Ako fungujú odplyňovacie ventily?

Každý pražiar chce, aby jeho zákazníci vyťažili z kávy maximum.

Aby pražiari vyzdvihli tie najlepšie kvality kvalitnej zelenej kávy, vynakladajú veľa úsilia na výber ideálneho profilu praženia.

Napriek všetkej tejto práci a prísnej kontrole kvality, ak je káva nesprávne zabalená, je veľmi pravdepodobná zlá zákaznícka skúsenosť.Pražená káva sa rýchlo znehodnotí, ak nie je zabalená, aby si zachovala svoju čerstvosť a kvalitu.

Kupujúci tak môže prísť o možnosť ochutnať rovnaké chute, aké mala pečienka pri cuppingu.

Namontovanie odplyňovacích ventilov na kávové vrecká je jednou z najlepších techník pre pražiarne na zastavenie zhoršovania kvality praženej kávy.

Jedným z najpopulárnejších a najúčinnejších spôsobov zachovania senzorických vlastností a integrity kávy je použitie odplyňovacích ventilov.

Pokračujte v čítaní a zistite, ako fungujú odplyňovacie ventily a či ich môžete alebo nemôžete recyklovať s kávovými vreckami.

Prečo kávové vrecká s odplyňovacími ventilmi pochádzajú z pražiarní?

Oxid uhličitý (CO2) sa počas praženia výrazne hromadí vo vnútri kávových zŕn.

V dôsledku tejto reakcie sa kávové zrno zväčší asi o 40 % až 60 %, čo má výrazný vizuálny vplyv.

Ako káva starne, postupne sa uvoľňuje rovnaký CO2, ktorý sa nahromadil počas praženia.Neadekvátne skladovanie praženej kávy spôsobuje, že CO2 sa nahrádza kyslíkom, čo zhoršuje chuť.

Proces kvitnutia je zaujímavou ilustráciou objemu plynu zadržiavaného v kávových zrnách.

Zalievanie mletej kávy vodou počas procesu kvitnutia spôsobuje uvoľňovanie CO2, čo urýchľuje proces extrakcie.

Pri varení čerstvo praženej kávy by malo byť vidieť veľa bublín.Pretože CO2 bol pravdepodobne nahradený kyslíkom, staršie fazule môžu vytvárať podstatne menej „kvitnutia“.

Na vyriešenie tohto problému bol v roku 1960 v podstate patentovaný jednosmerný odplyňovací ventil.

Odplyňovacie ventily umožňujú CO2 opustiť balenie bez toho, aby umožnili prenikaniu kyslíka, keď sú vložené do kávových vrecúšok.

Aby toho nebolo málo, za určitých okolností sa môže káva odplyniť príliš rýchlo, čím sa nafúkne kávové vrecko.Odplyňovacie ventily umožňujú únik zachyteného plynu a zabraňujú prasknutiu vrecka.

Odplyňovacie ventily musia byť namontované do kávových obalov s prihliadnutím na množstvo faktorov.

Napríklad pražiarne musia brať do úvahy úroveň praženia, pretože tmavšie pečienky majú tendenciu rýchlejšie sa odplyňovať ako svetlejšie praženia.

Pretože fazuľa sa viac znehodnotila, tmavé praženie urýchľuje proces odplynenia.Existuje viac mikroskopických trhlín, ktoré umožňujú uvoľňovanie CO2 a cukry majú viac času na zmenu.

Svetlé praženia zanechajú viac zŕn nedotknuté, čo môže znamenať, že odplynenie trvá dlhšie.

Množstvo je ďalšia vec, na ktorú treba myslieť.Pražiar sa bude menej obávať prasknutia kávového vrecka, ak balí malé objemy, takéto vzorky na ochutnanie.

Objem fazule vo vrecku priamo súvisí s množstvom uvoľneného CO2.Odporúča sa, aby pražiarne, ktoré balia kávové vrecia s hmotnosťou viac ako 1 kg na prepravu, brali do úvahy účinky odplynenia.

Odplyňovacie ventily: Ako fungujú?

V 60. rokoch 20. storočia taliansky podnik Goglio vynašiel odplyňovacie ventily.

