Se estima que se han fabricado 8.300 millones de toneladas de plástico desde que comenzó la producción industrial en la década de 1950.
Según un estudio de 2017, que también encontró que solo el 9% de este plástico se recicla correctamente, este es el caso.El 12% de la basura que no se puede reciclar se quema y el resto contamina el medio ambiente al ser vertido en vertederos.
La respuesta ideal sería reducir el uso de plástico de un solo uso o hacer que los materiales de embalaje sean más sostenibles porque no siempre es posible evitar las formas convencionales de embalaje.
Los plásticos tradicionales están siendo reemplazados por materiales reutilizables o ecológicos, como los envases de café compostables, en numerosas industrias, incluida la industria del café de especialidad.
El recipiente para café compostable, sin embargo, está compuesto de material orgánico que se descompone con el tiempo.Como resultado, algunas personas en la industria del café están preocupadas por la vida útil del producto.Sin embargo, las bolsas de café compostables son increíblemente fuertes y efectivas para conservar los granos de café cuando se mantienen en las condiciones de almacenamiento adecuadas.
Obtenga más información sobre cómo prolongar la vida útil de los envases de café compostables para tostadores y cafeterías.
¿Qué son los envases de café que son compostables?
Tradicionalmente, los materiales que se descomponen en sus componentes orgánicos en las condiciones adecuadas se utilizan para fabricar envases de café compostables.
Por lo general, se produce con recursos renovables como la caña de azúcar, la maicena y el maíz.Una vez desmontadas, estas piezas no tienen efectos adversos sobre el medio ambiente.
Los envases compostables, que en su mayoría están construidos con material orgánico, han ganado popularidad en el sector de alimentos y bebidas.En particular, a menudo se usa para empacar y vender café por parte de tostadores especializados y cafeterías.
Los envases compostables son diferentes de otros tipos de bioplásticos porque vienen en una variedad de tamaños, formas y diseños.
La frase “bioplástico” se refiere a una amplia variedad de sustancias.Se puede utilizar para describir productos plásticos fabricados a partir de recursos de biomasa que son renovables, incluidos los aceites y grasas vegetales.
El ácido poliláctico (PLA), un bioplástico compostable, es particularmente apreciado en la industria del café.Esto se debe a que ayudan a reducir la huella de carbono de una empresa simplemente dejando agua, dióxido de carbono y biomasa cuando se eliminan debidamente.
Tradicionalmente, los azúcares fermentados de las plantas de almidón, como el maíz, la remolacha azucarera y las pulpas de mandioca, se han utilizado para hacer PLA.Para crear gránulos de PLA, los azúcares extraídos se fermentan en ácido láctico y luego pasan por un proceso de polimerización.
Estos gránulos se pueden usar para crear productos adicionales, incluidas botellas y dispositivos médicos biodegradables como tornillos, alfileres y varillas, combinándolos con poliéster termoplástico.
Las cualidades de barrera del PLA y su inherente resistencia al calor lo convierten en el material ideal para el envasado de café.Además, ofrece una barrera de oxígeno que es tan efectiva como los termoplásticos convencionales.
Los principales peligros para la frescura del café son el oxígeno y el calor junto con la humedad y la luz.Como resultado, el empaque debe evitar que estos elementos influyan y deterioren potencialmente el interior de los granos.
Como resultado, la mayoría de las bolsas de café necesitan numerosas capas para proteger y mantener el café fresco.El papel Kraft y un revestimiento de PLA son la combinación de materiales más típica para el envasado de café compostable.
El papel kraft es completamente compostable y complementa el estilo minimalista que muchas cafeterías prefieren elegir.
El papel Kraft también puede aceptar tintas a base de agua y utilizarse en técnicas de impresión digital contemporáneas, las cuales son mucho más respetuosas con el medio ambiente.
El empaque compostable puede no ser apropiado para empresas que buscan mantener sus productos frescos durante mucho tiempo, pero es ideal para cafés especiales.Esto se debe a que el PLA funcionará hasta por un año prácticamente igual que los polímeros convencionales.
