زادت سهولة التسوق عبر الإنترنت بشكل ملحوظ خلال السنوات العديدة الماضية.
نتيجة لذلك ، يعطي المستهلكون الأولوية للسهولة عند إجراء عمليات الشراء ويتوقعون بشكل متكرر من المتاجر تقديم حلول إبداعية توفر لهم الوقت والجهد.
وقد أدى ذلك إلى زيادة مبيعات خيارات القهوة سهلة الاستخدام مثل الكبسولات وأكياس القهوة بالتنقيط وطلبات الوجبات الجاهزة داخل صناعة القهوة.يجب أن تتغير المحامص والمقاهي لتلبي احتياجات جيل الشباب المتنقل دائمًا مع تغير أذواق الصناعة واتجاهاتها.
بالنظر إلى أن 90٪ من المستهلكين يعتقدون أنه من المحتمل أن يختاروا تاجرًا أو علامة تجارية بناءً على الراحة فقط ، فإن هذا أمر بالغ الأهمية.علاوة على ذلك ، تخلى 97٪ من المشترين عن الصفقة لأنها كانت غير ملائمة لهم.
عند محاولة إغراء الأشخاص الذين يبحثون عن طرق عملية وسريعة لتخمير القهوة واستهلاكها ، هناك عدة اعتبارات يجب على المحامص ومشغلي المقاهي أخذها في الاعتبار.
لقد تجاذبت أطراف الحديث مع Andre Chanco ، مالك Yardstick Coffee في مانيلا بالفلبين ، لاكتساب المزيد من الفهم لسبب نمو الراحة لتصبح أمرًا بالغ الأهمية لشاربي القهوة.
كيف تؤثر الراحة على خيارات الشراء لدى المستهلكين؟
كانت الغلايات ذات العنق بجعة ، والمقاييس الرقمية ، والمطاحن المصنوعة من الصلب المخروطي بمثابة حجر الزاوية لتطوير القهوة المتخصصة.
ومع ذلك ، فإن الحصول على أقصى استفادة من الحبوب الممتازة كان دائمًا مهارة تتطلب الممارسة.ولكن بالنسبة لجيل جديد من المستهلكين المعاصرين ، فإن الهدف يتجاوز إبراز الخصائص الرقيقة للقهوة المتخصصة.
يوضح أندريه ، مشتري الفاصوليا الخضراء ، "الراحة يمكن أن تعني أشياء كثيرة.قد يشير إلى إمكانية الوصول إلى القهوة ، والقدرة على التحضير بسرعة أكبر أو ببساطة ، أو زيادة مستوى إمكانية الوصول لدينا لكل من العملاء المحتملين والحاليين.
يتابع المؤلف: "مع ازدياد انشغال الجميع ، يبحث المحامص عن" الراحة "في جميع الجوانب دون المساس بالجودة".
يبحث عملاء القهوة اليوم عن أكثر من مجرد أفضل أنواع الحبوب الكاملة ، مع مراعاة الراحة.
تأثرت الطريقة التي يحصل بها مستخدمو القهوة المعاصرون على زيادة الكافيين اليومية بهدف تحقيق التوازن بين إمكانية الوصول والجودة.
يوازن العديد من العملاء بين أسلوب الحياة النشط والعمل ، وتشغيل الأطفال من وإلى المدرسة ، والتواصل الاجتماعي.
قد يجدون الحل في منتجات القهوة التي تقصر أوقات الانتظار أو تلغي الحاجة إلى طحن الحبوب الكاملة وتخميرها دون المساومة على المذاق.
هل سهولة الاستخدام تفوق الجودة لمن يشربون القهوة الأصغر سنًا؟
غالبًا ما يتخذ المستهلكون الذين يختارون بساطة آلة صنع القهوة سريعة التحضير أو سهولة نافذة السيارة قراراتهم على أساس الراحة.
إن الاعتقاد بأن القهوة سريعة التحضير تفتقر إلى الدرجة العالية من الجودة والنكهة التي يمكن اعتبارها "تخصصًا" أدى بالعديد من المحامص إلى اختيار حبوب كاملة أو قهوة مطحونة في الماضي.
ومع ذلك ، فإن صناعة القهوة سريعة التحضير تتوسع مرة أخرى ، بقيمة سوقية عالمية تزيد عن 12 مليار دولار.بعد قولي هذا ، أدى التدخل الإضافي للقهوة المتخصصة إلى تحسين جودة المكونات المستخدمة وساعد سلسلة التوريد على أن تصبح أكثر شفافية.
يقول أندريه ، "أعتقد أن هناك نوعين من صانعي البيرة في المنزل: هواة وعشاق."بالنسبة للمتحمسين ، يتعلق الأمر فقط بالحصول على جرعتهم اليومية من القهوة دون ضجة والرضا عن النتائج.
بالنسبة إلى المتحمسين ، فإن تجربة معلمات التحضير اليومية ليست مشكلة.
