Ny lokon'ny kitapo fanasan-kafe dia mety hisy fiantraikany amin'ny fomba fijerin'ny olona ny orinasa sy ny idealy, hampitombo ny fahafantarana ny marika ary hanamafy ny fahatokisan'ny mpanjifa.
Araka ny fanadihadiana nataon'ny KISSMetrics, ny 85%-n'ny mpividy dia mihevitra ny loko no antony lehibe mahatonga ny safidiny hividy vokatra.Na dia ny fihetseham-po mahery vaika amin'ny loko sasany, toy ny hafanam-po na ny alahelo, dia fantatra fa mitranga.
Ohatra, amin'ny fonosana kafe, ny kitapo manga dia afaka manome hevitra fa vao natsatsika ny kafe ho an'ny mpanjifa.Ho fanampin'izany, mety hampahafantatra azy ireo fa mividy decaf izy ireo.
Tena zava-dehibe ho an'ny mpanandro kafe manokana ny mahatakatra ny fomba fampiasana ny psikolojia miloko ho tombontsoany.
Tsy maintsy mandinika ny fihetsiky ny mpanjifa amin'ny loko ataony amin'ny harona kafe ny roasters, na hanao dokam-barotra amin'ny andiany voafetra izany, na hiantsoana ny saina amin'ny marikany, na hanasongadinana ny tsirony sasany.
Nihaona tamin'i Jake Harris, tale mpitantana ao amin'ny Mokoko Coffee & Bakery any Bristol aho, mba hianatra bebe kokoa momba izay lazain'ny lokon'ny kitapo kafe momba ny roasterinao.
Inona no mahasamihafa ny fitoeran-kafe miloko?
Ny fanadihadiana vao haingana dia naneho fa ny mpividy dia hamorona hevitra momba ny orinasa iray ao anatin'ny 90 segondra amin'ny fitsidihana fivarotana iray, ary ny 62% hatramin'ny 90% amin'ny fahatsapana dia mifototra amin'ny loko ihany.
Matetika ny mpanjifa dia mahita loko mitovy na inona na inona marika;izany dia satria ny loko dia miraikitra mafy kokoa amin'ny psikolojia olombelona noho ny marika sy ny logos.
Midika izany fa mety hanintona mpihaino marobe ny orinasa nefa tsy mamolavola ny vokatra ho an'ny faritra samihafa.
Ny fanapahan-kevitra amin'ny loko tokana ho an'ny kitapo kafe dia mety ho sarotra ho an'ny roasters manokana.Tsy vitan'ny hoe misy fiantraikany lehibe amin'ny famantarana ny marika izany, fa rehefa zatra izany ny olona dia mety ho sarotra ny hiova.
Na izany aza, ny fampiasana loko matanjaka sy mazava dia voaporofo fa mampitombo ny fahafantarana ny marika na an-tserasera na an-tserasera.Izany dia mandrisika ny fividianana miverimberina bebe kokoa.
Ny mpanjifa dia azo inoana fa matoky ny marika roaster noho ny hafa tsy mbola niainany teo aloha rehefa fantany izany.
Ny fifantenana ny lokon'ny roaster dia tokony ho hendry, satria ny 93% amin'ny olona dia toa mijery ny fijery rehefa mividy vokatra.
Mampiasa psikolojia loko amin'ny fonosana kafe
Araka ny fanadihadiana, ny teny sy ny endrika dia voahodina aorian'ny loko ao amin'ny atidoha.
Ohatra, maro ny olona avy hatrany no mampihomehy ny American juggernaut McDonalds sy ny andohalambony mavo fantatra rehefa mieritreritra ny loko mena sy mavo.
Ary koa, matetika ny olona dia mampifandray ny loko manokana amin'ny fihetseham-po manokana sy ny toe-tsaina ara-tsaina.Ohatra, raha ny maitso dia matetika mifandray amin'ny eritreritra momba ny fahasalamana, ny havaozina, ary ny natiora, ny mena dia mety hiteraka fihetseham-po ara-pahasalamana, fahavitrihana, na hafanam-po.
