Levekostnadene har økt over hele verden og påvirker nå alle områder av folks liv.
For mange mennesker kan økende kostnader bety at takeaway-kaffe nå er dyrere enn noen gang.Data fra Europa viser at kostnaden for takeaway-kaffe økte med over en femtedel i året før august 2022, i motsetning til 0,5 % de foregående 12 månedene.
Dette kan føre til at flere kunder brygger kaffe hjemme i stedet for å bestille den, en teknikk som ble populær under Covid-19-utbruddet.Det er en god mulighet for mange brennere til å vurdere sitt utvalg av kaffe med hjem.
For å unngå å fremmedgjøre kunder med et produkt som mister ferskhet for raskt, må riktig kaffeemballasje velges.Brennere lagrer ofte kaffen sin i folieforede kaffeposer for å opprettholde kvaliteten på bønnen.
Kostnadene og miljøpåvirkningen av dette alternativet kan imidlertid gjøre det mer egnet for noen stekere enn andre.
Utviklingen av folieemballasje
Aluminiumsfolie lages tradisjonelt ved å støpe plater av smeltet aluminium.
Aluminiumet rulles gjennom denne prosessen til den nødvendige tykkelsen er oppnådd.Den kan produseres som individuelle folieruller med tykkelser fra 4 til 150 mikrometer.
Gjennom 1900-tallet har kommersiell mat- og drikkevareemballasje brukt aluminiumsfolie.Spesielt var en av de første søknadene det franske godteriselskapet Toblerone for å pakke inn sjokoladeplater.
Videre fungerte det som et deksel for en panne med mais som kundene kunne kjøpe og varme hjemme for å lage fersk "Jiffy Pop" popcorn.I tillegg ble det populært i pakking av delte TV-måltider.
Aluminiumsfolie er mye brukt for å lage stiv, halvstiv og fleksibel emballasje i dag.I dag brukes folier ofte til å fore pakker med hel eller malt kaffe.
Vanligvis omdannes det til et ark av ekstremt tynt metall og festes til et ytre emballasjelag som ofte er laget av plast, papir eller bioplast som polymelkesyre.
Det ytre laget gir mulighet for tilpasning, for eksempel å skrive ut detaljene til kaffen innenfor, mens det indre laget fungerer som en barriere.
Aluminiumsfolie er lett, trygt å bruke på mat, vil ikke korrodere lett, og beskytter mot lys og fuktighet.
Men det er flere begrensninger når du bruker folieforede kaffeposer.Siden det utvinnes, blir aluminium sett på som en begrenset ressurs som til slutt vil tømme seg selv, og øke kostnadene ved forbruk.
Videre, hvis den er brettet eller krøllet, kan aluminiumsfolie av og til miste formen eller få mikroskopiske punkteringer.Ved pakking av kaffe i folie må det monteres avgassingsventil på posen fordi folie kan være lufttett.
For å opprettholde smaken til brent kaffe og forhindre at emballasjen sprekker, må karbondioksidet som frigjøres som brennt kaffe avgasser, få slippe ut.
Må kaffeposer fores med folie?
Behovet for fleksibel emballasje vil øke sammen med verdensbefolkningen.
På grunn av bruken og tilgjengeligheten, forventes fleksibel kaffeemballasje også å se en økning i etterspørselen.
Fleksibel emballasje er også mer miljøvennlig enn konkurrerende valg, med et emballasje-til-produkt-forhold som er 5 til 10 ganger lavere.
Over 20 millioner tonn emballasjemateriale kan spares i EU alene hvis flere firmaer går over til fleksibel emballasje.
Dermed kan brennere som gir mer miljøvennlig emballasje overtale kunder til å foretrekke produktet deres fremfor konkurrerende merker.Imidlertid fant en fersk Greenpeace-undersøkelse at i stedet for å bli resirkulert, blir de fleste gjenstander brent eller forlatt.
Dette betyr at brennere bør bruke så bærekraftig emballasje som de kan.Selv om folie er et nyttig materiale for foring av kaffeposer, er det ulemper som gjør at brennere leter etter alternativer.
Mange stekere velger å bruke et indre lag av metallisert PET og et ytre lag laget av polyetylen (PE).Imidlertid brukes ofte et lim for å binde disse komponentene, noe som gjør dem uadskillelige.
Siden aluminium brukt i denne formen ennå ikke kan resirkuleres eller gjenvinnes, ender det ofte med å bli brent.
En polymelkesyre (PLA) liner kan være et bedre valg for miljøet.Denne bioplasten er produsert av fornybare ressurser som mais og mais og er giftfri.
I tillegg kan PLA brytes ned i en kommersiell kompostering og gir en robust barriere mot høye temperaturer, fuktighet og fuktighet.Levetiden til en kaffepose kan økes med opptil ett år når PLA brukes til å fore posen.
opprettholde miljøvennlig kaffeemballasje
Selv om folieforede kaffeposer kan ha fordeler, har brennere en rekke andre valg som kan bidra til å opprettholde friskheten.
Det er flere miljøvennlige valg tilgjengelig, forutsatt at stekeovner informerer kundene sine om hvordan de skal kastes på riktig måte.For eksempel må kaffebrennere som velger PLA-foret emballasje råde kundene til å legge den tomme posen i riktig resirkuleringsbeholder eller søppelbeholdernummer.
Brennere vil kanskje samle brukte kaffeposer selv hvis gjenvinningsanleggene i nabolaget ikke er i stand til å håndtere dette materialet.
Kunder kan motta billig kaffe fra brennere mot å returnere tom kaffeemballasje.Stekemaskinen kan deretter sende de brukte posene tilbake til produsenten for gjenbruk eller sikker avhending.
I tillegg vil dette garantere at produktets utvendige emballasje og emballasjetilbehør, slik som glidelåser og avgassingsventiler, er riktig atskilt fra og behandlet.
Dagens kaffeforbrukere har visse behov, og emballasje må også være bærekraftig.Kundene trenger en måte å lagre kaffen på som har minst mulig miljøpåvirkning, noe brennere må sørge for.
Hos CYANPAK tilbyr vi et utvalg av 100 prosent resirkulerbare kaffeemballasjeløsninger produsert av fornybare ressurser som kraftpapir, rispapir eller flerlags LDPE-emballasje med en miljøvennlig PLA-foring, som alle reduserer avfall og støtter en sirkulær økonomi.
Videre gir vi våre brennere total kreativ frihet ved å la dem lage sine egne kaffeposer.
Innleggstid: 12. desember 2022