Fasilite pou fè makèt sou entènèt ogmante anpil pandan plizyè ane ki sot pase yo.
Kòm yon rezilta, konsomatè yo bay priyorite fasilite lè yo fè acha epi souvan antisipe boutik yo prezante solisyon kreyatif ki pral ekonomize yo tan ak efò.
Sa a te mennen nan yon ogmantasyon nan lavant opsyon kafe sou la men tankou kapsil, sache kafe degoute, ak lòd takeaway nan endistri kafe a.Roasters ak boutik kafe yo dwe chanje pou akomode bezwen jenerasyon ki pi piti a, toujou mobil kòm gou endistri yo ak tandans chanje.
Etandone ke 90% nan konsomatè yo panse yo gen plis chans yo chwazi yon komèsan oswa yon mak sèlman ki baze sou konvenyans, sa a trè enpòtan.Anplis, 97% nan achtè yo te abandone yon tranzaksyon paske li te enkonvenyan pou yo.
Lè w ap eseye fè lasisiy moun k ap chèche fason rapid ak pratik pou prepare ak konsome kafe, gen plizyè konsiderasyon pou torréytè ak operatè kafe yo pran an kont.
Mwen te pale ak Andre Chanco, pwopriyetè Yardstick Coffee nan Manila, Filipin yo, pou m te gen plis konpreyansyon sou poukisa konvenyans te vin tèlman enpòtan pou moun kap bwè kafe.
Ki jan konvenyans afekte chwa acha konsomatè yo?
Kettles Swan-necked, balans dijital, ak moulen konik burr asye te sèvi kòm poto prensipal pou devlopman kafe espesyalite.
Sepandan, jwenn pi plis nan pwa prim te toujou yon konpetans ki mande pratik.Men, pou yon nouvo jenerasyon konsomatè kontanporen, objektif la ale pi lwen pase pote soti karakteristik yo ki pi sibtil nan kafe espesyalite.
Andre, yon achtè pwa vèt, eksplike, “Konvenyans ka vle di anpil bagay.Li ka refere a gen aksè a kafe, ke yo te kapab melanje pi vit oswa tou senpleman, oswa ogmante nivo aksè nou an tou de kliyan potansyèl ak aktyèl.
"Pandan tout moun vin pi okipe, torréfaillant yo ap gade 'konvenyans' nan tout aspè san yo pa konpwomèt kalite," otè a kontinye.
Kliyan kafe jodi a ap chèche pou plis pase tou senpleman pi bon pwa antye, kenbe konvenyans nan tèt ou.
Ki jan itilizatè kafe kontanporen yo jwenn ogmantasyon kafeyin chak jou yo te afekte pa objektif pou jwenn yon balans ant aksè ak bon jan kalite.
Anpil kliyan balanse yon vi aktif ak travay, kouri timoun ale ak soti lekòl, ak sosyalize.
Yo ka jwenn solisyon an nan pwodwi kafe ki diminye tan datant oswa elimine nesesite pou mouye ak melanje pwa antye san yo pa konpwomèt sou gou.
Èske fasil pou itilize depase bon jan kalite pou pi piti tafyatè kafe?
Konsomatè ki chwazi senplisite yon machin kafe enstantane oswa fasilite yon fenèt drive-through souvan baze desizyon yo sou konvenyans.
Kwayans ke kafe enstantane manke wo degre nan bon jan kalite ak gou yo dwe konsidere kòm "espesyalite" te mennen anpil torréfaction yo chwazi pwa antye oswa kafe tè nan tan lontan an.
Sepandan, endistri kafe enstantane a yon lòt fwa ankò agrandi, ak yon valè sou mache mondyal plis pase $ 12 milya dola.Apre sa, entèvansyon adisyonèl kafe espesyalite amelyore kalite engredyan yo itilize epi ede chèn ekipman pou vin pi transparan.
Andre di, “Mwen ta kwè gen de kalite brasri lakay: amatè ak fanatik."Pou amater, li jis enplike nan jwenn dòz chak jou nan kafe san meli melo ak satisfè ak rezilta yo.
Pou amater, eksperimantasyon chak jou paramèt melanje se pa yon pwoblèm.
Tout moun ta ka pa gen tan pou kòmande yon tas kafe chak jou oswa gen aksè a yon machin espresso, dapre Andre.
