Ny teknika fanangonan-davenona vaovao sy ny tsaramaso voafantina tsara dia matetika no fototry ny zavatra omen'ny mpanandro ho an'ny mpanjifa.
Manolotra safidy betsaka kokoa amin'ny kojakoja fanaovana labiera sy kojakoja ho an'ireo mpanjifa efa mividy tsaramaso amin'ny tranokalanao dia manome tombony.
Ny mpanjifa dia afaka mianatra bebe kokoa momba ny tsenan'ny kafe manokana ary koa ny kafe atsoinao amin'ny alàlan'ny fisafidianana hividy fitaovana kafe amin'ny tranokalanao.
Ankoatr'izay, afaka mampitombo be ny fidiram-bolanao ianao amin'ny fivarotana fitaovana miaraka amin'ny kafe atsofohy nefa tsy mila mandany fotoana amin'ny fambolena mpanjifa vaovao.
Karazana fitaovana inona no azon'ny mpanjifa?
Ny fivarotana fitaovana kafe toy ny milina espresso, milina fanontam-pirinty frantsay, ary mpanamboatra labiera mangatsiaka dia nitombo isa roa tamin'ny taona nifarana tamin'ny volana Mey 2021 noho ny valan'aretina Covid-19.
Ho fanampin'izay, hita ihany koa ny fitomboana isa roa teo amin'ny tsenan'ny kojakoja kafe toy ny wand ron-dronono sy kaopy mifehy ny mari-pana.
Ny areti-mifindra dia nanafaingana ny fiparitahan'ny fanomanana kafe gourmet an-trano, izay efa nisy talohan'ny taona 2020.
Manaraka izany fa afaka mahazo vola amin'ny fivarotana fitaovana ho an'ny mpanjifa ny mpitaingina kafe ankoatry ny tsaramaso.
Amin'ny alàlan'ny fanaovanao ny vokatrao ho mora idirana kokoa, ny fanitarana sy ny fanatsarana ny fivarotana an-tseraseran'ny fanasan-kafe anao dia mety hahatonga ny olona hanakaiky kokoa ny entanao.
Ny fanomezana toro-hevitra amin'ny mpanjifa momba ny fomba fanomanana kafe dia afaka mampitombo haingana ny vidin'ny fividianana azy ireo.Ny roasters sasany dia misafidy ny hanao toromarika momba ny fanaovana labiera atao pirinty manokana amin'ny kitapo kafe, saingy afaka mandroso dingana iray izy ireo amin'ny famerenana ity fampahalalana ity ao amin'ny tranokalany.
Ankoatra izany, raha manana fanontaniana manokana momba ny fomba fanaovana labiera ny mpanjifa iray, dia azonao atao ny manampy amin'ny fanomezana fitaovana fantatrao.
Ny zavatra iray tokony hotadidina dia ny fisafidianana fitaovana dia tsy maintsy mahafeno ny fepetra takian'ny olona manana traikefa sy liana rehetra.
Mety hampihena ny mety hampiala ny mpanjifa izay mitady zavatra mahitsy sy mora ampiasaina izany.
Ho an'ireo manao kafe ao an-trano, iray amin'ireo sakana lehibe indrindra ny fitadiavana grinders afaka mamokatra ny haben'ny poti-javatra mety indrindra amin'ny fanaovana labiera.
Ny fanomezana toro-hevitra ho an'ny mpanjifanao momba ny zavatra tokony hotadiavina rehefa mitoto voan-kafe dia afaka manampy azy ireo ary miantoka fa ny kafeo dia mamy araka ny tokony ho izy na manao ahoana na manao ahoana izany.
Ankoatr'izay, ny vokatra toy ny milina fanontam-pirinty frantsay dia mila haben'ny fikosoham-bary sy dingana vitsivitsy.Ao amin'ny tranokalanao, azonao atao ny mampiditra torolalana tsikelikely mba hanampiana mpanjifa bebe kokoa hahatakatra ny dingana.
Ny mpanao labiera hafa dia deraina noho ny fampiasana tsotra, toy ny Clever Dripper sy Aeropress.Fa ho an'ny labiera tsara indrindra dia mila grinder mahay koa izy ireo.
Ny tolo-kevitra ho an'ny mpanamboatra labiera, toy ny V60 na Kalita, dia mety ho sarobidy amin'ireo izay liana amin'ny fitaovan'ny labiera.
Ny fanolorana azy ireo amin'ny amboara dia fomba tsara hampidirana fitaovana izay manintona ny ambaratonga mahaliana amin'ny tranokalanao.
Ny ankamaroan'ny fotoana, ny fonosana kafe manokana dia ahitana kafe roa na telo samy hafa, samy manana toetra miavaka toy ny toetran'ny roast, naoty tsiro, na firenena niaviany.Izany dia ahafahan'ny mpandray mijery sy mirakitra ny toetra mampiavaka ny kafe tsirairay.
Fanampin'izany, ny roasters dia mety hanome fonosana sarobidy ho an'ireo vao manomboka manampy azy ireo amin'ny fanaovana kafe ao an-trano.Ny V60 sy ny taratasy sivana dia azo ampidirina ao anatin'ireo fonosana ireo miaraka amin'ireo safidy kafe.
