Malgre ke kafe torréfaction ka lakòz chanjman enpòtan nan pwa yo, se pa faktè a sèlman nan detèmine bon jan kalite.
Egalman enpòtan se fason kafe vèt yo grandi ak pwodui.Yon etid ki soti nan 2022 te montre tou ke fabrikasyon ak pwosesis yon kafe te gen yon enpak sou kalite jeneral li yo.
Sa a kouvri eleman tankou wotè a ogmante, tanperati, imidite relatif, ak ekspoze solè.Plis espesyalman, bon jan kalite a nan kafe a pral varye selon sòt de eleman nitritif ak kantite imidite li ekspoze a.
Pwodiktè vle kenbe nivo segondè nan imidite kafe paske li ka kontribye nan pi wo asidite ak bon jan kalite tas.Pousantaj pi bon an se ant 10.5% ak 11.5%, epi fason kafe vèt yo transpòte ak estoke anvan yo griye ka gen yon efè sou sa.
Pou travay ak kafe vèt pandan ke li nan pi bon li yo, tout roasters vle.Se poutèt sa, yo ta dwe kenbe yon je sou nivo sa yo, ak youn nan zouti ki pi bon pou fè sa se yon mèt imidite kafe vèt.
Pwodiktè vle kenbe nivo segondè nan imidite kafe paske li ka kontribye nan pi wo asidite ak bon jan kalite tas.Pousantaj pi bon an se ant 10.5% ak 11.5%, epi fason kafe vèt yo transpòte ak estoke anvan yo griye ka gen yon efè sou sa.
Pou travay ak kafe vèt pandan ke li nan pi bon li yo, tout roasters vle.Se poutèt sa, yo ta dwe kenbe yon je sou nivo sa yo, ak youn nan zouti ki pi bon pou fè sa se yon mèt imidite kafe vèt.
Poukisa nivo imidite nan kafe vèt enpòtan?
Kantite imidite nan kafe vèt enpòtan paske li ka enfliyanse fason pwa yo konpòte pandan torréfaction epi kontribye nan devlopman divès gou.
Kontni imidite nan kafe vèt ka afekte pa yon varyete varyab.
Kòm yon ilistrasyon, tanperati ki wo ka lakòz kondansasyon sou enteryè a nan sache yo depo pou kafe vèt.Odè yo ak gou nan kafe a ka muet kòm yon rezilta nan imidite a ogmante ak mouye.
Pwa yo, sepandan, ka pèdi imidite si lè a twò sèk.Sepandan, imidite twòp ka lakòz kwasans mwazi, kanni, oswa fèmantasyon.
Kalite kafe vèt la pral inevitableman deteryore ak tan.Menm lè tan ka pa kòz aktyèl la nan deteryorasyon sa a, torréfaction ka itilize li pou mezire konbyen lòt eleman yo ap afekte kafe a.
Anjeneral pale, kafe vèt gen yon fenèt fraîcheur nan sis a douz mwa.Travay yon torréfaction ka vin pi difisil si nivo imidite kafe vèt yo pa detèmine.
Ki sa egzakteman yo itilize mèt imidite kafe vèt, e poukisa?
Tipik modèn kafe vèt imidite mèt la tipikman ofri yon kantite avantaj, tankou kalibrasyon sofistike, anpil balans grenn, ak operasyon batri.
Mèt sa yo ka itilize pa torréfaction pou swiv nivo imidite nan yon kafe sou tan epi idantifye nenpòt pwoblèm ki ta ka afekte yo, tankou anviwònman an torréfaction oswa depo.
Pèt pwodwi yo ka minimize ak itilizasyon yon mèt imidite kafe vèt.Li kapab tou pwodui mezi previzib ke griyaj ka itilize kòm makè pou karakteristik patikilye boukannen oswa kafe.
Anplis de sa, li ka itilize pou konstwi yon orè pwodiksyon ki prevwa lè yon kafe pral gen bon kantite imidite.
Yon mèt kafe ka endike ke yon dezumidifikateur oswa yon chanm depo tanperati kontwole yo bezwen pou kote depo kafe a.
Li ta ka tou vle di ke yo nan lòd yo debarase m de imidite siplemantè, rôti a bezwen fè eksperyans ak yon tanperati ki pi wo boukannen.Tou depan de dansite pwa a, volim, ak lòt paramèt ekstèn, machin nan torréfaction nan itilize
Gid pou konsève nivo imidite ideyal kafe yo
Youn nan pi bon fason pou kenbe kafe vèt nan nivo imidite ideyal la se estoke li yon kote fre, fè nwa ak sèk.
Sepandan, griyaj bezwen tou fè yon envestisman nan anbalaj ki apwopriye a.Dapre plizyè etid, anbalaj yon kafe, patikilyèman lè li fèmen hermetikman epi yo retire lè siplemantè, se pi bon detèminan nan konbyen tan li pral dire.
Jute tradisyonèl oswa sache papye ka fè li difisil pou torréfaction yo kenbe nivo imidite kafe a.Dapre rechèch, kafe vèt ki estoke nan sache pèmeyab ka kòmanse montre varyasyon chimik 3 a 6 mwa apre yo fin estoke.
Menm si chanjman sa a ka sèlman perceptib pou gou tas kalifye, li irevokabl epi li montre ke degradasyon te kòmanse.
Envesti nan anbalaj zanmitay anviwònman an ak kouch baryè divès kalite pral ede sispann sa a.Roasters ka gen opsyon depo adisyonèl si yo itilize pi bon kalite anbalaj kafe vèt paske kafe a pral mwens sansib a faktè anviwònman an.
Anplis de sa, li ka soulaje griyaj yo nan bezwen pou kenbe yon anviwònman depo klima kontwole.Paske nan bezwen an redwi pou elektrisite, konpayi an pral evantyèlman gen plis zanmitay anviwònman an.
Li fè sans pou amelyore anbalaj la pou kafe vèt.Pwosedi torréfaction a ka vin pi previzib kòm yon rezilta, ki pèmèt torréfaction yo fè eksperyans ak divès kalite teknik torréfaction ak kafe.
Roasters kafe espesyal yo ka jwenn mak, konplètman personnalisable anbalaj kafe vèt soti nan CYANPAK nan yon varyete de gwosè ak ti lo.
Nou ka ede tou ak anbalaj kafe griye ou epi kreye sache kafe ki reflete karaktè biznis ou.
Nou bay yon seleksyon bon jan kalite anbalaj opsyon ki resikle, konpostab, ak biodégradables.Seleksyon nou an nan sache kafe kreye nan materyèl renouvlab tankou papye diri ak papye kraft.
Tan poste: Dec-20-2022