Na izany aza, zava-dehibe ho an'ny roasters ny mandinika ny psikolojia mifototra amin'ny loko nofidiny ho an'ny kitapo kafe.Ny tena zava-dehibe dia ny 66% amin'ny mpividy no mino fa tsy dia mirona hividy vokatra izy ireo raha tsy eo ny loko tiany.
Mety ho sarotra àry ny mametra ny palette ho an'ny loko tokana.
Ny fonosana kafe miloko dia mety hisy fiantraikany amin'ny safidin'ny mpanjifa nefa tsy fantany.
Ny lokon'ny tany dia tena tsara ho an'ny fampisehoana kanto sy fahatsapana fifandraisana amin'ny natiora;ataony tsara tarehy ny harona kafe maharitra.
Na izany aza, ny loko marevaka sy mamirapiratra dia mety hanome endrika tanora sy mampahery ny marika.Ary koa, ny loko — tahaka ny an'ny Mokoko Coffee — dia mety manondro ny niandohan'ny kafe.
Araka ny filazan’i Jake, izay manana fahaizana maherin’ny 20 taona eo amin’ny indostrian’ny kafe sy ny hotely, “ny loko ampiasaina amin’ny kitapon-kafenay dia voataonan’ny firenena teratany.”“Ankoatra izany, ny sanganasan-kanto an-tsaina izay aseho mandritra ny tantaran'io firenena io.”
Nomarihiny fa te hifalifaly i Mokoko sady hanome voninahitra ny firenena nahaterahany.Noho izany, hoy hatrany izy, "namorona endrika marika manokana ho an'ny distrika tsirairay nividiananay izahay.
Firenena am-polony mahery no avy amin'ny Mokoko Coffee, anisan'izany i Brezila, Peroa, Oganda, Etiopia, India ary Etiopia.Manova ny safidiny izy io, manome kafe ara-potoana izay manasongadina ny tsara indrindra amin'ny faritra.
Hoy ihany i Jake: “Nijery ny tantara sy ny zavakanto an-dalambe avy amin'ny firenena tsirairay izahay mba hahazoana ny aingam-panahy ho an'ny marika.
Amin'ny lamosina fotsy madio, ny harona kafe vita pirinty avy amin'i Mokoko dia manolotra loko miloko marevaka sy asakanto mifandraika amin'ny faritra.
Ny kafe etiopiana La Plata, ohatra, dia mampiseho endrika geometrika mavitrika, raha ny kitapo kafe Breziliana Finca Espana kosa dia misy sarin'ny geckos, cactus ary toucans.
Mety ho azon'ny mpanjifa tsara kokoa izay tokony hoeritreretina rehefa manomana kaopy kafe noho ny loko sy ny safidy sary, izay maneho ny fahavitrihan'ny kafe ao anatiny.
Ny fonosana kafe miloko dia azo ampiasaina koa mba hampitana ny tsirony, ny tanjaky ny kafe ary ny karazana tsaramaso ao anaty kitapo.Ohatra, ny loko amber sy fotsy dia matetika ampiasaina hanehoana tsiro toy ny caramel na lavanila.
Ny zavatra tokony hodinihina rehefa mamorona kitapo kafe
Na dia manan-danja aza ny lokon'ny fonosana kafe, rehefa manamboatra kitapo, dia mbola misy zavatra hafa tokony hodinihina.
Miteny sy mampiroborobo ny soatoavina marika
Mba hampitana ny finoana sy ny tantaran'ny orinasa amin'ny mpanjifa, dia zava-dehibe ihany koa ny marika.Mety mampiasa loko toy ny mainty, volomparasy, na tsia ny roaster mba hanehoana ny fanantitranteran'ny marika amin'ny fihoaram-pefy sy ny haitraitra.
