ពណ៌នៃកាបូបរបស់អ្នកក្រឡុកកាហ្វេអាចមានឥទ្ធិពលលើរបៀបដែលមនុស្សមើលអាជីវកម្ម និងឧត្តមគតិរបស់វា បង្កើនការយល់ដឹងអំពីម៉ាក និងពង្រឹងទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន។
យោងតាមការស្ទង់មតិ KISSMetrics 85% នៃអ្នកទិញគិតថាពណ៌គឺជាកត្តាចម្បងដែលជះឥទ្ធិពលលើជម្រើសរបស់ពួកគេក្នុងការទិញផលិតផល។សូម្បីតែការឆ្លើយតបផ្លូវចិត្តខ្លាំងចំពោះពណ៌មួយចំនួន ដូចជាភាពរីករាយ ឬទុក្ខព្រួយ ត្រូវបានគេដឹងថាកើតឡើង។
ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងការវេចខ្ចប់កាហ្វេ ថង់ពណ៌ខៀវអាចផ្តល់នូវគំនិតថាកាហ្វេត្រូវបានអាំងថ្មីៗដល់អតិថិជន។ជាជម្រើសមួយ វាអាចអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដឹងថាពួកគេកំពុងទិញ decaf ។
វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់អ្នកកិនកាហ្វេជំនាញដើម្បីយល់ពីរបៀបប្រើចិត្តវិទ្យាពណ៌ដើម្បីផលប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។
Roasters ត្រូវតែពិចារណាពីរបៀបដែលអតិថិជននឹងមានប្រតិកម្មចំពោះពណ៌ដែលពួកគេដាក់នៅលើថង់កាហ្វេ ថាតើវាជាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលមានកំណត់ ហៅការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះម៉ាករបស់ពួកគេ ឬសង្កត់សំឡេងកំណត់ចំណាំរសជាតិជាក់លាក់។
ខ្ញុំបានជួបជាមួយ Jake Harris នាយកគ្រប់គ្រងនៅហាង Mokoko Coffee & Bakery ក្នុងទីក្រុង Bristol ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីពណ៌នៃថង់កាហ្វេរបស់អ្នកនិយាយអំពីអ្វីនៅក្នុងឡដុតរបស់អ្នក។
តើធុងកាហ្វេពណ៌មានភាពខុសគ្នាអ្វីខ្លះ?
ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា អ្នកទិញទំនិញនឹងបង្កើតគំនិតនៃអាជីវកម្មក្នុងរយៈពេល 90 វិនាទីនៃការទស្សនាហាង ដោយ 62% ទៅ 90% នៃការចាប់អារម្មណ៍គឺផ្អែកលើពណ៌តែប៉ុណ្ណោះ។
អតិថិជនតែងតែឃើញពណ៌ស្រដៀងគ្នាដោយមិនគិតពីម៉ាក។នេះគឺដោយសារតែពណ៌ត្រូវបានបង្កប់យ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងចិត្តវិទ្យារបស់មនុស្សជាងនិមិត្តសញ្ញា និងនិមិត្តសញ្ញា។
នេះបញ្ជាក់ថាក្រុមហ៊ុនអាចទាក់ទាញទស្សនិកជនយ៉ាងច្រើនដោយមិនចាំបាច់រៀបចំឡើងវិញនូវផលិតផលរបស់ពួកគេសម្រាប់តំបន់ផ្សេងៗ។
ការសម្រេចចិត្តពណ៌តែមួយសម្រាប់ថង់កាហ្វេអាចជាការលំបាកសម្រាប់អ្នកអាំងឯកទេស។វាមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការកំណត់អត្តសញ្ញាណម៉ាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមនុស្សទម្លាប់ប្រើប្រាស់វា វាអាចពិបាកក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើពណ៌ដ៏រឹងមាំ និងរស់រវើកត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីបង្កើនការទទួលស្គាល់ម៉ាកទាំងក្រៅបណ្តាញ និងអ៊ីនធឺណិត។នេះជំរុញឱ្យមានការទិញបន្តទៀត។
អតិថិជនទំនងជាជឿជាក់លើម៉ាកយីហោរបស់អ្នកអាំងជាងអ្នកផ្សេងទៀត ដែលពួកគេពុំធ្លាប់មានពីមុនមក នៅពេលដែលពួកគេអាចស្គាល់វាបាន។
