Ένα από τα πιο κρίσιμα βήματα για τους φούρνους καφέ είναι η σωστή σφράγιση των σακουλών καφέ.
Ο καφές χάνει την ποιότητα όταν καβουρδιστούν οι κόκκοι, επομένως τα σακουλάκια πρέπει να είναι καλά κλεισμένα για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του καφέ και άλλες επιθυμητές ιδιότητες.
Για να ενισχύσετε και να διατηρήσετε τη γεύση και τις αρωματικές ενώσεις του προϊόντος, η Εθνική Ένωση Καφέ (NCA) συμβουλεύει να αποθηκεύετε τον φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ σε αεροστεγή δοχεία.Ως αποτέλεσμα, η έκθεση του καφέ στον αέρα, το φως, τη θερμότητα και την υγρασία μειώνεται.
Ουσιαστικά, δύο στρώματα υλικού συσκευασίας συγχωνεύονται για να σφραγίσουν τα σακουλάκια του καφέ χρησιμοποιώντας θερμότητα και πίεση.
Για να συμπληρώσουν το σχεδιασμό της επωνυμίας, το είδος του προϊόντος ή τα μεγέθη της αγοράς, οι φούρνοι καφέ μπορούν να χρησιμοποιούν διάφορες δομές συσκευασίας καφέ.Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι μπορεί να χρησιμοποιούν όρθιες θήκες ή θήκες με τετρασφράγιση, οι οποίες απαιτούν διάφορες τεχνικές σφράγισης.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός σφραγιστικού φακέλου καφέ
Κατά την επιλογή ενός σφραγιστικού φακέλου καφέ, οι ψητές πρέπει να λαμβάνουν υπόψη μια σειρά από πράγματα.
Μπορεί να είναι εφικτό να συσκευάσετε και να τυλίξετε τον καφέ με το χέρι για μικρούς ή φρέσκους φούρνους καφέ.
Η επιλογή αυτής της επιλογής δίνει στους ψήσιμους μεγαλύτερη ευελιξία από την αγορά ενός αυτόματου σφραγιστικού, επειδή τους επιτρέπει να συσκευάζουν τον καφέ όπως χρειάζεται.
Ένα αυτόματο στεγανωτικό, από την άλλη πλευρά, μπορεί να είναι πιο πρακτικό για ψητές μεγάλης κλίμακας, επειδή συχνά διαθέτουν επιλογές ελέγχου θερμοκρασίας που επιτρέπουν στους ψήστες να σφραγίζουν σακούλες από διάφορα υλικά.
Ως αποτέλεσμα, οι ψήστες πρέπει να έχουν πλήρη κατανόηση της συσκευασίας τους.
Για παράδειγμα, οι ψητές μπορούν να αποφασίσουν εάν χρειάζονται σταθερή ή παρορμητική θερμότητα με βάση τον τύπο και το πάχος του υλικού.
Το πλάτος των σακουλών του καφέ θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη από τους ψήστες.Αυτό θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του μέγιστου απαιτούμενου μήκους σφράγισης και θα παρέχει στους ψήστες καθοδήγηση σχετικά με το απαιτούμενο πλάτος της σφράγισης.
Πιο συγκεκριμένα, οι ψητές θα πρέπει να σκεφτούν πόσο γρήγορα πρέπει να σφραγίσουν τα σακουλάκια του καφέ τους.Ποιο μοντέλο στεγανοποιητικού είναι το πιο αποτελεσματικό μπορεί να προσδιοριστεί υπολογίζοντας τον αριθμό των σακουλών που πρέπει να σφραγιστούν σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.
Διαδικασίες που χρησιμοποιούνται συχνά στην επιχείρηση για τη σφράγιση των σακουλών καφέ
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικές διαδικασίες για τη σφράγιση των σακουλών καφέ.
Τα impulse sealers, τα οποία καταναλώνουν ενέργεια μόνο όταν το σαγόνι του σφραγιστικού χαμηλώνει πάνω στο υλικό συσκευασίας, είναι από τα πιο δημοφιλή.Δεδομένου ότι καταναλώνουν λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια, τα impulse sealers θεωρούνται συχνά πιο οικονομικά και πιο ωφέλιμα για το περιβάλλον.
