Il costo della vita è aumentato in tutto il mondo e ora colpisce ogni area della vita delle persone.
Per molte persone, l'aumento dei costi può significare che il caffè da asporto ora è più costoso che mai.I dati dall'Europa mostrano che il costo del caffè da asporto è aumentato di oltre un quinto nell'anno prima di agosto 2022 rispetto allo 0,5% nei 12 mesi precedenti.
Ciò potrebbe portare più clienti a preparare il caffè a casa invece di ordinarlo, una tecnica che ha guadagnato popolarità durante l'epidemia di Covid-19.È una buona occasione per molti torrefattori per rivedere le loro selezioni di caffè da portare a casa.
Per evitare di alienare i clienti con un prodotto che perde freschezza troppo velocemente, bisogna scegliere il corretto packaging del caffè.I torrefattori conservano spesso il loro caffè in sacchetti di caffè rivestiti di alluminio per mantenere la qualità del chicco.
I costi e l'impatto ambientale di questa opzione, tuttavia, potrebbero renderla più adatta ad alcuni torrefattori piuttosto che ad altri.
L'evoluzione dell'imballaggio in pellicola
Il foglio di alluminio viene tradizionalmente creato fondendo lastre di alluminio fuso.
L'alluminio viene laminato durante questo processo fino a raggiungere lo spessore necessario.Può essere prodotto come singoli rotoli di lamina con spessori che vanno da 4 a 150 micrometri.
Per tutto il 1900, gli imballaggi commerciali per alimenti e bevande hanno utilizzato fogli di alluminio.In particolare, una delle sue prime applicazioni è stata per l'azienda francese di caramelle Toblerone per avvolgere barrette di cioccolato.
Inoltre, serviva da copertura per una teglia di mais che i clienti potevano acquistare e scaldare a casa per creare dei freschi popcorn “Jiffy Pop”.Inoltre, ha guadagnato popolarità nella confezione di pasti televisivi divisi.
Il foglio di alluminio è oggi ampiamente utilizzato per creare imballaggi rigidi, semirigidi e flessibili.Al giorno d'oggi, i fogli vengono spesso utilizzati per rivestire pacchetti di caffè intero o macinato.
Di solito, viene trasformato in un foglio di metallo estremamente sottile e attaccato a uno strato di imballaggio esterno che è spesso fatto di plastica, carta o bioplastiche come l'acido polilattico.
Lo strato esterno consente la personalizzazione, come la stampa delle specifiche del caffè all'interno, mentre lo strato interno funge da barriera.
Il foglio di alluminio è leggero, sicuro da usare sul cibo, non si corrode facilmente e protegge dalla luce e dall'umidità.
Ma ci sono diverse restrizioni quando si utilizzano buste di caffè rivestite in alluminio.Dal momento che viene estratto, l'alluminio è visto come una risorsa limitata che finirà per esaurirsi, aumentando il costo del consumo.
Inoltre, se piegato o accartocciato, il foglio di alluminio può occasionalmente perdere la sua forma o forarsi microscopicamente.Quando si confeziona il caffè in un foglio, è necessario installare una valvola di degasaggio sul sacchetto perché il foglio può essere ermetico.
Per mantenere il sapore del caffè tostato ed evitare che la confezione si rompa, l'anidride carbonica che viene rilasciata durante il degassamento del caffè tostato deve poter fuoriuscire.
I sacchetti di caffè devono essere rivestiti con un foglio?
La necessità di imballaggi flessibili aumenterà insieme alla popolazione mondiale.
Grazie al suo utilizzo e alla sua accessibilità, si prevede che anche l'imballaggio flessibile del caffè vedrà un aumento della domanda.
L'imballaggio flessibile è anche più rispettoso dell'ambiente rispetto alle scelte concorrenti, con un rapporto imballaggio/prodotto da 5 a 10 volte inferiore.
Oltre 20 milioni di tonnellate di materiali di imballaggio potrebbero essere risparmiate nella sola UE se più aziende passassero agli imballaggi flessibili.
Pertanto, i torrefattori che forniscono imballaggi più rispettosi dell'ambiente possono convincere i clienti a preferire il loro prodotto rispetto a marchi concorrenti.Tuttavia, una recente indagine di Greenpeace ha scoperto che invece di essere riciclata, la maggior parte degli oggetti viene bruciata o abbandonata.
Ciò significa che i torrefattori dovrebbero utilizzare il più sostenibile degli imballaggi possibile.Anche se la carta stagnola è un materiale utile per rivestire i sacchetti di caffè, ci sono degli svantaggi che spingono i torrefattori a cercare delle alternative.
Molti torrefattori scelgono di utilizzare uno strato interno di PET metallizzato e uno strato esterno di polietilene (PE).Tuttavia, un adesivo viene spesso utilizzato per legare questi componenti, rendendoli inseparabili.
Poiché l'alluminio utilizzato in questa forma non può ancora essere riciclato o recuperato, spesso finisce per essere bruciato.
Un rivestimento in acido polilattico (PLA) potrebbe essere una scelta migliore per l'ambiente.Questa bioplastica è prodotta da risorse rinnovabili come mais e mais ed è priva di tossine.
Inoltre, il PLA può decomporsi in un ambiente di compostaggio commerciale e fornisce una robusta barriera contro le alte temperature, l'umidità e l'umidità.La durata di una bustina di caffè può essere aumentata fino a un anno quando si utilizza il PLA per foderare la busta.
mantenere l'imballaggio del caffè ecologico
Sebbene i sacchetti di caffè rivestiti in alluminio possano avere dei vantaggi, i torrefattori hanno una varietà di altre scelte che potrebbero aiutare a mantenere la freschezza.
Sono disponibili diverse scelte rispettose dell'ambiente, a condizione che i torrefattori informino i propri clienti su come smaltirle correttamente.Ad esempio, i torrefattori che scelgono imballaggi rivestiti in PLA devono consigliare ai clienti di collocare il sacchetto vuoto nell'apposito contenitore per il riciclaggio o numero di contenitore.
I torrefattori potrebbero voler raccogliere da soli i sacchetti di caffè usati se le strutture di riciclaggio del quartiere non sono in grado di gestire questo materiale.
I clienti possono ricevere caffè economico dai torrefattori in cambio della restituzione di confezioni di caffè vuote.Il torrefattore può quindi rispedire i sacchi usati al produttore per il riutilizzo o lo smaltimento sicuro.
Inoltre, così facendo si garantisce che l'imballaggio esterno del prodotto e gli accessori di imballaggio, come cerniere e valvole di degasaggio, siano adeguatamente separati e lavorati.
I consumatori di caffè di oggi hanno determinate esigenze e anche il packaging deve essere sostenibile.I clienti hanno bisogno di un modo per conservare il loro caffè che abbia il minor impatto ambientale possibile, che i torrefattori devono fornire.
In CYANPAK, forniamo una selezione di soluzioni di imballaggio per caffè riciclabili al 100% prodotte da risorse rinnovabili come carta Kraft, carta di riso o imballaggi multistrato in LDPE con un rivestimento ecologico in PLA, che riducono gli sprechi e supportano un'economia circolare.
Inoltre, offriamo ai nostri torrefattori la totale libertà creativa lasciando loro creare le proprie buste di caffè.
Tempo di pubblicazione: dic-12-2022