Covid-19 pandemiak milioika pertsonaren bizitza aldatu zuen arren, erosotasun batzuen ateak ere ireki zituen.
Esate baterako, janaria, janaria eta beste beharrizanak etxera bidaltzea luxu izatetik premia izatera pasatu zen nazioei lekuan aterpea izateko agindua eman zitzaienean.
Horrek kafearen ontziratzeko aukera praktikoagoen salmentak areagotu ditu, adibidez, kapsulak eta tantaka-poltsak, baita eramateko kafe eskaerak ere kafearen sektorean.
Txigorgailuak eta kafetegiak aldatu behar dira belaunaldi gazteenen beharretara egokitzeko, beti ere mugikorren belaunaldia industriaren gustuak eta joerak aldatzen diren heinean.
Bilatzen duten irtenbidea itxaron denbora laburtzen duten kafe-soluzioetan aurki dezakete edo babarrun osoa ehotzeko eta prestatzeko beharra ezabatzen duten zaporea arriskuan jarri gabe.
Jarraitu irakurtzen kafetegiek erosotasuna eta premium kafea nahi duten bezeroak nola ase ditzaketen ikusteko.
Kafearen kontsumitzaileentzako erosotasunaren garrantzia
Industria bakoitza eta bezeroen adin-talde bakoitza bidalketa-zerbitzuen hazkunde koherentea ikusten ari dira.
Funtsean, bezeroek erosotasuna lehenetsi zuten pandemiaren aurretik eta ondoren.Ikerketaren arabera, hamar kontsumitzailetik bederatzik litekeena da erosotasunaren arabera soilik hautatzea markak.
Gainera, erosleen %97k transakzio bat bertan behera utzi du, deserosoa zelako.
Eramateko kafea oso produktu praktikoa da, barista-kalitateko kafea azkar eta erraz eskuratzen baitu.Nabarmentzekoa, mundu osoan eramateko kafearen merkatua 37.800 milioi dolar balioesten zuen 2022an.
Pandemiaren ondorioak direla eta, bezeroek eramateko kafe gehiago eskatu zituzten, nahiago zituzten kafetegietan eseri ezin zirelako.
Esate baterako, Starbucks Koreak salmenten % 32ko igoera izan zuen 2020ko urtarriletik otsailera bitartean, eramateko kafe eskaeren ondorioz soilik.
Egunero eramatea ordaindu ezin zuten pertsonek berehalako kafea hartu zuten.
Premium babarrun gehiago erabiltzen diren heinean, berehalako kafearen merkatuaren balioa 12.000 milioi dolar baino gehiagora igo da mundu osoan.
Egunero kafea prestatzeko astirik ez dutenentzat, baina etxetik irten aurretik kopa bat nahi dutenentzat, irtenbide erosoa da.
Nola egokitu dezakete kafetegiek eta txigorgailuek erosotasuna?
Kafe-enpresa asko erosotasunaren eta kalitate handiko kafearen kontsumoaren arteko oztopoak murrizteko moduak bilatzen ari dira.
Esate baterako, ikerketek agerian uzten dute bezeroek kafearen propietate dinamizatzaileak nahi dituztela, joan-etorriko bizitzak ugaritzen diren heinean.Edateko prest dagoen kafearen onarpena hazi egin da ondorioz.
Nabarmentzekoa, edateko prest dagoen kafearen merkatuak 22.440 milioi dolar balio zituen mundu osoan 2019an eta 2027rako 42.360 milioi dolar izatera iritsiko dela.
Kontsumitzaileek edateko prest dauden kafe aukera erosoen artean aukera dezakete.
Kafe kontserbak
Kafea latak Japonian garatu zen eta erakargarritasuna lortu du mendebaldeko nazioetan, Starbucks eta Costa Coffee bezalako enpresentzat.
Laburbilduz, kafetegietan eta erosotasun-dendetan maiz erosten den eta latetan ontziratzen den kafe hotzari egiten dio erreferentzia.Hauek bezeroei aukera errentagarria eta erosoa eskaintzen diete kafea hartzeko.
AEBetako azken ikerketa baten arabera, kafe hotza kontsumitzen duten pertsonen % 69k botilatutako kafea ere probatu du.
Kafea hotzean prestatzea
Zapore-konposatu disolbagarri guztiak ateratzeko, kafe-motak giro-tenperaturan edo azpian dagoen uretan bustitzen dira 24 orduz.
