Πώς λειτουργούν οι βαλβίδες απαέρωσης;

Κάθε ψήστης θέλει οι πελάτες τους να αξιοποιούν στο έπακρο τον καφέ τους.

Προκειμένου να αναδείξουν τις καλύτερες ποιότητες πράσινου καφέ υψηλής ποιότητας, οι ψήστες καταβάλλουν μεγάλη προσπάθεια επιλέγοντας το ιδανικό προφίλ ψησίματος.

Παρά όλη αυτή τη δουλειά και τον αυστηρό ποιοτικό έλεγχο, εάν ο καφές είναι συσκευασμένος ακατάλληλα, είναι πολύ πιθανή μια κακή εμπειρία πελάτη.Ο καβουρδισμένος καφές θα αλλοιωθεί γρήγορα εάν δεν συσκευαστεί για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και την ποιότητά του.

Ο αγοραστής μπορεί έτσι να χάσει την ευκαιρία να δοκιμάσει τις ίδιες γεύσεις που έβγαζε το ψητό κατά το cupping.

Η τοποθέτηση βαλβίδων απαέρωσης σε σακούλες καφέ είναι μια από τις καλύτερες τεχνικές για τους καβουρδιστές για να σταματήσουν τη φθορά του καβουρδισμένου καφέ.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς και αποτελεσματικούς τρόπους διατήρησης των αισθητηριακών ιδιοτήτων και της ακεραιότητας του καφέ είναι η χρήση βαλβίδων απαέρωσης.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς λειτουργούν οι βαλβίδες απαέρωσης και εάν μπορείτε ή όχι να τις ανακυκλώσετε με σακούλες καφέ.

Γιατί τα σακουλάκια καφέ με βαλβίδες απαέρωσης προέρχονται από ψητές;

Το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) συσσωρεύεται σημαντικά μέσα στους κόκκους του καφέ κατά το καβούρδισμα.

Ως αποτέλεσμα αυτής της αντίδρασης, ο κόκκος του καφέ μεγεθύνεται κατά περίπου 40% έως 60%, γεγονός που έχει σημαντικό οπτικό αντίκτυπο.

Καθώς ο καφές γερνάει, το ίδιο CO2 που συσσωρεύτηκε κατά το ψήσιμο απελευθερώνεται σταδιακά.Η ανεπαρκής αποθήκευση του καβουρδισμένου καφέ προκαλεί την αντικατάσταση του CO2 από οξυγόνο, το οποίο υποβαθμίζει τη γεύση.

Η διαδικασία άνθισης είναι μια ενδιαφέρουσα απεικόνιση του όγκου αερίου που συγκρατείται στους κόκκους καφέ.

Η έκχυση νερού πάνω από αλεσμένο καφέ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άνθισης προκαλεί την απελευθέρωση CO2, η οποία επιταχύνει τη διαδικασία εκχύλισης.

Θα πρέπει να υπάρχουν πολλές φυσαλίδες ορατές όταν παρασκευάζεται φρεσκοκαβουρδισμένος καφές.Επειδή το CO2 έχει πιθανώς αντικατασταθεί με οξυγόνο, τα παλαιότερα φασόλια μπορεί να δημιουργήσουν σημαντικά λιγότερη «άνθιση».

Προκειμένου να αντιμετωπιστεί αυτό το ζήτημα, η μονόδρομη βαλβίδα απαέρωσης κατοχυρώθηκε ουσιαστικά με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1960.

Οι βαλβίδες απαέρωσης επιτρέπουν στο CO2 να εξέρχεται από τη συσκευασία χωρίς να επιτρέπει την είσοδο οξυγόνου όταν εισάγονται σε φακελάκια καφέ.

Για να γίνουν τα πράγματα χειρότερα, σε ορισμένες περιπτώσεις, ο καφές μπορεί να απαερωθεί πολύ γρήγορα, φουσκώνοντας το φακελάκι του καφέ.Οι βαλβίδες απαέρωσης επιτρέπουν στο παγιδευμένο αέριο να διαφύγει, εμποδίζοντας το σκάσιμο της σακούλας.

