Le café perdra de sa qualité avec le temps même s'il s'agit d'un produit de longue conservation et qu'il peut être consommé après sa date de péremption.
Les torréfacteurs doivent s'assurer que le café est emballé et stocké correctement pour conserver ses origines, ses arômes et ses saveurs uniques afin que les consommateurs puissent en profiter.
Plus de 1 000 éléments chimiques sont connus pour être présents dans le café, qui ajoutent à sa saveur et à son arôme.Certains de ces produits chimiques peuvent être perdus lors de processus de stockage tels que la diffusion de gaz ou l'oxydation.Ceci, à son tour, se traduit souvent par une diminution du plaisir du consommateur.
Notamment, dépenser de l'argent dans des fournitures d'emballage de qualité peut aider à préserver les qualités d'un café.Cependant, la méthode utilisée pour rendre l'emballage refermable est tout aussi cruciale.
Les méthodes les plus économiques, largement disponibles et simples à utiliser pour les torréfacteurs pour fermer les sacs ou sachets de café sont les attaches en étain et les fermetures à glissière.Cependant, ils ne fonctionnent pas de la même manière lorsqu'il s'agit de maintenir la fraîcheur du café.
emballages de café et attaches en étain
Un agriculteur qui travaillait dans l'industrie du pain a popularisé les liens en étain, également appelés liens torsadés ou liens de sac, pour une utilisation plus large dans les années 1960.
L'Américain Charles Elmore Burford a scellé des pains emballés avec des attaches métalliques pour maintenir leur fraîcheur.
Un court morceau de fil enduit qui était mince a été utilisé pour cela.Ce fil, qui est toujours utilisé aujourd'hui, pouvait être enroulé autour de l'extrémité d'un paquet de pain et renoué à chaque fois que le sac était ouvert.
La majorité des emballeurs à grande échelle achètent des équipements automatisés verticaux Form Fill Seal pour remplir les sacs vides.De plus, ces dispositifs déroulent, coupent et attachent une longueur de lien en étain au sommet d'un sac ouvert.
Le sac est ensuite scellé pour lui donner une ouverture supérieure plate ou cathédrale après que la machine a plié chaque extrémité de l'attache en étain attachée.
Les petites entreprises peuvent acheter des rouleaux prédécoupés avec des perforations ou des attaches en étain et les coller sur les sacs.
Les liens en étain peuvent être produits à partir d'une seule substance ou d'un mélange de plastique, de papier et de métal.Ils constituent une alternative très rentable pour de nombreuses entreprises, y compris les torréfacteurs de café.
Notamment, de nombreux producteurs de pain à grande échelle reviennent à l'utilisation d'attaches en étain au lieu d'étiquettes en plastique.Une démarche efficace pour faire des économies et séduire un nombre croissant de clients soucieux de l'environnement.
Les attaches en étain sont également plus susceptibles de sceller un sac sans causer de dommages.Les attaches en étain peuvent être fixées manuellement aux sacs de café, ce qui peut faire économiser des dépenses à de nombreux torréfacteurs.De plus, ils peuvent être réutilisés après avoir été sortis de la boîte.
Les liens en étain peuvent être difficiles à recycler en fonction des matériaux utilisés dans le processus de fabrication.En effet, beaucoup sont construits avec un noyau en acier inoxydable ou galvanisé et un couvercle en polyéthylène, en plastique ou en papier.
Enfin, les attaches en étain ne peuvent garantir une étanchéité à 100 %.Ceci est suffisant pour les produits souvent achetés et consommés comme le pain.Une cravate en étain n'est peut-être pas la meilleure solution pour un sac de café qui doit rester frais pendant plusieurs semaines.
emballage de café et fermetures à glissière
Les fermetures à glissière en métal sont un composant courant des vêtements depuis des décennies, mais Steven Ausnit est responsable de l'utilisation d'un sipper pour fabriquer des emballages refermables.
Ausnit, l'inventeur des sacs de marque Ziploc, a observé dans les années 1950 que les consommateurs trouvaient perplexes les sacs à fermeture éclair fabriqués par son entreprise.Au lieu d'ouvrir et de refermer le sac, beaucoup de gens ont juste arraché la fermeture éclair.
Il a mis à niveau les fermetures à glissière et les rails en plastique à emboîtement au cours des quelques décennies suivantes.La fermeture éclair a ensuite été incorporée dans des sacs utilisant la technologie japonaise, ce qui la rend plus largement disponible et moins chère.
Les fermetures à glissière à une voie sont encore souvent utilisées dans les emballages de café, bien que de nombreuses entreprises utilisent encore des profils de fermeture à glissière pour fabriquer des emballages de produits refermables.
Ceux-ci s'insèrent dans une piste de l'autre côté à l'aide d'un seul morceau de tissu qui dépasse de l'intérieur du haut du sac.Certains peuvent avoir plusieurs pistes pour une robustesse accrue.
Ils sont généralement inclus dans des sacs de café remplis et scellés.Le haut du sac doit être ouvert et les utilisateurs sont invités à utiliser la fermeture éclair inférieure pour le refermer.
Les fermetures à glissière peuvent complètement sceller l'air, l'eau et l'oxygène.Cependant, les produits humides ou ceux qui doivent rester secs lorsqu'ils sont immergés dans l'eau sont généralement stockés à ce niveau.
Malgré cela, les fermetures à glissière peuvent toujours fournir un joint étanche qui empêche l'oxygène et l'humidité de pénétrer, prolongeant ainsi la durée de vie du café.
Il est important de se rappeler que les sacs de café peuvent avoir des problèmes de recyclage similaires aux sacs à cravate en étain, car ils contiennent de nombreuses fermetures à glissière.
sélectionner la solution d'emballage de café idéale
De nombreux torréfacteurs utilisent fréquemment une combinaison des deux car il existe peu d'études en laboratoire comparant l'efficacité des attaches en étain et des fermetures à glissière pour sceller les emballages de café.
Les liens en étain sont une alternative rentable qui pourrait fonctionner pour les petits torréfacteurs.La quantité de café qui sera emballée sera cependant un facteur déterminant.
Une attache en étain peut offrir une étanchéité adéquate pendant une courte période si vous utilisez des vannes de dégazage et emballez des volumes relativement petits immédiatement après la torréfaction.
En revanche, une fermeture à glissière peut être idéale pour stocker de plus grandes quantités de café car elle sera ouverte et fermée plus fréquemment.
Les torréfacteurs doivent également garder à l'esprit que, quel que soit le matériau du sac, l'ajout d'une attache ou d'une fermeture à glissière peut rendre plus difficile le recyclage des emballages de café.
Par conséquent, les torréfacteurs doivent s'assurer que les clients peuvent soit retirer les attaches en étain et les fermetures éclair pour les recycler, soit disposer d'un mécanisme pour recycler le sac tel quel.
Certaines entreprises de café et torréfacteurs préfèrent gérer cela eux-mêmes en offrant aux clients une remise en échange de leurs sacs usagés.La direction peut alors garantir que les emballages sont recyclés efficacement.
L'un des nombreux choix que les torréfacteurs devront faire en cours de route en ce qui concerne l'emballage est de savoir comment refermer les sacs de café.
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Heure de publication : 18 mai 2023