ការជ្រើសរើសពណ៌របស់អ្នកអាំងត្រូវតែមានប្រាជ្ញាដែលថាមនុស្ស 93% ជាក់ស្តែងបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមុខមាត់ពេលទិញផលិតផល។
ការប្រើប្រាស់ចិត្តវិទ្យាពណ៌ក្នុងការវេចខ្ចប់កាហ្វេ
យោងតាមការសិក្សា ពាក្យ និងទម្រង់ត្រូវបានដំណើរការបន្ទាប់ពីពណ៌នៅក្នុងខួរក្បាល។
ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សជាច្រើនយល់ស្របភ្លាមៗនូវអាហាររហ័សរបស់អាមេរិក McDonalds និងធ្នូពណ៌លឿងដែលអាចស្គាល់បាននៅពេលដែលពួកគេគិតពីពណ៌ក្រហម និងពណ៌លឿង។
ម្យ៉ាងទៀត បុគ្គលតែងតែភ្ជាប់សភាវគតិនៃពណ៌ជាក់លាក់ជាមួយនឹងអារម្មណ៍ជាក់លាក់ និងស្ថានភាពផ្លូវចិត្ត។ជាឧទាហរណ៍ ខណៈពេលដែលពណ៌បៃតងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគំនិតនៃសុខុមាលភាព ភាពស្រស់ស្រាយ និងធម្មជាតិ ពណ៌ក្រហមអាចបង្ហាញពីអារម្មណ៍នៃសុខភាព ភាពរឹងមាំ ឬភាពរីករាយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់អ្នកដុតកាហ្វេ ដើម្បីគិតគូរពីចិត្តវិទ្យា អំពីពណ៌ដែលពួកគេជ្រើសរើសសម្រាប់ថង់កាហ្វេរបស់ពួកគេ។សំខាន់អ្នកទិញ 66% ជឿថាពួកគេមិនសូវមានទំនោរក្នុងការទិញផលិតផលទេ ប្រសិនបើពណ៌ដែលពួកគេចូលចិត្តមិនមានវត្តមាន។
ដូច្នេះ វាអាចជាការលំបាកក្នុងការកំណត់ក្ដារលាយរបស់អ្នកទៅជាពណ៌តែមួយ។
ការវេចខ្ចប់កាហ្វេដែលមានពណ៌អាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើជម្រើសរបស់អតិថិជនដោយមិនមានការយល់ដឹងពីពួកគេ។
ពណ៌ផែនដីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបញ្ចាំងភាពឆើតឆាយ និងអារម្មណ៍នៃការផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងធម្មជាតិ។ពួកគេធ្វើឱ្យថង់កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាពមើលទៅស្រស់ស្អាត។
យ៉ាងណាមិញ ពណ៌រស់រវើក និងអស្ចារ្យអាចផ្តល់ឱ្យម៉ាកយីហោមានការចាប់អារម្មណ៍យុវវ័យ និងមានថាមពល។ដូចគ្នានេះដែរ ពណ៌ចម្រុះ—ដូចដែលប្រើដោយ Mokoko Coffee—អាចបង្ហាញពីដើមកំណើតរបស់កាហ្វេ។
យោងតាមលោក Jake ដែលមានជំនាញជាង 20 ឆ្នាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេ និងសណ្ឋាគារ "ពណ៌ដែលប្រើប្រាស់នៅលើថង់កាហ្វេរបស់យើងត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយជនជាតិដើម"។"លើសពីនេះ ស្នាដៃសិល្បៈស្រមើស្រមៃ ដែលត្រូវបានពណ៌នាទូទាំងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ប្រទេសនោះ។"
លោកកត់សម្គាល់ថា Mokoko ចង់សប្បាយពេលគោរពជាតិកំណើតរបស់នាង។ដូច្នេះហើយ គាត់បន្តថា “យើងបានបង្កើតការរចនាស្លាកសញ្ញាពិសេសសម្រាប់ស្រុកនីមួយៗដែលយើងទិញពី។
ប្រទេសជាងដប់មួយត្រូវបានប្រភពដោយ Mokoko Coffee រួមមានប្រេស៊ីល ប៉េរូ អ៊ូហ្គង់ដា អេត្យូពី ឥណ្ឌា និងអេត្យូពី។វាផ្លាស់ប្តូរការជ្រើសរើសរបស់វា ដោយផ្តល់កាហ្វេតាមរដូវ ដែលបញ្ជាក់ពីតំបន់ល្អបំផុត។