Οι βαλβίδες απαερίωσης πρέπει να τοποθετούνται στη συσκευασία του καφέ, λαμβάνοντας υπόψη έναν αριθμό παραγόντων.

Για παράδειγμα, οι ψητές πρέπει να λαμβάνουν υπόψη το επίπεδο ψησίματος επειδή τα πιο σκούρα ψητά τείνουν να απαερώνονται πιο γρήγορα από τα πιο ανοιχτόχρωμα ψητά.

Επειδή τα φασόλια έχουν υποβαθμιστεί περισσότερο, ένα σκούρο ψητό επιταχύνει τη διαδικασία απαέρωσης.Υπάρχουν περισσότερες μικροσκοπικές ρωγμές, που επιτρέπουν την απελευθέρωση του CO2 και τα σάκχαρα είχαν περισσότερο χρόνο να αλλάξουν.

Τα ελαφριά ψητά αφήνουν περισσότερο από τα φασόλια ανέπαφα, πράγμα που μπορεί να σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να απαερωθεί.

Η ποσότητα είναι άλλο πράγμα που πρέπει να σκεφτείτε.Ένας ψήστης θα ανησυχεί λιγότερο για το που σκάει το φακελάκι του καφέ αν συσκευάζει μικροσκοπικούς όγκους, τέτοια δείγματα για γευσιγνωσία.

Ο όγκος των φασολιών στη σακούλα σχετίζεται άμεσα με την ποσότητα του CO2 που απελευθερώνεται.Συνιστάται οι φούρνοι που συσκευάζουν σακουλάκια καφέ βάρους άνω του 1 κιλού για αποστολή να λαμβάνουν υπόψη τις επιπτώσεις της απαέρωσης.

Βαλβίδες απαέρωσης: Πώς λειτουργούν;

Η δεκαετία του 1960 είδε την εφεύρεση των βαλβίδων απαέρωσης από την ιταλική επιχείρηση Goglio.

Αντιμετώπισαν ένα σημαντικό ζήτημα που είχαν πολλές επιχειρήσεις καφέ με την απαέρωση, την οξείδωση και τη διατήρηση της φρεσκάδας.

Τα σχέδια των βαλβίδων απαέρωσης έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου καθώς έχουν γίνει πιο ανθεκτικά και οικονομικά.

Οι σημερινές βαλβίδες απαέρωσης όχι μόνο εφαρμόζουν τέλεια μέσα στις σακούλες του καφέ, αλλά απαιτούν επίσης 90% λιγότερο πλαστικό.

Ένα χάρτινο φίλτρο, ένα καπάκι, ένας ελαστικός δίσκος, ένα παχύρρευστο στρώμα, μια πλάκα πολυαιθυλενίου και μια βαλβίδα απαέρωσης είναι τα βασικά συστατικά.

Ένα παχύρρευστο στρώμα στεγανοποιητικού υγρού επικαλύπτει το εσωτερικό, ή το μέρος που βλέπει προς τον καφέ, ενός ελαστικού διαφράγματος που περικλείεται σε μια βαλβίδα, διατηρώντας την επιφανειακή τάση έναντι της βαλβίδας.

Καθώς ο καφές απελευθερώνει CO2, η πίεση αυξάνεται.Το υγρό θα μετακινήσει το διάφραγμα μόλις η πίεση περάσει την επιφανειακή τάση, επιτρέποντας στο επιπλέον CO2 να διαφύγει.

Η βαλβίδα ανοίγει μόνο όταν η πίεση μέσα στο φακελάκι του καφέ είναι μεγαλύτερη από την εξωτερική πίεση, για να το θέσω απλά.

Η βιωσιμότητα των βαλβίδων απαέρωσης

Οι ψήστες θα πρέπει να σκεφτούν πώς θα απορριφθούν οι βαλβίδες απαέρωσης, οι οποίες συχνά περιλαμβάνονται στις σακούλες του καφέ, με τη χρησιμοποιημένη συσκευασία.

