1950 年代に工業生産が開始されて以来、推定 83 億トンのプラスチックが製造されています。
2017年の調査によると、このプラスチックのうち適切にリサイクルされているのはわずか9％であることが判明しました。リサイクルできないゴミの12％は燃やされ、残りは埋め立て地に捨てられることで環境を汚染します。
従来の包装形態を避けることは必ずしも現実的ではないため、理想的な答えは、使い捨てプラスチックの使用を減らすか、包装材料をより持続可能なものにすることです。
スペシャルティコーヒー業界を含む多くの業界で、従来のプラスチックは、堆肥化可能なコーヒーのパッケージなど、再利用可能または環境に優しい材料に置き換えられています。
ただし、堆肥化可能なコーヒーの容器は、時間の経過とともに分解する有機材料で構成されています。そのため、コーヒー業界の一部の人々は製品の保存期間を心配しています。ただし、堆肥化可能なコーヒーバッグは、適切な保管条件で保管すると信じられないほど強力で、コーヒー豆の保存に効果的です。
焙煎業者やコーヒーショップ向けの堆肥化可能なコーヒー包装の賞味期限を延長する方法について詳しくご覧ください。
堆肥化可能なコーヒー包装とは何ですか?
伝統的に、堆肥化可能なコーヒーパッケージの製造には、適切な条件下で有機成分に分解される材料が使用されてきました。
通常、サトウキビ、コーンスターチ、トウモロコシなどの再生可能資源を使用して生産されます。これらの部品は一度分解すると環境に悪影響を及ぼしません。
大部分が有機材料で構成されている堆肥化可能なパッケージは、食品および飲料の分野で人気を集めています。特に、専門焙煎業者やコーヒーカフェがコーヒーを包装して販売するためによく使用されます。
堆肥化可能なパッケージは、さまざまなサイズ、形状、デザインがあるため、他の種類のバイオプラスチックとは異なります。
「バイオプラスチック」という言葉は、さまざまな物質を指します。植物油脂などの再生可能なバイオマス資源から作られたプラスチック製品を表すために使用できます。
堆肥化可能なバイオプラスチックであるポリ乳酸 (PLA) は、コーヒー業界で特に人気があります。これは、水、二酸化炭素、バイオマスを適切に廃棄するときに単に残すだけで、企業の二酸化炭素排出量の削減に役立つからです。
伝統的に、トウモロコシ、テンサイ、キャッサバパルプなどのデンプン植物からの発酵糖が PLA の製造に使用されてきました。PLA ペレットを作成するには、抽出された糖を発酵させて乳酸にし、その後重合プロセスを経ます。
これらのペレットを熱可塑性ポリエステルと組み合わせることで、ボトルやネジ、ピン、ロッドなどの生分解性医療機器などの追加製品を作成するために使用できます。
PLA のバリア性と固有の耐熱性により、コーヒーの包装に理想的な素材となります。さらに、従来の熱可塑性プラスチックと同様に効果的な酸素バリアを提供します。
コーヒーの鮮度に対する主な危険は、湿気と光に加えて、酸素と熱です。そのため、パッケージングでは、これらの要素が中の豆に影響を与え、劣化する可能性を防ぐ必要があります。
その結果、ほとんどのコーヒーバッグは、コーヒーを保護して新鮮に保つために多数の層を必要とします。クラフト紙と PLA ライナーは、堆肥化可能なコーヒー包装の最も一般的な材料の組み合わせです。
クラフト紙は完全に堆肥化可能で、多くのコーヒーショップが好むミニマリストスタイルを補完します。
クラフト紙は水性インクを受け入れ、現代のデジタル印刷技術でも利用でき、どちらも環境に優しいものです。
堆肥化可能な包装は、製品を長期間新鮮に保ちたいと考えている企業には適切ではないかもしれませんが、スペシャルティ コーヒーには理想的です。これは、PLA が従来のポリマーと実質的にまったく同じように最長 1 年間機能するという事実によるものです。
消費者が持続可能性を優先することが多い分野で、焙煎業者やコーヒーカフェが堆肥化可能なコーヒー包装の導入に熱心であることは驚くべきことではありません。
堆肥化可能なコーヒーのパッケージはどれくらい長持ちしますか?
