新型コロナウイルス感染症のパンデミックは何百万もの人々の生活を変えましたが、同時に多くの快適さへの扉も開きました。
たとえば、各国が屋内退避を指示されたとき、食料、食料品、その他の必需品の宅配は贅沢品から必需品に変わりました。
これにより、カプセルやドリップコーヒーバッグなど、より実用的なコーヒーパッケージの選択肢や、コーヒー分野での持ち帰り用コーヒーの注文が増加しました。
焙煎業者やコーヒーショップは、業界の好みやトレンドの変化に伴い、常に移動する若い世代のニーズに対応するために変化する必要があります。
彼らは、待ち時間を短縮したり、味を損なうことなく豆全体を挽いて淹れる必要をなくしたりするコーヒーソリューションの中に、求めている解決策を見つけるかもしれません。
続きを読んで、コーヒーショップが利便性とプレミアムコーヒーを求める顧客をどのように満足させることができるかを見てみましょう。
コーヒー消費者にとっての利便性の重要性
あらゆる業界、あらゆる年齢層の顧客が、配送サービスの一貫した成長を目の当たりにしています。
本質的に、顧客はパンデミックの前も後も利便性を優先していました。調査によると、消費者の 10 人中 9 人は利便性だけを基準にブランドを選択する可能性が高くなります。
さらに、購入者の97%は都合が悪いという理由で取引を断念しています。
テイクアウトコーヒーは、バリスタ品質のコーヒーを素早く簡単に入手できるため、非常に実用的な製品です。特に、世界のテイクアウトコーヒー市場は、2022 年に 378 億ドルと評価されています。
パンデミックの影響により、顧客は好みのカフェに座ることができず、テイクアウトのコーヒーをさらに注文しました。
たとえば、スターバックス コリアでは、純粋に持ち帰りコーヒーの注文の結果、2020 年 1 月から 2 月にかけて売上が 32% 増加しました。
毎日テイクアウトする余裕のない人々は、代わりにインスタントコーヒーに目を向けました。
高級豆の使用が増えるにつれ、インスタントコーヒーの市場価値は世界中で120億ドル以上に増加しました。
毎日コーヒーを用意する時間がないけど、家を出る前に一杯飲みたいという人にとっては便利なソリューションです。
コーヒーショップや焙煎業者はどのようにして利便性に対応できるのでしょうか?
多くのコーヒー企業は、利便性と高品質のコーヒーの消費の間の障壁を減らす方法を見つけることに集中しています。
たとえば、外出先での生活が急増するにつれて、顧客はコーヒーの活力を与える性質を切望していることが調査で明らかになりました。その結果、すぐに飲めるコーヒーの受け入れが広がりました。
特に、すぐに飲めるコーヒーの市場は、2019年に世界で224億4,000万ドルの価値があると推定されており、2027年までに423億6,000万ドルに成長すると予想されています。
消費者は、さまざまな便利なすぐに飲めるコーヒーのオプションから選ぶことができます。
缶コーヒー
缶コーヒーは日本で最初に開発され、スターバックスやコスタ コーヒーなどの企業のおかげで西洋諸国でも人気を集めています。
簡単に言うと、カフェやコンビニでよく購入される缶入りの冷たいコーヒーのことです。これらは、費用対効果が高く、持ち帰り用のコーヒーの便利なオプションを顧客に提供します。
最近の米国の研究によると、水出しコーヒーを飲む人の 69% がボトル入りコーヒーも試したことがあるそうです。
水出しコーヒー
すべての可溶性フレーバー化合物を抽出するために、コーヒー粉を室温以下の水に最長 24 時間浸漬します。
このゆっくりとした注入の結果、ボトルに詰めたり、容器に入れて一日中手軽に飲める、滑らかで甘い味わいの飲料が完成します。
最近のデータによると、18 歳から 34 歳までのコーヒーを飲む人は水出し製品を購入する可能性が高くなります。これは35歳以上の人々よりも11％多いです。
水出しビールの人気は、その利便性に加えて、その健康上の利点が主張されていることに関連している可能性があります。若い世代は健康をより重視しており、それが飲酒や買い物の習慣に大きな影響を与えている可能性があります。
コーヒーショップ向けの水出しビールは、あらかじめ作られている性質があるため、バリスタの時間を節約するのに役立ちます。短期間で、より大きな売上につながる可能性があります。
ドリップコーヒーバッグ
ドリップコーヒーバッグもまた、お客様にとって実用的なコーヒーの選択肢の一つです。
本質的には、挽いたコーヒーが入ったコーヒーカップの上に掛けることができる小さな紙袋があります。パウチは熱湯を注ぐとコーヒーのフィルターとして機能します。
高品質のコーヒーを好む人にとって、ドリップ コーヒー バッグはカフェティエール コーヒーやフィルター コーヒーの代わりに手早く簡単に使用できます。
最近の統計によると、ドリップコーヒーが他のインスタントコーヒーの代替品に急速に取って代わられつつあります。ブラック コーヒーがコーヒー消費者の収入の 51.2% 以上を占めていることを考えると、これは環境に優しいパッケージとそれに伴う健康上の利点によるものと考えられます。
バッグコーヒーメーカー
バッグコーヒーメーカーは、コーヒー市場に投入された最も新しい製品の 1 つですが、おそらくあまり知られていません。
バッグコーヒーメーカーはドリップコーヒーバッグと同様に機能し、濾紙が付いた柔軟なコーヒーパウチです。
パウチを引いて開け、中のコーヒー粉を平らにするために、購入者は基本的にパウチの上部を引き裂き、注ぎ口のネジを緩めます。
次に、パウチのフィルターポケットに熱湯を入れ、地面に注ぎます。次に、注ぎ口をねじで閉め、袋を再密封可能なジッパーで固定し、コーヒーを数分間抽出します。
淹れたてのスペシャルティコーヒーをカップに注ぐには、注ぎ口を緩めます。
コーヒーを便利に包装する際の注意点
焙煎所やコーヒーショップがどのような便利なオプションを選択するにしても、商品の鮮度を最優先する必要があります。
たとえば、水出しコーヒーやボトル入りコーヒーを冷暗所で保存することが重要です。こうすることでコーヒーが温まることを防ぎ、味が変わる可能性があります。
挽いたコーヒーの香り成分を保つため、ドリップコーヒーバッグは密閉できるコーヒーバッグに入れてください。この両方を実現する最も簡単な方法は、プレミアム コーヒーのパッケージを使用することです。
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また、リサイクル可能で生分解性の素材で作られた、ガス抜きバルブ、注ぎ口、ジップロック シールなど、さまざまなカスタマイズの選択肢やアドオンを備えた RTD パウチも提供しています。
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投稿時刻: 2023 年 5 月 9 日