La valvola di scambio gas unidirezionale, inventata negli anni '60, ha cambiato completamente il confezionamento del caffè.
Prima della sua creazione, era quasi difficile conservare il caffè in imballaggi flessibili ed ermetici.Di conseguenza, le valvole di degasazione si sono guadagnate il titolo di eroe sconosciuto nel regno del confezionamento del caffè.
Le valvole di degasaggio hanno permesso ai torrefattori di trasportare le loro merci più lontano di prima, aiutando anche i consumatori a mantenere il loro caffè più fresco più a lungo.
Diversi torrefattori specializzati hanno combinato i design dei sacchetti di caffè per includere imballaggi flessibili per il caffè con una valvola di degasaggio integrata, ed è diventata la norma.
Detto questo, le valvole di degasaggio devono essere installate sulla parte superiore dell'imballaggio del caffè per l'uso?
Come funzionano le valvole di degasaggio dei sacchetti di caffè?
Le valvole di degasaggio funzionano essenzialmente come un meccanismo unidirezionale che consente ai gas di lasciare le loro precedenti residenze.
I gas delle merci imballate necessitano di un percorso per fuoriuscire in un ambiente sigillato senza danneggiare l'integrità della borsa.
Le parole "degassamento" e "degassamento" sono spesso usate in modo intercambiabile con il processo di degassamento nel settore del caffè.
Il degasaggio è il procedimento mediante il quale i chicchi di caffè tostati rilasciano anidride carbonica precedentemente assorbita.
Tuttavia, esiste una notevole distinzione tra degassamento e degassamento nel vocabolario pratico della chimica, in particolare della geochimica.
Degassamento è il termine usato per descrivere l'espulsione spontanea e naturale dei gas dai loro precedenti alloggiamenti solidi o liquidi al punto di cambiamento di stato.
Sebbene il degassamento indicherebbe tipicamente un coinvolgimento umano nella separazione dei gas emessi, non è sempre così.
Le valvole di degasaggio e le valvole di degasaggio hanno spesso lo stesso design, estendendo questa distinzione semantica terminologica al confezionamento del caffè.
Questo perché lo scambio gassoso possa avvenire quando un sacchetto di caffè viene schiacciato per favorire lo scambio gassoso oppure avviene naturalmente con l'ambiente esterno.
Un cappuccio, un disco elastico, uno strato viscoso, una lastra di polietilene e un filtro di carta sono i componenti comuni delle valvole di degasaggio.
Una valvola contiene un diaframma di gomma con uno strato viscoso di liquido sigillante all'interno, o sul lato rivolto verso il caffè, del diaframma.Ciò mantiene costante la tensione superficiale contro la valvola.
Il caffè rilascia CO2 mentre degassifica, aumentando la pressione.Il fluido spingerà il diaframma fuori sede una volta che la pressione all'interno del sacchetto di caffè tostato supera la tensione superficiale, consentendo la fuoriuscita della CO2 in eccesso.
Sono necessarie valvole di degasaggio nel confezionamento del caffè?
Le valvole di degasaggio sono un componente fondamentale dei sacchetti di caffè dal buon design.
È probabile che i gas si accumulino nello spazio sotto pressione se non sono inclusi nell'imballaggio destinato al caffè appena tostato.
Inoltre, l'imballo può strapparsi o comunque compromettere l'integrità del sacchetto del caffè a seconda della tipologia e delle caratteristiche dei materiali.
I carboidrati complessi vengono scomposti in molecole più piccole e più semplici durante la tostatura del caffè verde e vengono create sia acqua che anidride carbonica.
In realtà, il rapido rilascio di alcuni di questi gas e umidità è ciò che provoca il famoso "primo crack" che molti torrefattori impiegano per regolare e gestire le caratteristiche della tostatura.
Tuttavia, dopo la crepa iniziale, i gas continuano a formarsi e non si dissipano completamente fino a pochi giorni dopo la tostatura.Questo gas richiede un posto dove andare poiché viene continuamente rilasciato dai chicchi di caffè tostati.
Il caffè appena tostato non sarebbe accettabile per un sacchetto di caffè sigillato senza una valvola per una corretta fuoriuscita del gas.