堆肥化可能な包装は、特定の条件下でのみ分解されるように作られています。
分解するには、適切な微生物環境、酸素と水分のレベル、暖かさ、そしてかなりの時間が必要です。
冷たく乾燥し、十分に換気されている限り、強度が持続し、コーヒー豆を保護することができます。
そのため、劣化に必要な状況を注意深く管理する必要があります。このため、特定の堆肥化可能な包装は家庭での堆肥化には適していない可能性があります。
代わりに、PLA で裏打ちされた堆肥化可能なコーヒーの包装は、適切なリサイクル容器に廃棄し、適切な施設に持ち込む必要があります。
たとえば、英国には現在、そのような産業用堆肥化施設が 170 か所以上あります。顧客が廃棄されたパッケージを焙煎所やコーヒーショップに返却するという規定も、人気を集めているもう 1 つのプログラムです。
所有者は、それらが適切に処分されることを保証できます。Origin Coffee は、この点で優れた英国拠点のロースタリーの 1 つです。2019年からは工業的に生分解性の包装部品の収集が容易になった。
さらに、2022年6月現在、100%家庭で生分解可能なコーヒーパッケージのみを採用していますが、これではまだ歩道での回収は不可能です。
焙煎業者はどうすれば堆肥化可能なコーヒーのパッケージを長持ちさせることができるでしょうか?
本質的に、堆肥化可能なコーヒーの包装は、品質をほとんど、またはまったく劣化させることなく、焙煎したコーヒーを 9 ～ 12 か月間保存できなければなりません。
堆肥化可能な PLA で裏張りされたコーヒーバッグは、石油化学製品の包装と比較して、テストで優れたバリア特性と鮮度保持性を実証しました。
16 週間にわたって、資格のある Q グレーダーは、さまざまな種類のバッグに保管されたコーヒーをテストする任務を負っていました。彼らはまた、ブラインドカッピングを行い、多くの重要な特徴に基づいて製品の鮮度を採点するように指示されました。
調査結果によると、堆肥化可能な代替品は、同等かそれ以上の風味と香りを保持しています。彼らはまた、その間、酸性度がほとんど減少しないことも観察しました。
堆肥化可能なコーヒーの包装にも、コーヒーの場合と同様の保管要件が適用されます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。焙煎業者やコーヒー業者は、コーヒーバッグを保管する際に、これらの各要素を念頭に置く必要があります。
ただし、PLA 裏地付きバッグは、これらの状況下ではより早く劣化する可能性があるため、特別な注意が必要です。
堆肥化可能なパッケージは、適切に維持されていれば、企業の持続可能性目標をサポートし、環境意識の高い顧客の増加にアピールできます。
ここで重要なのは、小売コーヒーの他の多くの側面と同様に、顧客に適切な習慣を知らせることです。コーヒーを新鮮に保つために、焙煎業者は、堆肥化可能なコーヒーバッグの保管方法に関する指示をデジタル印刷するオプションを利用できます。
さらに、PLA 裏地付きバッグの廃棄場所を示すことで、顧客に適切にリサイクルする方法と場所についてアドバイスすることもできます。
Cyan Pak では、コーヒーを光から守り、持続可能性への取り組みを示す、環境に優しいパッケージをコーヒー焙煎業者やコーヒーショップに提供しています。
当社の多層米紙またはクラフト紙パウチは、PLA ラミネートを使用して、酸素、光、熱、湿気に対するバリアを強化しながら、パッケージのリサイクル可能で堆肥化可能な品質を維持します。
堆肥化可能なコーヒー包装の詳細については、お問い合わせください。
投稿時刻: 2023 年 5 月 9 日