Една от най-важните стъпки за печене на кафе е правилното запечатване на торбите с кафе.
Кафето губи качество, след като зърната са изпечени, така че торбите трябва да бъдат плътно затворени, за да се запази свежестта на кафето и други желани качества.
За да подпомогне подобряването и запазването на вкуса и ароматните съединения на продукта, Националната кафе асоциация (NCA) съветва да съхранявате прясно изпечено кафе в херметически затворени контейнери.В резултат на това излагането на кафето на въздух, светлина, топлина и влага се намалява.
По същество два слоя опаковъчен материал се сливат заедно, за да запечатат торбичките за кафе чрез топлина и налягане.
За да допълнят дизайна на марката, вида на продукта или размера на пазара, предприятията за печене на кафе могат да използват различни структури за опаковане на кафе.Например, някои хора могат да използват стоящи торбички или торбички с четири запечатвания, които изискват различни техники за запечатване.
Какво да вземете предвид при избора на уплътнител за торбички за кафе
Когато избират уред за запечатване на торбички за кафе, печещите трябва да вземат предвид редица неща.
Може да е осъществимо да опаковате и опаковате кафе на ръка за малки или току-що създадени пещи за кафе.
Избирането на тази опция дава на пекарните по-голяма гъвкавост от закупуването на автоматичен уред за запечатване, тъй като им позволява да опаковат кафе според нуждите.
Автоматичният уред за запечатване, от друга страна, може да е по-практичен за големите пекарни, тъй като те често разполагат с опции за контрол на температурата, които позволяват на пекарните да запечатват торбички, направени от различни материали.
В резултат на това производителите на печене трябва да познават задълбочено опаковката си.
Например, печещите могат да решат дали имат нужда от постоянна топлина или импулсивна топлина въз основа на вида и дебелината на материала.
Широчината на торбичките за кафе също трябва да се вземе предвид от пекарните.Това ще помогне при определяне на максималната необходима дължина на запечатване и ще даде насоки на производителите за печене относно необходимата ширина на запечатването.
По-конкретно, производителите на печене ще трябва да помислят колко бързо трябва да запечатат торбите си с кафе.Кой модел уплътнител е най-ефективен, може да се определи чрез изчисляване на броя торби, които трябва да бъдат запечатани за определен период от време.
Процеси, които често се използват в бизнеса за запечатване на торби с кафе
Могат да се използват различни процедури за запечатване на торби за кафе.
Импулсните уплътнители, които консумират енергия само когато челюстта на уплътнителя е спусната върху опаковъчния материал, са сред най-популярните.Тъй като консумират по-малко електроенергия, импулсните уплътнители често се смятат за по-рентабилни и полезни за околната среда.
Импулсните уплътнители преобразуват електрическата енергия в топлинна енергия, като изпращат кратък изблик на електричество през проводник.След това челюстите на уплътнителя се притискат към стените на торбата с кафе, за да ги стопят заедно в резултат на топлината, която сега е навлязла в тях.
След процедурата има фаза на охлаждане, за да позволи на уплътнението да се втвърди и да предложи постоянно възможно най-доброто качество на уплътнението.След това торбичката с кафе се затваря завинаги, докато клиентът не я отвори.
Като алтернатива, директните уплътнители поддържат постоянна топлина, докато непрекъснато консумират електроенергия.Тези уплътнители често имат по-силно проникване на топлина, което им позволява да запечатват по-дебели опаковъчни материали.
Въпреки това, пекарните трябва да вземат под внимание период на загряване в производствения процес и да имат предвид, че оборудването ще остане горещо по време на работа, когато се използва директно топлинно запечатване.
Вакуумните уплътнители, които отнемат кислорода от торбите, преди да бъдат запечатани, са допълнителен избор за пекарните.Използването на вакуумно запечатване за спиране на корозия, окисляване и разваляне може да бъде доста успешно.
Въпреки това, тъй като са порести и по-малко подходящи за дългосрочно съхранение на продукти, полипропиленовите (PP) или полиетиленовите (PE) торбички за кафе се използват по-рядко за тази процедура.
Пекарните често използват уплътнители както за ръце, така и за крака.На мястото, където опаковката трябва да се слее заедно, ръчните уплътнители използват уплътнителни пръти или съпротивителни проводници.
В зависимост от вида на използваната опаковка, притурката трябва да се затвори за няколко секунди.
Като алтернатива, уплътнителите за крака позволяват топлинно запечатване в големи количества.Уредите за печене могат да активират едностранен нагревателен елемент чрез натискане на крачния педал.Чрез топлинно свързване на двете страни на торбичката за кафе се образува уплътнението.
За материали, които се нуждаят от по-високи температури за опаковане, двуимпулсният крачен уплътнител е много ефективен.Пекарните, които са инвестирали в тежък опаковъчен материал с дебелина между 10 и 20 милиметра (mm), често използват тези устройства.
Уплътнителите с двоен импулс също предлагат предимството на нагряването на лентите от двете страни, което води до по-силна връзка.
От решаващо значение е да разберете, че опаковъчните шевове често действат като слаби места, позволявайки навлизането на въздух и влага и по този начин унищожавайки зърната.За да предотвратите дупки, пробиви и други дефекти, кафето трябва да бъде запечатано.
Трябва ли производителите на кафе да купуват уплътнители за ръце и крака?
За производителите на специализирано кафе е от решаващо значение да се уверят, че кафето им достига до потребителя с непроменени всички негови оригинални свойства.
Развитието на неприятни, гранясали миризми или загубата на аромат може да навреди на тяхната марка и да отблъсне постоянните клиенти.
Roasters могат да намалят риска от окисляване и да поддържат защитния слой от CO2 на торбата, като направят успешна инвестиция в запечатване на торби.
За хора, които търсят подвижна технология за топлинно запечатване, която може да се прилага към материали с различна дължина, ръчните уплътнители са най-добрият избор.
Те обикновено са ограничени до дебелина на уплътнението до 10 mm и ширина от 4 до 40 инча.Освен това те може да са в състояние да запечатат от 6 до 20 пакета всяка минута.
За непрекъснато запечатване, където са необходими и двете ръце за позициониране на торбичките с кафе, уплътнителите за крака са перфектни.Те могат да обработват материали с дебелина до 15 мм и ширина 12–35 инча и обикновено са по-бързи от ръчните уплътнители.
Един уплътнител за крака трябва да може да запечата средно от 8 до 20 торби с кафе всяка минута.
Каквато и да е избраната техника на запечатване, производителите на печене трябва да се уверят, че самите торби с кафе имат отлични бариерни качества.
Cyan Pak може да предложи термоуплътнители за печене, които са лесни за използване, дълготрайни и бързи в допълнение към екологични, 100% рециклируеми торбички за кафе, произведени от устойчиви материали.
Нашата селекция от торбички за кафе се произвежда с помощта на многослойни LDPE опаковки с екологично чиста PLA подложка или крафт хартия, оризова хартия или и двете.
Освен това ние предоставяме на нашите клиенти пълна творческа свобода по отношение на външния вид на техните чанти за кафе.Нашият дизайнерски екип създава уникални опаковки за кафе с помощта на авангарден дигитален печат.
В допълнение, Cyan Pak осигурява ниски минимални количества за поръчка (MOQ) на микро-пекарни, които искат да запазят гъвкавостта, като същевременно демонстрират своята идентичност на марката и екологичен ангажимент.
Време на публикуване: 27 юли 2023 г