Jake បន្តថា “យើងបានមើលទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសិល្បៈតាមវិថីនៃប្រទេសនីមួយៗដើម្បីទទួលបានការបំផុសគំនិតសម្រាប់ស្លាកសញ្ញារបស់យើង។
នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌សស្អាត ថង់កាហ្វេដែលបានបោះពុម្ពផ្ទាល់ខ្លួនពី Mokoko ផ្តល់នូវពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងស្នាដៃសិល្បៈដែលពាក់ព័ន្ធក្នុងតំបន់។
ជាឧទាហរណ៍ កាហ្វេអេត្យូពី ឡាផ្លាតា របស់វាមានការបង្ហាញធរណីមាត្រដ៏រស់រវើក ខណៈពេលដែលកាបូបកាហ្វេ Finca Espana របស់ប្រេស៊ីលមានបង្ហាញរូបសត្វក្ងាន ដើមត្រសក់ និងទុយកាន។
អតិថិជនអាចយល់កាន់តែច្បាស់អំពីអ្វីដែលត្រូវរំពឹងនៅពេលរៀបចំកាហ្វេមួយកែវ ដោយសារជម្រើសពណ៌ និងរូបភាព ដែលបង្ហាញពីភាពរស់រវើកនៃកាហ្វេនៅខាងក្នុង។
ការវេចខ្ចប់កាហ្វេពណ៌ក៏អាចប្រើដើម្បីទំនាក់ទំនងកំណត់ចំណាំរសជាតិ កម្លាំងកាហ្វេ និងប្រភេទសណ្តែកនៅខាងក្នុងថង់ផងដែរ។ជាឧទាហរណ៍ ពណ៌ amber និងពណ៌ស ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីតំណាងឱ្យរសជាតិដូចជា caramel ឬ vanilla ។
អ្វីដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលបង្កើតថង់កាហ្វេ
ទោះបីជាពណ៌នៃការវេចខ្ចប់កាហ្វេមានសារៈសំខាន់ក៏ដោយ នៅពេលរចនាកាបូប វានៅតែមានរឿងផ្សេងទៀតដែលត្រូវយកមកពិចារណា។
ការបញ្ចេញសំឡេង និងការលើកកម្ពស់តម្លៃម៉ាក
ដើម្បីប្រាស្រ័យទាក់ទងពីជំនឿ និងរឿងរ៉ាវរបស់ក្រុមហ៊ុនទៅកាន់អតិថិជន ការបង្កើតម៉ាកយីហោគឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា។Roasters អាចប្រើពណ៌ដូចជាខ្មៅ ពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ Nay ដើម្បីតំណាងឱ្យម៉ាកយីហោដែលសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពថ្លៃថ្លា និងភាពប្រណីត។
ជម្រើសមួយគឺសម្រាប់សាជីវកម្មជ្រើសរើសគុណភាពដែលមានតម្លៃថោកដើម្បីទាមទារពណ៌មិត្តភាពដូចជាពណ៌ទឹកក្រូច លឿង ឬពណ៌ផ្កាឈូក។
យីហោត្រូវតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាពេញអាជីវកម្មទាំងមូល មិនត្រឹមតែលើការវេចខ្ចប់កាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ។វាក៏ត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងផែនការទីផ្សារនៅក្នុងចិត្ត។
ថង់កាហ្វេត្រូវតែលេចធ្លោនៅលើធ្នើដាក់គ្រឿងទេសច្រើនជាង។ពួកគេក៏ត្រូវទាក់ទាញភ្នែកតាមអ៊ីនធឺណិតផងដែរ។
ទីផ្សារមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សហគ្រាសសហសម័យ ចាប់ពីការបង្កើតរូបភាពដែលទាក់ទាញភ្នែក ដើម្បីបង្កើនវត្តមានម៉ាកយីហោរបស់អ្នកអាំង និង "បញ្ឈប់ការរមូរ" នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដើម្បីលើកកម្ពស់សីលធម៌ និងសំឡេងរបស់ក្រុមហ៊ុន។
Roasters ត្រូវតែបង្កើតសំឡេងម៉ាករបស់ពួកគេ ហើយបញ្ចូលវានៅគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នៃអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ រួមទាំងការវេចខ្ចប់ ការដាក់ស្លាក គេហទំព័រ និងទីតាំងជាក់ស្តែង។
