कॉफी समय के साथ अपनी गुणवत्ता खो देगी, भले ही वह एक शेल्फ-स्थिर उत्पाद हो और इसकी बिक्री की तारीख के बाद इसका सेवन किया जा सकता हो।
रोस्टर्स को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कॉफ़ी को उसकी उत्पत्ति, अद्वितीय सुगंध और स्वाद को बनाए रखने के लिए ठीक से पैक और संग्रहीत किया गया है ताकि उपभोक्ता उनका आनंद ले सकें।
माना जाता है कि कॉफी में 1,000 से अधिक रासायनिक तत्व मौजूद होते हैं, जो इसके स्वाद और सुगंध को बढ़ाते हैं।इनमें से कुछ रसायन गैस प्रसार या ऑक्सीकरण जैसी भंडारण प्रक्रियाओं के माध्यम से नष्ट हो सकते हैं।इसके परिणामस्वरूप, अक्सर उपभोक्ता का आनंद कम हो जाता है।
विशेष रूप से, गुणवत्तापूर्ण पैकिंग आपूर्ति पर पैसा खर्च करने से कॉफी के गुणों को संरक्षित करने में मदद मिल सकती है।हालाँकि, पैकेजिंग को पुनः सील करने योग्य बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली विधि उतनी ही महत्वपूर्ण है।
कॉफ़ी बैग या पाउच को बंद करने के लिए रोस्टरों के लिए सबसे किफायती, व्यापक रूप से उपलब्ध और उपयोग में आसान तरीके टिन टाई और ज़िपर हैं।हालाँकि, जब कॉफ़ी की ताज़गी बनाए रखने की बात आती है तो वे उसी तरह से कार्य नहीं करते हैं।
कॉफी पैकेजिंग और टिन टाई
ब्रेड उद्योग में काम करने वाले एक किसान ने 1960 के दशक में व्यापक उपयोग के लिए टिन टाई, जिसे ट्विस्ट टाई या बैग टाई भी कहा जाता है, को लोकप्रिय बनाया।
अमेरिकी चार्ल्स एल्मोर बर्फोर्ड ने पैकेज्ड ब्रेड रोटियों की ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें तार की पट्टियों से सील कर दिया।
इसके लिए लेपित तार का एक छोटा टुकड़ा जो पतला था, का उपयोग किया गया था।यह तार, जो आज भी उपयोग में है, ब्रेड पैकेज के अंत में लपेटा जा सकता है और जब भी बैग खोला जाता है तो उसे फिर से बांधा जा सकता है।
अधिकांश बड़े पैमाने के पैकेजर्स खाली बैग भरने के लिए वर्टिकल स्वचालित फॉर्म फिल सील उपकरण खरीदते हैं।इसके अतिरिक्त, ये उपकरण एक खुले बैग के शीर्ष पर टिन टाई की लंबाई को खोलते हैं, काटते हैं और जोड़ते हैं।
मशीन द्वारा संलग्न टिन टाई के प्रत्येक सिरे को मोड़ने के बाद बैग को एक फ्लैट या कैथेड्रल शीर्ष खोलने के लिए बंद कर दिया जाता है।
छोटी कंपनियाँ छिद्रित या टिन टाई वाले पहले से कटे हुए रोल खरीद सकती हैं और उन्हें बैग में चिपका सकती हैं।
टिन टाई का उत्पादन एक ही पदार्थ या प्लास्टिक, कागज और धातु के मिश्रण से किया जा सकता है।वे कॉफ़ी रोस्टरों सहित कई कंपनियों के लिए एक बहुत ही लागत प्रभावी विकल्प हैं।
विशेष रूप से, कई बड़े पैमाने पर ब्रेड उत्पादक प्लास्टिक टैग के बजाय टिन टाई का उपयोग करना शुरू कर रहे हैं।यह पैसे बचाने और पर्यावरण की दृष्टि से चिंतित ग्राहकों की बढ़ती संख्या का दिल जीतने का एक कुशल तरीका है।
टिन संबंधों से बिना किसी नुकसान के बैग को सील करने की अधिक संभावना होती है।टिन टाई को कॉफ़ी बैग में मैन्युअल रूप से बांधा जा सकता है, जिससे कई रोस्टरों का खर्च बचाया जा सकता है।साथ ही, इन्हें बॉक्स से बाहर निकालने के बाद दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है।
विनिर्माण प्रक्रिया में प्रयुक्त सामग्री के आधार पर टिन टाई को पुनर्चक्रित करना कठिन हो सकता है।ऐसा इसलिए है क्योंकि कई का निर्माण स्टेनलेस या गैल्वेनाइज्ड स्टील के कोर और पॉलीथीन, प्लास्टिक या कागज से बने कवर से किया जाता है।
अंततः, टिन टाई 100 प्रतिशत वायुरोधी सील की गारंटी नहीं दे सकती।यह ब्रेड जैसी अक्सर खरीदी और उपभोग की जाने वाली वस्तुओं के लिए पर्याप्त है।कॉफ़ी के उस बैग के लिए टिन की टाई सबसे अच्छा समाधान नहीं हो सकती है जिसे कई हफ्तों तक ताज़ा रखने की आवश्यकता होती है।
