Salah satu langkah yang paling penting untuk pemanggang kopi ialah menyegel beg kopi dengan betul.
Kopi kehilangan kualiti apabila biji dipanggang, jadi beg mesti ditutup rapat untuk mengekalkan kesegaran kopi dan kualiti lain yang diingini.
Untuk membantu meningkatkan dan mengekalkan rasa dan sebatian aromatik produk, Persatuan Kopi Kebangsaan (NCA) menasihatkan menyimpan kopi yang baru dipanggang dalam bekas kedap udara.Pendedahan kopi kepada udara, cahaya, haba dan kelembapan berkurangan akibatnya.
Pada dasarnya, dua lapisan bahan pembungkusan disatukan untuk menutup beg kopi menggunakan haba dan tekanan.
Untuk melengkapkan reka bentuk jenama, jenis produk atau saiz pasaran, pembakar kopi mungkin menggunakan pelbagai struktur pembungkusan kopi.Contohnya, sesetengah orang mungkin menggunakan kantung berdiri atau kantung pengedap empat, yang semuanya memerlukan pelbagai teknik pengedap.
Perkara yang perlu diambil kira semasa memilih pengedap beg kopi
Apabila memilih pengedap beg kopi, pemanggang mesti mengambil kira beberapa perkara.
Ia mungkin boleh dilakukan untuk membungkus dan membungkus kopi dengan tangan untuk pemanggang kopi kecil atau yang baru diasaskan.
Memilih pilihan ini memberikan pemanggang fleksibiliti yang lebih besar daripada membeli pengedap automatik kerana ia membolehkan mereka membungkus kopi mengikut keperluan.
Pengedap automatik, sebaliknya, mungkin lebih praktikal untuk pemanggang berskala besar kerana ia kerap menampilkan pilihan kawalan suhu yang membenarkan pemanggang mengelak beg yang diperbuat daripada pelbagai bahan.
Akibatnya, pemanggang mesti mempunyai pemahaman yang menyeluruh tentang pembungkusan mereka.
Sebagai contoh, pemanggang boleh memutuskan sama ada mereka memerlukan haba tetap atau haba impulsif berdasarkan jenis dan ketebalan bahan.
Keluasan beg kopi juga perlu diambil kira oleh pemanggang.Ini akan membantu dalam menentukan panjang pengedap maksimum yang diperlukan dan memberikan panduan kepada pemanggang mengenai lebar yang diperlukan meterai.
Lebih khusus lagi, pemanggang perlu memikirkan seberapa cepat mereka perlu menutup beg kopi mereka.Model pengedap mana yang paling cekap boleh ditentukan dengan mengira bilangan beg yang mesti dimeterai dalam tempoh masa tertentu.
Proses yang kerap digunakan dalam perniagaan untuk mengelak beg kopi
Prosedur yang berbeza boleh digunakan untuk mengelak beg kopi.
Pengedap impuls, yang hanya menggunakan kuasa apabila rahang pengedap diturunkan ke bahan pembungkusan, adalah antara yang paling popular.Memandangkan ia menggunakan kurang elektrik, pengedap impuls sering dilihat sebagai lebih kos efektif dan bermanfaat kepada alam sekitar.
Pengedap impuls menukar tenaga elektrik kepada tenaga haba dengan menghantar letupan elektrik ringkas merentasi wayar.Rahang pengedap itu kemudiannya dipaksa ke tepi beg kopi untuk mencairkannya bersama-sama akibat haba yang kini telah memasukinya.
Selepas prosedur, terdapat fasa penyejukan untuk membolehkan pengedap menjadi kukuh dan menawarkan kualiti pengedap terbaik secara konsisten.Beg kopi kemudiannya dimeterai secara kekal sehingga pelanggan memecahkannya.
Sebagai alternatif, pengedap langsung mengekalkan haba yang konsisten sambil menggunakan elektrik secara berterusan.Pengedap ini selalunya mempunyai penembusan haba yang lebih kuat, membolehkan mereka mengelak bahan bungkusan yang lebih tebal.
Walau bagaimanapun, pemanggang mesti mengambil kira tempoh pemanasan badan dalam proses pembuatan dan berhati-hati bahawa peralatan akan kekal panas sepanjang operasi apabila menggunakan pengedap haba langsung.