Quando il caffè sarà macinato e la prima goccia d'acqua verrà aggiunta alla caffettiera per l'infusione, parte dell'anidride carbonica creatasi durante la tostatura sarà ancora presente nei chicchi e verrà espulsa.
Questa fioritura, che si vede nelle birre pour-over, è spesso un segno affidabile di quanto sia recente la tostatura di un caffè.
Simile ai sacchetti di caffè, una piccola quantità di anidride carbonica nello spazio di testa può aiutare a prolungare la durata di conservazione bloccando l'ossigeno dannoso dall'aria circostante.Tuttavia, un eccessivo accumulo di gas potrebbe causare la rottura dell'imballaggio.
È fondamentale che i torrefattori tengano conto della durata delle valvole utilizzate nel confezionamento del caffè.Le opzioni per lo smaltimento a fine vita una volta che l'utente ha finito di utilizzare il prodotto possono essere influenzate dalle variazioni dei materiali.
Sarebbe ragionevole che le valvole fossero le stesse se, ad esempio, i sacchi di caffè di un torrefattore fossero realizzati per essere biodegradabili industrialmente.
Un altro approccio consiste nell'utilizzare una valvola di degasaggio che può essere riciclata.È importante notare che con questa opzione, gli utenti dovrebbero rimuovere le valvole dall'imballaggio e smaltirle separatamente.
Se i componenti dell'imballaggio possono essere gettati via con il minimo sforzo del consumatore e, idealmente, come una singola unità, spesso hanno il miglior potenziale per essere sostenibili dalla culla alla tomba.
Esistono numerose opzioni per le valvole di degasaggio rispettose dell'ambiente.Le valvole di degasaggio riciclabili forniscono le stesse proprietà della plastica senza gli effetti ambientali negativi poiché sono create utilizzando bioplastiche stampate a iniezione derivate da risorse rinnovabili, come le colture.
Per garantire che l'imballaggio arrivi alla struttura giusta, i torrefattori devono ricordarsi di ricordare ai clienti come smaltire i sacchetti di caffè scartati.
Dove devono essere posizionate le valvole di degasaggio sulla confezione del caffè?
Che si tratti di buste stand-up o buste con soffietto laterale, l'imballaggio flessibile è emerso come l'opzione preferita dal mercato per l'imballaggio del caffè.
Le valvole di degasaggio sono ovviamente essenziali per mantenere l'integrità della confezione dei chicchi di caffè appena tostati mentre lo fanno.
La posizione precisa delle valvole, tuttavia, dovrebbe essere presa in considerazione.
I torrefattori possono scegliere di installare le valvole in modo poco appariscente o in una posizione che integri l'aspetto del loro marchio, in base alle loro preferenze estetiche.
Sebbene il posizionamento della valvola possa essere modificato, tutti i punti sono uguali?
La valvola di degasaggio dovrebbe essere situata nello spazio di testa del sacco per ottenere le migliori prestazioni poiché è qui che si raccoglierà la maggior parte dei gas rilasciati.
Si deve tenere conto anche della solidità strutturale dei sacchi di caffè.Una posizione centrale è ideale poiché il posizionamento di una valvola troppo vicino a una giunzione potrebbe indebolire la baderna.
Tuttavia, esiste una certa flessibilità in termini di dove i torrefattori possono posizionare una valvola di degasaggio, in particolare lungo la linea centrale, vicino alla parte superiore dell'imballaggio.
Sebbene i componenti funzionali dell'imballaggio siano ritenuti avere uno scopo specifico dai consumatori odierni attenti all'ambiente, il design della borsa gioca ancora un ruolo significativo nelle decisioni di acquisto.
Anche se potrebbe essere difficile, le valvole di degasaggio non dovrebbero essere ignorate quando si progetta l'opera d'arte per i sacchetti di caffè.
In Cyan Pak offriamo ai torrefattori la scelta tra le classiche valvole di degasaggio unidirezionali e le valvole di degasaggio 100% riciclabili e senza BPA per i loro sacchetti di caffè.
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I torrefattori possono scegliere tra una varietà di materiali riciclabili che riducono gli sprechi e supportano un'economia circolare, tra cui carta kraft, carta di riso e imballaggi multistrato in LDPE con un interno in PLA ecologico.
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Tempo di pubblicazione: 30 luglio 2023