan qahva paketlarini taqdim etamiz.
Brend identifikatori va atrof-muhitga sadoqatliligini ko'rsatib, chaqqonlikni saqlab qolishni istagan mikroroasterlar CYANPAKning past minimal buyurtma miqdoridan (MOQs) ham foydalanishlari mumkin.
Yuborilgan vaqt: 24-dekabr 2022-yil