Cum funcționează supapele de degazare?

Fiecare prăjitor vrea ca clienții săi să profite la maximum de cafea.

Pentru a scoate în evidență cele mai bune calități ale cafelei verde de înaltă calitate, prăjitorii depun mult efort pentru a selecta profilul ideal de prăjire.

În ciuda tuturor acestor lucrări și a controlului riguros al calității, dacă cafeaua este ambalată necorespunzător, este foarte probabilă o experiență proastă a clientului.Cafeaua prăjită se va deteriora rapid dacă nu este ambalată pentru a-și menține prospețimea și calitatea.

Cumpărătorul poate pierde astfel oportunitatea de a gusta aceleași arome pe care le-a făcut friptura la cupă.

Montarea supapelor de degazare la pungile de cafea este una dintre cele mai bune tehnici pentru prăjitorii de a opri deteriorarea cafelei prăjite.

Una dintre cele mai populare și eficiente modalități de a păstra calitățile senzoriale și integritatea cafelei este utilizarea supapelor de degazare.

Continuați să citiți pentru a afla cum funcționează supapele de degazare și dacă le puteți recicla sau nu cu pungi de cafea.

De ce sacii de cafea cu supape de degazare provin de la prăjitoare?

Dioxidul de carbon (CO2) se acumulează semnificativ în interiorul boabelor de cafea în timpul prăjirii.

Ca urmare a acestei reacții, boabele de cafea se măresc cu aproximativ 40% până la 60%, ceea ce are un impact vizual semnificativ.

Pe măsură ce cafeaua îmbătrânește, același CO2 care s-a acumulat în timpul prăjirii este eliberat treptat.Depozitarea inadecvată a cafelei prăjite face ca CO2 să fie înlocuit cu oxigen, care degradează aroma.

Procesul de înflorire este o ilustrare interesantă a volumului de gaz deținut în boabele de cafea.

Turnarea apei peste cafeaua măcinată în timpul procesului de înflorire determină eliberarea de CO2, ceea ce grăbește procedura de extracție.

Ar trebui să existe o mulțime de bule vizibile atunci când este preparată cafea proaspăt prăjită.Deoarece CO2 a fost probabil înlocuit cu oxigen, boabele mai vechi pot genera substanțial mai puțină „înflorire”.

Pentru a rezolva această problemă, supapa de degazare unidirecțională a fost în esență brevetă în 1960.

Supapele de degazare permit CO2 să iasă din pachet fără a permite oxigenului să intre atunci când sunt introduse în pungi de cafea.

Pentru a înrăutăți lucrurile, în anumite circumstanțe, cafeaua se poate degaza prea repede, umflând punga de cafea.Supapele de degazare permit gazului prins să scape, prevenind să spargă punga.

Supapele de degazare trebuie montate în ambalajul cafelei, luând în considerare o serie de factori.

De exemplu, prăjitorii trebuie să ia în considerare nivelul de prăjire, deoarece fripturile mai închise tind să degazeze mai repede decât prăjirile mai ușoare.

Deoarece fasolea s-a degradat mai mult, o prăjire întunecată accelerează procesul de degazare.Există mai multe fisuri microscopice, care permit eliberarea CO2, iar zaharurile au avut mai mult timp să se schimbe.

Prăjiturile ușoare lasă mai mult din fasole intactă, ceea ce poate implica că durează mai mult până la degazare.

Cantitatea este un alt lucru la care trebuie să te gândești.Un prăjitor va fi mai puțin îngrijorat de săculețul de cafea dacă ambalează volume mici, astfel de mostre pentru degustare.

Volumul de fasole din pungă este direct legat de cantitatea de CO2 eliberată.Se recomandă ca prăjitoriile care ambalează pungi de cafea cu o greutate mai mare de 1 kg pentru transport să țină cont de efectele degazării.

Supape de degazare: Cum funcționează?