وفقًا لأندريه ، قد لا يكون لدى الجميع الوقت لطلب فنجان قهوة يوميًا أو الوصول إلى آلة إسبرسو.
لذلك ، بغض النظر عن أسلوب التخمير ، نهدف إلى جعل طقوسهم اليومية بسيطة قدر الإمكان.
يمكن أن يؤدي استخدام المعدات المتخصصة لصنع القهوة إلى تعزيز تجربة الأفراد الذين يحبون الحبوب المطحونة حديثًا.ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الناس ، قد لا يكون الخيار الأكثر عملية أو غير مكلف.
يوضح أندرو: "لقد أجرينا مؤخرًا استطلاعًا على 100 عميل ، وما زالت الجودة تأتي على رأس أولوياتنا.هنا ، نعتبر الراحة ميزة إضافية للأشخاص الذين يقدرون بالفعل القهوة الجيدة في المنزل أو في المقاهي.
لذلك ، يركز العديد من محمصات القهوة الآن على اكتشاف طرق لتقليل الحواجز بين الراحة واستهلاك القهوة عالية الجودة.
ما هي المكونات الأساسية التي يمكنها تحسين راحة العميل مع القهوة؟
يمكن أن تأتي الراحة في أشكال متنوعة ، كما أشار أندريه.
مطحنة يدوية محمولة و Aeropress هما قطعتان من المعدات التي يجدها العديد من هواة القهوة عمليتين لإعداد القهوة.كلاهما أسهل في النقل من الصب ويتضمنان مراحل أقل.
ولكن مع تطور السوق ، كان على المحامص تعديل عروضهم استجابة لطلب المستهلكين على بن عالي الجودة وبأسعار معقولة وعملية.
على سبيل المثال ، قرر بعض الأشخاص إنشاء علامتهم التجارية الخاصة من كبسولات القهوة المتخصصة للاستخدام في المنزل أو في أماكن العمل.نظرًا لإمكانية حملها وسهولة استخدامها ، فقد طور العديد مجموعة متنوعة من أكياس القهوة بالتنقيط.
اختار آخرون ، مثل Yardstick Coffee ، اتخاذ أسلوب أكثر "رجعية" من خلال صنع قهوتهم الفورية من حبوب البن الممتازة.
يشرح أندريه قائلاً: "القهوة السريعة هي قهوة خاصة بنا مجففة بالتجميد".تم تقديمه خلال جائحة Covid-19 وحقق نجاحًا كبيرًا.
المنتج مخصص لأولئك الذين يحبون القهوة في الأماكن التي لا تتوفر فيها معدات التخمير المناسبة ، مثل التخييم أو الطيران أو حتى في المنزل.
"الفائدة الرئيسية هي أن العميل يحصل على أفضل قهوة دون الحاجة إلى التفكير في أي وصفات ،" يتابع."يمكنهم أيضًا تحضير القهوة جنبًا إلى جنب بسهولة لإجراء مقارنات بين المذاق."
نظرًا لأن لديهم وعيًا أفضل بخصائص النكهة ، فقد يختار المحامص حبوبًا ذات مذاق رائع بعد تجفيفها بالتجميد واستخدامها في التخمير.
يمكن للعملاء اختيار ملف تعريف النكهة الذي يعجبهم بفضل هذا ، وتتميز القهوة المتخصصة عن الأنواع السابقة من القهوة المجففة بالتجميد بمستوى أعلى من الجودة وإمكانية التتبع.
عنصر آخر يكتسب أرضية في السوق هو أكياس القهوة.توفر أكياس القهوة للمستهلكين حلاً أكثر إحكاما لأنها معبأة محكمة الإغلاق.
إنهم يقلدون شكل الكوب الخاص بالضغط الفرنسي دون الحاجة إلى آلات دقيقة.لذلك فهي مثالية للمخيمين والمتنزهين والمسافرين الدائمين.
يعد الوصول إلى مستويات التحميص المختلفة المطبقة على الحبوب داخل أكياس القهوة ميزة إضافية.التحميص الأخف أفضل للمستهلكين الذين يريدون قهوة سوداء لذيذة لأنها تحتوي على خصائص أكثر حموضة وفاكهة.
البديل هو التحميص المتوسط إلى الداكن لأولئك الذين يحبون القهوة إضافة الحليب أو السكر.
يجب أن يتغير المحامص لاستيعاب تفضيل العملاء المتزايد للراحة من خلال تقليل عدد الخطوات اللازمة لصنع فنجان قهوة لائق.
كل مستهلك لديه إبداءات إعجاب وتفضيلات مختلفة عندما يتعلق الأمر بالراحة ، وهذا سيؤثر على كيفية اختيارهم لإنفاق أموالهم ، كما نعلم في Cyan Pak.
لعرض علامتك التجارية والتزامك بالاستدامة ، نقدم أكياس قهوة بالتنقيط قابلة لإعادة التدوير وفلاتر وصناديق تغليف يمكن تخصيصها بالكامل.
الوقت ما بعد: 31 مايو - 2023