Els torradors utilitzen cada cop més materials més respectuosos amb el medi ambient per a les seves tasses i bosses a mesura que creixen les preocupacions sobre els efectes dels envasos del cafè sobre el medi ambient.
Això és essencial per a la supervivència de la terra, així com per a l'èxit a llarg termini dels negocis de rostit.
Els abocadors de residus sòlids municipals (RSU) són la tercera font més gran d'emissions de metà relacionades amb l'home als Estats Units, la qual cosa contribueix considerablement a l'escalfament global, segons les estimacions actuals.
Com a resultat, moltes persones han passat d'envasos fets de materials difícils de reciclar a materials compostables i biodegradables per tal de reduir la quantitat de residus que acaben als abocadors.
Malgrat que els dos termes es refereixen a dos tipus d'embalatge molt diferents, de vegades s'utilitzen indistintament malgrat les seves similituds.
Què signifiquen els materials biodegradables i compostables?
Els ingredients utilitzats per crear envasos biodegradables es desintegraran gradualment en trossos més petits.La cosa i l'entorn en què es troba determinen quant de temps triga a decaure.
Alguns exemples de factors que afecten la durada del procés de degradació inclouen la llum, l'aigua, els nivells d'oxigen i la temperatura.
Tècnicament, una àmplia gamma d'articles es poden classificar com a biodegradables perquè l'única necessitat és que la substància es desintegri.No obstant això, el 90% d'un producte s'ha de degradar en un termini de sis mesos per tal que sigui formalment etiquetat com a biodegradable d'acord amb la norma ISO 14855-1.
El mercat dels envasos biodegradables ha experimentat un ràpid creixement en els darrers anys i es calcula que el 2020 valdria 82.000 milions de dòlars. Nombroses empreses conegudes s'han canviat als productes biodegradables o s'han compromès a utilitzar-los amb més freqüència en el futur, inclosa Coca-Cola, PepsiCo i Nestlé.
En canvi, els envasos compostables estan formats per substàncies que, donades les circumstàncies adequades, es descomponen en biomassa (una font d'energia sostenible), diòxid de carboni i aigua.
Segons la norma europea EN 13432, els materials compostables s'han d'haver trencat en les 12 setmanes posteriors a la seva eliminació.A més, s'han d'acabar de biodegradar en sis mesos.
Les condicions ideals per al compostatge són un ambient càlid i humit amb grans quantitats d'oxigen.Això afavoreix la descomposició de la matèria orgànica pels bacteris mitjançant un procés conegut com a digestió anaeròbica.
Les empreses que s'ocupen d'aliments estan considerant els envasos compostables com a substituts dels plàstics o materials biodegradables.Com a il·lustració, Conscious Chocolate utilitza envasos amb tintes a base de vegetals, mentre que Waitrose utilitza envasos compostables per als seus plats preparats.
En essència, tots els envasos biodegradables són compostables, però no tots els envasos compostables són biodegradables.
Els avantatges i els inconvenients dels envasos de cafè compostables
El fet que els materials compostables es descomposin en molècules orgàniques segures per al medi ambient és un benefici clau.En realitat, el sòl es pot beneficiar d'aquestes substàncies.
Al Regne Unit, dos de cada cinc llars tenen accés a instal·lacions de compostatge comunals o compost a casa.Mitjançant el compostatge per cultivar fruites, verdures i flors, els propietaris poden augmentar la sostenibilitat i atraure més insectes i ocells als seus jardins.
Tanmateix, la contaminació creuada és un dels problemes dels materials compostables.Els materials reciclables del reciclatge domèstic s'entreguen a una instal·lació local de recuperació de materials (MRF).
Els residus compostables poden contaminar la resta de materials reciclables de l'MRF, fent-los no processables.
Per exemple, el 30% dels reciclables mixtes tenien material no reciclable el 2016.
Això indica que aquests elements van causar contaminació als oceans i als abocadors.Això demana l'etiquetatge adequat dels materials compostables perquè els consumidors puguin eliminar-los correctament i evitar contaminar altres materials reciclables.
Envasos de cafè biodegradables: avantatges i inconvenients
Els materials biodegradables tenen un avantatge respecte als compostables: són més senzills d'eliminar.Els usuaris poden llençar els productes biodegradables directament als contenidors d'escombraries habituals.
Aleshores, aquests materials es descompondran en un abocador o es convertiran en electricitat.Els materials biodegradables es poden descompondre especialment en biogàs, que posteriorment es pot convertir en biocombustible.
A nivell mundial, l'ús de biocombustibles s'està expandint;als EUA el 2019, va representar el 7% de tot el consum de combustible.Això implica que els materials biodegradables es poden "reciclar" en alguna cosa útil a més de descompondre's.
Tot i que els materials biodegradables es descomponen, la velocitat de descomposició varia.Per exemple, una pell de taronja necessita uns sis mesos per degradar-se completament.D'altra banda, una bossa de plàstic pot trigar fins a 1.000 anys a descompondre's totalment.
Un cop s'ha descompost un producte biodegradable, podria tenir un efecte negatiu sobre el medi ambient de la zona.
Per exemple, la bossa de plàstic esmentada abans es degradarà en petites partícules de plàstic que podrien posar en perill la vida salvatge.Al final, aquestes partícules podrien entrar potencialment a la cadena alimentària.
Què significa això per a les empreses que torren cafè?Els propietaris han de tenir cura, sobretot, de seleccionar envasos realment biodegradables i que no contaminin el medi ambient.
Escollint el millor curs d'acció per a la vostra cafeteria
Com que diverses nacions n'han prohibit el seu ús, els plàstics d'un sol ús són cada cop menys comuns al sector de l'hostaleria.
El govern del Regne Unit ja ha prohibit la venda d'agitadors i palletes de plàstic, i també està buscant prohibir les tasses de poliestirè i els coberts de plàstic d'un sol ús.
Això implica que mai no hi ha hagut un millor moment perquè les empreses de torrat de cafè estudiïn envasos compostables o biodegradables.
Quina opció, però, és ideal per a la vostra empresa?Depèn de diverses coses, com ara on es troba la vostra empresa, quants diners heu de gastar i si teniu accés a instal·lacions de reciclatge.
El més important és assegurar-vos que el vostre embalatge estigui correctament etiquetat, independentment de si opteu per utilitzar gots o bosses per emportar compostables o biodegradables.
Els clients estan avançant en les seves pròpies direccions cap a la sostenibilitat.Segons un estudi, el 83% dels sol·licitats participen activament en el reciclatge, mentre que el 90% de les persones estan preocupades per l'estat del medi ambient tal com està.
Els clients entendran exactament com eliminar els envasos d'una manera ecològica si estan marcats com a compostables o biodegradables.
Per satisfer qualsevol demanda empresarial, CYANPAK ofereix una varietat d'opcions d'envasos compostables i biodegradables, com ara paper kraft, paper d'arròs i àcid polilàctic (PLA), que es produeix a partir de plantes amb midó.
Hora de publicació: 26-12-2022