যদিও রোস্টিং কফি মটরশুটির মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটাতে পারে, তবে এটি গুণমান নির্ধারণের একমাত্র কারণ নয়।
সবুজ কফি কিভাবে জন্মানো এবং উত্পাদিত হয় তা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।2022 সালের একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে একটি কফির উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ তার সাধারণ গুণমানের উপর প্রভাব ফেলে।
এটি বর্ধিত উচ্চতা, তাপমাত্রা, আপেক্ষিক আর্দ্রতা এবং সৌর এক্সপোজারের মতো উপাদানগুলিকে কভার করে।আরও বিশেষভাবে, কফির গুণমান পরিবর্তিত হবে পুষ্টির ধরণ এবং এটির সংস্পর্শে আসা আর্দ্রতার পরিমাণের উপর নির্ভর করে।
প্রযোজকরা উচ্চ মাত্রার কফির আর্দ্রতা বজায় রাখতে চান কারণ এটি উচ্চ অম্লতা এবং কাপের গুণমানে অবদান রাখতে পারে।সর্বোত্তম শতাংশ হল 10.5% এবং 11.5% এর মধ্যে, এবং গ্রিন কফি কীভাবে ভাজা হওয়ার আগে পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা হয় তা এর উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
গ্রিন কফির সাথে কাজ করা যখন এটি তার সেরা অবস্থায় থাকে, সমস্ত রোস্টারের ইচ্ছা।তাই তাদের এই স্তরগুলির উপর নজর রাখা উচিত, এবং এটি করার জন্য সেরা সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি হল একটি সবুজ কফি আর্দ্রতা মিটার।
প্রযোজকরা উচ্চ মাত্রার কফির আর্দ্রতা বজায় রাখতে চান কারণ এটি উচ্চ অম্লতা এবং কাপের গুণমানে অবদান রাখতে পারে।সর্বোত্তম শতাংশ হল 10.5% এবং 11.5% এর মধ্যে, এবং গ্রিন কফি কীভাবে ভাজা হওয়ার আগে পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা হয় তা এর উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
গ্রিন কফির সাথে কাজ করা যখন এটি তার সেরা অবস্থায় থাকে, সমস্ত রোস্টারের ইচ্ছা।তাই তাদের এই স্তরগুলির উপর নজর রাখা উচিত, এবং এটি করার জন্য সেরা সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি হল একটি সবুজ কফি আর্দ্রতা মিটার।
সবুজ কফিতে আর্দ্রতার মাত্রা উল্লেখযোগ্য কেন?
সবুজ কফিতে আর্দ্রতার পরিমাণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি মটরশুটি ভাজার সময় কীভাবে আচরণ করে তা প্রভাবিত করতে পারে এবং বিভিন্ন স্বাদের বিকাশে অবদান রাখতে পারে।
সবুজ কফির আর্দ্রতা বিভিন্ন পরিবর্তনশীল দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।
একটি উদাহরণ হিসাবে, উচ্চ তাপমাত্রার ফলে সবুজ কফির জন্য স্টোরেজ ব্যাগের অভ্যন্তরে ঘনীভূত হতে পারে।বর্ধিত আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতার ফলে কফির ঘ্রাণ এবং স্বাদগুলি নিঃশব্দ হতে পারে।
মটরশুটি, তবে, বাতাস খুব শুষ্ক হলে আর্দ্রতা হারাতে পারে।যাইহোক, অত্যধিক আর্দ্রতার ফলে ছাঁচ, মৃদু, বা গাঁজন বৃদ্ধি হতে পারে।
সবুজ কফির গুণমান সময়ের সাথে অনিবার্যভাবে খারাপ হবে।যদিও সময় এই অবনতির প্রকৃত কারণ নাও হতে পারে, তবুও অন্যান্য উপাদানগুলি কফিকে কতটা প্রভাবিত করছে তা পরিমাপ করতে রোস্টাররা এটি ব্যবহার করতে পারে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, গ্রিন কফিতে ছয় থেকে বারো মাসের সতেজতা থাকে।সবুজ কফির আর্দ্রতার মাত্রা নির্ধারণ না করলে রোস্টারের কাজ আরও কঠিন হয়ে উঠতে পারে।
সবুজ কফি আর্দ্রতা মিটার ঠিক কি জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং কেন?