Anii 1960 au fost inventarea supapelor de degazare de către compania italiană Goglio.

Ei au abordat o problemă semnificativă pe care o aveau multe companii de cafea cu degazarea, oxidarea și menținerea prospețimii.

Designul supapelor de degazare s-a schimbat de-a lungul timpului, deoarece acestea au devenit mai durabile și mai rentabile.

Supapele de degazare de astăzi nu numai că se potrivesc perfect în pungi de cafea, dar necesită și cu 90% mai puțin plastic.

Un filtru de hârtie, un capac, un disc elastic, un strat vâscos, o placă de polietilenă și o supapă de degazare sunt componentele de bază.

Un strat vâscos de lichid de etanșare acoperă interiorul, sau partea orientată spre cafea, a unei diafragme de cauciuc închisă într-o supapă, menținând tensiunea superficială împotriva supapei.

Pe măsură ce cafeaua eliberează CO2, presiunea crește.Fluidul va mișca diafragma odată ce presiunea trece de tensiunea superficială, permițând CO2 suplimentar să scape.

Supapa se deschide doar atunci când presiunea din interiorul pungii de cafea este mai mare decât presiunea din exterior, pentru a spune simplu.

Viabilitatea supapelor de degazare

Prăjitorii ar trebui să se gândească la modul în care supapele de degazare, care sunt adesea incluse în pungile de cafea, vor fi eliminate cu ambalajele uzate.

În special, bioplastica a câștigat popularitate ca alternativă la materialele plastice fabricate din petrol.

Bioplasticele au aceleași calități ca și plasticele convenționale, dar au un impact substanțial mai mic asupra mediului, deoarece sunt produse prin fermentarea carbohidraților din surse regenerabile, inclusiv trestie de zahăr, amidon de porumb și porumb.

Supapele de degazare construite din aceste materiale ecologice sunt acum mai ușor de găsit și la un preț mai rezonabil.

Supapele de degazare realizate din materiale reciclabile pot ajuta prăjitorii să conserve combustibilii fosili, să le reducă impactul asupra carbonului și să-și arate sprijinul pentru durabilitate.

În plus, acestea permit clienților să elimine în mod corespunzător și distinct ambalajele de cafea.

Clienții pot achiziționa o pungă de cafea complet durabilă atunci când supapele de degazare durabilă sunt combinate cu materiale de ambalare reciclabile sau compostabile, cum ar fi hârtie kraft cu un laminat de acid polilactic (PLA).

Acest lucru poate crește loialitatea față de brand în rândul clienților actuali, care altfel ar putea să își schimbe loialitatea către concurenți mai ecologici, pe lângă faptul că le oferă o opțiune atractivă.

La CYANPAK, oferim prăjitorilor de cafea opțiunea de a adăuga supape de degazare total reciclabile, fără BPA, la pungile lor de cafea.

Supapele noastre sunt adaptabile, ușoare și la un preț rezonabil și pot fi utilizate cu oricare dintre opțiunile noastre de ambalare a cafelei ecologice.

Prăjitorii pot alege dintr-o varietate de materiale reciclabile care reduc deșeurile și susțin o economie circulară, inclusiv hârtie kraft, hârtie de orez și ambalaje LDPE multistrat cu un interior PLA ecologic.

În plus, oferim prăjitorilor noștri libertate de creație totală, permițându-i să-și creeze propriile pungi de cafea.

Puteți obține asistență din partea personalului nostru de proiectare pentru a găsi ambalajul potrivit pentru cafea.

În plus, oferim pungi de cafea imprimate la comandă, cu un timp de livrare scurt de 40 de ore și un timp de livrare de 24 de ore, folosind tehnologia de imprimare digitală de ultimă oră.

În plus, CYANPAK oferă cantități minime de comandă (MOQ) mici micro-prăjitorilor care doresc să-și mențină flexibilitatea în timp ce își demonstrează identitatea mărcii și angajamentul față de mediu.