Pengedap vakum, yang mengeluarkan oksigen daripada beg sebelum ia dimeterai, adalah pilihan tambahan untuk pemanggang.Menggunakan pengedap vakum untuk menghentikan kakisan, pengoksidaan, dan kerosakan boleh menjadi agak berjaya.
Walau bagaimanapun, kerana ia berliang dan kurang sesuai untuk penyimpanan produk jangka panjang, beg kopi polipropilena (PP) atau polietilena (PE) kurang kerap digunakan untuk prosedur ini.
Pemanggang selalunya menggunakan kedua-dua pengedap tangan dan kaki.Di lokasi di mana pembungkusan perlu dicantum bersama, pengedap tangan menggunakan bar pengedap atau wayar rintangan.
Bergantung pada jenis pembungkusan yang digunakan, alat perlu ditutup selama beberapa saat.
Sebagai alternatif, pengedap kaki membolehkan pengedap haba dalam kuantiti yang banyak.Pemanggang boleh mengaktifkan elemen pemanas satu sisi dengan menekan pedal kaki ke bawah.Dengan mengikat haba kedua-dua belah beg kopi bersama-sama, ini membentuk meterai.
Untuk bahan yang memerlukan suhu yang lebih tinggi untuk pembungkusan, pengedap kaki impuls dua kali adalah sangat cekap.Pemanggang yang telah melabur dalam bahan pembungkusan tugas berat dengan ketebalan antara 10 dan 20 milimeter (mm) sering menggunakan peranti ini.
Pengedap impuls berganda juga menawarkan faedah memanaskan jalur dari kedua-dua belah, menghasilkan ikatan yang lebih kuat.
Adalah penting untuk memahami bahawa jahitan pembungkusan sering bertindak sebagai titik lemah, membolehkan udara dan kelembapan masuk dan dengan itu memusnahkan kacang.Untuk mengelakkan lubang jarum, tusukan, dan kecacatan lain, kopi mesti ditutup.
Adakah pemanggang kopi perlu membeli pengedap beg tangan & kaki?
Adalah penting bagi pemanggang kopi khusus untuk memastikan kopi mereka sampai kepada pengguna dengan semua sifat asalnya tidak berubah.
Perkembangan bau yang tidak menyenangkan, tengik atau kehilangan bau mungkin menjejaskan jenama mereka dan menghalau pelanggan berulang.
Pemanggang boleh mengurangkan risiko pengoksidaan dan mengekalkan lapisan pelindung beg CO2 dengan membuat pelaburan pengedap beg yang berjaya.
Bagi individu yang mencari teknologi pengedap haba boleh alih yang boleh digunakan pada bahan pelbagai panjang, pengedap tangan adalah pilihan terbaik.
Ia biasanya terhad kepada ketebalan pengedap sehingga 10mm dan lebar 4 hingga 40 inci.Selain itu, mereka mungkin boleh mengelak 6 hingga 20 bungkusan setiap minit.
Untuk pengedap berterusan, di mana kedua-dua tangan diperlukan untuk meletakkan beg kopi, pengedap kaki adalah sempurna.Mereka boleh mengendalikan bahan sehingga 15mm tebal dan 12–35 inci lebar, dan mereka biasanya lebih pantas daripada pengedap tangan.
Pengedap kaki sepatutnya boleh mengelak 8 hingga 20 beg kopi setiap minit secara purata.
Walau apa pun teknik pengedap yang dipilih, pemanggang mesti memastikan beg kopi itu sendiri mempunyai kualiti penghalang yang sangat baik.
Cyan Pak boleh menawarkan pengedap haba pemanggang yang mudah digunakan, tahan lama dan pantas selain beg kopi 100% boleh dikitar semula yang mesra alam yang dihasilkan daripada bahan mampan.
Beg kopi pilihan kami dihasilkan menggunakan pembungkusan LDPE berbilang lapisan dengan pelapik PLA atau kertas kraf mesra alam, kertas beras atau kedua-duanya.
Tambahan pula, kami memberikan pelanggan kami kebebasan kreatif sepenuhnya terhadap rupa beg kopi mereka.Pasukan reka bentuk kami mencipta pembungkusan kopi yang unik menggunakan percetakan digital termaju.
Selain itu, Cyan Pak menyediakan kuantiti pesanan minimum (MOQ) yang rendah kepada pemanggang mikro yang ingin mengekalkan ketangkasan sambil menunjukkan identiti jenama dan komitmen alam sekitar mereka.
Masa siaran: Jul-27-2023