La válvula de intercambio de gas unidireccional, que se inventó en la década de 1960, cambió por completo el empaque del café.
Antes de su creación, era casi difícil almacenar el café en envases flexibles y herméticos.En consecuencia, las válvulas desgasificadoras se han ganado el título de héroe no anunciado en el ámbito del envasado de café.
Las válvulas de desgasificación han hecho posible que los tostadores lleven sus productos más lejos que antes y, al mismo tiempo, ayudan a los consumidores a mantener su café fresco durante más tiempo.
Múltiples tostadores especiales han combinado diseños de bolsas de café para incluir empaques de café flexibles con una válvula de desgasificación integrada, y se ha convertido en la norma.
Habiendo dicho eso, ¿es necesario instalar válvulas de desgasificación en la parte superior del empaque de café para su uso?
¿Cómo funcionan las válvulas de desgasificación de las bolsas de café?
Las válvulas de desgasificación funcionan esencialmente como un mecanismo unidireccional que permite que los gases abandonen sus antiguas residencias.
Los gases de los productos envasados necesitan una vía de escape en un entorno sellado sin dañar la integridad de la bolsa.
Las palabras "desgasificación" y "desgasificación" se usan con frecuencia de manera intercambiable con el proceso de desgasificación en el negocio del café.
La desgasificación es el procedimiento mediante el cual los granos de café tostados liberan dióxido de carbono que previamente había sido absorbido.
Sin embargo, existe una distinción considerable entre desgasificación y desgasificación en el vocabulario práctico de la química, particularmente la geoquímica.
Desgasificación es el término utilizado para describir la expulsión espontánea y natural de gases de sus alojamientos sólidos o líquidos anteriores en el punto de cambio de estado.
Si bien la desgasificación normalmente indicaría alguna participación humana en la separación de los gases emitidos, no siempre es así.
Las válvulas de desgasificación y las válvulas de desgasificación suelen tener el mismo diseño, lo que extiende esta distinción semántica terminológica a los envases de café.
Esto es para que el intercambio de gases pueda tener lugar cuando se exprime una bolsa de café para promover el intercambio de gases o se produce de forma natural con el ambiente externo.
Una tapa, un disco elástico, una capa viscosa, una placa de polietileno y un filtro de papel son los componentes comunes de las válvulas de desgasificación.
Una válvula contiene un diafragma de goma con una capa viscosa de líquido sellador en el lado interior del diafragma que mira hacia el café.Esto mantiene constante la tensión superficial contra la válvula.
El café libera CO2 a medida que se desgasifica, aumentando la presión.El fluido empujará el diafragma fuera de su lugar una vez que la presión dentro de la bolsa de café tostado exceda la tensión superficial, permitiendo que escape el CO2 adicional.
¿Se requieren válvulas de desgasificación en el empaque del café?
Las válvulas de desgasificación son un componente crucial de las bolsas de café con buen diseño.
Es probable que se acumulen gases en el espacio presurizado si no se incluyen en el empaque destinado al café recién tostado.
Además, el empaque puede romperse o poner en peligro la integridad de la bolsa de café según el tipo y las características de los materiales.
Los carbohidratos complejos se descomponen en moléculas más pequeñas y simples durante el tostado del café verde, y se crean tanto agua como dióxido de carbono.
En realidad, la liberación rápida de algunos de estos gases y la humedad es lo que provoca el famoso “primer crack” que muchos tostadores emplean para regular y administrar sus características de tueste.
Sin embargo, después del crack inicial, los gases continúan formándose y no se disipan por completo hasta unos días después del tostado.Este gas requiere un lugar a donde ir, ya que se libera continuamente de los granos de café tostados.
El café recién tostado no sería aceptable para una bolsa de café sellada sin una válvula para el escape de gas adecuado.
Cuando se muele el café y se agrega la primera gota de agua a la olla para prepararlo, parte del dióxido de carbono creado durante el tostado todavía estará presente en los granos y será expulsado.
Este florecimiento, que se observa en las infusiones de vertido, suele ser un signo fiable de lo recién tostado que está un café.
Al igual que las bolsas de café, una pequeña cantidad de dióxido de carbono en el espacio superior puede ayudar a prolongar la vida útil al bloquear el oxígeno dañino del aire circundante.Sin embargo, la acumulación excesiva de gas podría provocar la ruptura del empaque.
Es fundamental que los tostadores tengan en cuenta cuánto tiempo durarán las válvulas que se usan en el empaque del café.Las opciones para el desecho al final de su vida útil una vez que el usuario haya terminado de usar el producto pueden verse afectadas por las variaciones del material.
Sería razonable que las válvulas fueran las mismas si, por ejemplo, las bolsas de café de un tostador fueran industrialmente biodegradables.
Otro enfoque es utilizar una válvula de desgasificación que pueda reciclarse.Es importante tener en cuenta que con esta opción, los usuarios deberán retirar las válvulas del empaque y desecharlas por separado.
Si los componentes del empaque se pueden desechar con el menor esfuerzo del consumidor e, idealmente, como una sola unidad, a menudo tienen el mejor potencial de ser sostenibles desde la cuna hasta la tumba.
Existen numerosas opciones de válvulas de desgasificación respetuosas con el medio ambiente.Las válvulas desgasificadoras reciclables brindan las mismas propiedades que los plásticos sin los efectos ambientales negativos, ya que se crean utilizando bioplásticos moldeados por inyección derivados de recursos renovables, como los cultivos.
Para garantizar que el empaque llegue a la instalación correcta, los tostadores deben recordar recordar a los clientes cómo desechar las bolsas de café desechadas.
¿En qué parte del empaque del café se deben colocar las válvulas de desgasificación?
Ya sean bolsas de pie o bolsas con fuelle lateral, el empaque flexible se ha convertido en la opción preferida del mercado para el empaque de café.
Las válvulas de desgasificación son obviamente esenciales para mantener la integridad del paquete de los granos de café recién tostados mientras lo hacen.
Sin embargo, se debe tener en cuenta la ubicación precisa de las válvulas.
Los tostadores pueden optar por instalar válvulas discretamente o en una ubicación que complemente el aspecto de su marca, según sus preferencias estéticas.
Aunque la ubicación de la válvula se puede modificar, ¿todos los puntos son iguales?
La válvula de desgasificación debe estar situada en el espacio superior de la bolsa para un mejor rendimiento, ya que aquí es donde se acumulará la mayoría de los gases liberados.
También se debe tener en cuenta la solidez estructural de los sacos de café.Una ubicación central es ideal ya que colocar una válvula demasiado cerca de una costura podría debilitar el empaque.
Sin embargo, existe cierta flexibilidad en términos de dónde los tostadores pueden colocar una válvula de desgasificación, particularmente a lo largo de la línea central, cerca de la parte superior del empaque.
Aunque los consumidores actuales preocupados por el medio ambiente entienden que los componentes funcionales del empaque tienen un propósito específico, el diseño de la bolsa aún juega un papel importante en las decisiones de compra.
Aunque podría ser difícil, las válvulas de desgasificación no deben ignorarse al diseñar el diseño de las bolsas de café.
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Hora de publicación: 30-jul-2023