ផ្តល់ជូនតាមការសន្យាជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់កាហ្វេ
ការវេចខ្ចប់ត្រូវតែស្រដៀងទៅនឹងថង់កាហ្វេដែលផ្តល់ឱ្យថាកាហ្វេមានរសជាតិច្រើនជាងធម្មតា ដើម្បីបង្កើនអត្តសញ្ញាណម៉ាកយីហោបន្ថែមទៀត។
ជាឧទាហរណ៍ ថង់កាហ្វេដែលស្រដៀងនឹងប្រអប់ប៊ឺហ្គឺ អាចលេចធ្លោខុសពីកាហ្វេផ្សេងទៀតនៅលើធ្នើ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងធ្វើឱ្យអតិថិជនមានការភ័ន្តច្រឡំផងដែរ។
ស្លាកសញ្ញារបស់ម៉ាស៊ីនក្រឡុកត្រូវតែមានឯកសណ្ឋាននៅលើធុងកាហ្វេទាំងអស់។អ្នកក្រឡុកកាហ្វេចង់ឱ្យគ្រាប់កាហ្វេរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធ្វេសប្រហែស និងភាពរញ៉េរញ៉ៃ ដែលការវេចខ្ចប់មិនជាប់លាប់អាចណែនាំ។
អ្នកគួរតែដឹងថា មិនមែនគ្រប់ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទាំងអស់នឹងអាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃថង់កាហ្វេទាំងអស់នោះទេ។ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេអាចប្រើស្លាកដែលមានកូដពណ៌ ឬបោះពុម្ពតាមបំណង ដើម្បីបែងចែករសជាតិ និងការលាយចំរុះផ្សេងៗគ្នា ខណៈពេលដែលរក្សាពណ៌នៃការវេចខ្ចប់ឱ្យនៅដដែល។
វាអនុញ្ញាតឱ្យមានការយល់ដឹងអំពីម៉ាកយីហោសំខាន់ៗ និងអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនដឹងពីអ្វីដែលត្រូវរំពឹង។
យីហោគឺជាការពិចារណាដ៏សំខាន់មួយ ចាប់តាំងពីវាប្រាប់អតិថិជនអំពីប្រវត្តិ និងជំនឿស្នូលរបស់ក្រុមហ៊ុន។
ពណ៌ចម្រុះនៃថង់កាហ្វេគួរបំពេញស្លាកសញ្ញា និងម៉ាកយីហោរបស់អ្នកអាំង។ជាឧទាហរណ៍ យីហោកាហ្វេដ៏ប្រណីត និងសម្បូរបែបអាចប្រើប្រាស់ពណ៌ដិតដូចជាខ្មៅ មាស ពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ខៀវ។
ផ្ទុយទៅវិញ ក្រុមហ៊ុនដែលចង់មើលទៅកាន់តែងាយស្រួលអាចជ្រើសរើសពណ៌ដែលទាក់ទាញ ដូចជាពណ៌ទឹកក្រូច លឿង ឬពណ៌ផ្កាឈូក។
Cyan Pak ប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាបោះពុម្ពឌីជីថលទំនើប ដើម្បីធានាថាកាបូបកាហ្វេចម្រុះពណ៌របស់អ្នកមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៅគ្រប់វេទិកាទីផ្សារទាំងអស់។
យើងអាចជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសសម្ភារៈដែលមាននិរន្តរភាព និងសមាសធាតុបន្ថែមជាច្រើនដើម្បីបង្កើតការវេចខ្ចប់ដ៏ល្អសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នក។
ដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ដូចជាក្រដាស kraft ឬ ក្រដាសអង្ករ ដែលទាំងពីរប្រភេទនេះ 100% biodegradable ឬ recyclable អាចរកបាន។ជម្រើសទាំងពីរគឺធម្មជាតិ ជីវគីមី និងជីកំប៉ុស។ថង់កាហ្វេ PLA និង LDPE គឺជាជម្រើសកាន់តែច្រើន។
ទាក់ទងក្រុមការងាររបស់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីថង់កាហ្វេដែលបោះពុម្ពតាមតម្រូវការប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-១៨-២០២៣