Salah satu langkah paling penting untuk pemanggang kopi adalah menyegel kantong kopi dengan benar.
Kopi kehilangan kualitas setelah biji disangrai, jadi kantong harus ditutup rapat untuk menjaga kesegaran kopi dan kualitas lain yang diinginkan.
Untuk membantu meningkatkan dan menjaga rasa dan senyawa aromatik produk, National Coffee Association (NCA) menyarankan untuk menyimpan kopi yang baru dipanggang dalam wadah kedap udara.Paparan kopi terhadap udara, cahaya, panas, dan kelembapan berkurang sebagai hasilnya.
Intinya, dua lapis bahan pengemas disatukan untuk menyegel kantong kopi menggunakan panas dan tekanan.
Untuk melengkapi desain merek, jenis produk, atau ukuran pasar, pemanggang kopi dapat menggunakan berbagai struktur pengemasan kopi.Misalnya, beberapa orang mungkin menggunakan kantong berdiri atau kantong empat segel, yang semuanya membutuhkan berbagai teknik penyegelan.
Apa yang harus diperhatikan saat memilih sealer kantong kopi
Saat memilih sealer kantong kopi, roaster harus mempertimbangkan beberapa hal.
Mungkin layak untuk mengemas dan membungkus kopi dengan tangan untuk pemanggang kopi kecil atau yang baru didirikan.
Memilih opsi ini memberikan fleksibilitas yang lebih besar kepada roaster daripada membeli sealer otomatis karena memungkinkan mereka mengemas kopi sesuai kebutuhan.
Sealer otomatis, di sisi lain, mungkin lebih praktis untuk roaster skala besar karena sering menampilkan opsi kontrol suhu yang memungkinkan roaster menyegel kantong yang terbuat dari berbagai bahan.
Akibatnya, roaster harus memiliki pemahaman menyeluruh tentang kemasannya.
Misalnya, pemanggang roti dapat memutuskan apakah mereka memerlukan panas tetap atau panas impulsif berdasarkan jenis dan ketebalan bahan.
Lebar kantong kopi juga perlu diperhitungkan oleh pemanggang.Ini akan membantu dalam menentukan panjang penyegelan maksimum yang diperlukan dan memberikan panduan kepada roaster mengenai lebar penyegelan yang dibutuhkan.
Lebih khusus lagi, pemanggang roti perlu memikirkan seberapa cepat mereka perlu menyegel kantong kopi mereka.Model sealer mana yang paling efisien dapat ditentukan dengan menghitung jumlah kantong yang harus disegel dalam waktu tertentu.
Proses yang sering digunakan dalam bisnis untuk menyegel kantong kopi
Prosedur berbeda dapat digunakan untuk menyegel kantong kopi.
Sealer impuls, yang hanya mengonsumsi daya saat rahang sealer diturunkan ke bahan kemasan, adalah salah satu yang paling populer.Karena mengkonsumsi lebih sedikit listrik, sealer impuls sering dianggap lebih hemat biaya dan bermanfaat bagi lingkungan.
Sealer impuls mengubah energi listrik menjadi energi panas dengan mengirimkan semburan singkat listrik melalui kawat.Rahang sealer kemudian dipaksa ke sisi kantong kopi untuk melelehkannya bersama akibat panas yang sekarang masuk ke dalamnya.
Setelah prosedur, ada fase pendinginan untuk memungkinkan segel mengeras dan menawarkan kualitas segel terbaik secara konsisten.Kantong kopi kemudian disegel secara permanen sampai pelanggan membukanya.
Sebagai alternatif, sealer langsung mempertahankan panas yang konsisten sambil terus mengonsumsi listrik.Sealer ini seringkali memiliki penetrasi panas yang lebih kuat, yang memungkinkannya untuk menyegel bahan kemasan yang lebih tebal.
Namun, roaster harus memperhitungkan periode pemanasan dalam proses pembuatan dan menyadari bahwa peralatan akan tetap panas selama pengoperasian saat menggunakan sealer panas langsung.
Sealer vakum, yang mengeluarkan oksigen dari kantong sebelum disegel, merupakan pilihan tambahan untuk roaster.Menggunakan penyegelan vakum untuk menghentikan korosi, oksidasi, dan pembusukan bisa sangat berhasil.
