Ușurința de a face cumpărături online a crescut semnificativ în ultimii ani.
Ca urmare, consumatorii acordă prioritate ușurinței atunci când fac achiziții și anticipează frecvent magazinele să prezinte soluții creative care le vor economisi timp și efort.
Acest lucru a condus la o creștere a vânzărilor de opțiuni de cafea la îndemână, cum ar fi capsule, pungi de cafea prin picurare și comenzi la pachet în cadrul industriei cafelei.Prăjitoarele și cafenelele trebuie să se schimbe pentru a satisface nevoile generației mai tinere, mereu mobile, pe măsură ce gusturile și tendințele industriei se schimbă.
Având în vedere că 90% dintre consumatori cred că probabil că vor alege un comerciant sau o marcă doar pe baza confortului, acest lucru este foarte important.Mai mult, 97% dintre cumpărători au abandonat o tranzacție pentru că le era incomod.
Atunci când încercați să ademeniți oamenii care caută modalități rapide și practice de a prepara și consuma cafea, trebuie să țină cont de câteva considerente de care trebuie să țină cont de prăjitorii și operatorii de cafenele.
Am discutat cu Andre Chanco, proprietarul Yardstick Coffee din Manila, Filipine, pentru a înțelege mai bine de ce confortul a devenit atât de crucial pentru băutorii de cafea.
Cum afectează comoditatea alegerile de cumpărare ale consumatorilor?
Fierboanele cu gât de lebădă, cântarele digitale și râșnițele conice din oțel au servit drept piatră de temelie pentru dezvoltarea cafelei de specialitate.
Cu toate acestea, obținerea la maximum de fasole premium a fost întotdeauna o abilitate care necesită practică.Dar pentru o nouă generație de consumatori contemporani, obiectivul depășește scoaterea în evidență a caracteristicilor mai subtile ale cafelei de specialitate.
Andre, un cumpărător de fasole verde, explică: „Comfortul poate însemna multe lucruri.Se poate referi la acces la cafea, la posibilitatea de a prepara mai rapid sau mai simplu sau la creșterea nivelului nostru de accesibilitate atât pentru clienții potențiali, cât și pentru cei actuali.
„Pe măsură ce toată lumea devine din ce în ce mai ocupată, prăjitorii se uită la „conveniență” în toate aspectele, fără a compromite calitatea”, continuă autorul.
Clienții de cafea de astăzi caută mai mult decât cele mai bune boabe întregi, ținând cont de comoditate.
Modul în care utilizatorii contemporani de cafea obțin aportul zilnic de cofeină a fost influențat de scopul de a găsi un echilibru între accesibilitate și calitate.
Mulți clienți echilibrează un stil de viață activ cu munca, alergarea copiilor către și de la școală și socializarea.
Ei pot găsi soluția în produsele de cafea care scurtează timpii de așteptare sau elimină nevoia de a măcina și a prepara boabele întregi fără a compromite gustul.
Ușurința de utilizare depășește calitatea pentru tinerii băutori de cafea?
Consumatorii care aleg simplitatea unui aparat de cafea instant sau ușurința unei ferestre cu acces direct își bazează adesea deciziile pe confort.
Convingerea că cafeaua instant nu are gradul înalt de calitate și aromă pentru a fi considerată „specialitate” i-a determinat pe mulți prăjitori să aleagă cafeaua integrală sau măcinată în trecut.
Cu toate acestea, industria cafelei instant se extinde din nou, cu o valoare de piață globală de peste 12 miliarde de dolari.Acestea fiind spuse, intervenția suplimentară a cafelei de specialitate a îmbunătățit calitatea ingredientelor utilizate și a ajutat lanțul de aprovizionare să devină mai transparent.
Andre spune: „Presupun că există două tipuri de producători de bere acasă: amatori și pasionați.„Pentru entuziaști, înseamnă doar să-și obțină doza zilnică de cafea fără agitație și să fie mulțumiți de rezultate.
Pentru entuziaști, experimentarea zilnică a parametrilor de preparare nu este o problemă.
S-ar putea ca toată lumea să nu aibă timp să comande o ceașcă de cafea în fiecare zi sau să aibă acces la un espressor, potrivit Andrei.
