Svaki pržioničar želi da mušterije izvuku maksimum iz svoje kafe.
Kako bi izvukli najbolje kvalitete visokokvalitetne zelene kafe, pržioničari ulažu mnogo truda u odabir idealnog profila pečenja.
Uprkos svom ovom radu i rigoroznoj kontroli kvaliteta, ako je kafa nepropisno upakovana, vrlo je verovatno loše korisničko iskustvo.Pržena kafa će se brzo pokvariti ako nije upakovana kako bi se održala svježina i kvalitet.
Kupac može tako izgubiti priliku da okusi iste okuse kao i pečenje prilikom sipanja u čaše.
Postavljanje ventila za otplinjavanje na vrećice za kafu jedna je od najboljih tehnika za pržionice za zaustavljanje propadanja pržene kafe.
Jedan od najpopularnijih i najefikasnijih načina za očuvanje senzornih kvaliteta i integriteta kafe je korištenje ventila za otplinjavanje.
Nastavite čitati kako biste saznali kako funkcioniraju ventili za otplinjavanje i možete li ih reciklirati vrećicama za kafu.
Zašto vrećice za kafu sa ventilima za otplinjavanje dolaze iz pržionica?
Ugljični dioksid (CO2) se značajno akumulira unutar zrna kafe tokom prženja.
Kao rezultat ove reakcije, zrno kafe se uvećava za oko 40% do 60%, što ima značajan vizuelni uticaj.
Kako kafa stari, isti CO2 koji se nakupio tokom prženja postepeno se oslobađa.Neadekvatno skladištenje pržene kafe uzrokuje zamjenu CO2 kisikom, što pogoršava okus.
Proces cvjetanja je intrigantna ilustracija količine plina u zrnu kafe.
Sipanje vode preko mljevene kafe tokom procesa cvjetanja uzrokuje oslobađanje CO2, što ubrzava postupak ekstrakcije.
Trebalo bi da bude vidljivo mnogo mehurića kada se kuva sveže pržena kafa.Budući da je CO2 vjerovatno zamijenjen kisikom, stariji grah može proizvesti znatno manje "cvjetanja".
Kako bi se riješio ovaj problem, jednosmjerni ventil za otplinjavanje je u suštini patentiran 1960. godine.
Ventili za otplinjavanje omogućavaju CO2 da izađe iz pakovanja bez dopuštanja kiseonika da uđe kada se umetnu u vrećice kafe.
Da stvar bude još gora, u nekim okolnostima, kafa može prebrzo degazirati, napuhujući vrećicu kafe.Ventili za otplinjavanje omogućavaju da zarobljeni gas pobegne, sprečavajući da vreća iskoči.
Ventili za otplinjavanje moraju se ugraditi u pakovanje kafe uzimajući u obzir niz faktora.
Na primjer, pečenjari moraju uzeti u obzir razinu pečenja jer tamnije pečene imaju tendenciju da se brže otplinjavaju od svjetlijih pečenja.
Budući da se zrno više razgradilo, tamno pečenje ubrzava proces otplinjavanja.Postoji više mikroskopskih pukotina koje omogućavaju oslobađanje CO2, a šećeri su imali više vremena za promjenu.
Lagano pečenje ostavlja veći dio zrna netaknutim, što može značiti da je potrebno više vremena za degaziranje.
Količina je druga stvar o kojoj treba razmišljati.Pržioničar će biti manje zabrinut da će vrećica kafe iskočiti ako pakuje male količine, poput uzoraka za degustaciju.
Količina pasulja u vrećici direktno je povezana s količinom oslobođenog CO2.Savjetuje se da pržionice koje pakuju vrećice kafe veće od 1 kg za otpremu uzmu u obzir efekte otplinjavanja.
Ventili za otplinjavanje: kako rade?
Šezdesetih godina prošlog vijeka italijanska kompanija Goglio izumila je ventile za otplinjavanje.