Namun, karena berpori dan kurang cocok untuk penyimpanan produk jangka panjang, kantong kopi polypropylene (PP) atau polyethylene (PE) lebih jarang digunakan untuk prosedur ini.
Pemanggang sering menggunakan sealer tangan dan kaki.Di lokasi di mana pengepakan perlu disatukan, sealer tangan menggunakan batang penyegel atau kabel resistansi.
Bergantung pada jenis kemasan yang digunakan, gadget perlu ditutup selama beberapa detik.
Sebagai alternatif, sealer kaki memungkinkan penyegelan panas dalam jumlah besar.Pemanggang dapat mengaktifkan elemen pemanas satu sisi dengan menekan pedal kaki.Dengan menyatukan kedua sisi kantong kopi dengan panas, ini membentuk segel.
Untuk material yang memerlukan suhu lebih tinggi untuk pengepakan, sealer kaki impuls ganda sangat efisien.Pemanggang yang telah berinvestasi dalam bahan kemasan tugas berat dengan ketebalan antara 10 dan 20 milimeter (mm) sering kali menggunakan perangkat ini.
Sealer impuls ganda juga menawarkan manfaat memanaskan strip dari kedua sisi, menghasilkan ikatan yang lebih kuat.
Sangat penting untuk dipahami bahwa lapisan pengepakan sering bertindak sebagai titik lemah, memungkinkan udara dan kelembapan masuk dan dengan demikian merusak biji.Untuk mencegah lubang kecil, tusukan, dan noda lainnya, kopi harus disegel.
Haruskah pemanggang kopi membeli hand & foot bag sealer?
Sangat penting bagi pemanggang kopi spesial untuk memastikan kopi mereka sampai ke konsumen dengan semua sifat aslinya tidak berubah.
Munculnya bau tidak sedap, bau tengik, atau hilangnya aroma dapat merusak merek mereka dan mengusir pelanggan tetap.
Pemanggang dapat mengurangi risiko oksidasi dan menjaga lapisan pelindung kantong CO2 dengan melakukan investasi penyegelan kantong yang berhasil.
Untuk individu yang mencari teknologi penyegelan panas yang dapat dipindahkan yang dapat diterapkan pada bahan dengan berbagai panjang, sealer tangan adalah pilihan terbaik.
Mereka biasanya dibatasi pada ketebalan penyegelan hingga 10mm dan lebar 4 hingga 40 inci.Selain itu, mereka mungkin dapat menyegel 6 hingga 20 paket setiap menit.
Untuk penyegelan terus menerus, di mana kedua tangan diperlukan untuk memposisikan kantong kopi, penyegel kaki sangat cocok.Mereka dapat menangani bahan dengan ketebalan hingga 15 mm dan lebar 12–35 inci, dan biasanya lebih cepat daripada sealer tangan.
Foot sealer harus mampu menyegel 8 hingga 20 kantong kopi rata-rata setiap menit.
Apapun teknik penyegelan yang dipilih, pemanggang harus memastikan kantong kopi itu sendiri memiliki kualitas penghalang yang sangat baik.
Cyan Pak dapat menawarkan penyegel panas pemanggang yang mudah digunakan, tahan lama, dan cepat selain ramah lingkungan, 100% kantong kopi yang dapat didaur ulang diproduksi dari bahan yang berkelanjutan.
Kantong kopi pilihan kami diproduksi menggunakan kemasan LDPE multilayer dengan liner PLA yang ramah lingkungan atau kertas kraft, kertas nasi, atau keduanya.
Selain itu, kami memberikan kebebasan kreatif total kepada pelanggan kami atas tampilan kantong kopi mereka.Tim desain kami membuat kemasan kopi yang unik menggunakan pencetakan digital mutakhir.
Selain itu, Cyan Pak menyediakan jumlah pesanan minimum (MOQ) yang rendah untuk micro-roaster yang ingin mempertahankan ketangkasan sambil menunjukkan identitas merek dan komitmen lingkungan mereka.
Waktu posting: Jul-27-2023