Выбрать пакет или пакет подходящего размера для обжаренного кофе может быть непросто.
В то время как 350-граммовые пакеты для кофе часто являются нормой во многих местах, этого может быть недостаточно для тех, кто выпивает несколько чашек в течение дня.
Принятие более обоснованных стратегических бизнес-решений поможет обжарщикам и владельцам кофеен продавать кофе в пакетах весом 1 кг (35 унций).Обжарщики будут лучше понимать, как переход на этот размер повлияет на их выбор упаковки, доставки продукта и предложения кофе.
Возможности продажи кофе в пакетах по 1 кг (35 унций)
По ряду причин обжарщики могут задуматься о продаже 1-килограммовых (35 унций) пакетов кофе:
Требуется.
Несмотря на то, что потребители используют различные размеры помола, размеры порций и другие факторы, существуют рекомендации, которые могут оказаться полезными.
Полезно знать, сколько чашек может приготовить пакетик кофе весом 1 кг (35 унций).
Британский дистрибьютор кофе По данным Coffee and Check, использование 15 г молотого кофе в аэропрессе, фильтр-варке или кофейнике Moka позволяет приготовить 50 чашек из 1 кг (35 унций) кофе.
Кроме того, из 7 г молотого кофе можно приготовить до 140 чашек при использовании в эспрессо- или френч-прессе.
Хотя это может показаться большим количеством кофе, 70% британских любителей кофе обычно выпивают не менее двух чашек в день.Кроме того, около 23% выпивают более трех чашек в день, а не менее 21% — более четырех.
Это говорит о том, что для тех, кто пьет кофе, вышеупомянутого количества хватит примерно на 25, 16 и 12 дней соответственно.
Кофейный пакет весом 1 кг может быть хорошим вариантом, если у обжарщиков есть несколько крупных клиентов.
Это доступно.
В последние несколько лет на большинстве мировых рынков наблюдалась волатильность, и спешиалти кофе не остался в стороне.
Ожидается, что цена на кофе вырастет в 2022 году из-за ряда переменных, включая рост производственных затрат, засуху, нехватку рабочей силы и узкие места в цепочке поставок.
В потребительских экономиках, таких как Австралия, Великобритания и Европа, стоимость жизни, вероятно, будет расти, даже если стоимость кофе останется неизменной.
Если это произойдет, клиенты могут скорректировать свои модели покупок или поискать менее дорогие версии своих обычных фаворитов в кофейне.
Покупатели, которые хотят продолжать пить спешелти кофе без необходимости платить обычную цену, могут обнаружить, что 1-килограммовый пакет кофе предлагает наибольшую ценность за свои деньги.
Упаковка проще.
Обжаренный кофе часто продается в пакетах по 350 г (12 унций).Хотя некоторым потребителям нравится такой размер порции, обычно он стоит дороже и требует больше труда для упаковки.
В результате обжарщикам может потребоваться больше труда для печати этикеток, сборки пакетов, помола и упаковки кофе.
Хотя эти различия могут показаться незначительными, когда обжарщики имеют дело с сотнями или тысячами пакетиков с кофе, они, несомненно, возрастают.
Однако, поскольку пакеты по 1 кг (35 унций) часто упаковываются целыми зернами, их проще упаковывать.Это связано с тем, что помол увеличивает площадь поверхности кофе, а также скорость его окисления и дегазации.
Срок годности кофе можно сократить до трех-семи дней путем помола, если обжарщики не используют дорогостоящую процедуру промывки азотом.
Обжарщики также могут предоставить клиентам возможность молоть кофе самостоятельно, придерживаясь продажи целых зерен.Это также позволяет использовать его с большим разнообразием методов пивоварения.
Какие недостатки есть у продажи кофе в пакетах по 1 кг (35 унций)?
Несмотря на то, что продажа большего количества кофе имеет ряд преимуществ, следующие проблемы могут повлиять на выбор обжарщика:
ограниченные возможности для упаковочных материалов
Потребители все больше осознают воздействие своих покупок на окружающую среду.Многие люди ищут товары, которые упакованы ответственно и состоят из компостируемых или биоразлагаемых материалов.
Хотя крафт-бумага и рисовая бумага полезны, они не обеспечивают такого же уровня барьерной защиты, как LDPE и PE.
Естественно, обжарщики захотят сохранить большее количество кофе свежим как можно дольше.В результате им, возможно, придется смешивать биоразлагаемую упаковку с барьерной подкладкой, которая не поддается компостированию или биоразложению.
Это может ухудшить качество кофе.
Как только кофе обжаривается, он начинает дегазироваться и взаимодействовать с окружающей средой.Поэтому обжарщики рискуют потерять качество кофе до того, как он будет заварен, при продаже больших объемов.
Отчасти это может быть связано с ложными представлениями о том, как хранить кофе в больших количествах.Например, некоторые люди считают, что замораживание кофе замедляет процесс черствения.Эта процедура менее эффективна, поскольку требует многократного открывания пакета.
В результате клиенты должны избегать измельчения своих 1-килограммовых пакетов кофе сразу.Только когда пришло время пить кофе, он должен быть молотым.Покупатели также должны хранить кофе в закрывающихся контейнерах и хранить его в холодном, сухом месте.
Покупатели могут продлить срок службы кофе, сделав это.Кроме того, обжарщики могут сообщить клиентам, что, если они не могут закончить кофе до того, как он испортится, предпочтительнее использовать меньшую упаковку.
Спрос со стороны клиентов и другие аспекты, характерные для бизнеса каждого обжарщика, будут определять, решат ли они продавать кофе в пакетиках весом 1 кг (35 унций).
Они могут обнаружить, что предоставление набора предварительно выбранных размеров подходит всем, не тратя ресурсы, не увеличивая расходы и не жертвуя качеством кофе.
Кроме того, время, потраченное на общение с клиентами, помогает гарантировать, что они получат надлежащий размер для своих нужд.Кроме того, это заинтересует их и побудит вернуться за рекомендациями при последующей покупке кофе.
Выбор высококачественных упаковочных материалов и аксессуаров, таких как клапаны для дегазации и застежки-молнии, поможет продлить свежесть кофе независимо от размера, который выбирают обжарщики.Существует ряд непластиковых, мощных защитных барьерных решений, которые также являются экологически безопасными.
В CYANPAK мы понимаем, насколько важно удовлетворить потребности потребителей.Чтобы удовлетворить потребности вашей компании, мы предлагаем разнообразные многослойные экологически чистые пакеты для кофе различных размеров.
Наши альтернативные варианты упаковки полностью способствуют экологичности, блокируя доступ кислорода.Кроме того, мы предлагаем перерабатываемые клапаны для дегазации, которые можно добавлять к мешкам до или после производства.
Время публикации: 15 декабря 2022 г.