Ny safidy hafa dia ho an'ny orinasa misafidy kalitao tsy lafo mba hitaky loko tsara kokoa, toy ny voasary, mavo, na mavokely.
Ny marika dia tsy maintsy mifanaraka amin'ny orinasa manontolo, fa tsy amin'ny fonosana kafe ihany.Tsy maintsy atao miaraka amin'ny drafitra ara-barotra ao an-tsaina ihany koa izany.
Ny kitapo kafe dia mila misongadina mihoatra noho ny talantalana fivarotana;mila mijery an-tserasera ihany koa izy ireo.
Zava-dehibe ho an'ny orinasa amin'izao fotoana izao ny marketing, manomboka amin'ny famolavolana sary manaitra ny maso mba hanamafisana ny fisian'ny marika roaster ary "ajanony ny horonan-taratasy" amin'ny media sosialy ka hatramin'ny fanatsarana ny etika sy ny feon'ny orinasa.
Ny roasters dia tsy maintsy manangana ny feon'ny marika ary mampiditra izany amin'ny lafiny rehetra amin'ny orinasany, ao anatin'izany ny fonosana, ny fametahana, ny tranokala ary ny toerana ara-batana.
Fanaterana amin'ny fampanantenana miaraka amin'ny fonosana kafe
Ny fonosana dia tsy maintsy mitovy amin'ny kitapo misy kafe satria ny kafe dia mihoatra noho ny tsirony mba hanamafisana bebe kokoa ny famantarana ny marika.
Ny kitapo kafe mitovitovy amin'ny boaty burger, ohatra, dia mety hiavaka amin'ny kafe hafa eo amin'ny talantalana, fa hampisafotofoto ny mpanjifa ihany koa.
Ny logon'ny roaster dia tokony hitovy amin'ny fitoeran-kafe rehetra.Tian'ny roastera ny voan-kafeny mba tsy hifandray amin'ny tsy fitandremana sy ny fikorontanana, izay mety hanoro hevitra ny fonosana tsy mifanaraka.
Tokony ho fantatrao fa tsy ny roasters rehetra no afaka manova ny lokon'ny kitapo kafe rehetra.Azon'izy ireo atao kosa ny mampiasa etikety misy kaody miloko na vita pirinty mba hanavahana ny tsirony sy ny fifangaroana ary mitazona ny lokon'ny fonosana tsy miova.
Izany dia mamela ny fahafantarana ny marika manan-danja ary mampahafantatra ny mpanjifa izay tokony hoeritreretina.
Ny marika dia fiheverana lehibe satria milaza amin'ny mpanjifa momba ny tantaran'ny orinasa sy ny finoana fototra.
Ny lokon'ny kitapo kafe dia tokony hameno ny logo sy ny marika ny roaster.Ny marika kafe mihaja sy be dia be, ohatra, dia mety hampiasa loko marevaka toy ny mainty, volamena, volomparasy, na manga.
Fa kosa, ny orinasa te-hijery mora kokoa dia afaka misafidy loko mafana, manasa toy ny voasary, mavo, na mavokely.
Cyan Pak dia mampiasa teknolojia fanontam-pirinty nomerika manara-penitra mba hahazoana antoka fa mifanaraka amin'ny sehatra varotra rehetra ny kitapo kafe miloko marevaka.
Afaka manampy anao izahay amin'ny fisafidianana ireo akora maharitra sy singa fanampiny mba hamoronana fonosana mety tsara ho an'ny zavatra takinao.
Misy vahaolana famonosana toy ny taratasy kraft na papier vary, izay samy azo simba 100% na azo averina.Ireo safidy roa ireo dia voajanahary, biodegradable ary azo zezika.Ny kitapo kafe PLA sy LDPE dia safidy bebe kokoa.
Mifandraisa amin'ny ekipanay raha mila fanazavana fanampiny momba ny kitapo kafe vita pirinty vita pirinty.
Fotoana fandefasana: Apr-18-2023