Setiap pemanggang mahu pelanggan mereka memanfaatkan kopi mereka sepenuhnya.
Untuk mengeluarkan kualiti terbaik kopi hijau berkualiti tinggi, pemanggang menghabiskan banyak usaha untuk memilih profil panggang yang ideal.
Di sebalik semua kerja ini dan kawalan kualiti yang ketat, jika kopi dibungkus dengan tidak betul, pengalaman pelanggan yang buruk berkemungkinan besar.Kopi panggang akan cepat rosak jika tidak dibungkus untuk mengekalkan kesegaran dan kualitinya.
Pembeli mungkin kehilangan peluang untuk merasai rasa yang sama seperti yang dilakukan oleh panggang semasa berbekam.
Memasang injap penyahgas pada beg kopi adalah salah satu teknik terbaik untuk pemanggang untuk menghentikan kemerosotan kopi panggang.
Salah satu cara yang paling popular dan berkesan untuk mengekalkan kualiti deria dan integriti kopi adalah dengan menggunakan injap penyahgas.
Teruskan membaca untuk mengetahui cara injap penyahgas berfungsi dan sama ada anda boleh mengitar semulanya dengan beg kopi atau tidak.
Mengapakah beg kopi dengan injap penyahgas datang daripada pemanggang?
Karbon dioksida (CO2) terkumpul dengan ketara di dalam biji kopi semasa memanggang.
Hasil daripada tindak balas ini, biji kopi membesar kira-kira 40% hingga 60%, yang mempunyai kesan visual yang ketara.
Apabila kopi semakin tua, CO2 yang sama yang terkumpul semasa pemanggangan dikeluarkan secara beransur-ansur.Penyimpanan kopi panggang yang tidak mencukupi menyebabkan CO2 digantikan oleh oksigen, yang merendahkan rasa.
Proses mekar adalah ilustrasi yang menarik tentang isipadu gas yang disimpan dalam biji kopi.
Menuang air ke atas kopi tanah semasa proses berbunga menyebabkan pembebasan CO2, yang mempercepatkan prosedur pengekstrakan.
Seharusnya terdapat banyak buih yang kelihatan apabila kopi yang baru dibakar dibancuh.Kerana CO2 mungkin telah digantikan dengan oksigen, kacang yang lebih tua mungkin menghasilkan kurang "mekar" dengan ketara.
Untuk menangani isu ini, injap penyahgas sehala pada dasarnya telah dipatenkan pada tahun 1960.
Injap penyahgas membolehkan CO2 keluar dari bungkusan tanpa membenarkan oksigen masuk apabila ia dimasukkan ke dalam beg kopi.
Lebih memburukkan lagi keadaan, dalam beberapa keadaan, kopi mungkin degas terlalu cepat, mengembungkan beg kopi.Injap penyahgas membenarkan gas yang terperangkap untuk melarikan diri, menghalang beg daripada muncul.
Injap penyahgas mesti dipasang ke dalam pembungkusan kopi sambil mengambil kira beberapa faktor.
Sebagai contoh, pemanggang mesti mempertimbangkan tahap panggang kerana panggang yang lebih gelap cenderung degas lebih cepat daripada panggang yang lebih ringan.
Kerana kacang telah lebih terdegradasi, panggang gelap mempercepatkan proses penyahgas.Lebih banyak rekahan mikroskopik wujud, membolehkan CO2 dibebaskan, dan gula mempunyai lebih banyak masa untuk berubah.
Panggang ringan meninggalkan lebih banyak kacang utuh, yang mungkin membayangkan bahawa ia mengambil masa yang lebih lama untuk degas.
Kuantiti adalah satu lagi perkara yang perlu difikirkan.Pembakar akan kurang bimbang tentang beg kopi yang muncul jika ia membungkus volum yang kecil, sampel sedemikian untuk dirasa.
Isipadu kacang dalam beg secara langsung berkaitan dengan jumlah CO2 yang dibebaskan.Adalah dinasihatkan bahawa pemanggang yang membungkus beg kopi dengan berat lebih daripada 1 kg untuk penghantaran mengambil kira kesan penyahgas.
Injap penyahgas: Bagaimana ia beroperasi?
Tahun 1960-an menyaksikan penciptaan injap penyahgas oleh perniagaan Itali Goglio.
