Uno dei passaggi più cruciali per i torrefattori è sigillare correttamente i sacchetti di caffè.
Il caffè perde qualità una volta che i chicchi sono stati tostati, quindi i sacchetti devono essere chiusi ermeticamente per mantenere la freschezza del caffè e altre qualità desiderabili.
Per aiutare a migliorare e mantenere il sapore e i composti aromatici del prodotto, la National Coffee Association (NCA) consiglia di conservare il caffè appena tostato in contenitori ermetici.Di conseguenza, l'esposizione del caffè all'aria, alla luce, al calore e all'umidità viene ridotta.
In sostanza, due strati di materiale da imballaggio vengono fusi insieme per sigillare i sacchetti di caffè utilizzando il calore e la pressione.
Per integrare il design del marchio, il tipo di prodotto o le dimensioni del mercato, i torrefattori possono utilizzare varie strutture di confezionamento del caffè.Ad esempio, alcune persone potrebbero utilizzare buste stand-up o buste quadruple, che richiedono tutte varie tecniche di sigillatura.
Cosa tenere in considerazione quando si seleziona un sigillante per bustine di caffè
Quando si seleziona un sigillante per bustine di caffè, i torrefattori devono tenere conto di una serie di fattori.
Potrebbe essere fattibile confezionare e avvolgere il caffè a mano per torrefattori piccoli o appena fondati.
La scelta di questa opzione offre ai torrefattori una maggiore flessibilità rispetto all'acquisto di una sigillatrice automatica perché consente loro di confezionare il caffè secondo necessità.
Una sigillatrice automatica, d'altra parte, potrebbe essere più pratica per i torrefattori su larga scala perché spesso presentano opzioni di controllo della temperatura che consentono ai torrefattori di sigillare sacchetti di vari materiali.
Di conseguenza, i torrefattori devono avere una conoscenza approfondita della loro confezione.
Ad esempio, i torrefattori possono decidere se necessitano di calore costante o impulsivo in base al tipo e allo spessore del materiale.
Anche l'ampiezza dei sacchi di caffè dovrà essere presa in considerazione dai torrefattori.Ciò aiuterà a determinare la lunghezza massima necessaria per la sigillatura e fornirà ai torrefattori indicazioni sulla larghezza richiesta della sigillatura.
Più specificamente, i torrefattori dovranno pensare a quanto velocemente devono sigillare i loro sacchetti di caffè.Quale modello di sigillatrice è più efficiente può essere determinato calcolando il numero di buste che devono essere sigillate in un determinato periodo di tempo.
Processi molto utilizzati in azienda per sigillare i sacchetti di caffè
Diverse procedure possono essere utilizzate per sigillare i sacchetti di caffè.
Le saldatrici a impulsi, che consumano energia solo quando la ganascia della saldatrice viene abbassata sul materiale di imballaggio, sono tra le più popolari.Dal momento che consumano meno elettricità, i sigillanti ad impulso sono spesso visti come più convenienti e vantaggiosi per l'ambiente.
I sigillanti a impulsi convertono l'energia elettrica in energia termica inviando una breve scarica di elettricità attraverso un filo.Le ganasce del sigillatore vengono quindi spinte contro i lati del sacchetto di caffè per fonderli insieme a causa del calore che ora è entrato in loro.
Dopo la procedura, c'è una fase di raffreddamento per consentire alla guarnizione di solidificarsi e offrire costantemente le migliori qualità di tenuta possibili.Il sacchetto del caffè viene quindi sigillato in modo permanente fino a quando il cliente non lo apre.
In alternativa, i sigillanti diretti mantengono un calore costante consumando continuamente elettricità.Questi sigillanti hanno spesso una maggiore penetrazione del calore, consentendo loro di sigillare materiali di imballaggio più spessi.
Tuttavia, i torrefattori devono tenere conto di un periodo di riscaldamento nel processo di produzione ed essere consapevoli che l'apparecchiatura rimarrà calda durante il funzionamento quando si utilizza una termosigillatrice diretta.
Le confezionatrici sottovuoto, che estraggono l'ossigeno dalle buste prima che vengano sigillate, sono un'ulteriore scelta per i torrefattori.L'uso della sigillatura sottovuoto per fermare la corrosione, l'ossidazione e il deterioramento può avere un discreto successo.
Tuttavia, poiché sono porosi e meno adatti per la conservazione a lungo termine del prodotto, i sacchetti di caffè in polipropilene (PP) o polietilene (PE) vengono utilizzati meno frequentemente per questa procedura.
I torrefattori impiegano spesso sigillanti sia a mano che a piede.Nel punto in cui l'imballaggio deve essere fuso insieme, le sigillatrici manuali utilizzano barre saldanti o fili resistivi.
A seconda del tipo di confezione utilizzata, il gadget deve essere chiuso per alcuni secondi.
In alternativa, i sigillanti per piedi consentono la termosaldatura in grandi quantità.I torrefattori possono attivare un elemento riscaldante su un solo lato premendo il pedale.Unendo a caldo i due lati della bustina di caffè, questo forma il sigillo.
Per i materiali che richiedono temperature più elevate per l'imballaggio, una sigillatrice a doppio impulso è molto efficiente.I torrefattori che hanno investito in materiale da imballaggio pesante con uno spessore compreso tra 10 e 20 millimetri (mm) utilizzano spesso questi dispositivi.
I sigillanti a doppio impulso offrono anche il vantaggio di riscaldare le strisce da entrambi i lati, ottenendo un legame più forte.
È fondamentale capire che le giunture di imballaggio spesso fungono da punti deboli, consentendo l'ingresso di aria e umidità e quindi distruggendo i chicchi.Per evitare fori, forature e altri difetti, il caffè deve essere sigillato.
I torrefattori dovrebbero acquistare chiusure per sacchetti mani e piedi?
È fondamentale per i torrefattori di caffè speciali assicurarsi che il loro caffè arrivi al consumatore con tutte le sue proprietà originali inalterate.
Lo sviluppo di odori sgradevoli e rancidi o la perdita di profumo potrebbero danneggiare il loro marchio e allontanare i clienti abituali.
I torrefattori possono ridurre il rischio di ossidazione e mantenere lo strato protettivo di CO2 del sacchetto effettuando un investimento di successo nella sigillatura del sacchetto.
Per le persone che cercano una tecnologia di termosaldatura mobile che possa essere applicata a materiali di varie lunghezze, le saldatrici manuali sono la scelta migliore.
In genere sono limitati a uno spessore di tenuta fino a 10 mm e una larghezza da 4 a 40 pollici.Inoltre, potrebbero essere in grado di sigillare da 6 a 20 pacchi al minuto.
Per la sigillatura continua, dove sono necessarie entrambe le mani per posizionare i sacchetti di caffè, i sigillanti per piedi sono perfetti.Possono gestire materiali fino a 15 mm di spessore e 12-35 pollici di larghezza e sono in genere più veloci dei sigillanti manuali.
Una sigillatrice per piedi dovrebbe essere in grado di sigillare in media da 8 a 20 bustine di caffè al minuto.
Qualunque sia la tecnica di chiusura prescelta, i torrefattori devono assicurarsi che i sacchetti di caffè stessi abbiano eccellenti qualità di barriera.
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Tempo di pubblicazione: 27 luglio 2023