Jak fungují odplyňovací ventily?

Každá pražírna chce, aby její zákazníci vytěžili z kávy maximum.

Aby pražírny přinesly ty nejlepší kvality vysoce kvalitní zelené kávy, vynakládají velké úsilí na výběr ideálního profilu pražení.

Navzdory veškeré této práci a přísné kontrole kvality, pokud je káva zabalena nesprávně, je velmi pravděpodobná špatná zkušenost zákazníků.Pražená káva se rychle znehodnotí, pokud není zabalena, aby si zachovala čerstvost a kvalitu.

Kupující tak může přijít o možnost ochutnat stejné chutě, jaké měla pečeně při cupování.

Upevnění odplyňovacích ventilů na kávové sáčky je jednou z nejlepších technik pro pražírny, jak zastavit zhoršování kvality pražené kávy.

Jedním z nejoblíbenějších a nejúčinnějších způsobů, jak zachovat senzorické kvality a integritu kávy, je použití odplyňovacích ventilů.

Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak fungují odplyňovací ventily a zda je můžete recyklovat s kávovými sáčky.

Proč pocházejí kávové sáčky s odplyňovacími ventily z pražíren?

Oxid uhličitý (CO2) se během pražení výrazně hromadí uvnitř kávových zrn.

V důsledku této reakce se kávové zrno zvětší asi o 40 % až 60 %, což má výrazný vizuální dopad.

Jak káva stárne, postupně se uvolňuje stejný CO2, který se nashromáždil během pražení.Nevhodné skladování pražené kávy způsobuje nahrazení CO2 kyslíkem, který zhoršuje chuť.

Proces kvetení je zajímavou ilustrací objemu plynu obsaženého v kávových zrnech.

Zalití mleté ​​kávy vodou během procesu kvetení způsobí uvolnění CO2, což urychlí proces extrakce.

Při vaření čerstvě pražené kávy by mělo být vidět hodně bublinek.Protože CO2 byl pravděpodobně nahrazen kyslíkem, mohou starší fazole generovat podstatně méně „květu“.

Aby se tento problém vyřešil, byl v roce 1960 v podstatě patentován jednocestný odplyňovací ventil.

Odplyňovací ventily umožňují CO2 opustit balení, aniž by dovolily vstupu kyslíku, když jsou vkládány do kávových sáčků.

Aby toho nebylo málo, za určitých okolností se může káva odplynit příliš rychle a nafouknout kávový sáček.Odplyňovací ventily umožňují uniknout zachycenému plynu a zabraňují prasknutí vaku.

Odplyňovací ventily je nutné osadit do kávových obalů s přihlédnutím k řadě faktorů.

Například pražírny musí vzít v úvahu úroveň pražení, protože tmavší pečeně mají tendenci se odplyňovat rychleji než světlejší pečeně.

Protože zrnka více degradovala, tmavé pražení urychluje proces odplyňování.Existuje více mikroskopických trhlin, které umožňují uvolňování CO2, a cukry mají více času na změnu.

Lehká pečeně zanechá více fazolí neporušených, což může znamenat, že odplynění trvá déle.

Množství je další věc k zamyšlení.Pražírna se bude méně obávat prasknutí sáčku s kávou, pokud balí malé objemy, takové vzorky k ochutnání.

Objem bobů v sáčku přímo souvisí s množstvím uvolněného CO2.Doporučuje se, aby pražírny, které balí kávové sáčky o hmotnosti vyšší než 1 kg pro přepravu, vzaly v úvahu účinky odplynění.

Odplyňovací ventily: Jak fungují?

V 60. letech 20. století italský podnik Goglio vynalezl odplyňovací ventily.

Řešili významný problém, který měl mnoho kávových podniků s odplyňováním, oxidací a udržováním čerstvosti.

Konstrukce odplyňovacích ventilů se postupem času měnila, protože se staly odolnějšími a cenově výhodnějšími.

Dnešní odplyňovací ventily nejen dokonale pasují do kávových sáčků, ale také vyžadují o 90 % méně plastu.

Základními součástmi jsou papírový filtr, uzávěr, pružný kotouč, viskózní vrstva, polyetylenová deska a odplyňovací ventil.

Viskózní vrstva těsnící kapaliny pokrývá vnitřek nebo část směřující ke kávě pryžové membrány uzavřené ve ventilu a udržuje povrchové napětí proti ventilu.

Jak káva uvolňuje CO2, tlak se zvyšuje.Kapalina posune membránu, jakmile tlak překročí povrchové napětí, což umožní únik přebytečného CO2.

Ventil se otevře pouze tehdy, když je tlak uvnitř kávového sáčku větší než tlak venku, zjednodušeně řečeno.

Životaschopnost odplyňovacích ventilů

Pražírny by se měly zamyslet nad tím, jak budou s použitými obaly likvidovány odplyňovací ventily, které jsou často součástí kávových sáčků.

Je pozoruhodné, že bioplasty získaly popularitu jako alternativa k plastům vyrobeným z ropy.

Bioplasty mají stejné kvality jako konvenční plasty, ale mají podstatně nižší dopad na životní prostředí, protože se vyrábějí fermentací sacharidů z obnovitelných zdrojů včetně cukrové třtiny, kukuřičného škrobu a kukuřice.

Odplyňovací ventily vyrobené z těchto ekologických materiálů lze nyní snáze najít a za rozumnou cenu.

Odplyňovací ventily vyrobené z recyklovatelných materiálů mohou pomoci pražírnám šetřit fosilní paliva, snížit jejich uhlíkový dopad a ukázat svou podporu udržitelnosti.

Navíc umožňují zákazníkům správně a zřetelně nakládat s obaly kávy.

Zákazníci si mohou zakoupit zcela udržitelný sáček na kávu, když jsou udržitelné odplyňovací ventily kombinovány s recyklovatelnými nebo kompostovatelnými obalovými materiály, jako je kraftový papír s laminátem s kyselinou polymléčnou (PLA).

To může zvýšit loajalitu ke značce mezi současnými zákazníky, kteří by jinak mohli změnit svou loajalitu k ekologičtějším konkurentům, a navíc jim to poskytne atraktivní možnost.

V CYANPAK poskytujeme pražírnám kávy možnost přidat do sáčků na kávu zcela recyklovatelné odplyňovací ventily bez BPA.

Naše ventily jsou přizpůsobivé, lehké a za rozumnou cenu a lze je použít s jakýmkoliv z našich ekologických balení kávy.

Pražírny si mohou vybrat z různých recyklovatelných materiálů, které snižují odpad a podporují oběhové hospodářství, včetně kraftového papíru, rýžového papíru a vícevrstvých LDPE obalů s ekologicky šetrným vnitřním PLA.

Navíc našim pražírnám poskytujeme naprostou tvůrčí svobodu tím, že jim umožňujeme vytvářet si vlastní kávové sáčky.

Při výběru vhodného balení kávy můžete získat pomoc od našich návrhářů.

Kromě toho poskytujeme zakázkově potištěné kávové sáčky s krátkou dobou obratu 40 hodin a 24hodinovou dodací lhůtou pomocí špičkové technologie digitálního tisku.

Kromě toho CYANPAK poskytuje malá minimální objednací množství (MOQ) mikropražírnám, které si chtějí zachovat flexibilitu a zároveň demonstrovat identitu své značky a ekologický závazek.