El cafè perdrà qualitat amb el temps, fins i tot si és un producte estable i es pot consumir després de la seva data de caducitat.
Els torradors han d'assegurar-se que el cafè s'envasa i s'emmagatzema adequadament per mantenir els seus orígens, aromes únics i sabors perquè els consumidors puguin gaudir-ne.
Se sap que hi ha més de 1.000 elements químics al cafè, que afegeixen el seu sabor i aroma.Alguns d'aquests productes químics es poden perdre a través de processos d'emmagatzematge, com ara la difusió o l'oxidació de gasos.Això, al seu torn, sovint es tradueix en menys gaudi del consumidor.
En particular, gastar diners en subministraments d'embalatge de qualitat pot ajudar a preservar les qualitats d'un cafè.No obstant això, el mètode utilitzat per fer que l'envàs es torni a tancar és tan crucial.
Els mètodes més econòmics, àmpliament disponibles i senzills d'utilitzar perquè els torradors tanquin bosses o bosses de cafè són les corbates i les cremalleres de llauna.Tanmateix, no funcionen de la mateixa manera quan es tracta de mantenir la frescor del cafè.
Continueu llegint per saber com es diferencien els llaços i les cremalleres de llauna i quins torradors haurien de tenir en compte a l'hora d'envasar el cafè.
Corbates de llauna i envasos de cafè
Un agricultor que treballava a la indústria del pa va popularitzar els llaços de llauna, també coneguts com llaços de torsió o llaços de bossa, per a un ús més ampli als anys seixanta.
El nord-americà Charles Elmore Burford va empaquetar pans segellats amb llaços de filferro per mantenir la seva frescor.
Per a això es va utilitzar un tros curt de filferro revestit que era prim.Aquest cable, que encara s'utilitza avui dia, es podria enrotllar al voltant de l'extrem d'un paquet de pa i tornar-lo a lligar sempre que s'obrís la bossa.
La majoria dels envasadors a gran escala adquireixen màquines verticals automatitzades de Form Fill Seal per omplir bosses buides.A més, aquests dispositius es desenrotllen, tallen i enganxen una corbata de llauna a la part superior d'una bossa oberta.
A continuació, la bossa es tanca hermèticament per donar-li una obertura superior plana o catedral després que la màquina plegui cada extrem de la corbata de llauna adjunta.
Les empreses més petites poden comprar rotllos pretallats amb perforacions o llaços de llauna i enganxar-los a les bosses.
Les corbates de llauna es poden produir a partir d'una sola substància o d'una barreja de plàstic, paper i metall.Són una solució molt rendible per a moltes empreses, incloses les torradores de cafè.
En particular, molts productors de pa a gran escala tornen a utilitzar llaços de llauna en lloc d'etiquetes de plàstic.Aquest és un enfocament eficient per estalviar diners i guanyar-se un nombre creixent de clients preocupats pel medi ambient.
Les corbates de llauna també tenen més probabilitats de segellar una bossa sense causar danys.Les corbates de llauna es poden subjectar manualment a les bosses de cafè, cosa que pot estalviar despeses per a molts torradors.A més, es poden reutilitzar després de treure'ls de la caixa.
Les corbates de llauna poden ser difícils de reciclar depenent dels materials emprats en el procés de fabricació.Això és així perquè molts estan construïts amb un nucli d'acer inoxidable o galvanitzat i una coberta de polietilè, plàstic o paper.
Finalment, els llaços de llauna no poden garantir un segell 100 per cent hermètic.Això és adequat per a productes bàsics comprats i consumits sovint com el pa.Pot ser que una corbata de llauna no sigui la millor solució per a una bossa de cafè que ha de mantenir-se fresca durant diverses setmanes.
paquet per a cafè i cremalleres
Les cremalleres metàl·liques han estat un component comú de la roba durant dècades, però Steven Ausnit és responsable de l'ús d'un sipper per fer embalatges que es poden tancar.
Ausnit, l'inventor de les bosses de la marca Ziploc, va observar a la dècada de 1950 que els consumidors trobaven desconcertants les bosses amb cremallera que fabricava el seu negoci.En lloc d'obrir i tornar a tancar la bossa, molta gent només va arrencar la cremallera.