Prin urmare, indiferent de tehnica de preparare a berii, ne propunem să le facem ritualul zilnic cât mai simplu.
Utilizarea echipamentelor specializate pentru a face cafea poate îmbunătăți experiența persoanelor care iubesc boabele proaspăt măcinate.Cu toate acestea, pentru unii oameni, s-ar putea să nu fie cea mai practică sau mai ieftină alegere.
Andrew explică: „Recent am efectuat un sondaj asupra a 100 de clienți, iar calitatea a fost încă principala prioritate.Considerăm că confortul este un avantaj bonus pentru persoanele care apreciază deja cafeaua bună acasă sau în cafenele.
Prin urmare, mulți prăjitori de cafea se concentrează acum pe descoperirea modalităților de a reduce barierele dintre comoditate și consumul de cafea de înaltă calitate.
Care sunt componentele esențiale care pot îmbunătăți confortul clienților cu cafea?
Comoditatea poate veni sub o varietate de forme, după cum a subliniat Andre.
O râșniță de mână portabilă și un Aeropress sunt două echipamente pe care mulți pasionați de cafea le consideră practice pentru configurarea cafelei.Ambele sunt mai simplu de transportat decât un turnare și implică mai puține etape.
Dar, pe măsură ce piața sa dezvoltat, prăjitorii au fost nevoiți să-și modifice ofertele ca răspuns la cererea consumatorilor de cafea de înaltă calitate, accesibilă și practică.
De exemplu, unii oameni au decis să-și creeze propria marcă de capsule speciale de cafea pentru utilizare acasă sau la locul de muncă.Datorită portabilității și ușurinței de utilizare, mai mulți au dezvoltat o varietate de pungi de cafea pentru picurare.
Alții, cum ar fi Yardstick Coffee, au optat să adopte un aspect mai „retro” făcându-și propria cafea instant din boabe de cafea premium.
„Cafea flash este specialitatea noastră de cafea liofilizată”, explică Andre.A fost introdus în timpul pandemiei de Covid-19 și a avut un succes uriaș.
Produsul este destinat celor cărora le place cafeaua în locații fără acces la echipament adecvat de preparare a berii, cum ar fi în campare, zbor sau chiar acasă.
„Principalul avantaj este că clientul primește cea mai bună cafea fără a fi nevoit să se gândească la nicio rețetă”, continuă el.„De asemenea, pot prepara cafele una lângă alta cu ușurință pentru a face comparații de gust.”
Deoarece au o mai bună conștientizare a caracteristicilor de aromă, prăjitorii pot alege boabe care au un gust fantastic după ce au fost liofilizate și utilizate în fabricarea berii.
Clienții pot selecta un profil de aromă care le place datorită acestui lucru, iar cafeaua de specialitate se distinge de soiurile anterioare de cafea liofilizată la borcan printr-un nivel mai ridicat de calitate și trasabilitate.
Un alt articol care câștigă teren pe piață sunt pungile de cafea.Pungile de cafea oferă consumatorilor o soluție mai compactă, deoarece sunt ambalate etanș.
Ele imită profilul de cupă al unei prese franceze fără a fi nevoie de utilaje delicate.Prin urmare, sunt perfecte pentru camper, drumeți și călători frecventi.
A avea acces la diferite niveluri de prăjire aplicate boabelor din pungi de cafea este un avantaj.Prăjiturile mai ușoare sunt mai bune pentru consumatorii care doresc o cafea neagră aromată, deoarece tind să aibă mai multă aciditate și caracteristici mai fructate.
O alternativă este o prăjire medie spre închisă pentru cei cărora le place cafeaua adăugați lapte sau zahăr.
Prăjitorii trebuie să se schimbe pentru a se potrivi preferinței crescânde ale clienților pentru confort prin reducerea numărului de pași necesari pentru a face o ceașcă de cafea decentă.
Fiecare consumator are preferințe și preferințe diferite când vine vorba de comoditate, iar acest lucru va afecta modul în care aleg să-și cheltuiască banii, așa cum știm noi cei de la Cyan Pak.
Pentru a vă prezenta marca și angajamentul față de sustenabilitate, vă oferim pungi reciclabile de cafea, filtre și cutii de ambalare care pot fi complet personalizate.
Ora postării: 31-mai-2023