Τα impulse sealers μετατρέπουν την ηλεκτρική ενέργεια σε θερμική ενέργεια στέλνοντας μια σύντομη έκρηξη ηλεκτρικής ενέργειας σε ένα καλώδιο.Στη συνέχεια, οι σιαγόνες του στεγανωτικού πιέζονται στις πλευρές της σακούλας του καφέ για να λιώσουν μεταξύ τους ως αποτέλεσμα της θερμότητας που έχει εισέλθει τώρα σε αυτές.
Μετά τη διαδικασία, υπάρχει μια φάση ψύξης για να επιτραπεί στη σφράγιση να στερεοποιηθεί και να προσφέρει σταθερά τις καλύτερες δυνατές ιδιότητες σφράγισης.Στη συνέχεια, η σακούλα του καφέ σφραγίζεται μόνιμα μέχρι να τη σπάσει ο πελάτης.
Εναλλακτικά, οι άμεσες στεγανοποιήσεις διατηρούν σταθερή θερμότητα ενώ καταναλώνουν συνεχώς ηλεκτρική ενέργεια.Αυτά τα στεγανοποιητικά έχουν συχνά ισχυρότερη διείσδυση θερμότητας, επιτρέποντάς τους να σφραγίζουν παχύτερα υλικά συσκευασίας.
Ωστόσο, οι ψήσιμοι πρέπει να λάβουν υπόψη μια περίοδο προθέρμανσης στη διαδικασία κατασκευής και να έχουν υπόψη ότι ο εξοπλισμός θα παραμείνει ζεστός καθ' όλη τη διάρκεια της λειτουργίας όταν χρησιμοποιούν ένα άμεσο σφράγισμα θερμότητας.
Τα σφραγιστικά κενού, τα οποία αφαιρούν το οξυγόνο από τις σακούλες προτού σφραγιστούν, είναι μια πρόσθετη επιλογή για τους ψητές.Η χρήση σφράγισης κενού για να σταματήσει τη διάβρωση, την οξείδωση και την αλλοίωση μπορεί να είναι αρκετά επιτυχημένη.
Ωστόσο, επειδή είναι πορώδεις και λιγότερο κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση προϊόντων, οι σακούλες καφέ από πολυπροπυλένιο (PP) ή πολυαιθυλένιο (PE) χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά για αυτή τη διαδικασία.
Οι ψήστες συχνά χρησιμοποιούν στεγανωτικά χειρός και ποδιού.Στο σημείο όπου η συσκευασία πρέπει να συγχωνευθεί μεταξύ τους, τα σφραγιστικά χειρός χρησιμοποιούν ράβδους στεγανοποίησης ή σύρματα αντίστασης.
Ανάλογα με τον τύπο της συσκευασίας που χρησιμοποιείται, το gadget πρέπει να είναι κλειστό για μερικά δευτερόλεπτα.
Εναλλακτικά, τα σφραγιστικά ποδιών επιτρέπουν τη θερμοσφράγιση σε μεγάλες ποσότητες.Οι φούρνοι μπορούν να ενεργοποιήσουν ένα θερμαντικό στοιχείο μονής πλευράς πατώντας προς τα κάτω το πεντάλ του ποδιού.Με τη θερμική συγκόλληση των δύο πλευρών της σακούλας καφέ μαζί, σχηματίζεται η σφράγιση.
Για υλικά που χρειάζονται υψηλότερες θερμοκρασίες για συσκευασία, ένα σφραγιστικό ποδιών διπλής ώθησης είναι πολύ αποτελεσματικό.Οι φούρνοι που έχουν επενδύσει σε υλικά συσκευασίας βαρέως τύπου με πάχος μεταξύ 10 και 20 χιλιοστών (mm) χρησιμοποιούν συχνά αυτές τις συσκευές.
Τα στεγανωτικά διπλής ώθησης προσφέρουν επίσης το πλεονέκτημα της θέρμανσης των λωρίδων και από τις δύο πλευρές, με αποτέλεσμα ισχυρότερο δέσιμο.
Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι ραφές συσκευασίας συχνά λειτουργούν ως αδύναμα σημεία, επιτρέποντας στον αέρα και την υγρασία να εισχωρήσουν και έτσι να καταστρέψουν τα φασόλια.Για την αποφυγή οπών, τρυπημάτων και άλλων ελαττωμάτων, ο καφές πρέπει να σφραγίζεται.
Πρέπει οι καφετιέρες να αγοράζουν στεγανωτικά για τσάντες χεριών και ποδιών;
Είναι ζωτικής σημασίας για τους ειδικούς φούρνους καφέ να βεβαιωθούν ότι ο καφές τους φτάνει στον καταναλωτή με όλες τις αρχικές του ιδιότητες αναλλοίωτες.
Η ανάπτυξη δυσάρεστων, ταγγικών οσμών ή η απώλεια της μυρωδιάς μπορεί να βλάψει την επωνυμία τους και να διώξει τους επαναλαμβανόμενους πελάτες.
Οι φούρνοι μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο οξείδωσης και να διατηρήσουν το προστατευτικό στρώμα CO2 της σακούλας κάνοντας μια επιτυχημένη επένδυση σφράγισης σακούλας.
Για άτομα που αναζητούν κινητή τεχνολογία θερμοσφράγισης που μπορεί να εφαρμοστεί σε υλικά διαφόρων μηκών, τα σφραγιστικά χειρός είναι η καλύτερη επιλογή.
Συνήθως περιορίζονται σε πάχος στεγανοποίησης έως 10 mm και πλάτος 4 έως 40 ίντσες.Επιπλέον, μπορεί να μπορούν να σφραγίζουν 6 έως 20 συσκευασίες κάθε λεπτό.
Για συνεχή σφράγιση, όπου απαιτούνται και τα δύο χέρια για την τοποθέτηση των σακουλών καφέ, τα σφραγιστικά ποδιών είναι τέλεια.Μπορούν να χειριστούν υλικά πάχους έως 15 mm και πλάτους 12–35 ίντσες και είναι συνήθως πιο γρήγορα από τα σφραγιστικά χειρός.
Ένα σφραγιστικό ποδιών θα πρέπει να μπορεί να σφραγίζει 8 έως 20 φακελάκια καφέ κάθε λεπτό κατά μέσο όρο.
Όποια και αν είναι η επιλεγμένη τεχνική σφράγισης, οι ψητές πρέπει να βεβαιωθούν ότι οι ίδιες οι σακούλες του καφέ έχουν εξαιρετικές ιδιότητες φραγμού.
Η Cyan Pak μπορεί να προσφέρει στους φούρνους θερμοσυγκολλητικά που είναι απλά στη χρήση, μακράς διαρκείας και γρήγορα, εκτός από φιλικές προς το περιβάλλον, 100% ανακυκλώσιμες σακούλες καφέ που παράγονται από βιώσιμα υλικά.
Η επιλογή μας από φακελάκια καφέ παράγεται χρησιμοποιώντας πολυστρωματική συσκευασία LDPE με φιλική προς το περιβάλλον επένδυση PLA ή χαρτί κραφτ, ριζόχαρτο ή και τα δύο.
Επιπλέον, παρέχουμε στους πελάτες μας απόλυτη δημιουργική ελευθερία σε σχέση με την εμφάνιση των φακέλων του καφέ τους.Η ομάδα σχεδιασμού μας δημιουργεί μοναδικές συσκευασίες καφέ χρησιμοποιώντας ψηφιακή εκτύπωση αιχμής.
Επιπλέον, το Cyan Pak παρέχει χαμηλές ελάχιστες ποσότητες παραγγελιών (MOQ) σε μικροκαβουρδιστές που θέλουν να διατηρήσουν την ευελιξία τους, ενώ επιδεικνύουν την ταυτότητα της επωνυμίας τους και τη δέσμευσή τους για το περιβάλλον.
Ώρα δημοσίευσης: 27 Ιουλίου 2023