कॉफी पैकिंग और ज़िपर
धातु के ज़िपर दशकों से कपड़ों का एक सामान्य घटक रहे हैं, लेकिन पुन: सील करने योग्य पैकेजिंग बनाने के लिए सिपर के उपयोग के लिए स्टीवन ऑसनिट जिम्मेदार हैं।
ज़िप्लोक ब्रांड बैग के आविष्कारक औसनिट ने 1950 के दशक में देखा कि उपभोक्ताओं को उनके व्यवसाय द्वारा निर्मित ज़िपर वाले बैग भ्रमित करने वाले लगे।बैग को खोलने और दोबारा सील करने के बजाय, बहुत से लोगों ने बस ज़िप को फाड़ दिया।
उन्होंने अगले कुछ दशकों के दौरान प्रेस-टू-क्लोज़ ज़िपर और इंटरलॉकिंग प्लास्टिक ट्रैक को अपग्रेड किया।फिर जापानी तकनीक का उपयोग करके ज़िप को बैग में शामिल किया गया, जिससे यह अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हो गया और कम महंगा हो गया।
कॉफ़ी पैकेजिंग में सिंगल-ट्रैक ज़िपर का उपयोग अभी भी अक्सर किया जाता है, हालाँकि कई कंपनियाँ अभी भी पुन: सील करने योग्य उत्पाद पैकेजिंग बनाने के लिए ज़िपर प्रोफाइल का उपयोग करती हैं।
ये कपड़े के एक टुकड़े का उपयोग करके दूसरी तरफ एक ट्रैक में फिट हो जाते हैं जो बैग के शीर्ष के भीतर से निकलता है।कुछ में अधिक मजबूती के लिए एकाधिक ट्रैक हो सकते हैं।
वे आम तौर पर भरे हुए और सीलबंद कॉफी बैग में शामिल होते हैं।बैग के ऊपरी हिस्से को काटकर खोला जाना चाहिए और उपयोगकर्ताओं से इसे फिर से बंद करने के लिए नीचे की ज़िपर का उपयोग करने का आग्रह किया जाता है।
ज़िपर हवा, पानी और ऑक्सीजन को पूरी तरह से बंद कर सकते हैं।हालाँकि, गीले उत्पाद या वे उत्पाद जिन्हें पानी में डुबाने पर सूखा रहना चाहिए, आमतौर पर इस स्तर पर संग्रहीत किए जाते हैं।
इसके बावजूद, ज़िपर अभी भी एक तंग सील प्रदान कर सकते हैं जो ऑक्सीजन और नमी को प्रवेश करने से रोकता है, जिससे कॉफी का जीवन बढ़ जाता है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कॉफी बैग में टिन टाई बैग के समान रीसाइक्लिंग संबंधी चिंताएं हो सकती हैं क्योंकि उनमें बहुत सारे ज़िपर लगाए जाते हैं।
आदर्श कॉफ़ी पैकिंग समाधान का चयन करना
कई रोस्टर अक्सर दोनों के संयोजन का उपयोग करते हैं क्योंकि कॉफी पैकेजिंग को सील करने के लिए टिन संबंधों और ज़िपर की प्रभावशीलता की तुलना करने वाले कुछ प्रयोगशाला अध्ययन हैं।
टिन टाई एक लागत प्रभावी विकल्प है जो छोटे रोस्टरों के लिए काम कर सकता है।हालाँकि, पैक की जाने वाली कॉफ़ी की मात्रा एक निर्धारण कारक होगी।
यदि आप डीगैसिंग वाल्व का उपयोग कर रहे हैं और भूनने के तुरंत बाद अपेक्षाकृत छोटी मात्रा में पैकिंग कर रहे हैं तो एक टिन टाई थोड़ी देर के लिए पर्याप्त सीलिंग प्रदान कर सकती है।
इसके विपरीत, बड़ी मात्रा में कॉफ़ी के भंडारण के लिए एक ज़िपर आदर्श हो सकता है क्योंकि यह अधिक बार खोला और बंद किया जाएगा।
रोस्टरों को यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि, बैग की सामग्री की परवाह किए बिना, टाई या ज़िपर जोड़ने से कॉफी पैकेजिंग को रीसाइक्लिंग करना अधिक कठिन हो सकता है।
नतीजतन, रोस्टरों को यह सुनिश्चित करना होगा कि ग्राहक या तो रीसाइक्लिंग के लिए टिन संबंधों और ज़िपर को हटा सकते हैं या बैग को रीसाइक्लिंग के लिए एक तंत्र रख सकते हैं।
कुछ कॉफी व्यवसाय और रोस्टर अपने ग्राहकों को उनके इस्तेमाल किए गए बैग के बदले में छूट देकर इसे स्वयं संभालना पसंद करते हैं।प्रबंधन तब गारंटी दे सकता है कि पैकेजिंग को प्रभावी ढंग से पुनर्नवीनीकरण किया गया है।
पैकेजिंग के संबंध में रोस्टरों को कई विकल्पों में से एक चुनना होगा कि कॉफी बैग को फिर से कैसे सील किया जाए।
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पोस्ट समय: मई-18-2023