Et av de mest avgjørende trinnene for kaffebrennere er riktig forsegling av kaffeposer.
Kaffe mister kvalitet når bønnene er brent, så posene må lukkes tett for å opprettholde kaffens friskhet og andre ønskelige kvaliteter.
For å bidra til å forbedre og beholde smaken og aromatiske forbindelser av produktet, anbefaler National Coffee Association (NCA) å lagre nybrent kaffe i lufttette beholdere.Kaffens eksponering for luft, lys, varme og fuktighet reduseres som et resultat.
I hovedsak er to lag med emballasjemateriale smeltet sammen for å forsegle kaffeposer ved bruk av varme og trykk.
For å komplementere merkevaredesign, produkttype eller markedsstørrelser, kan kaffebrennere bruke forskjellige kaffeemballasjestrukturer.For eksempel kan noen bruke stående poser eller quad-seal-poser, som alle krever ulike forseglingsteknikker.
Hva du bør ta hensyn til når du velger en kaffeposeforsegler
Når du velger en kaffeposeforsegler, må brennere ta hensyn til en rekke ting.
Det kan være mulig å pakke og pakke kaffe for hånd for små eller nybygde kaffebrennere.
Å velge dette alternativet gir brennere større fleksibilitet enn å kjøpe en automatisk forsegling fordi det gjør dem i stand til å pakke kaffe etter behov.
En automatisk forsegler, derimot, kan være mer praktisk for storskala stekere fordi de ofte har temperaturkontrollalternativer som lar stekere forsegle poser laget av forskjellige materialer.
Som et resultat må brennere ha en grundig forståelse av emballasjen.
For eksempel kan stekere bestemme om de trenger jevn varme eller impulsvarme basert på typen og tykkelsen på materialet.
Bredden på kaffeposene må også tas i betraktning av brennere.Dette vil hjelpe til med å bestemme den maksimale forseglingslengden som er nødvendig og gi stekeovner veiledning angående forseglingens nødvendige bredde.
Mer spesifikt vil brennere måtte tenke på hvor raskt de trenger å forsegle kaffeposene sine.Hvilken forseglingsmodell som er mest effektiv kan bestemmes ved å beregne antall poser som må forsegles i løpet av en bestemt tidsperiode.
Prosesser som ofte brukes i virksomheten for å forsegle kaffeposer
Ulike prosedyrer kan brukes for å forsegle kaffeposer.
Impulsforseglere, som kun bruker strøm når forseglerens kjeve senkes ned på emballasjematerialet, er blant de mest populære.Siden de bruker mindre strøm, blir impulsforseglere ofte sett på som mer kostnadseffektive og miljøgunstige.
Impulsforseglere konverterer elektrisk energi til varmeenergi ved å sende et kort strømutbrudd over en ledning.Forseglerens kjever blir deretter tvunget mot sidene av kaffeposen for å smelte dem sammen som følge av varmen som nå har kommet inn i dem.
Etter prosedyren er det en avkjølingsfase for å la forseglingen stivne og tilby konsekvent best mulig tetningskvalitet.Kaffeposen er deretter permanent forseglet til kunden bryter den opp.
Som et alternativ opprettholder direkteforseglere jevn varme mens de kontinuerlig bruker strøm.Disse sealerne har ofte sterkere varmepenetrasjon, slik at de kan forsegle tykkere pakkematerialer.
Stekemaskiner må imidlertid ta hensyn til en oppvarmingsperiode i produksjonsprosessen og være oppmerksom på at utstyret vil forbli varmt under driften når det brukes en direkte varmeforsegler.
Vakuumforseglere, som tar oksygenet ut av posene før de forsegles, er et ekstra valg for stekere.Å bruke vakuumforsegling for å stoppe korrosjon, oksidasjon og ødeleggelse kan være ganske vellykket.
Men fordi de er porøse og mindre egnet for langtidsoppbevaring av produkter, brukes kaffeposer av polypropylen (PP) eller polyetylen (PE) sjeldnere for denne prosedyren.
Stekemaskiner bruker ofte både hånd- og fotforseglere.På stedet der pakningen må smeltes sammen, bruker håndforseglere tetningsstenger eller motstandstråder.
Avhengig av hvilken type emballasje som brukes, må dingsen lukkes i et antall sekunder.
Som et alternativ muliggjør fotforseglere varmeforsegling i store mengder.Stekeovner kan aktivere et enkeltsidig varmeelement ved å trykke ned på fotpedalen.Ved å varmebinde kaffeposens to sider sammen, danner dette forseglingen.
For materialer som trenger høyere temperaturer for pakking, er en dobbelimpuls fotforsegler svært effektiv.Roastere som har investert i kraftig emballasjemateriale som er mellom 10 og 20 millimeter (mm) tykt, bruker ofte disse enhetene.
Dobbeltimpulsforseglinger gir også fordelen ved å varme opp stripene fra begge sider, noe som resulterer i en sterkere binding.
Det er viktig å forstå at pakkesømmer ofte fungerer som svake punkter, noe som gjør at luft og fuktighet kan komme inn og dermed ødelegger bønnene.For å forhindre hull, punkteringer og andre skavanker, må kaffe forsegles.
Bør kaffebrennere kjøpe hånd- og fotposeforseglere?
Det er avgjørende for spesialkaffebrennere å sørge for at kaffen deres kommer til forbrukeren med alle dens originale egenskaper uendret.
Utviklingen av ubehagelige, harske lukter eller tap av duft kan skade merkevaren deres og drive tilbake tilbakevendende kunder.
Stekemaskiner kan redusere risikoen for oksidasjon og opprettholde posens beskyttende lag av CO2 ved å gjøre en vellykket investering i poseforsegling.
For enkeltpersoner som søker bevegelig, varmeforseglingsteknologi som kan brukes på materialer av forskjellige lengder, er håndforseglere det beste valget.
De er vanligvis begrenset til en tetningstykkelse på opptil 10 mm og en bredde på 4 til 40 tommer.I tillegg kan de være i stand til å forsegle 6 til 20 pakker hvert minutt.
For kontinuerlig forsegling, der begge hender kreves for å plassere kaffeposene, er fotforseglere perfekte.De kan håndtere materialer opptil 15 mm tykke og 12–35 tommer brede, og de er vanligvis raskere enn håndforseglere.
En fotforsegler skal i gjennomsnitt kunne forsegle 8 til 20 kaffeposer hvert minutt.
Uansett hvilken forseglingsteknikk som er valgt, må brennere sørge for at selve kaffeposene har utmerkede barriereegenskaper.
Cyan Pak kan tilby brennere varmeforseglere som er enkle å bruke, langvarige og raske i tillegg til miljøvennlige, 100 % resirkulerbare kaffeposer produsert av bærekraftige materialer.
Vårt utvalg av kaffeposer er produsert med flerlags LDPE-emballasje med en miljøvennlig PLA-fôr eller kraftpapir, rispapir eller begge deler.
Videre gir vi kundene våre total kreativ frihet når det gjelder utseendet til kaffeposene deres.Designteamet vårt lager unik kaffeemballasje ved hjelp av banebrytende digitaltrykk.
I tillegg leverer Cyan Pak lave minimumsordrekvantiteter (MOQ) til mikrostekere som ønsker å opprettholde smidighet samtidig som de demonstrerer sin merkevareidentitet og miljøengasjement.
Innleggstid: 27. juli 2023