Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд онлайнаар худалдан авалт хийх хялбар байдал мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн.
Үүний үр дүнд хэрэглэгчид худалдан авалт хийхдээ хялбар байхыг эрхэмлэдэг бөгөөд дэлгүүрүүд нь тэдний цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх бүтээлч шийдлүүдийг санал болгодог.
Энэ нь кофены үйлдвэрлэлд хэрэглэхэд тохиромжтой капсул, дуслын кофены уут, зөөвөрлөгчийн захиалгын борлуулалтыг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн.Салбарын амт, чиг хандлага өөрчлөгдөхийн хэрээр шарагч, кофе шопууд залуу, үргэлж хөдөлгөөнт үеийнхний хэрэгцээг хангахын тулд өөрчлөгдөх ёстой.
Хэрэглэгчдийн 90% нь зөвхөн тав тухтай байдалд тулгуурлан худалдаачин эсвэл брэндийг сонгох магадлалтай гэж үздэг тул энэ нь маш чухал юм.Түүнчлэн худалдан авагчдын 97% нь тэдэнд тохиромжгүй байсан тул гүйлгээгээ орхисон байна.
Кофе исгэж, хэрэглэх хурдан, практик арга хайж байгаа хүмүүсийг уруу татахыг оролдохдоо шарагч болон кофе шопын операторууд хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Би Филиппин улсын Манила дахь Yardstick Coffee компанийн эзэн Андре Чанкотой ярилцаж, кофе ууж буй хүмүүсийн тав тух нь яагаад нэн чухал болсныг илүү сайн ойлгохыг хүссэн юм.
Тав тухтай байдал нь хэрэглэгчдийн худалдан авалтын сонголтод хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Хун хүзүүтэй данх, дижитал жинлүүр, ган конус бутлуур нь тусгай кофены хөгжлийн тулгын чулуу болсон.
Гэсэн хэдий ч дээд зэргийн шошноос хамгийн их ашиг хүртэх нь үргэлж дадлага шаарддаг ур чадвар байсаар ирсэн.Гэвч орчин үеийн хэрэглэгчдийн шинэ үеийнхний хувьд зорилго нь тусгай кофены нарийн шинж чанарыг харуулахаас илүүтэй байдаг.
Ногоон шош худалдан авагч Андре тайлбарлахдаа “Тохиромжтой байх нь олон зүйлийг илэрхийлж болно.Энэ нь кофе уух боломжтой байх, илүү хурдан эсвэл энгийнээр исгэх боломжтой байх, эсвэл боломжит болон одоогийн үйлчлүүлэгчдэд хүртээмжийн түвшинг нэмэгдүүлэх гэсэн утгатай байж болно.
"Хүн бүр завгүй болохын хэрээр шарагч нар чанараа алдалгүйгээр бүх талаараа "тохиромжтой байдлыг" эрэлхийлж байна" гэж зохиогч үргэлжлүүлэв.
Өнөөдөр кофены үйлчлүүлэгчид тав тухтай байдлыг анхаарч, зүгээр л хамгийн сайн буурцагнаас илүүг хайж байна.
Орчин үеийн кофены хэрэглэгчид өдөр бүр кофейн хэрэглээгээ хэрхэн нэмэгдүүлэхэд хүртээмж, чанар хоёрын тэнцвэрийг бий болгох зорилго нөлөөлсөн.
Олон үйлчлүүлэгчид идэвхтэй амьдралын хэв маягийг ажил, хүүхдүүдийг сургууль руу гүйлгэх, буцаах, нийгэмших зэргээр тэнцвэржүүлдэг.
Тэд хүлээлгийн хугацааг богиносгодог эсвэл амтыг нь алдагдуулахгүйгээр бүхэл бүтэн шошыг нунтаглаж, исгэх шаардлагагүй болгодог кофены бүтээгдэхүүнээс шийдлийг олох боломжтой.
Залуу кофе уудаг хүмүүсийн хувьд хэрэглэхэд хялбар байдал нь чанараас давж байна уу?
Түргэн уусдаг кофены машины энгийн байдал эсвэл цонхоор нэвтрэхэд хялбар байдлыг сонгодог хэрэглэгчид тав тухтай байдалд тулгуурлан шийдвэрээ гаргадаг.
Уусдаг кофе нь "онцгой" гэж тооцогддог өндөр чанар, амтгүй гэсэн итгэл үнэмшил нь олон шарагчдыг бүхэл бүтэн шош эсвэл нунтагласан кофег сонгоход хүргэсэн.
Гэсэн хэдий ч уусдаг кофены үйлдвэрлэл дахин өргөжин тэлж, дэлхийн зах зээлийн үнэлгээ нь 12 тэрбум доллараас давж байна.Үүний зэрэгцээ тусгай кофены нэмэлт оролцоо нь ашигласан найрлагын чанарыг сайжруулж, нийлүүлэлтийн сүлжээг илүү ил тод болгоход тусалсан.
Андре хэлэхдээ: "Миний бодлоор гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид сонирхогч, сонирхогчид гэсэн хоёр төрөл байдаг."Сонирхогчдын хувьд энэ нь зүгээр л өдөр тутмынхаа тунг кофег үймүүлэхгүйгээр авч, үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх явдал юм.
Сонирхогчдын хувьд өдөр бүр шар айрагны параметрийн туршилт хийх нь асуудал биш юм.
Андрегийн хэлснээр хүн бүр өдөр бүр аяга кофе захиалах эсвэл эспрессо машин авах цаг байхгүй байж магадгүй юм.
