Le coût de la vie a augmenté dans le monde entier et affecte désormais tous les domaines de la vie des gens.
Pour de nombreuses personnes, la croissance des coûts peut signifier que le café à emporter est désormais plus cher que jamais.Les données européennes montrent que le coût du café à emporter a augmenté de plus d'un cinquième au cours de l'année précédant août 2022, contre 0,5 % au cours des 12 mois précédents.
Cela pourrait amener davantage de clients à préparer du café à la maison au lieu de le commander à emporter, une technique qui a gagné en popularité lors de l'épidémie de Covid-19.C'est une bonne occasion pour de nombreux torréfacteurs de revoir leurs sélections de café à emporter.
Pour éviter d'aliéner les clients avec un produit qui perd trop rapidement sa fraîcheur, il faut choisir le bon emballage de café.Les torréfacteurs stockent fréquemment leur café dans des sacs de café doublés de papier d'aluminium pour maintenir la qualité du grain.
Cependant, les coûts et l'impact environnemental de cette option peuvent la rendre plus adaptée à certains torréfacteurs qu'à d'autres.
L'évolution des emballages en aluminium
La feuille d'aluminium est traditionnellement créée en coulant des plaques d'aluminium fondu.
L'aluminium est laminé tout au long de ce processus jusqu'à ce que l'épaisseur nécessaire soit atteinte.Il peut être produit sous forme de rouleaux de feuille individuels avec des épaisseurs allant de 4 à 150 micromètres.
Tout au long des années 1900, les emballages commerciaux d'aliments et de boissons ont utilisé du papier d'aluminium.Notamment, l'une de ses premières applications a été pour la société française de confiserie Toblerone pour emballer des barres de chocolat.
De plus, il servait de couverture pour une casserole de maïs que les clients pouvaient acheter et chauffer à la maison pour créer du pop-corn frais "Jiffy Pop".De plus, il a gagné en popularité dans l'emballage de repas télévisés divisés.
La feuille d'aluminium est aujourd'hui largement utilisée pour créer des emballages rigides, semi-rigides et flexibles.De nos jours, les feuilles sont fréquemment utilisées pour tapisser les paquets de café entier ou moulu.
Habituellement, il est converti en une feuille de métal extrêmement mince et attaché à une couche d'emballage extérieure qui est souvent faite de plastique, de papier ou de bioplastique comme l'acide polylactique.
La couche extérieure permet une personnalisation, comme l'impression des spécificités du café à l'intérieur, tandis que la couche intérieure sert de barrière.
Le papier d'aluminium est léger, sans danger pour les aliments, ne se corrode pas facilement et protège contre la lumière et l'humidité.
Mais il existe plusieurs restrictions lors de l'utilisation de sacs de café doublés d'aluminium.Puisqu'il est extrait, l'aluminium est considéré comme une ressource limitée qui finira par s'épuiser, ce qui augmentera le coût de sa consommation.
De plus, si elle est pliée ou froissée, la feuille d'aluminium peut parfois perdre sa forme ou acquérir des perforations microscopiques.Lors de l'emballage du café dans du papier d'aluminium, une valve de dégazage doit être installée sur le sac car le papier d'aluminium peut être hermétique.
Pour conserver la saveur du café torréfié et empêcher l'emballage de se rompre, le dioxyde de carbone libéré lors du dégazage du café torréfié doit pouvoir s'échapper.
Les sacs de café doivent-ils être doublés de papier d'aluminium ?
Le besoin d'emballages souples augmentera avec la population mondiale.
En raison de leur utilisation et de leur accessibilité, les emballages de café flexibles devraient également connaître une augmentation de la demande.
Les emballages souples sont également plus respectueux de l'environnement que les choix concurrents, avec un rapport emballage/produit de 5 à 10 fois inférieur.
Plus de 20 millions de tonnes de matériaux d'emballage pourraient être économisées rien que dans l'UE si davantage d'entreprises passaient aux emballages flexibles.
Ainsi, les torréfacteurs qui proposent des emballages plus respectueux de l'environnement peuvent persuader les clients de préférer leur produit aux marques concurrentes.Cependant, une enquête récente de Greenpeace a révélé qu'au lieu d'être recyclés, la majorité des articles sont brûlés ou abandonnés.
Cela signifie que les torréfacteurs doivent utiliser des emballages aussi durables que possible.Même si le papier d'aluminium est un matériau utile pour doubler les sacs de café, il existe des inconvénients qui poussent les torréfacteurs à rechercher des alternatives.
De nombreux torréfacteurs choisissent d'utiliser une couche intérieure en PET métallisé et une couche extérieure en polyéthylène (PE).Cependant, un adhésif est fréquemment utilisé pour lier ces composants, les rendant indissociables.
Comme l'aluminium utilisé sous cette forme ne peut pas encore être recyclé ou récupéré, il finit souvent par être brûlé.
Un revêtement en acide polylactique (PLA) pourrait être un meilleur choix pour l'environnement.Ce bioplastique est fabriqué à partir de ressources renouvelables comme le maïs et le maïs et est exempt de toxines.
De plus, le PLA peut se décomposer dans un environnement de compostage commercial et fournit une barrière robuste contre les températures élevées, l'humidité et l'humidité.La durée de vie d'un sac de café peut être augmentée jusqu'à un an lorsque le PLA est utilisé pour doubler le sac.
maintenir des emballages de café respectueux de l'environnement
Bien que les sacs de café doublés d'aluminium puissent présenter des avantages, les torréfacteurs ont une variété d'autres choix qui pourraient aider à maintenir la fraîcheur.
Il existe plusieurs choix écologiques disponibles, à condition que les torréfacteurs informent leurs clients sur la façon de s'en débarrasser correctement.Par exemple, les torréfacteurs de café qui sélectionnent des emballages doublés de PLA doivent conseiller aux clients de placer le sac vide dans le bac de recyclage ou le numéro de bac approprié.
Les torréfacteurs voudront peut-être ramasser eux-mêmes les sacs de café usagés si les installations de recyclage du quartier ne sont pas en mesure de traiter ce matériau.
Les clients peuvent recevoir du café bon marché des torréfacteurs en échange du retour des emballages de café vides.Le torréfacteur peut alors renvoyer les sacs usagés au fabricant pour réutilisation ou élimination en toute sécurité.
De plus, cela garantira que l'emballage extérieur et les accessoires d'emballage du produit, tels que les fermetures éclair et les vannes de dégazage, sont correctement séparés et traités.
Les consommateurs de café d'aujourd'hui ont certains besoins et les emballages doivent également être durables.Les clients ont besoin d'une manière de stocker leur café qui a le moins d'impact possible sur l'environnement, ce que les torréfacteurs doivent fournir.
Chez CYANPAK, nous proposons une sélection de solutions d'emballage de café 100 % recyclables produites à partir de ressources renouvelables telles que le papier kraft, le papier de riz ou les emballages multicouches en LDPE avec une doublure en PLA respectueux de l'environnement, qui réduisent tous les déchets et soutiennent une économie circulaire.
De plus, nous offrons à nos torréfacteurs une totale liberté de création en les laissant créer leurs propres sachets de café.
Heure de publication : 12 décembre 2022