Ho solon'izany, ny roasters dia afaka manampy milina kafe kely, milina fanontam-pirinty frantsay, fandrarahana fitaovana mahazatra, na Chemex mihitsy aza raha te hanolotra fonosana amin'ny vidiny ambony kokoa.
Mba hanamafisana bebe kokoa ny fanekena ny marika sy ny tsy fivadihana dia azo alefa ao anaty boaty kafe manokana ireo amboara na komandin'ny fitaovana manokana ireo.
Ahoana no ahafahan'ny fitaovana manatsara ny zavatra azon'ny roastera omena?
Ny fanolorana entana fanampiny, toy ny mizana, ny fikosoham-bary ary ny taratasy sivana, ankoatra ny fitaovana fanaovana labiera, dia afaka manome safidy ny mpanjifa hanatsara ny fanamboarana kafe.
Vokatr'izany dia mety hanatsara ny fiheveran'ny mpanjifa ny kalitaon'ny kafe atolotrao izany.
Ny kafe manokana dia miasa matetika ao anatin'ny fandeferana henjana kokoa noho ny mahazatra ny ankamaroan'ny olona rehefa manao kafe.Mety tsy hanintona olona iray, ohatra, ny hatsatsika maivana satria ny kaopy tsy nesorina tsara.
Noho izany, ny fanomezana fitaovana fampianarana mora idirana amin'ny mpanjifa izay mampihena ny mety handoto zava-pisotro iray dia hanampy azy ireo hankafy bebe kokoa ny tsaramasonao.
Fanampin'izany, afaka manampy anao amin'ny fampivoarana ny laza malaza amin'ny maha roaster eo amin'ny fiaraha-monina izany.
Na izany aza, tsy azo inoana fa hisy olona hahatakatra avy hatrany ny saro-takarina rehetra izay iatrehan'ireo baristas sy roasters manam-pahaizana.Mety haharitra volana maromaro vao mahazo aina amin'ny fahaiza-manao sy ny fototry ny fahalalana.
Ny mpanjifa dia afaka mampifanaraka ny fomba kafeo amin'ny fampiononana ao an-tranony amin'ny fizarana ny traikefanao sy ny fomba fanaovana labiera.
Tsy vitan'ny hoe mampitombo ny sandan'ny vokatrao izany fa mametraka ny orinasanao ho toerana alehanao ho an'ny mpanjifa manana fangatahana kafe fanampiny.
Inona no tombony sy tsy fahampiana azo avy amin'ny fivarotana fitaovana kafe amin'ny mpanjifa?
Rehefa mieritreritra momba ny fandaniana ara-bola voalohany ianao, dia mety ho toy ny orinasa mampidi-doza ny fanapahan-kevitra hanitarana ny vokatrao an-tserasera mba hampidirana fitaovana fanaovana kafe.
Rehefa nilaza izany, ny fanomezana ny mpanjifa ny fahafahana mampiasa teknika fanaovana labiera vaovao dia mety hampitombo ny finoany anao amin'ny maha-roaster azy, indrindra raha tohanan'ny fitaovana fampahafantarana izany.
Ny maha-fivarotana "iray-mijanona" dia mampitombo ny mety hisian'ny mpanjifa hitsidika ny tranokalanao indray noho ny filana mifandraika amin'ny kafe amin'ny ho avy.
Ny fividianana impulsive ny safidinao kafe vaovao na voafetra, na dia tsy misy sivana taratasy aza, dia mety hiteraka fandaniam-bolan'ny mpanjifa avo kokoa izay mampiroborobo ny fanitarana ny orinasa.
Ny iray amin'ireo lesoka lehibe indrindra amin'ny fampidirana fitaovana kafe amin'ny tranokalanao dia ny vidin'ny tahiry, araka ny efa voalaza.
Na izany aza, ny roasters dia afaka mahomby mora amin'ny fivarotana fitaovana kafe amin'ny tranokalany miaraka amin'ny fampiroboroboana marina.
Ny mpanjifa dia azo ampahafantarina an'io tolotra fanampiny io ary omena torolàlana momba ny fomba handehanana amin'ny alàlan'ny fanontana kaody QR amin'ny kitapo kafe.
Ao amin'ny CYANPAK, afaka manonta kaody QR izahay amin'ny fonosana kafe mahasalama miaraka amin'ny fotoana fanodinana haingana 40 ora ary fandefasana ao anatin'ny 24 ora.
Ny kaody QR dia azo noforonina mba hifanaraka tsara amin'ny endriky ny kitapo kafe vita pirinty ary afaka mitondra fampahalalana betsaka araka izay ilainao.Afaka mahazo fanampiana avy amin'ny mpiasan'ny famolavolana anay ianao amin'ny famolavolana ny fonosana kafe mety.
Ny vahaolana famonosana kafe nofantenanay dia vita avy amin'ny loharano maharitra, toy ny kitapo kafe LDPE multilayer miaraka amin'ny fonon'ny PLA mahasoa ny tontolo iainana, taratasy kraft azo komposta ary papier vary, izay mampihena ny fako rehetra ary manohana ny toekarena boribory.
Fotoana fandefasana: Dec-23-2022