Edari leun eta gozo-gozoa da, botilaratu edo edukiontzi batean jar daitekeena, egunean zehar edan ahal izateko infusio motel honen azken emaitza.
Azken datuen arabera, 18 eta 34 urte bitarteko kafea edaten dutenek produktu hotzeko produktuak erosteko aukera gehiago dute.Hau 35 urte edo gehiago dituzten pertsonak baino %11 gehiago da.
Garatze hotzaren ospea erosotasunaz gain osasun-abantailekin lotu daiteke.Belaunaldi gazteek arreta handiagoa ematen diote osasunari, eta horrek edateko eta erosketa ohituretan eragin handia izan dezake.
Aurrez egindako izaera dela eta, kafetegietarako garagardo hotzeko eskaintzak baristei denbora aurrezteko lagun diezaieke.Denbora laburrean, horrek salmenta handiagoak eragin ditzake.
Tantaka kafe-poltsak
Tanta-kafe poltsak bezeroentzako beste kafe aukera praktiko bat dira.
Funtsean, ehotutako kafea duten kafe-kopa baten gainean zintzilikatu daitezkeen paperezko poltsa txikiak daude.Poltsak iragazki gisa balio du kafearen irakiten urez bete ondoren.
Kalitate handiko kafea nahiago duten pertsonentzat, tantaka-poltsak kafetegiaren eta iragazkiaren kafearen ordezko azkar eta errazak dira.
Azken zifrek erakusten dute tantaka-kafea azkar ordezkatzen ari dela berehalako kafearen ordezko asko.Kafe beltzak kafe-kontsumitzaileen diru-sarreren % 51,2 baino gehiago hartzen duela kontuan hartuta, ingurumena errespetatzen duten ontziengatik eta horrekin batera osasunerako onurengatik izan daiteke.
Poltsa kafe-makina
Poltsa kafe-makina kafe-merkatuan sartu den produktu berrienetakoa eta agian ez hain ezagunetariko bat da.
Poltsa-kafetegiek kafe-poltsen antzera funtzionatzen dute eta iragazki-paperdun kafe-poltsa malguak dira.
Poltsa irekitzeko eta ehotutako kafea berdintzeko, erosleek funtsean poltsaren goiko aldea irekitzen dute eta txorrota askatu.
Poltsaren iragazki-poltsikoa ur beroz betetzen da gero, lur gainean isurtzen dena.Ondoren, txorrota ixten da, poltsa kremailera birzigilagarri batekin bermatzen da eta kafea minutu batzuetan prestatzen uzten da.
Egin berri den kafe espezialitatea edalontzi batean isurtzeko, bezeroek askatu egiten dute txorrota.
Kontuan izan beharreko gauza garrantzitsuak kafea ontziratzean
Erregailu edo kafetegi batek aukeratzen dituen aukera erosoak edozein direla ere, beren produktuen freskotasuna jarri behar dute lehenik.
Esate baterako, funtsezkoa da prestaketa hotza eta botilatutako kafeak ingurune fresko eta ilun batean kontserbatzea.Hori eginez gero, kafea berotzen ez da, eta horrek zaporea alda dezake.
Ehotutako kafearen osagai lurrintsuak kontserbatzeko, tantaka-poltsak kafe-poltsetan jarri behar dira.Biak lortzeko modurik errazena kafea premium ontziarekin da.
Erabilera dabiltzan bezeroek Cyan Pak-en tantakako kafe-iragazki-poltsa eramangarriak, txikiak eta erosoak lor ditzakete.
Gure tantakako kafe-poltsak izugarri pertsonalizagarriak, arinak eta malkoen aurkakoak dira.Material birziklagarri eta konpostagarrietarako aukerak ere eskaintzen dituzte.Gure tantakako kafe-poltsak bereizita edo tantaka-kaxa berezietan ontziratzea posible da.
Gainera, pertsonalizazio-aukera eta gehigarri ugari eskaintzen ditugu RTD-ko poltsak, hala nola, desgasifikazio-balbulak, isurketak eta ziplock zigiluak, material birziklagarri eta biodegradagarriz eginak.
Markaren identifikazioa eta ingurumen-konpromisoa erakusten duten bitartean arintasuna mantendu nahi duten mikro-erregailuek Cyan Pak-en gutxieneko eskaera-kantitate txikiak (MOQ) aprobetxatu ditzakete.
Jarri gurekin harremanetan zure kontsumitzaileentzako kafe-eskaintza praktikoak paketatzeko xehetasun gehiago lortzeko.
Argitalpenaren ordua: 2023-09-05