Durant les dècades següents, es va actualitzar a cremalleres de tancament per tancar i cremalleres de plàstic entrellaçades.Aleshores, la cremallera es va incorporar a les bosses amb tecnologia japonesa, fent-la més àmpliament disponible i menys costosa.
Les cremalleres d'una sola via encara s'utilitzen sovint en envasos de cafè, tot i que moltes empreses encara utilitzen perfils de cremallera per fer envasos de productes que es poden tancar.
Aquests encaixen en una pista del costat oposat utilitzant una única peça de material que sobresurt de l'interior de la part superior de la bossa.Alguns poden tenir diverses pistes per augmentar la robustesa.
Normalment s'inclouen en bosses de cafè plenes i segellades.La part superior de la bossa s'ha de tallar oberta i s'indica als usuaris que utilitzin la cremallera inferior per tornar-la a tancar.
Les cremalleres poden segellar completament l'aire, l'aigua i l'oxigen.No obstant això, els productes humits o els que han de romandre secs quan estan submergits en aigua s'emmagatzemen normalment a aquest nivell.
Malgrat això, les cremalleres encara poden proporcionar un segell hermètic que evita que l'oxigen i la humitat entrin, allargant la vida útil del cafè.
És important recordar que les bosses de cafè poden tenir problemes de reciclatge similars a les bosses de corbata de llauna perquè s'hi posen tantes cremalleres.
seleccionant la solució d'embalatge de cafè ideal
Molts torradors utilitzen sovint una combinació d'ambdós perquè hi ha pocs estudis de laboratori que comparen l'eficàcia de lligams i cremalleres de llauna per segellar envasos de cafè.
Les corbates de llauna són una alternativa rendible que podria funcionar per a torradors més petits.La quantitat de cafè que s'envasarà, però, serà un factor determinant.
Una corbata de llauna pot oferir un segellat adequat durant un temps curt si utilitzeu vàlvules de desgasificació i envaseu volums relativament petits immediatament després de rostir.
En canvi, una cremallera pot ser ideal per emmagatzemar quantitats més grans de cafè perquè s'obrirà i tancarà amb més freqüència.
Els torradors també han de tenir en compte que, independentment del material de la bossa, afegir una corbata o una cremallera pot dificultar el reciclatge dels envasos de cafè.
Com a resultat, els torradors s'han d'assegurar que els clients puguin treure els llaços i les cremalleres de llauna per reciclar-los o disposar d'un mecanisme per reciclar la bossa tal qual.
Algunes empreses de cafè i torradors prefereixen gestionar-ho ells mateixos oferint als clients un descompte a canvi de les seves bosses usades.Aleshores, la direcció pot garantir que els envasos es reciclen de manera eficaç.
Una de les nombroses opcions que els torradors hauran de fer al llarg del seu viatge d'envasament és com tornar a segellar les bosses de cafè.
Quan es tracta de tornar a segellar les vostres bosses de cafè, CYANPAK us pot assessorar sobre les millors opcions, com ara cremalleres de butxaca i bucles, osques de llàgrima i tancaments de cremallera.
Les nostres bosses de cafè 100% reciclables, que estan fetes de paper kraft, paper d'arròs, LDPE i folrades amb PLA, poden incorporar totes les nostres característiques que es poden tornar a segellar.També són compostables i biodegradables.
També oferim quantitats mínimes de comanda (MOQ) baixes tant en alternatives reciclables com convencionals, la qual cosa és una solució meravellosa per a microtorredores.
Quan es tracta de tornar a segellar les vostres bosses de cafè, CYANPAK us pot assessorar sobre les millors opcions, com ara cremalleres de butxaca i bucles, osques de llàgrima i tancaments de cremallera.
Les nostres bosses de cafè 100% reciclables, que estan fetes de paper kraft, paper d'arròs, LDPE i folrades amb PLA, poden incorporar totes les nostres característiques que es poden tornar a segellar.També són compostables i biodegradables.
També oferim quantitats mínimes de comanda (MOQ) baixes tant en alternatives reciclables com convencionals, la qual cosa és una solució meravellosa per a microtorredores.
Hora de publicació: 23-nov-2022