Se poutèt sa, kèlkeswa teknik enplikasyonJwi a, nou vize fè seremoni chak jou yo senp ke posib.
Sèvi ak ekipman espesyalize pou fè kafe ka amelyore eksperyans pou moun ki renmen pwa ki fèk mouye.Sepandan, pou kèk moun, li pa ta ka chwa ki pi pratik oswa ki pa chè.
Andrew eksplike, “Dènyèman, nou te fè yon sondaj sou 100 kliyan, epi bon jan kalite toujou te vin pi gwo priyorite.Isit la, nou konsidere konvenyans kòm yon benefis bonis pou moun ki deja apresye bon kafe lakay ou oswa nan kafe.
Se poutèt sa, anpil torréfaillant kafe yo kounye a konsantre sou dekouvri fason yo diminye baryè ki genyen ant konvenyans ak konsomasyon nan bon jan kalite kafe.
Ki sa ki eleman esansyèl ki ka amelyore konvenyans kliyan ak kafe?
Konvenyans ka vini nan yon varyete fòm, jan Andre fè remake.
Yon moulen men pòtab ak yon Aeropress se de moso ekipman ke anpil fanatik kafe jwenn pratik pou konfigirasyon kafe yo.Tou de yo pi senp pou transpòte pase yon vide-sou epi yo enplike mwens etap.
Men, kòm mache a te devlope, torréfaillant yo te oblije modifye ofrann yo an repons a demann konsomatè pou kafe bon jan kalite, abòdab ak pratik.
Pou egzanp, gen kèk moun ki deside kreye pwòp mak yo nan kapsil kafe espesyalite pou itilize nan kay la oswa nan espas travay.Akòz portabilite yo ak fasilite yo sèvi ak yo, plizyè te devlope yon varyete de sache kafe degoute.
Lòt moun, tankou Yardstick Coffee, te chwazi pou pran yon pi "retro" tack pa fè pwòp kafe enstantane nan pwa kafe prim.
"Flash kafe se kafe espesyalite friz-seche nou an," Andre eksplike.Li te prezante pandan pandemi Covid-19 la e li te gen yon gwo siksè.
Pwodwi a fèt pou moun ki renmen kafe nan kote ki pa gen aksè a bon jan ekipman enplikasyonJwi, tankou pandan y ap kan, vole, oswa menm lakay yo.
"Benefis prensipal la se ke kliyan an vin pi bon kafe a san yo pa bezwen reflechi sou nenpòt resèt," li kontinye."Yo kapab tou prepare kafe kòt a kòt fasil pou fè konparezon gou."
Paske yo gen yon pi bon konsyans de karakteristik gou, torréfaction yo ka chwazi pwa ki gen yon gou kokenn apre yo fin friz-seche ak itilize nan enplikasyonJwi.
Kliyan yo ka chwazi yon pwofil gou yo renmen gras a sa a, ak kafe espesyalite yo distenge ak varyete pi bonè nan kafe friz-seche pa yon nivo ki pi wo nan bon jan kalite ak trasabilite.
Yon lòt atik ki ap pran plas sou mache a se sak kafe.Sache kafe bay konsomatè yo yon solisyon plis kontra enfòmèl ant paske yo pake byen fèmen.
Yo imite pwofil gode yon laprès franse san yo pa bezwen machin delika.Se poutèt sa, yo pafè pou kan, randone, ak vwayajè souvan.
Gen aksè a plizyè nivo boukannen aplike nan pwa yo andedan sache kafe se yon avantaj.Griye pi lejè yo pi bon pou konsomatè ki vle kafe nwa gou paske yo gen tandans gen plis asidite ak karakteristik fwi.
Yon altènatif se yon boukannen mwayen pou fè nwa pou moun ki renmen kafe ajoute lèt oswa sik.
Roasters yo dwe chanje pou akomode preferans k ap grandi kliyan yo pou konvenyans lè yo diminye kantite etap ki nesesè pou fè yon tas kafe desan.
Chak konsomatè gen diferan renmen ak preferans lè li rive konvenyans, e sa pral afekte fason yo chwazi depanse lajan yo, jan nou nan Cyan Pak konnen.
Pou montre mak ou ak angajman w anvè dirab, nou bay sache kafe degoute resikle, filtè, ak bwat anbalaj ki ka konplètman Customized.
Lè poste: Me-31-2023