Тиймээс бид шар айраг исгэх техникээс үл хамааран тэдний өдөр тутмын зан үйлийг аль болох энгийн болгохыг зорьдог.
Кофе бэлтгэх тусгай тоног төхөөрөмж ашиглах нь шинэхэн нунтагласан шошнд дуртай хүмүүсийн туршлагыг сайжруулж чадна.Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь хамгийн практик эсвэл хямд сонголт биш байж магадгүй юм.
Эндрю тайлбарлахдаа, "Бид саяхан 100 үйлчлүүлэгчийн дунд санал асуулга явуулсан ч чанарыг нэн тэргүүнд тавьсан хэвээр байна.Энд бид тав тухыг гэртээ эсвэл кафед сайн кофег үнэлдэг хүмүүст зориулсан урамшуулал гэж үздэг.
Тиймээс олон кофе шарагч одоо тав тухтай байдал болон өндөр чанартай кофены хэрэглээний хоорондох саад тотгорыг багасгах арга замыг хайж олоход анхаарлаа хандуулж байна.
Хэрэглэгчийн тав тухыг кофегоор сайжруулж чадах чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд юу вэ?
Андрегийн хэлснээр ая тухтай байдал нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болно.
Зөөврийн гар бутлуур болон Aeropress нь олон кофе сонирхогчдод кофе тохируулан хэрэглэхэд тохиромжтой гэж үздэг хоёр төхөөрөмж юм.Аль аль нь цутгахаас илүү тээвэрлэхэд хялбар бөгөөд цөөн үе шаттай.
Гэвч зах зээл хөгжихийн хэрээр шарагч нар өндөр чанартай, хямд, практик кофены эрэлт хэрэгцээнд нийцүүлэн санал болгож буй бүтээгдэхүүнээ өөрчлөх шаардлагатай болсон.
Жишээлбэл, зарим хүмүүс гэртээ эсвэл ажлын байранд хэрэглэх тусгай кофены капсул үйлдвэрлэхээр шийдсэн.Зөөврийн болон хэрэглэхэд хялбар байдлаас шалтгаалан хэд хэдэн хүмүүс олон төрлийн дуслын кофены уутыг бүтээсэн.
Yardstick Coffee гэх мэт бусад хүмүүс дээд зэргийн кофены үрээр өөрсдөө уусдаг кофе хийж, илүү "чимэг" арга хэрэглэхийг сонгосон.
"Flash кофе нь бидний онцгой хөлдөөж хатаасан кофе юм" гэж Андре тайлбарлав.Энэ нь Ковид-19 тахлын үед нэвтрүүлсэн бөгөөд маш их амжилтанд хүрсэн.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зуслан, нисэх, тэр байтугай гэртээ ч хангалттай шар айраг исгэх төхөөрөмжгүй газар кофе уух дуртай хүмүүст зориулагдсан юм.
"Үйлчлүүлэгч ямар ч жор бодох шаардлагагүйгээр хамгийн сайн кофег авдаг нь гол давуу тал юм" гэж тэр үргэлжлүүлэв."Тэд амтыг харьцуулахын тулд кофег зэрэгцүүлэн исгэж чаддаг."
Тэд амтны шинж чанарыг илүү сайн мэддэг тул шарагч нар хөлдөөж хатааж, шар айраг исгэхдээ хэрэглэсний дараа гайхалтай амттай шошыг сонгож болно.
Үүний ачаар үйлчлүүлэгчид өөрт таалагдсан амтыг сонгох боломжтой бөгөөд тусгай кофе нь хуучин савласан хөлдөөж хатаасан кофеноос чанар, ул мөрийн чанараараа ялгагдана.
Зах зээл дээр газар авч байгаа өөр нэг зүйл бол кофены уут юм.Кофены уут нь агаар нэвтрэхгүй савласан тул хэрэглэгчдэд илүү авсаархан шийдлийг өгдөг.
Тэд нарийн машин техник шаардлагагүйгээр Франц хэвлэлийн аяганы дүрсийг дуурайдаг.Тиймээс эдгээр нь зуслан, явган аялал, байнгын аялагчдад тохиромжтой.
Кофены уут доторх буурцагт түрхсэн янз бүрийн шарсан мах хэрэглэх боломжтой байх нь давуу тал болно.Хөнгөн шарж идэх нь илүү хүчиллэг, жимсний шинж чанартай байдаг тул амттай хар кофег хүсдэг хэрэглэгчдэд илүү тохиромжтой байдаг.
Альтернатив хувилбар бол кофенд сүү эсвэл элсэн чихэр нэмдэг хүмүүст зориулсан дундаас хар шарсан мах юм.
Тохиромжтой аяга кофе хийхэд шаардагдах алхмуудын тоог багасгах замаар үйлчлүүлэгчдийн тав тухыг эрхэмлэх сонирхолд нийцүүлэн шарагчдыг өөрчлөх ёстой.
Хэрэглэгч бүр тав тухтай байдлын тухайд өөр өөр дуртай, дуртай байдаг бөгөөд энэ нь тэдний мөнгөө хэрхэн зарцуулах сонголтод нөлөөлнө гэдгийг Cyan Pak-ынхан мэдэж байгаа.
Таны брэнд, тогтвортой байдлын төлөөх амлалтаа харуулахын тулд бид дахин боловсруулах боломжтой дуслын кофены уут, шүүлтүүр, сав баглаа боодлын хайрцгийг бүхэлд нь өөрчилж болно.
Шуудангийн цаг: 2023-05-31