Συγκεκριμένα, τα βιοπλαστικά έχουν κερδίσει δημοτικότητα ως εναλλακτική λύση στα πλαστικά που κατασκευάζονται από πετρέλαιο.

Τα βιοπλαστικά έχουν τις ίδιες ιδιότητες με τα συμβατικά πλαστικά, αλλά έχουν σημαντικά μικρότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο, καθώς παράγονται με ζύμωση υδατανθράκων από ανανεώσιμες πηγές, όπως το ζαχαροκάλαμο, το άμυλο καλαμποκιού και ο αραβόσιτος.

Οι βαλβίδες απαέρωσης που κατασκευάζονται από αυτά τα φιλικά προς το περιβάλλον υλικά είναι πλέον ευκολότερο να βρεθούν και σε πιο λογικές τιμές.

Οι βαλβίδες απαέρωσης από ανακυκλώσιμα υλικά μπορούν να βοηθήσουν τους ψήστες να εξοικονομήσουν ορυκτά καύσιμα, να μειώσουν τον αντίκτυπό τους στον άνθρακα και να δείξουν την υποστήριξή τους στη βιωσιμότητα.

Επιπλέον, δίνουν τη δυνατότητα στους πελάτες να απορρίπτουν σωστά και ευδιάκριτα τη συσκευασία του καφέ.

Οι πελάτες μπορούν να αγοράσουν μια εντελώς βιώσιμη θήκη καφέ όταν οι βαλβίδες βιώσιμης απαέρωσης συνδυάζονται με ανακυκλώσιμα ή κομποστοποιήσιμα υλικά συσκευασίας, όπως χαρτί κραφτ με πολυγαλακτικό οξύ (PLA).

Αυτό μπορεί να αυξήσει την αφοσίωση στην επωνυμία μεταξύ των σημερινών πελατών που διαφορετικά θα μπορούσαν να αλλάξουν την πίστη τους σε πιο φιλικούς προς το περιβάλλον ανταγωνιστές, εκτός από το να τους δώσει μια ελκυστική επιλογή.

Στο CYANPAK, παρέχουμε στους φούρνους καφέ τη δυνατότητα προσθήκης πλήρως ανακυκλώσιμων, χωρίς BPA βαλβίδων απαέρωσης στις σακούλες του καφέ τους.

Οι βαλβίδες μας είναι προσαρμόσιμες, ελαφριές και σε λογικές τιμές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με οποιαδήποτε από τις φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές συσκευασίας καφέ μας.

Οι φούρνοι μπορούν να επιλέξουν από μια ποικιλία ανακυκλώσιμων υλικών που μειώνουν τα απόβλητα και υποστηρίζουν μια κυκλική οικονομία, όπως χαρτί κραφτ, ριζόχαρτο και συσκευασία πολλαπλών στρώσεων LDPE με φιλικό προς το περιβάλλον εσωτερικό PLA.

Επιπλέον, παρέχουμε στους ψήστες μας πλήρη δημιουργική ελευθερία, αφήνοντάς τους να δημιουργήσουν τις δικές τους σακούλες καφέ.

Μπορείτε να λάβετε βοήθεια από το σχεδιαστικό προσωπικό μας για να βρείτε την κατάλληλη συσκευασία καφέ.

Επιπλέον, παρέχουμε εξατομικευμένες εκτυπωμένες σακούλες καφέ με σύντομο χρόνο παράδοσης 40 ωρών και χρόνο αποστολής 24 ωρών χρησιμοποιώντας τεχνολογία αιχμής ψηφιακής εκτύπωσης.

Επιπλέον, η CYANPAK παρέχει χαμηλές ελάχιστες ποσότητες παραγγελιών (MOQ) σε μικροκαβουρδιστές που θέλουν να διατηρήσουν την ευελιξία τους, επιδεικνύοντας ταυτόχρονα την ταυτότητα της επωνυμίας τους και τη δέσμευσή τους για το περιβάλλον.