Uno de los pasos más cruciales para los tostadores de café es sellar correctamente las bolsas de café.
El café pierde calidad una vez que se tuestan los granos, por lo que las bolsas deben cerrarse herméticamente para mantener la frescura del café y otras cualidades deseables.
Para ayudar a mejorar y mantener el sabor y los compuestos aromáticos del producto, la Asociación Nacional del Café (NCA) recomienda almacenar el café recién tostado en recipientes herméticos.Como resultado, se reduce la exposición del café al aire, la luz, el calor y la humedad.
En esencia, dos capas de material de empaque se fusionan para sellar bolsas de café usando calor y presión.
Para complementar el diseño de la marca, el tipo de producto o los tamaños del mercado, los tostadores de café pueden emplear varias estructuras de empaque de café.Por ejemplo, algunas personas pueden utilizar bolsas de pie o bolsas de sellado cuádruple, que requieren varias técnicas de sellado.
Qué tener en cuenta al seleccionar una selladora de bolsas de café
Al seleccionar un sellador de bolsas de café, los tostadores deben tener en cuenta una serie de cosas.
Podría ser factible empaquetar y envolver el café a mano para tostadores de café pequeños o recién fundados.
Elegir esta opción brinda a los tostadores una mayor flexibilidad que comprar una selladora automática porque les permite empacar el café según sea necesario.
Un sellador automático, por otro lado, podría ser más práctico para los tostadores a gran escala porque con frecuencia cuentan con opciones de control de temperatura que permiten a los tostadores sellar bolsas hechas de diversos materiales.
Como resultado, los tostadores deben tener un conocimiento profundo de su empaque.
Por ejemplo, los tostadores pueden decidir si necesitan calor constante o calor impulsivo según el tipo y grosor del material.
Los tostadores también deberán tener en cuenta el ancho de las bolsas de café.Esto ayudará a determinar la longitud máxima de sellado necesaria y brindará a los tostadores una guía con respecto al ancho requerido del sello.
Más específicamente, los tostadores deberán pensar en qué tan rápido deben sellar sus bolsas de café.El modelo de sellador más eficiente se puede determinar calculando el número de bolsas que se deben sellar en un período de tiempo específico.
Procesos que se utilizan con frecuencia en el negocio para sellar bolsas de café
Se pueden usar diferentes procedimientos para sellar las bolsas de café.
Las selladoras de impulso, que solo consumen energía cuando la mordaza de la selladora se baja sobre el material de empaque, se encuentran entre las más populares.Dado que consumen menos electricidad, las selladoras por impulso se consideran con frecuencia más rentables y beneficiosas para el medio ambiente.
Los selladores de impulso convierten la energía eléctrica en energía térmica enviando una breve ráfaga de electricidad a través de un cable.Luego, las mordazas del sellador se fuerzan contra los lados de la bolsa de café para derretirlas como resultado del calor que ahora ha entrado en ellas.
Después del procedimiento, hay una fase de enfriamiento para permitir que el sello se solidifique y ofrezca consistentemente las mejores cualidades de sellado posibles.Luego, la bolsa de café se sella permanentemente hasta que el cliente la abre.
Como alternativa, los selladores directos mantienen un calor constante mientras consumen electricidad continuamente.Estos selladores a menudo tienen una penetración de calor más fuerte, lo que les permite sellar materiales de paquetes más gruesos.
Sin embargo, los tostadores deben tener en cuenta un período de calentamiento en el proceso de fabricación y tener en cuenta que el equipo permanecerá caliente durante la operación cuando utilice un sellador de calor directo.
Los selladores al vacío, que extraen el oxígeno de las bolsas antes de sellarlas, son una opción adicional para los tostadores.El uso de sellado al vacío para detener la corrosión, la oxidación y el deterioro puede ser bastante exitoso.
Sin embargo, debido a que son porosos y menos adecuados para el almacenamiento de productos a largo plazo, las bolsas de café de polipropileno (PP) o polietileno (PE) se utilizan con menos frecuencia para este procedimiento.
Los tostadores emplean con frecuencia selladores manuales y de pie.En el lugar donde se debe fusionar el empaque, los selladores manuales usan barras de sellado o alambres de resistencia.
Según el tipo de embalaje utilizado, el dispositivo debe cerrarse durante varios segundos.
Como alternativa, los selladores de pie permiten el termosellado en grandes cantidades.Los tostadores pueden activar un elemento calefactor de un solo lado presionando el pedal.Al unir con calor los dos lados de la bolsa de café, se forma el sello.
Para materiales que necesitan temperaturas más altas para el empaque, una selladora de pie de doble impulso es muy eficiente.Los tostadores que han invertido en material de embalaje resistente que tiene un grosor de entre 10 y 20 milímetros (mm) emplean con frecuencia estos dispositivos.
Los selladores de doble impulso también ofrecen la ventaja de calentar las tiras por ambos lados, lo que da como resultado una unión más fuerte.
Es crucial entender que las costuras de empaque frecuentemente actúan como puntos débiles, permitiendo que el aire y la humedad entren y, por lo tanto, destruyan los granos.Para evitar perforaciones, pinchazos y otras imperfecciones, el café debe estar sellado.
¿Deberían los tostadores de café comprar selladores de bolsas para manos y pies?
Es fundamental que los tostadores de café de especialidad se aseguren de que su café llegue al consumidor con todas sus propiedades originales inalteradas.
El desarrollo de olores desagradables y rancios o la pérdida del aroma pueden dañar su marca y ahuyentar a los clientes habituales.
Los tostadores pueden reducir el riesgo de oxidación y mantener la capa protectora de CO2 de la bolsa al hacer una inversión exitosa en el sellado de la bolsa.
Para las personas que buscan tecnología móvil de sellado térmico que se pueda aplicar a materiales de varias longitudes, los selladores manuales son la mejor opción.
Por lo general, están restringidos a un espesor de sellado de hasta 10 mm y un ancho de 4 a 40 pulgadas.Además, podrían sellar de 6 a 20 paquetes por minuto.
Para el sellado continuo, donde se requieren ambas manos para colocar las bolsas de café, los selladores de pie son perfectos.Pueden manejar materiales de hasta 15 mm de espesor y de 12 a 35 pulgadas de ancho y, por lo general, son más rápidos que los selladores manuales.
Un sellador de pies debería poder sellar de 8 a 20 bolsas de café por minuto en promedio.
Cualquiera que sea la técnica de sellado seleccionada, los tostadores deben asegurarse de que las bolsas de café tengan excelentes cualidades de barrera.
Cyan Pak puede ofrecer a los tostadores termoselladores que son fáciles de usar, duraderos y rápidos, además de bolsas de café 100 % reciclables y ecológicas producidas con materiales sostenibles.
Nuestra selección de bolsas de café se produce utilizando empaques de LDPE multicapa con un revestimiento de PLA ecológico o papel kraft, papel de arroz o ambos.
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Hora de publicación: 27-jul-2023