সাধারণ সমসাময়িক সবুজ কফির আর্দ্রতা মিটার সাধারণত অনেক সুবিধা প্রদান করে, যেমন অত্যাধুনিক ক্রমাঙ্কন, অসংখ্য গ্রেইন স্কেল এবং ব্যাটারি অপারেশন।
এই মিটারগুলি রোস্টারদের দ্বারা সময়ের সাথে একটি কফির আর্দ্রতার মাত্রা ট্র্যাক করতে এবং তাদের প্রভাবিত হতে পারে এমন কোনও সমস্যা যেমন রোস্টিং পরিবেশ বা স্টোরেজ শনাক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি সবুজ কফি আর্দ্রতা মিটার ব্যবহার করে পণ্যের ক্ষতি কমানো যেতে পারে।এটি অনুমানযোগ্য পরিমাপও তৈরি করতে পারে যা রোস্টাররা নির্দিষ্ট রোস্ট বৈশিষ্ট্য বা কফির জন্য মার্কার হিসাবে ব্যবহার করতে পারে।
তদ্ব্যতীত, এটি একটি উত্পাদন সময়সূচী তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা পূর্বাভাস দেয় কখন একটি কফিতে সঠিক পরিমাণে আর্দ্রতা থাকবে।
একটি কফি মিটার নির্দেশ করতে পারে যে কফির স্টোরেজ অবস্থানের জন্য একটি ডিহিউমিডিফায়ার বা তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত স্টোরেজ চেম্বার প্রয়োজন।
এটি আরও বোঝাতে পারে যে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে পরিত্রাণ পেতে, রোস্টারকে উচ্চ রোস্ট তাপমাত্রা নিয়ে পরীক্ষা করতে হবে।শিমের ঘনত্ব, আয়তন এবং অন্যান্য বাহ্যিক প্যারামিটারের উপর নির্ভর করে, রোস্টিং মেশিন ব্যবহার করা হচ্ছে
আদর্শ কফি আর্দ্রতা স্তর সংরক্ষণের জন্য নির্দেশিকা
গ্রিন কফিকে আদর্শ আর্দ্রতার স্তরে রাখার একটি সর্বোত্তম উপায় হল এটিকে ঠান্ডা, অন্ধকার এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা।
যাইহোক, রোস্টারদের উপযুক্ত প্যাকেজিংয়েও বিনিয়োগ করতে হবে।বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, একটি কফির প্যাকেজিং, বিশেষ করে যখন এটি হার্মেটিকভাবে সিল করা হয় এবং অতিরিক্ত বায়ু অপসারণ করা হয়, এটি কতক্ষণ স্থায়ী হবে তার সর্বোত্তম নির্ধারক।
ঐতিহ্যবাহী পাট বা কাগজের ব্যাগ রোস্টারদের জন্য কফির আর্দ্রতার মাত্রা বজায় রাখা কঠিন করে তুলতে পারে।গবেষণা অনুসারে, প্রবেশযোগ্য ব্যাগে রাখা সবুজ কফি সংরক্ষণের 3 থেকে 6 মাস পরে রাসায়নিক বৈচিত্র দেখাতে শুরু করতে পারে।
যদিও এই পরিবর্তন শুধুমাত্র দক্ষ কাপ টেস্টারদের কাছে উপলব্ধি করা যেতে পারে, এটি অপরিবর্তনীয় এবং দেখায় যে অবক্ষয় শুরু হয়েছে।
বিভিন্ন বাধা স্তর সহ পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিংয়ে বিনিয়োগ এটি বন্ধ করতে সহায়তা করবে।রোস্টারদের অতিরিক্ত স্টোরেজ বিকল্প থাকতে পারে যদি তারা আরও ভাল মানের সবুজ কফি প্যাকেজিং ব্যবহার করে কারণ কফি পরিবেশগত কারণগুলির জন্য কম সংবেদনশীল হবে।
উপরন্তু, এটি একটি জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত স্টোরেজ পরিবেশ বজায় রাখার প্রয়োজনীয়তা থেকে রোস্টারদের উপশম করতে পারে।বিদ্যুতের প্রয়োজন হ্রাসের কারণে, কোম্পানিটি শেষ পর্যন্ত আরও পরিবেশবান্ধব হবে।
গ্রিন কফির জন্য প্যাকেজিং আপগ্রেড করা বোধগম্য।রোস্টিং পদ্ধতিটি ফলস্বরূপ আরও অনুমানযোগ্য হয়ে উঠতে পারে, রোস্টারদের বিভিন্ন রোস্টিং কৌশল এবং কফি নিয়ে পরীক্ষা করতে সক্ষম করে।
স্পেশালিটি কফি রোস্টারগুলি বিভিন্ন আকার এবং ছোট ব্যাচে CYANPAK থেকে ব্র্যান্ডেড, সম্পূর্ণ কাস্টমাইজযোগ্য সবুজ কফি প্যাকেজিং পেতে পারে।
আমরা আপনার রোস্টেড কফি প্যাকেজিং এবং আপনার ব্যবসার চরিত্র প্রতিফলিত কফি ব্যাগ তৈরি করতে সহায়তা করতে পারি।
আমরা উচ্চ-মানের প্যাকেজিং বিকল্পগুলির একটি নির্বাচন প্রদান করি যা পুনর্ব্যবহারযোগ্য, কম্পোস্টেবল এবং বায়োডিগ্রেডেবল।আমাদের কফি ব্যাগ নির্বাচন চালের কাগজ এবং ক্রাফ্ট পেপার সহ পুনর্নবীকরণযোগ্য উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়েছে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-২০-২০২২