Sense un sòl fèrtil i un clima adequat, la societat sovint ha confiat en la tecnologia per ajudar a fer habitable la terra.
En els temps moderns, un dels exemples més significatius són els Emirats Àrabs Units (EAU).Malgrat la impossibilitat d'una metròpoli pròspera al mig del desert, els residents dels Emirats Àrabs Units han aconseguit prosperar.
Els Emirats Àrabs Units i els seus països veïns, on viuen 10,8 milions de persones, són destacats a l'escena mundial.Des de grans exposicions i esdeveniments esportius fins a missions a Mart i turisme espacial, aquests deserts s'han transformat en un oasi durant els darrers 50 anys.
El cafè especial és una indústria que s'ha fet com a casa.L'escena del cafè dels Emirats Àrabs Units ha experimentat una gran expansió, amb una mitjana de 6 milions de tasses consumides diàries, malgrat que ja és una part consolidada de la cultura local.
En particular, el consum anual previst de cafè és de 3,5 kg per persona, que equival a uns 630 milions de dòlars gastats en cafè cada any: una necessitat que s'ha satisfet amb èmfasi.
A mesura que augmenta la demanda, s'ha de tenir en compte què es pot fer per satisfer l'element essencial de la sostenibilitat.
Com a resultat, una sèrie de torradors dels Emirats Àrabs Units han invertit en bosses de cafè biodegradables per reduir l'impacte ambiental dels seus envasos.
Tenint en compte la petjada de carboni del cafè
Tot i que els arquitectes dels Emirats Àrabs Units mereixen elogis, superar les limitacions ambientals ha tingut un cost.
La petjada de carboni dels habitants dels Emirats Àrabs Units es troba actualment entre les més grans del món.Les emissions mitjanes de diòxid de carboni (CO2) per càpita són d'aproximadament 4,79 tones, mentre que els informes estimen que els ciutadans dels Emirats Àrabs Units emeten aproximadament 23,37 tones.
És important recordar que molts factors influeixen en aquest informe, com ara la geografia, el clima i la simple qüestió de triar.
Per exemple, l'escassetat d'aigua dolça de la regió exigeix la dessalinització de l'aigua, i seria impossible operar sense aire condicionat durant la calor estival.
Els residents, però, poden fer més per reduir la seva petjada de carboni.El malbaratament d'aliments i el reciclatge són dues àrees on els Emirats Àrabs Units es troben excepcionalment alts en termes d'emissions de CO2.
Segons els informes, les xifres actuals de malbaratament alimentari als Emirats Àrabs Units són de mitjana aproximadament 2,7 kg per persona i dia.Tanmateix, per a un país que importa la majoria dels seus productes frescos, aquest és un problema comprensible.
Tot i que les estimacions indiquen que la majoria d'aquests residus es generen a casa, els cuiners locals s'estan unint per conscienciar sobre els problemes.El restaurant del xef Carlos De Garza, Teible, per exemple, redueix els residus integrant els temes de la granja a la taula, l'estacionalitat i la sostenibilitat.
El Waste Lab, per exemple, recull els mols de cafè antics i altres residus alimentaris per generar compost nutritiu.Després s'utilitza per potenciar l'agricultura local enriquint el sòl.
A més, un recent programa governamental pretén reduir el malbaratament d'aliments a la meitat l'any 2030.
Els envasos reciclables són la solució?
El govern dels Emirats Àrabs Units ha establert instal·lacions de reciclatge a cada Emirat, així com zones fàcils de lliurament al voltant de les ciutats.
No obstant això, menys del 20% de les escombraries es reciclen, cosa que els torradors de cafè locals haurien de tenir en compte.Amb la ràpida expansió de les cafeteries es produeix un augment corresponent en la disponibilitat de cafè torrat i envasat.
Com que la cultura local del reciclatge encara està en les seves primeres etapes, les empreses locals haurien de fer tot el possible per conscienciar i minimitzar qualsevol impacte negatiu.Els torradors de cafè, per exemple, hauran d'avaluar tot el cicle de vida dels seus envasos.
En essència, els materials d'embalatge sostenibles haurien d'assolir tres objectius principals.En primer lloc, l'envàs no ha de filtrar cap substància perillosa al medi ambient.
En segon lloc, l'embalatge hauria de promoure la reciclabilitat i l'ús de contingut reciclat, i en tercer lloc, hauria de reduir la petjada de carboni de l'envàs.
Com que la majoria d'envasos rarament aconsegueix els tres, correspon al torrador seleccionar l'opció que més s'adapti a la seva situació.
Com que és poc probable que els envasos de cafè es reciclin als Emirats Àrabs Units, els torradors haurien d'invertir en bosses fabricades amb materials sostenibles.Aquest mètode redueix la necessitat d'extreure combustibles fòssils verges addicionals de la terra.
Els envasos de cafè han de complir diverses funcions per tal de complir el seu propòsit.Primer ha de produir una barrera contra la llum, la humitat i l'oxigen.
En segon lloc, el material ha de ser prou resistent per suportar punxades o llàgrimes durant el transport.
En tercer lloc, el paquet ha de ser termosegetable, prou rígid com per posar-se en una prestatgeria i visualment atractiu.
Tot i que afegir la biodegradabilitat a la llista redueix les alternatives, els avenços en bioplàstics han proporcionat una resposta senzilla i rendible.
El terme "bioplàstic" es refereix a una àmplia gamma de materials.Pot referir-se a materials que són biodegradables i estan fets de components naturals i no fòssils, com l'àcid polilàctic (PLA).
A diferència dels polímers tradicionals, el PLA es crea a partir d'ingredients renovables i no tòxics com la canya de sucre o el blat de moro.De les plantes s'extreuen midó o sucre, proteïnes i fibra.Després es fermenten per formar àcid làctic, que després es converteix en àcid polilàctic.
On entren els envasos de cafè biodegradables
Tot i que els Emirats Àrabs Units encara han d'establir les seves "credencials ecològiques", diverses empreses de cafè estan posant el llistó de la sostenibilitat, és crucial subratllar-ho.
Per exemple, diversos productors de càpsules de cafè s'han compromès a utilitzar materials biodegradables.Aquests inclouen negocis coneguts al barri com Tres Maria's, Base Brews i Archers Coffee.
Tothom contribueix a l'avenç de l'agenda de sostenibilitat en aquesta economia jove i dinàmica.La fundadora de Base Brews, Hayley Watson, explica que canviar a envasos biodegradables semblava natural.
Vaig haver de triar amb quin material de càpsula llançaríem quan vaig començar Base Brews, explica Hayley."Sóc d'Austràlia, on posem molt èmfasi en la sostenibilitat i prenem decisions reflexives sobre les nostres compres de cafè".
Al final, l'empresa va decidir seguir la via ambiental i seleccionar la càpsula biodegradable.
"Al principi, semblava que el mercat regional estava molt més familiaritzat amb les càpsules d'alumini", diu Hayley.El format de càpsula biodegradable ha començat a guanyar acceptació al mercat.
Com a resultat, més empreses i clients s'estan inspirant per prendre mesures per a un futur més sostenible.
El canvi a fonts d'energia renovables redueix la dependència dels combustibles fòssils i ajuda les cafeteries a reduir les emissions de carboni fins i tot en llocs on la infraestructura o les pràctiques de reciclatge no són fiables.
Cyan Pak ofereix als clients envasos de PLA biodegradables en una varietat de formes i mides de bosses.
És robust, econòmic, flexible i compostable, la qual cosa la converteix en una excel·lent alternativa per a torradors i cafeteries que volen transmetre el seu compromís mediambiental.
Hora de publicació: 19-jul-2023