Oni su se pozabavili značajnim problemom koji su imali mnoge kompanije za kafu s otplinjavanjem, oksidacijom i održavanjem svježine.
Dizajn ventila za otplinjavanje vremenom se mijenjao jer je postao izdržljiviji i isplativiji.
Današnji ventili za otplinjavanje ne samo da se savršeno uklapaju u vrećice za kafu, već im je potrebno i 90% manje plastike.
Papirni filter, poklopac, elastični disk, viskozni sloj, polietilenska ploča i ventil za otplinjavanje su osnovne komponente.
Viskozni sloj tečnosti za zaptivanje prekriva unutrašnjost ili deo koji je okrenut ka kafi, gumene membrane zatvorene u ventilu, održavajući površinsku napetost na ventilu.
Kako kafa oslobađa CO2, pritisak raste.Tečnost će pomeriti membranu kada pritisak pređe površinsku napetost, dozvoljavajući dodatnom CO2 da pobegne.
Ventil se otvara samo kada je pritisak unutar vrećice za kafu veći od vanjskog pritiska, pojednostavljeno rečeno.
Održivost ventila za otplinjavanje
Pržionici bi trebali razmisliti o tome kako će ventili za otplinjavanje, koji se često nalaze u vrećicama kafe, biti odloženi sa istrošenom ambalažom.
Značajno je da je bioplastika postala popularna kao alternativa plastici napravljenoj od nafte.
Bioplastika ima iste kvalitete kao i konvencionalna plastika, ali ima znatno manji utjecaj na okoliš jer se proizvodi fermentacijom ugljikohidrata iz obnovljivih izvora uključujući šećernu trsku, kukuruzni škrob i kukuruz.
Ventile za otplinjavanje napravljene od ovih ekološki prihvatljivih materijala sada je lakše pronaći i imaju razumnu cijenu.
Ventili za otplinjavanje napravljeni od materijala koji se mogu reciklirati mogu pomoći pržionicama da sačuvaju fosilna goriva, smanje njihov utjecaj ugljika i pokažu svoju podršku održivosti.
Osim toga, kupcima omogućavaju pravilno i jasno odlaganje ambalaže kafe.
Kupci mogu kupiti potpuno održivu vrećicu za kafu kada se održivi ventili za otplinjavanje kombiniraju s materijalima za pakovanje koji se mogu reciklirati ili kompostirati, kao što je kraft papir s laminatom od polimliječne kiseline (PLA).
Ovo može povećati lojalnost brendu među trenutnim kupcima koji bi inače mogli promijeniti svoju lojalnost na ekološki prihvatljivije konkurente osim što im daje privlačnu opciju.
U CYANPAK-u pružamo pržionicama kafe mogućnost dodavanja ventila za otplinjavanje koji se potpuno mogu reciklirati u njihove vrećice za kafu.
Naši ventili su prilagodljivi, lagani i po razumnoj cijeni i mogu se koristiti sa bilo kojom od naših ekološki prihvatljivih ambalaža za kafu.
Pečenjare mogu birati između raznih materijala koji se mogu reciklirati koji smanjuju otpad i podržavaju kružnu ekonomiju, uključujući kraft papir, rižin papir i višeslojnu LDPE ambalažu s ekološki prihvatljivom PLA unutrašnjošću.
Nadalje, pružamo našim pržionicama potpunu kreativnu slobodu dopuštajući im da kreiraju vlastite vrećice za kafu.
Od našeg dizajnerskog osoblja možete dobiti pomoć u pronalaženju odgovarajuće ambalaže za kafu.
Pored toga, nudimo prilagođene štampane vrećice za kafu sa kratkim rokom obrade od 40 sati i 24-satnom dostavom koristeći najsavremeniju tehnologiju digitalne štampe.
Osim toga, CYANPAK obezbjeđuje niske minimalne količine narudžbe (MOQ) mikropržionicama koje žele da zadrže fleksibilnost dok demonstriraju svoj identitet brenda i ekološku posvećenost.
Vrijeme objave: 26.11.2022