Il peut être difficile de choisir le sac ou la pochette de la bonne taille pour le café torréfié.
Alors que les sacs de café de 350 g (12 oz) sont souvent la norme dans de nombreux contextes, cela peut ne pas être suffisant pour ceux qui boivent plusieurs tasses au cours de la journée.
Prendre des décisions commerciales plus éclairées et stratégiques aidera les torréfacteurs et les propriétaires de cafés à vendre des sacs de café de 1 kg (35 oz).Les torréfacteurs comprendront mieux comment le passage à cette taille affectera leur choix d'emballage, la livraison des produits et les offres de café.
Potentiels de vente de café en sacs de 1 kg (35 oz)
Pour diverses raisons, les torréfacteurs peuvent envisager de vendre des sacs de café de 1 kg (35 oz) :
C'est requis.
Malgré le fait que les consommateurs utilisent une variété de tailles de mouture, de tailles de portion et d'autres facteurs, il existe des directives qui pourraient être utiles.
Comprendre combien de tasses un sac de café de 1 kilogramme (35 oz) peut produire est utile.
Distributeur de café britannique Selon Coffee and Check, l'utilisation de 15 g de café moulu dans une Aeropress, une cafetière à filtre ou une cafetière Moka peut produire 50 tasses à partir de 1 kg (35 oz) de café.
De plus, 7 g de café moulu peuvent préparer jusqu'à 140 tasses lorsqu'ils sont utilisés dans un expresso ou une cafetière à piston.
Même si cela peut sembler beaucoup de café, 70 % des amateurs de café britanniques en consomment généralement au moins deux tasses par jour.De plus, environ 23 % boivent plus de trois tasses par jour et au moins 21 % en boivent plus de quatre.
Cela suggère que pour ces buveurs de café, les quantités susmentionnées dureraient respectivement environ 25, 16 et 12 jours.
Un sac de café de 1 kg peut être une bonne option si les torréfacteurs ont plusieurs clients à gros volume.
C'est abordable.
La plupart des marchés mondiaux ont connu de la volatilité au cours des dernières années, et le café de spécialité n'a pas été épargné.
Le prix du café devrait augmenter en 2022 en raison d'un certain nombre de variables, notamment la hausse des coûts de production, les sécheresses, le manque de main-d'œuvre et les goulots d'étranglement de la chaîne d'approvisionnement.
Dans les économies de consommation comme l'Australie, le Royaume-Uni et l'Europe, le coût de la vie va probablement augmenter même si les prix du café restent inchangés.
Si cela se produit, les clients peuvent ajuster leurs habitudes d'achat ou rechercher des versions moins chères de leurs cafés préférés habituels.
Les clients qui souhaitent continuer à boire du café de spécialité sans avoir à payer le prix habituel peuvent trouver qu'un sac de café de 1 kilogramme offre le meilleur rapport qualité-prix.
L'emballage est plus simple.
Le café torréfié est souvent vendu en sacs de 350 g (12 oz).Bien que certains consommateurs aiment cette taille de portion, elle coûte généralement plus cher et nécessite plus de main-d'œuvre pour l'emballage.
Par conséquent, les torréfacteurs pourraient avoir besoin de plus de main-d'œuvre pour imprimer les étiquettes, assembler les sacs, moudre et emballer le café.
Même si ces variations peuvent sembler insignifiantes, lorsque les torréfacteurs ont affaire à des centaines ou des milliers de sacs de café, elles augmentent sans aucun doute.
Cependant, comme les sacs de 1 kg (35 oz) sont souvent emballés avec des grains entiers, ils sont plus simples à emballer.Cela est dû au fait que la mouture augmente la surface du café, ainsi que son taux d'oxydation et de dégazage.
La durée de vie d'un café peut être raccourcie à trois à sept jours par mouture, à moins que les torréfacteurs n'utilisent une procédure coûteuse de rinçage à l'azote.
Les torréfacteurs peuvent également offrir aux clients une option sur la façon de moudre leur propre café en s'en tenant aux ventes de grains entiers.Cela lui permet également d'être utilisé avec une plus grande variété de techniques de brassage.
Quels inconvénients y a-t-il à vendre du café en sacs de 1 kg (35 oz) ?
Même si vendre plus de café présente plusieurs avantages, les défis suivants pourraient influencer le choix d'un torréfacteur :
options limitées pour les matériaux d'emballage
Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'impact environnemental de leurs achats.De nombreuses personnes recherchent des produits emballés de manière responsable et composés de matériaux compostables ou biodégradables.
Bien que le papier kraft et le papier de riz soient utiles, ils n'offrent pas le même niveau de protection barrière que le LDPE et le PE.
Naturellement, les torréfacteurs voudront conserver une plus grande quantité de café aussi frais que possible aussi longtemps que possible.Par conséquent, ils devront peut-être mélanger un emballage biodégradable avec une doublure barrière qui n'est ni compostable ni biodégradable.
Cela peut dégrader la qualité du café.
Dès que le café est torréfié, il commence à dégazer et à interagir avec l'environnement.Par conséquent, les torréfacteurs courent le risque que le café perde en qualité avant qu'il ne soit infusé lorsqu'ils vendent des volumes plus importants.
Une partie de cela peut être liée à de fausses croyances sur la façon de stocker le café en quantité.Par exemple, certaines personnes pensent que la congélation du café ralentira le processus de rassissement.Cette procédure est moins efficace car elle nécessite de nombreuses ouvertures du sac.
Les clients doivent donc éviter de moudre leurs sacs de café de 1 kilogramme en une seule fois.Ce n'est qu'au moment de boire que le café doit être moulu.Les clients doivent également conserver le café dans des récipients refermables et le conserver dans un endroit frais et sec.
Les clients peuvent prolonger la durée de vie du café en faisant cela.De plus, les torréfacteurs peuvent conseiller aux clients que, s'ils ne peuvent pas finir le café avant qu'il ne se gâte, il peut être préférable d'opter pour un emballage plus petit.
La demande des clients et d'autres aspects spécifiques à l'activité de chaque torréfacteur détermineront s'ils décident de vendre des sacs de café de 1 kg (35 oz).
Ils peuvent découvrir que fournir une sélection de tailles présélectionnées convient à tout le monde sans gaspiller de ressources, augmenter les dépenses ou sacrifier le calibre du café.
De plus, passer du temps à parler avec les clients permet de garantir qu'ils obtiennent la bonne taille pour leurs besoins.De plus, cela les gardera intéressés et les incitera à revenir pour des recommandations sur leur prochain achat de café.
Le choix de fournitures et d'accessoires d'emballage de haute qualité, tels que des vannes de dégazage et des fermetures éclair, aidera à prolonger la fraîcheur d'un café, quelle que soit la taille des torréfacteurs.Il existe un certain nombre de solutions de protection non plastiques puissantes qui sont également bénéfiques pour l'environnement.
Chez CYANPAK, nous comprenons à quel point il est essentiel de satisfaire les besoins des consommateurs.Pour répondre aux besoins de votre entreprise, nous proposons une variété de sacs à café multicouches respectueux de l'environnement de différentes tailles.
Nos alternatives d'emballage favorisent complètement la durabilité tout en bloquant l'oxygène.De plus, nous fournissons des vannes de dégazage recyclables qui peuvent être ajoutées aux sacs avant ou après la production.
Heure de publication : 15 décembre 2022