No sorprende que los tostadores y las cafeterías estén ansiosos por implementar envases de café compostables en un sector donde los consumidores priorizan con frecuencia la sostenibilidad.
¿Cuánto tiempo durará el empaque de café compostable?
El empaque que es compostable está hecho de tal manera que solo ciertas condiciones harán que se descomponga.
Necesita los entornos microbiológicos adecuados, niveles de oxígeno y humedad, calor y un tiempo considerable para descomponerse.
Mientras se mantenga fresco, seco y bien ventilado, seguirá siendo fuerte y capaz de proteger los granos de café.
Por lo tanto, las circunstancias necesarias para que se degrade deben manejarse con cuidado.Debido a esto, ciertos envases compostables pueden no ser apropiados para el compostaje en el hogar.
En su lugar, los envases de café compostables revestidos con PLA deben desecharse en el contenedor de reciclaje adecuado y llevarse a las instalaciones correspondientes.
Por ejemplo, el Reino Unido cuenta ahora con más de 170 de estas instalaciones de compostaje industrial.La provisión para que los clientes devuelvan los envases desechados a una tostaduría o cafetería es otro programa que está ganando popularidad.
Los propietarios pueden entonces garantizar que se eliminen correctamente.Origin Coffee es una tostaduría con sede en el Reino Unido que sobresale en esto.Ha facilitado la recolección de sus componentes de empaque industrialmente biodegradables a partir de 2019.
Además, a partir de junio de 2022, emplea solo envases de café 100% biodegradables para el hogar, aunque las recolecciones en la acera todavía no son posibles con esto.
¿Cómo pueden los tostadores hacer que sus envases de café compostable duren más?
En esencia, el empaque de café compostable debe poder conservar el café tostado durante nueve a doce meses con poco o ningún deterioro en la calidad.
Las bolsas de café compostables revestidas con PLA han demostrado características superiores de barrera y retención de frescura en las pruebas en comparación con los envases petroquímicos.
Durante un período de 16 semanas, se encargó a los calificadores Q con licencia que probaran los cafés guardados en varios tipos de bolsas.También se les indicó que hicieran catas a ciegas y calificaran la frescura del producto en función de una serie de características importantes.
Según los hallazgos, los sustitutos compostables retienen el sabor y el aroma tan bien o mejor.También observaron que la acidez apenas disminuyó en ese tiempo.
Se aplican requisitos de almacenamiento similares a los envases de café compostables que se aplican al café.Debe mantenerse alejado de la luz solar directa en un área fresca y seca.Los tostadores y las empresas de café deben tener en cuenta cada uno de estos elementos al guardar las bolsas de café.
Sin embargo, las bolsas revestidas con PLA necesitan atención especial ya que podrían degradarse más rápidamente en cualquiera de estas circunstancias.
Los envases compostables pueden respaldar los objetivos de sostenibilidad de una empresa y atraer a un número cada vez mayor de clientes conscientes del medio ambiente si se mantienen adecuadamente.
La clave aquí, como en muchos otros aspectos del café minorista, es informar a los clientes sobre las prácticas apropiadas.Para mantener el café fresco, los tostadores tienen la opción de imprimir digitalmente instrucciones sobre cómo almacenar bolsas de café compostables.
Además, pueden asesorar a los clientes sobre cómo y dónde reciclar correctamente sus bolsas revestidas con PLA mostrándoles dónde desecharlas.
En Cyan Pak, proporcionamos empaques ecológicos para tostadores de café y tiendas de café que protegerán su café de la exposición a la luz y demostrarán su dedicación a la sustentabilidad.
Nuestras bolsas multicapa de arroz o papel kraft utilizan laminados PLA para crear barreras adicionales contra el oxígeno, la luz, el calor y la humedad, al mismo tiempo que mantienen las cualidades reciclables y compostables del empaque.
Contáctenos para obtener más detalles sobre el empaque de café compostable.
Hora de publicación: 09-may-2023