Zaoberali sa významným problémom, ktorý mali mnohé kávové podniky s odplyňovaním, oxidáciou a udržiavaním čerstvosti.

Konštrukcia odplyňovacieho ventilu sa postupom času menila, pretože sa stala odolnejšou a cenovo výhodnejšou.

Dnešné odplyňovacie ventily nielen dokonale pasujú do kávových vrecúšok, ale vyžadujú aj o 90 % menej plastov.

Základnými komponentmi sú papierový filter, uzáver, elastický kotúč, viskózna vrstva, polyetylénová doska a odplyňovací ventil.

Viskózna vrstva tesniacej kvapaliny pokrýva vnútornú časť alebo časť smerujúcu ku káve gumovej membrány uzavretej vo ventile a udržiava povrchové napätie voči ventilu.

Keď káva uvoľňuje CO2, tlak sa zvyšuje.Kvapalina pohne membránou, keď tlak prekročí povrchové napätie, čím umožní únik prebytočného CO2.

Ventil sa otvorí len vtedy, keď je tlak vo vnútri kávového vrecka väčší ako tlak vonku, zjednodušene povedané.

Životaschopnosť odplyňovacích ventilov

Pražiarne by sa mali zamyslieť nad tým, ako sa s použitými obalmi budú likvidovať odplyňovacie ventily, ktoré sú často súčasťou kávových vrecúšok.

Je pozoruhodné, že bioplasty si získali popularitu ako alternatíva k plastom vyrobeným z ropy.

Bioplasty majú rovnaké kvality ako bežné plasty, ale majú podstatne menší dopad na životné prostredie, pretože sa vyrábajú fermentáciou sacharidov z obnoviteľných zdrojov vrátane cukrovej trstiny, kukuričného škrobu a kukurice.

Odplyňovacie ventily vyrobené z týchto ekologických materiálov sa teraz dajú ľahšie nájsť a za rozumnú cenu.

Odplyňovacie ventily vyrobené z recyklovateľných materiálov môžu pomôcť pražiarňam šetriť fosílne palivá, znížiť ich uhlíkový vplyv a ukázať svoju podporu udržateľnosti.

Okrem toho umožňujú zákazníkom správne a zreteľne zlikvidovať obaly od kávy.

Zákazníci si môžu kúpiť úplne udržateľné vrecko na kávu, keď sa trvalo udržateľné odplyňovacie ventily skombinujú s recyklovateľnými alebo kompostovateľnými obalovými materiálmi, ako je kraft papier s laminátom kyseliny polymliečnej (PLA).

To môže zvýšiť lojalitu k značke medzi súčasnými zákazníkmi, ktorí by inak mohli zmeniť svoju lojalitu k ekologickejším konkurentom, okrem toho, že im to poskytne príťažlivú možnosť.

V CYANPAK poskytujeme pražiarňam kávy možnosť pridať do svojich kávových vrecúšok úplne recyklovateľné odplyňovacie ventily bez BPA.

Naše ventily sú prispôsobivé, ľahké a majú rozumnú cenu a možno ich použiť s ktorýmkoľvek z našich ekologických balení kávy.

Pražiarne si môžu vybrať z rôznych recyklovateľných materiálov, ktoré znižujú odpad a podporujú obehové hospodárstvo, vrátane kraftového papiera, ryžového papiera a viacvrstvových obalov z LDPE s ekologickým vnútrom PLA.

Okrem toho poskytujeme našim pražiarňam úplnú kreatívnu slobodu tým, že im umožňujeme vytvárať si vlastné kávové vrecká.

Pri výbere vhodného balenia kávy vám môže pomôcť náš dizajnérsky tím.

Okrem toho poskytujeme na zákazku tlačené kávové vrecká s krátkou dobou obrátky 40 hodín a 24-hodinovou dodacou dobou pomocou špičkovej technológie digitálnej tlače.

Okrem toho, CYANPAK poskytuje nízke minimálne objednané množstvá (MOQ) pre mikropražiarne, ktoré si chcú zachovať flexibilitu a zároveň preukázať identitu svojej značky a environmentálny záväzok.