Mereka menangani isu penting yang dihadapi oleh banyak perniagaan kopi dengan penyahgasan, pengoksidaan, dan mengekalkan kesegaran.
Reka bentuk injap penyahgas telah berubah dari semasa ke semasa kerana ia menjadi lebih tahan lama dan menjimatkan kos.
Injap penyahgas masa kini bukan sahaja sesuai dengan sempurna di dalam beg kopi, tetapi ia juga memerlukan 90% kurang plastik.
Penapis kertas, penutup, cakera elastik, lapisan likat, plat polietilena dan injap penyahgas adalah komponen asas.
Lapisan likat cecair pengedap menyaluti bahagian dalam, atau bahagian yang menghadap kopi, diafragma getah yang tertutup dalam injap, mengekalkan ketegangan permukaan terhadap injap.
Apabila kopi membebaskan CO2, tekanan meningkat.Bendalir akan menggerakkan diafragma sebaik sahaja tekanan melintasi tegangan permukaan, membolehkan CO2 tambahan keluar.
Injap hanya terbuka apabila tekanan di dalam beg kopi lebih besar daripada tekanan di luar, secara ringkasnya.
Daya maju injap penyahgas
Pemanggang harus memikirkan bagaimana injap penyahgas, yang sering disertakan pada beg kopi, akan dilupuskan dengan pembungkusan yang telah digunakan.
Terutama, bioplastik telah mendapat populariti sebagai alternatif kepada plastik yang diperbuat daripada petroleum.
Bioplastik mempunyai kualiti yang sama seperti plastik konvensional tetapi mempunyai kesan alam sekitar yang jauh lebih rendah kerana ia dihasilkan dengan menapai karbohidrat daripada sumber boleh diperbaharui termasuk tebu, kanji jagung, dan jagung.
Injap penyahgas yang dibina daripada bahan mesra alam ini kini lebih mudah dicari dan harganya lebih berpatutan.
Injap penyahgas yang diperbuat daripada bahan kitar semula boleh membantu pemanggang menjimat bahan api fosil, mengurangkan kesan karbonnya dan menunjukkan sokongan mereka untuk kemampanan.
Selain itu, ia membolehkan pelanggan melupuskan pembungkusan kopi dengan betul dan jelas.
Pelanggan boleh membeli kantung kopi yang mampan sepenuhnya apabila injap penyahgas yang mampan digabungkan dengan bahan pembungkus yang boleh dikitar semula atau boleh kompos, seperti kertas kraf dengan lamina asid polilaktik (PLA).
Ini boleh meningkatkan kesetiaan jenama di kalangan pelanggan semasa yang mungkin menukar kesetiaan mereka kepada pesaing yang lebih mesra alam selain memberi mereka pilihan yang menarik.
Di CYANPAK, kami menyediakan pemanggang kopi pilihan untuk menambah injap penyahgas bebas BPA yang boleh dikitar semula sepenuhnya pada beg kopi mereka.
Injap kami boleh disesuaikan, ringan dan harga berpatutan, dan ia boleh digunakan dengan mana-mana pilihan pembungkusan kopi mesra alam kami.
Pemanggang boleh memilih daripada pelbagai bahan kitar semula yang mengurangkan sisa dan menyokong ekonomi bulat, termasuk kertas kraf, kertas beras dan pembungkusan LDPE berbilang lapisan dengan dalaman PLA yang mesra alam.
Tambahan pula, kami memberikan kebebasan kreatif sepenuhnya kepada pemanggang kami dengan membenarkan mereka membuat beg kopi mereka sendiri.
Anda boleh mendapatkan bantuan daripada kakitangan reka bentuk kami dalam menghasilkan pembungkusan kopi yang sesuai.
Selain itu, kami menyediakan beg kopi cetak tersuai dengan masa pemulihan yang singkat selama 40 jam dan masa penghantaran 24 jam menggunakan teknologi percetakan digital termaju.
Selain itu, CYANPAK menyediakan kuantiti pesanan minimum (MOQ) yang rendah kepada pemanggang mikro yang ingin mengekalkan fleksibiliti sambil menunjukkan identiti jenama dan komitmen alam sekitar mereka.
Masa siaran: Nov-26-2022